Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Minciencias.
Categoría Investigador Senior (IS) con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Nombre Gabriela Rabe Caez Ramirez
Nombre en citaciones CAEZ RAMIREZ, GABRIELA RABE
Nacionalidad Colombiana
Sexo Femenino

Redes sociales académicas

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Identificadores de autor

Open Researcher and Contributor ID (ORCID)
Autor ID (Scopus)

Formación Académica

  •  
  • Doctorado UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Doctorado en Biociencias
    Enerode2009 - Juniode 2018
    Análisis de imágenes y fractal como estrategia para la descripción de papaya fresca precortada (Carica papaya L.)
  •  
  • Maestría/Magister UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Maestría en Diseño y Gestión de Procesos
    Juniode2006 - Juniode 2009
    Modelación de los factores fisicoquímicos determinantes de la estabilidad de un producto vegetal funcional Gama-V
  •  
  • Pregrado/Universitario
    Ingeniería de Alimentos
    Enerode1984 - de 1989
    Eximida Premio Jorge Tadeo Lozano

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Enseñanza de la estadistica universitaria
    Enerode2003 - de 2003
  •  
  • Cursos de corta duración Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
    Diseño y analisis de datos en evaluación sensorial
    Enerode2003 - de 2003
  •  
  • Cursos de corta duración Institute Of Food Technologists

    Enerode2007 - de 2007
  •  
  • Cursos de corta duración Institute Of Food Technologists

    Enerode2007 - de 2007
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DE LA SABANA

    Enerode2005 - de 2005
  •  
  • Cursos de corta duración Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
    Buenas practicas de seguridad en el laboratorio
    Enerode2003 - de 2003
  •  
  • Cursos de corta duración Institute Of Food Technologists

    Enerode2007 - de 2007
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Introducción al Diseño sistemico
    Enerode2005 - de 2005
  •  
  • Cursos de corta duración The University Of Queensland
    microscopy
    Septiembrede2019 - Octubrede 2019
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Curso en optimización avanzada
    Enerode2003 - de 2003
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Administracion para no administradores
    Enerode1992 - de 1992
  •  
  • Extensión WASHINGTON STATE UNIVERSITY
    Biological Engineering Systems
    Enerode2000 - de 2000
  •  
  • Extensión Innovatec Ltda
    Manejo de la tecnica de aminoacidos para HPLC
    Enerode2003 - de 2003

    Experiencia profesional

  •  
  • UNIVERSIDAD DE LA SABANA
    Dedicación: 43 horas Mensuales Febrero de 1992 de

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Otro (especifique) Febrero de 1992 de
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Enologia,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Bioquimica,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Conservacion de alimentos,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Operaciones unitarias teroria y laboratorio,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Instrumentacion teoria y laboratorio,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Propiedades fisicas de las materias primas,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Analisis de la calidad teoria y laboratorio,  Febrero 1992
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Balance de materia y energia,  Febrero 1992
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 2002 de

    Actividades de administración
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Secretaria del Comite paritario de salud ocupacional Mayo de 2002 de
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1993 Mayo de 2007

    Actividades de administración
    -  Dirección y Administración - Cargo: Coordinadora de los laboratorios de Ingenieria Julio de 2001 de
    -  Otra actividad técnico-científica relevante - Cargo: Organizacion del seminario internacional "Produccion agroindustrial hacia la sostenibilidad" Junio de 2001 Junio de 2002
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Representante de profesores ante consejo de Facultad Mayo de 1993 Mayo de 1995
    Actividades de docencia
    -   Capacitación/Entrenamientos dictados - Nombre del curso:  Curso para manipuladores de Alimentos,  Junio 2000 Julio 2000
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo y determinación de la estabilidad de un producto funcional - gama v, con alta capacidad antioxidante y contenido de fibra dietaria, elaborado a partir de vegetales Septiembre 2006
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo de productos funcionales de V gama a partir de materia prima procedente de agricultura orgánica Agosto 2006 Mayo 2007
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Efecto de los procesos combinados de deshidratación osmótica y secado por aire por convección en frutas Septiembre 2006
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Uso de la combinación de procesos de Deshidratación Osmótica con Impregnación a Vacío y Liofilización para la obtención de frutas tropicales deshidratadas. Enero 2004 2005
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estabilidad Enero 2002
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Caracterización microbiológica y fisicoquímica del suero costeño y la evaluación de presencia de bacteriocinas Enero 2001 2003
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Análisis y Extracción de compuestos bioactivos. Enero 2000
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Aprovechamiento integral de la piña, variedad cayena lisa combinando las operaciones de impregnación a vacío, deshidratación osmótica y proceso Sisvita Enero 2000 2003
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  o Propiedades Funcionales de proteínas y de otros coadyuvantes alimentarios Enero 2000
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  o Estudio de los cambios estructurales y funcionales de los sistemas biológicos durante el procesamiento. Enero 2000
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estudio y modelación de los efectos de la refrigeración y el secado sobre las propiedades de los materiales agroindustriales. Junio 1998
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Diseño de un equipo de deshidratación osmótica con pulsos de vacío (dovp) de tamaño industrial y generación de la propuesta económica para la construcción del equipo Enero 1997 1999
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estudio de la preservación de la calidad de los productos de la industria floricultora Enero 1996
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  o Estudio e implementación de sistemas de seguridad y normatividad en alimentos. Enero 1996
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  " Estudio de los procesos productivos y manejo de post-cosecha. Enero 1996
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Reología, estructura y factores físicos Enero 1996
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo de productos y procesos Enero 1996
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Diciembre 1995
  •  
  • Conycal de Colombia
    Dedicación: 21 horas Semanales Agosto de 1990 Julio de 1991

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Otro (especifique) Agosto de 1990 Julio de 1991
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Agosto de 1990 Julio de 1991

    Actividades de administración
    -  Otra actividad técnico-científica relevante - Cargo: Estandarizacion y aplicacion de tecnicas analiticas para el control de la calidad de alimentos para humanos y animales y aguas Agosto de 1990 Julio de 1991
  •  
  • Universidad Jorge Tadeo Lozano
    Dedicación: 22 horas Semanales Febrero de 1989 Junio de 1989

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Otro (especifique) Febrero de 1989 Junio de 1989
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Quimica I,  Febrero 1989 Junio 1989
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Quimica II,  Febrero 1989 Junio 1989
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnologia de grasas y aceites,  Febrero 1989 Junio 1989
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Quimica organica,  Febrero 1989 Junio 1989
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Fisicoquimica,  Febrero 1989 Junio 1989

    Áreas de actuación

  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Bueno Bueno Bueno Bueno

    Líneas de investigación

  •  Propiedades Fisicas, Activa:Si
  •  Aprovechamiento de Residuos, Activa:Si
  •  Secado, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Premio Jorge Tadeo Lozano,Universidad Jorge Tadeo Lozano - de 1989
  • Premio a la investigación Nutresa-Segundo lugar,Grupo Nutresa - Enerode 2021
  • Food science students fighthing hunger-Global student New product development competitions,International Union of Food Science and Technology - Octubrede 2018
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Cursos de corta duración

  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, Métodos predictivos para la evaluación de vida util, Finalidad: . En: Colombia  ,2007,  ,.  participación: Docente , 1 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Manejo microbiologico de productos lácteos y aplicación de herramientas de microbiologia predictiva, Finalidad: . En: Colombia  ,2007,  ,.  participación: Docente ,  semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Curso de avances en bioquímica, Finalidad: . En: Colombia  ,2008,  ,Universidad de La Sabana - Facultad de Ingeniería.  participación: Docente ,  semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, NIDIA CASAS FORERO, ANGELICA HERRERA ROMERO, Principios generales para el procesamiento de materias primas agroindustriales para la capacitación de los jovenes de Tabio, Finalidad: . En: Colombia  ,2005,  ,CENTRO DE ASESORÍA FAMILIAR Y COMUNITARIA.  participación: Docente , 5 semanas 
    Palabras:
    BPM, Frutas, Productos Lacteos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, NIDIA CASAS FORERO, ANGELICA HERRERA ROMERO, Curso formación en el oficio de manipulación, conservación y procesamiento de alimentos, Finalidad: . En: Colombia  ,2006,  ,DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE ACCION COMUNAL DISTRITAL - DAACD ALCALDIA DE BOGOTÁ.  participación: Docente , 8 semanas 
    Palabras:
    BPM, Productos Cárnicos, Productos Lacteos, Frutas y Hortalizas, Conservación,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Especialización
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Seminario Taller Introducción a la textura y sus aplicaciones en la industria de alimentos, Finalidad: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos . En: Colombia  ,2005,  ,UNIVERSIDAD DE PAMPLONA.  participación: Docente , 1 semanas 
    Palabras:
    Propiedades fisicas, Textura,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, INDIRA SOTELO DIAZ, NIDIA CASAS FORERO, ANGELICA HERRERA ROMERO, Curso formación en el oficio de manipulación, conservación y procesamiento de alimentos, Finalidad: . En: Colombia  ,2005,  ,.  participación: Docente , 8 semanas 
    Palabras:
    BPM, Conservación, Productos Cárnicos, Productos Lacteos,
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Relación entre la química y la microestructura en el diseño de productos alimenticios, Finalidad: Semana de Ingeniería . En: Colombia  ,2013,  ,Universidad de La Sabana - Facultad de Ingeniería.  participación: Docente , 1 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estabilidad y vida útil, Finalidad: Estudiar los métodos generales de evaluación de vida útil centrado en ASLT . En: Colombia  ,2008,  ,CASALUKER S.A.  participación: Docente , 1 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Análisis de imagenes como herramienta para la caracterización de materiales, Finalidad: Profundizar en conceptos de análisis de imágenes vinculadoa al uso de ImageJ . En: Colombia  ,2012,  ,UNIVERSIDAD DE LA SABANA.  participación: Docente , 1 semanas 

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de las características fisicoquímicas, sensoriales y de estabilidad en un producto sucedáneo de embutido cocido tipo salchichón elaborado a partir de queso de soya frente a un salchichón comercial de pollo  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2006. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Carolina Meneses Castro  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Desarrollo de Producto Gama V. Evaluación de la Estabilidad  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2007. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Andrés González Owkin  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Análisis, mejoramiento y documentación de los procesos asociados a la cadena de suministro de la uchuva (Physalis peruviana l.) para la obtención de extractos aplicables a productos de la industria cosmética  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Industrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Juan Pablo Forero, Diana Rubiano  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la estabilidad de productos gama v obtenido a partir de frutas y vegetales  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Luisa Fernanda Henao Duque  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio del efecto antibacteriano del extracto no purificado de polifenoles de pulpa de Totumo (Crescentia cujete)  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2007. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Ana Karen Benitez corena  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Adaptación e implementación de un recipiente para el armado de cubos como sistema de empaque y transporte interno de arreglos florales  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Cesar Ortega, Miguel Paez  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la estabilidad en almacenamiento de un producto funcional Gama V tipo barra energética con frutas y cereales¿  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Silvia Juliana Uribe Quintana  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Efecto de la pectin metil estarasa en atributos morfométricos y mecánicos en papaya (carica papaya l) durante diferentes estados de madurez  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2013. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Nestor Eduardo Sánchez Ramirez  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Análisis, mejora y documentación de los procesos asociados a la línea de fruta fresca precortada de la empresa CEPAV  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Natalia Rivera Cardona, Lina Torrez Clavijo  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de las relaciones entre las variables de proceso caudal y dosis, y atributos de color, sobre compuestos antioxidantes de una bebida después de aplicar un tratamiento de UV-C.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Luis Felipe Lopez Arturo  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Desarrollo de un manual de calidad para cuatro productos funcionales V gama derivados de agricultura orgánica  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Industrial,  2008. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Raquel Jaimes Trujillo  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Establecimiento del proceso de extraccion de licopeno a partir de cascaras de tomate  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis en curso  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2002. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Carolina Amaya  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): CAROLINA AMAYA , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Obtencion, caracterizacion fisica y establecimiento de la estabilidad para una mantequilla de mani tipo deep  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis en curso  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2002. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Ulloa - Reyes  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , ULLOA REYES,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Comparacion de los metodos de elaboracion de concentrado de tomate utilizando conveccion, conduccion y microondas frente a sus propiedades fisicas y eficiencia  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis en curso  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2002. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Daniel Jaramillo  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): DANIEL JARAMILLO , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Establecimiento de las condiciones adecuadas para determinar la viscosidad de yogurt y kumis.   UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  ,  1996. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Ma. Carmen T.  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MA CARMEN T,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Determinacion de algunas caracteristicas fisicoquimicas y de textura que afectan la carne fresca  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  ,  1997. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Mariola J.  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MARIOLA J,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estandarización del método Morh para la determinación de vitamina C  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  ,  1995. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Silvia Casas Gimeno  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , SILVIA CASAS GIMENO,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Establecimiento de las condiciones para la determinacion de la calidad panadera de una harina comercial a traves de los parametros de textura  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  ,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Tomas Volumar Garcia  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , TOMAS VOLUMAR GARCIA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Implementacion del sistema HACCP para el aseguramiento de la calidad de los establecimientos de preparación y distribución de alimentos de la Universidad de La Sabana  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2001. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Castaneda Saavedra Martinez  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): CASTANEDA SAAVEDRA MARTINEZ , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Relación entre las variables fisicoquímicas y el grado de madurez en Annanas comosus (piña variedad manzana).  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1999. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Montanez Cote  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MONTANEZ COTE,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Caracterización fisicoquímica del Suero Costeño.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1999. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Chamie- Garcia  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): CHAMIE GARCIA , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Establecimiento de un procedimiento para la conservación del Jugo de caña de azucar variedad poj de la población de Tocaima  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de produccion Agroindustrial,  2005. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Luis Felipe Rodríguez Gonzalez,  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , LUIS FELIPE RODRIGUEZ GONZALEZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Fabricación de equipos de instrumentación médico-hospitalarios, instrumentos de precisión y ópticos, equipos para automación industrial, cronómetros y relojes - Fabricación de máquinas, aparatos y equipos de sistemas electrónicos dedicados a la automación industrial y control del proceso productivo,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio del efecto de la aplicacion de diferentes tratamientos térmicos sobre la retención de clorofila y caroteno en un prototipo de mezcla de vegetales  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2007. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Edwin Montaño  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Aplicación de los seis primeros principios del sistema ARICPC para el aseguramiento de calidad de la línea de producción del Jamón Sandwichy la Salchicha Campestre, en la palnta de especialidades cárnicas de Carulla y Cia. S.A.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1999. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Garcia Munoz  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , GARCIA MUNOZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Relación entre la actividad de agua y la textura en Annanas comosus (piña variedad Cayena lisa)en cinco estados de madurez.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Gomez Jaramillo  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , GOMEZ JARAMILLO,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Implantación del sistema de análisis de riegos y control de puntos críticos en la planta prcesadora de atún Frigogan S.A.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Juan Antonio Hadad Lewis  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , JUAN ANTONIO HADAD LEWIS,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Diseño y adaptación de la línea de producciónde Frozen Yogourtha la infraestructura actual de la empresa Lacteos de Colombia Rica Crema  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1997. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Mejia Rodriguez  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MEJIA RODRIGUEZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Algunos aspectos relacionados con el cotrol de la calidad.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1997. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Martinez Bahamon Jose Vicente  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MARTINEZ BAHAMON JOSE VICENTE,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio de prefactibilidad técnico-económia para la producción de leche UHT en empaque flexible.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Vivi Orjuela  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , VIVI ORJUELA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Aplicación del sistema HACCP para la linea de congelacion IQF de Brocóli  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2000. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Germanico Paz  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , GERMANICO PAZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Desarrollo del manual para el aseguramiento de la calidad para la línea de salchicha común de comestibles DAN aplicando los principios del sistema HACCP  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1999. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Ivan Posada  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , IVAN POSADA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Aplicación del sistema HACCP a la comercialización de las frutas en fresco.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  MARIA FERNANDA RODRIGUEZ GONZALEZ  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MARIA FERNANDA RODRIGUEZ GONZALEZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Elección entre los métodos de descongelación de carne por inmersión en agua y circulación de aire para la empresa Suizo S.A.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Rodriguez Zarate  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , RODRIGUEZ ZARATE,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE LECHE LARGA VIDA, EN LA EMPRESA PASTEURIZADORA Y LECHERA EL POMAR.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2001. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Edwin Ernesto Rozo Molano  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): EDWIN ERNESTO ROZO MOLANO , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Aplicación de los principios del sistema H.A.C.C.P. Para asegurar la calidad de la torta de fresa elaborada por la planta panificadora central de Carulla y CIA S.A.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1998. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Sacipa Sterling  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , SACIPA STERLING,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Efecto del Suero Costeño como mejorante de la calidad de una harina de trigo comercial empleada en panificación.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  1999. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Jose Gabriel Serpa Fajardo  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , JOSE GABRIEL SERPA FAJARDO,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Elaboración de papel artesanal a partir de tallo de maiz  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2000. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Mauricio Torres Uribe  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MAURICIO TORRES URIBE,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio del comportamiento en el tiempo de las variables relacionadas con la transferencia de masa, reologicas y de color, para un yogurt que contiene trozos de pina variedad cayena lisa (ananas comosus) deshidratados osmoticamente con previa impregnacion al vacio  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2001. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Fuentes Yanez  0 meses,   Tutor(es)/Cotutor(es): FUENTES YANEZ , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la estabilidad de las propiedades fisicas del extracto de pigmentos rojizos obtenidos a partir de la cáscara del tomate (Lycopersicum esculentum)  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2004. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Carolina Amaya Martinez  Tutor(es)/Cotutor(es): CAROLINA AMAYA MARTINEZ , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Bioquímica y Biología Molecular,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Comparación de tres tecnicaspara la elaboración de un concentrado de tomate y su efecto sobre las propiedades de textura y color  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de produccion Agroindustrial,  2002. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Daniel Jaramillo  Tutor(es)/Cotutor(es): DANIEL JARAMILLO , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Determinación de las condiciones de operación para la obtención acelerada de tomates italianos a partir de lycopersicum esculentum p. mill o solanum lycopersicum var. lycopersicum  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2004. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Pedro Miguel Jaramillo Gómez.  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , PEDRO MIGUEL JARAMILLO GOMEZ , YAQUELIN MOLINA CITA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Desarrollo de nuevos materiales, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, .Estudio de la influencia de diferentes perfiles de variación de temperatura de aire sobre las propiedades físicas del banano.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de produccion Agroindustrial,  2005. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Sonia Marcela Bejarano Ma Vivianan Morales Suarez  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , SONIA MARCELA BEJARANO MA VIVIANAN MORALES SUAREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería Química (Plantas y Productos),
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Efecto del pretratamiento de deshidratación osmótica sobre las propiedades fisicoquímicas de la papaya (carica papaya l.) En un proceso de liofilización  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de produccion Agroindustrial,  2005. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Dolly Andrea Leiva Ramírez; Diana Patricia Gómez García  Tutor(es)/Cotutor(es): ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN , DIANA PATRICIA GOMEZ GARCIA , DOLLY ANDREA LEIVA RAMIREZ , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería Química (Plantas y Productos), Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación del contenido y estabilidad de los compuestos antioxidantes de la papa criolla Solanum tuberosum grupo phureja en tres clones promisorios frente a su procesamiento como precocido congelado  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Diseño y Gestión de Procesos,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Yaquelín Molina Cita  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , MARIA LUISA RODRIGUEZ QUIJANO,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación del efecto de la aplicación de calcio en la estabilidad de Melón (Cucumis melo L) fresco precortado.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Diseño y Gestión de Procesos,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Nidia Casas Forero  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , NIDIA CASAS FORERO,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Actividad de la poligalacturonasa y atributos morfoestructurales como indicadores del avance de la senescencia de la papaya (Carica papaya l.) fresca precortada.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Diseño y Gestión de Procesos,  2012. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Juan Mauel Carulla Falla  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluacion de la reutilizacion de residuos celulósicos generados en la universidad de la sabana como material base para sustratos de plantulación.  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Diseño y Gestión de Procesos,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Amparo MIlena Cuellar  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Sustitución de tres colorantes artificiales por colorantes en helados a base de agua a través de análisis de imágenes digitales  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Diseño y Gestión de Procesos,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Claudia Bibiana Zuluaga Duque  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Relación entre el contenido de polifenoles y carotenos con la capacidad y potencial citotoxico en células tumorales de extractos de frutos de Physalis peruviana  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Diseño y Gestión de Procesos,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Helen Mier  Tutor(es)/Cotutor(es): GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ , LUIS EDUARDO DIAZ BARRERA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la estabilidad de las propiedades fisicas del extracto de pigmentos rojizos obtenidos a partir de la cáscara del tomate (Lycopersicum esculentum)  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Produccion Agroindustrial,  2003. Dirigió como: ,   Persona(s) orientada(s):  Carolina Amaya Martinez  Tutor(es)/Cotutor(es): CAROLINA AMAYA MARTINEZ , GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Bioquímica y Biología Molecular,
     

    Jurado en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLEMENTINA CUETO VIGIL, ALVARO FRANCO, Titulo: Analisis de la ruta critica en la evaluacion de los concentrados para aves y su aseguramiento de la calidad mediante el sistema HACCP Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Jose Alberto del Campo, Mario Felipe Sanchez  
    Palabras:
    Concentrados para Aves,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ALFONSO QUINONES, ALVARO JIMENEZ, Titulo: Diseno de una planta de premezclas vitaminicas para concentrados animales Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Jose Mauricio Pardo Benito  
    Palabras:
    Alimentacion Animal,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLEMENTINA CUETO VIGIL, ELIZABETH CABRA, Titulo: Influencia de la variacion del pH de la solucion de hidratacion en la calidad de las rosas Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Juan Andres castro Rojas  
    Palabras:
    Soluciones de hidratacion, Rosas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, BERNADETTE KOLTZ CEBERIO, JULIO CAMARGO, Titulo: Seleccion de dos cultivares de feijoa mediante analisis sensorial y estudio en frigoconservacion Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Olga Patricia Ramirez Mateus  
    Palabras:
    Feijoa,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLAUDIA TOSCANO DE YEPES, JULIO CAMARGO BEJARANO, Titulo: Estandarizacion del proceso de freido de tajadas de platano para su adecuacion en Haiti Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Astrid Contento, Ronald Labranche  
    Palabras:
    Tajadas de platano,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JULIO CAMARGO BEJARANO, ALVARO JIMENEZ, Titulo: Estudio e investigacion del porcentaje de porosidad efectiva (Ee), para las variedades de pina Ananas comosus, perolera y cayena lisa Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Erika A. Charco Sanchez  
    Palabras:
    Porosidad efectiva, Pina perolera,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ELIZABETH CABRA, Titulo: Diseno de una planta procesadora de mermelada y compota de manzana tipo Anna Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Consuelo Campos , Francisco Moreno  
    Palabras:
    Manzana,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JULIO CAMARGO BEJARANO, Titulo: Manual de congelacion de productos agroindustriales Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Marcelo Xavier Hervas  
    Palabras:
    Congelacion,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, BERNADETTE KOLTZ CEBERIO, ELIZABETH CABRA, Titulo: Elaboracion de pastas alimenticias de harina de trigo enriquecida con harina de Lupino (lupinus mutabilis) Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Martha Sanchez Campos  
    Palabras:
    Harina de Lupino,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NERY MORA DE GONZALEZ, Titulo: Metodo para prolongar la vida util de la papa criolla mediante tecnologias de encerado. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Monica Pino Jaimes  
    Palabras:
    Papa criolla, Encerado,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ALVARO FRANCO, Titulo: Desarrollo de cartas estadisticas de control para los parametros de densidad y humedad en la produccion de alimentos concentrados para mascotas Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Delia Yasmin Tejada Diaz  
    Palabras:
    Alimentacion Animal,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NERY MORA DE GONZALEZ, Titulo: Estudio de factibilidad tecnica para la elaboracion de una bebida alcoholica tipo coctel Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Luis Alberto Bonilla, Castrillon Jorge Arturo  
    Palabras:
    Bebidas alcoholicas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Montaje de una planta procesadora de quinua Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Juan Alberto Buitrago, Carolina Rodriguez  
    Palabras:
    Quinua,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLARA INES MEDINA, ALVARO JIMENEZ, Titulo: Estudio de rendimientos a lo largo de la ruta de proceso de tres tipos de salchicha Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Margarita Maria Diaz, Laura Galvis  
    Palabras:
    embutidos, rendimiento, proceso,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLARA INES MEDINA, ALVARO JIMENEZ, Titulo: Determinacion del porcentage de merma en industrias alimenticias Aretama S.A Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Claudia Patricia Leon  
    Palabras:
    Mermas, Industria avicola,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLARA INES MEDINA, GIANFRANCO MAZZANTI D, Titulo: Propuesta para la ampliacion de una empresa productora de encurtidos Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Ana Cristina Orjuela, Johana Van-Strahlen  
    Palabras:
    Encurtidos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, GIANFRANCO MAZZANTI D, NERY MORA DE GONZALEZ, Titulo: Aspectos de normatizacion tecnica en el area fisicoquimica de una empresa procesadora de frutas Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Irene Gomez de Sanchez  
    Palabras:
    Normatizacion, Frutas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLARA INES MEDINA, Titulo: Proyecto inicial para la caracterizacion y control de calidad de la jamonada producida en la salsamentaria Madrilena. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Pilar Rivero M., Felipe A. Ramirez Reyes  
    Palabras:
    Jamonada, Caracterizacion,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, GIANFRANCO MAZZANTI D, EVARISTO AYUSO, Titulo: Aprovechamiento integral del camaron para la produccion de sopas listas a base de mariscos Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Norela Avila castaneda  
    Palabras:
    Camaron, Sopas listas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIXON ZUMAETA, ERLIDE PRIETO, Titulo: Implementacion del sistema de aseguramiento de la calidad en CI Comercializadora Caribbean Ltda basado en las normas NTC-ISO 9002 de 1994 Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Angelica Maria Martinez  
    Palabras:
    Calidad, Post cosecha en flores,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ALFONSO QUINONES, MAURICIO AGUDELO, Titulo: Diagnostico y documentacion preliminar para las buenas practicas de manufactura en el proceso productivo y la implementacion en el area de mantenimiento en la Planta de Mosquera de Agribrands Purina de Colombia Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Catalina Jaramillo Espinosa  
    Palabras:
    BPM, Alimentacion Animal,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, INDIRA SOTELO, ERLIDE PRIETO, Titulo: Optimizacion funcional del laboratorio de analisis foliares y de suelos de Cenipalma. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Liliana Castellanos Neyra  
    Palabras:
    Calidad analitica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLEMENTINA CUETO VIGIL, CARLOS ANDRES JIMENEZ OROZCO, Titulo: Elaboracion de una bebida lactea fermentada y saborizada a partir del suero obtenido como subproducto de la fabricacion de mantequilla Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Maria Cristina Charris, Roberto Rois Romero  
    Palabras:
    Aprovechamiento de residuos, Fermentacion acidolactica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CARLOS ANDRES JIMENEZ OROZCO, JOHANNA LUQUE, Titulo: Determinar la influencia de la luz y la temperatura en las etapas de germinacion y latencia de mildeo velloso en plantas de rosa variedad Charlotte para evaluar las pruebas de control in vitro y establecer su control Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Sandra Liliana Giraldo  
    Palabras:
    Rosa Charlotte, Control de Mildeo velloso,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, BERNADETTE KOLTZ CEBERIO, PALOMA MARTINEZ, Titulo: Documentacion de los procedimientos para la micropropagacion de banano in vitro bajo la norma NTC ISO 9002 en Flor America Ltda. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Leonardo Sandino  
    Palabras:
    Micropropagacion de banano,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIXON ZUMAETA, ERLIDE PRIETO, Titulo: Perdidas de materia y cuantificacion del consumo de energia en los equipos involucrados en la elaboracion de un alimento balanceado en la planta de concentrados Finca S.A. Mosquera Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Francisco Javier Velasquez  
    Palabras:
    Concentrados para animales,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JOHANNA LUQUE, ERLIDE PRIETO, Titulo: Propuesta para la elaboracion de un producto tipo snack a partir de pina ( ananas comosus), variedad cayena lisa. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Sandra Milena Giraldo, Francisco Alvarez.  
    Palabras:
    snacks de frutas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLEMENTINA CUETO VIGIL, M VICTORIA URIBE, Titulo: Implementacion del sistema HACCP en la planta de beneficio de Distraves Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Ana Cristina Cruz Zambrano  
    Palabras:
    HACCP, Beneficio de aves,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLEMENTINA CUETO VIGIL, ERLIDE PRIETO, Titulo: Modelamiento microbiologico para la levadura Sacharomices Cereviceae Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Juan Carlos Caceres, Andres Reina  
    Palabras:
    Modelamiento microbiologico, Sacharomices Cereviceae,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLEMENTINA CUETO VIGIL, GLORIA GONZALEZ MARINO, Titulo: Evaluacion de la presencia de bacteriocinas en cultivos de bacterias acidolacticas Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Lyda Karina Pantoja, Carlos Guillermo Hernandez Plata  
    Palabras:
    Bacterias acidolacticas, Bacteriocinas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JOHANNA LUQUE, M VICTORIA URIBE, Titulo: Manejo y funcionamiento del biorreactor BIOFLO 3000 M1227 en una fermentacion alcoholica a temperatura constante de 30C Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Henry Bonilla Zea, Vladimir Martinez Quintero  
    Palabras:
    Fermentacion alcoholica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JAIME ROLDAN, DELFINA MERLANO, Titulo: Propuesta de un sistema productivo para el aprovechamiento de la Langosta Rhammatocerus Schistocercoides Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Nidia Paola Quijano, Amanda Quintana Martinez  
    Palabras:
    Industrializacion de Langosta,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ELIZABETH CABRA, ERLIDE PRIETO, Titulo: Caracterizacion de pulpa de Naranja deshidratada elaborada bajo diferentes condiciones de proceso, como suplemento para la alimentacion de rumiantes Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Cesar Augusto Espinel Martinez, Santiago Zuluaga Guzman  
    Palabras:
    Alimentacion Animal, Pulpa de naranja,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, M VICTORIA URIBE, JAIME ROLDAN, Titulo: Diseno de un sistema de calidad para cafes organicos a partir del ajuste de politicas y los principios basicos dela ISO 9001, ISO 14000 y HACCP Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Andre Guillermo Dicker Echeverry, Olga Lucia Pardo Vargas  
    Palabras:
    Cafes Organicos, ISO 9001, ISO 14000, HACCP,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CARLOS ANDRES JIMENEZ OROZCO, ERLIDE PRIETO, Titulo: Establecimiento de las condiciones de operacion del proceso de esterilizacion en una planta procesadora de pepinillo Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: JUlian Andres Mejia  
    Palabras:
    Esterilizacion, Pepinillos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ ANGELA CAIRUZ DE CIVETTA, EVARISTO AYUSO, Titulo: Desarrollo de un producto alimenticio a partir de un suero generado en la produccion de queso campesino proveniente de la industria lactea 'La Gran Via'ubicada en Zipaquira. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Reyes M. Ivonne, Riveros G. Yohanna, Fonseca T. Angelica  
    Palabras:
    Utilzacion integral de suero, Suero de quesos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ELIZABETH CABRA, NERY MORA DE GONZALEZ, Titulo: Indices de madurez en la fresa var. Chandler y empaque en atmosfera modificada Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Rojas Isaza javier  
    Palabras:
    Indice de madurez, Fresas, Atmosferas modificadas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CARLOS ANDRES JIMENEZ OROZCO, M VICTORIA URIBE, Titulo: Correlacion de la retencion de agua en la ananas comosus var. cayena lisa en funcion de la porosidad efectiva y el grado de madurez en procesos de deshidratacion osmotica Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Andres gaitan Iregui, Cesar Augusto Ramirez  
    Palabras:
    Porosidad efectiva de frutas, Deshidratacion osmotica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, BERNADETTE KOLTZ CEBERIO, HECTOR AGUILAR G, Titulo: Efecto de la temperatura, el tiempo de inmersion y la impregnacion a vacio en la deshidratacion osmotica de pina ananas comosusu var. cayena lisa Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Zoraya Camelo, Gloria Giraldo, Natalia Herrera, Edgar Polanc  
    Palabras:
    Deshidratacion osmotica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MAURICIO PARDO BENITO, PALOMA MARTINEZ SANCHEZ, Titulo: Evaluacion del efecto del hongo Botrytis Cinerea sobre la produccion, postcosecha y dias de almacenamiento en carton en frio (carry over), en cultivo comercial de rosas (Rosae Sp) Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Jaime Abad , Jorge Lopez Carrion  
    Palabras:
    Botrytis Cinerea, Rosas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ELIZABETH CABRA, CLAUDIA TOSCANO DE YEPES, Titulo: Eleccion de una composicion atmosferica y una temperatura recomendables para el almacenamiento de la papaya Hawaiana (Carica papaya) variedad solo-sunrise de la zona Lorica, Cordoba Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Juan Carlos Kalita Medina  
    Palabras:
    Papaya hawaiana,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, BERNADETTE KOLTZ CEBERIO, Titulo: Influencia del tiempo de inmersion en la calidad final de la pina deshidratada osmoticamente con impregnacion al vacio Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Eliana marcela Carrascal, Pedro Miguel Nino  
    Palabras:
    Deshidratacion osmotica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Propuesta de mejoramiento integral de la línea para la produccion de preformados de yuca Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Victor H. Castellanos, G. Andres Silva R.  
    Palabras:
    yuca, preformados alimenticios, Produccion,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Diseño de un alimento para camarones jovenes a partir de un residuo seco obtenido por un bioproceso Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Ingrid Simon Calvo, Leonardo Mendez Gonzalez  
    Palabras:
    Alimentacion Animal, Bioproceso, Camaron,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Estudio sobre el desperdicio producido por el almacenamiento de materias primas en Alfan S.A utilizando TCP y TOC Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Guiselle A. Rodriguez, Paula A. Romero  
    Palabras:
    TCP, TOC, Produccion, Mermas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Caracterización morfométrica y colorimétrica del grano pulido de arroz (Oryza Sativa l.) ¿Morelos-A98¿ y comercial, utilizando Reconocimiento de Patrones y Análisis Fractal de Imágenes Digitales (RP-AFID). Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Jacqueline Valenzuela  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, CLARA INES MEDINA, ALVARO FRANCO, Titulo: Estuio de ingenieria para la industrializacion del arroz con leche para la empresa agroindustrias lacteas Bugalagrande Valle del cauca Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Marisol Bello, Zully Suarez Montenegro  
    Palabras:
    Arroz con leche,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MARIA CLEMENTINA CUETO VIGIL, Titulo: Estudio de viabilidad para la creación de un sello de origen para el plátano harton de la región centro occidente de Colombia Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de Produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Maria Paula Vasques Davila  
    Palabras:
    Sello de origen, Platano Harton,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Definicion y aplicacion de los indicadores de gestion utilizados en el sistema de gestion de calidad de Sun Microsistems de Colombia siguiendo la Metodología Sun Sigma Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Jaime Andres martines Hernandez  
    Palabras:
    Sun Sigma, Indicadores de gestion,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Diseño e implementación de gestion por procesos, seguimiento de medición y mejora continua en el sistema de gestio de calidad de Tauroquímica S.A Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Denisse Lorena Hernadez Escobar  
    Palabras:
    Produccion, Calidad, Indicadores de gestion,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, GERARDO GONZALEZ MARTINEZ, Titulo: Efecto del método de secado sobre las propiedades físicas de color y viscosidad del gel de Aloe vera Barbadensis millar: Análisis comparativo entre liofilización y el secado por caliente. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: David Acuña Raga , David Tesone Bonilla.  
    Palabras:
    Color, Produccion, Reologia,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JAIME ROLDAN, Titulo: Sistema de gestión de calidad para la comercializadora Brilux Ltda. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Ana María Quijano Maya.  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, RICARDO CASTILLO, Titulo: Análisis de variables críticas del plan de calidad en el proceso de impresión en Alfan Empaques Flexibles S.A. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Nydia Carolina Peña Ortiz  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, GERARDO GONZALEZ MARTINEZ, Titulo: . Análisis de propiedades físicoquímicas de papaya deshidratada mediante deshidratación osmótica, aire caliente, liofilización y microodas Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Paola Muñoz Bermúdez; Paola Rodríguez Rodríguez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MAURICIO PARDO BENITO, Titulo: Montaje, puesta en marcha y mejoramiento del equipo propuesto por la OMS (1992) para la extracción de aceites esenciales por arrastre de vapor Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Ángela María Corredor Camargo; Diana Catalina Guerrero Maya  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, PALOMA MARTINEZ, Titulo: Diseño e implementación de la gestión por procesos, seguimiento, medición y mejora continua en el sistema de gestión de la calidad de Tauroquímica S.A. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Denis Lorena Hernández Escobar; Liliana Tamayo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, GERARDO GONZALEZ MARTINEZ, Titulo: Lina Marcela Estudio de la actividad enzimática celulolítica en la etapa termófila de una fermentación en estado sólido realizada a partir de residuos generados en el procesamiento industrial de papa R-12 Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: Bohórquez Gutiérrez; Laura Lucía Losada Rivera  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, GLORIA GONZALEZ MARINO, Titulo: Obtención de caramelos tipo "gummi candy" a partir de frutas utilizando gelatina o pectina como agente gelificante. Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Ingenieria de produccion Agroindustrial  Nombre del orientado: José Eduardo Carrizosa de la Torre; Luis Alfonso Rubiano Mar  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: DISEÑO DE UN SISTEMA INDICADOR PARA EL COMPORTAMIENTO MICROBIOLÓGICO DE UNA LINEA DE PRODUCCIÓN DE JUGOS DE LLENADO EN FRÍO Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Maestría en Diseño y Gestión de Procesos  Nombre del orientado: Diana Maria Escobar Cruz  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Cambios en calidad de cebolla "Allium fistulosum" en postcosecha descrita por un modelo en dinámica de sistemas Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Maestría en Diseño y Gestión de Procesos  Nombre del orientado: Andrea Liliana Gonzalez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo:  Evaluación de la actividad ATP-asa en surimi con diferentes estabilizantes y su relación con las principales propiedades funcionales y estructurales al aplicar ultrasonido. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Maestría en Diseño y Gestión de Procesos  Nombre del orientado: Anamaria Filomena Ambrosio  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: EVALUACIÓN DE RIESGO MICROBIOLÓGICO DE CONTAMINACIÓN CON Salmonella spp. EN PLANTAS DE BENEFICIO, CARNE EN CANAL Y CORTES DE CARNE DE CERDO Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Maestría en Diseño y Gestión de Procesos  Nombre del orientado: Laura Marcela Moreno  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: Determinación de indicadores de calidad por apariencia para vegetales frescos precortados. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Maestría en Diseño y Gestión de Procesos  Nombre del orientado: Catalina Morales Moreno  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Titulo: RECOMENDACIONES PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE Salmonella spp. EN CANALES PORCINAS, DE LA GRANJA AL BENEFICIO: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA  programa académico Maestría en Diseño y Gestión de Procesos  Nombre del orientado: Laura Marcela Moreno Abdrade  

    Participación en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluacion de los procedimientos administrativos y de seguridad de los laboratorios de la facultad de ingenieria
    en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA 

    Par evaluador

    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal Of Food Processing And Preservation,  2015,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine,  2017,  Mayo  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Agricultural Science and Technology,  2012,  Julio  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine,  2018,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Premio latinoamérica verde,  2021,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA,  2020,  Enero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Premio latinoamérica verde,  2018,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA,  2018,  Enero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Premio latinoamérica verde,  2019,  Enero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Premio latinoamérica verde,  2020,  Enero  

    Consultorías

  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Análisis fisicoquímico, organoléptico y microbiológico de una muestra de miel de abejas y registro de información en fichas técnicas, Nombre comercial: , contrato/registro: 2009-6, . En: Colombia,  ,2009,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Diagnóstico y evaluación de uchuva, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-13, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Desarrollo de productos
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Mejoramiento de seis productos con potencial exportador, Nombre comercial: , contrato/registro: 2009-2, . En: Colombia,  ,2009,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de calidad del agua de hidroterapia y del agua tanque de reserva, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-17, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Desarrollo de productos
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de muestras de quesadillo y queso pera, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-7, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Recuento microbiológico, Nombre comercial: , contrato/registro: 2009-7, . En: Colombia,  ,2009,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la calidad de aguas de riego, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-2, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio de estabilidad de café, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-10, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluar la calidad de muestras de torta, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-5, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Diagnóstico de proceso, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-18, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Diagnostico Planta de producción de poscosecha de cebolla, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-9, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio de vida útil y almacenamiento de café, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-15, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio de estabilidad de pulpas de frutas, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-16, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de calidad del agua de hidroterapia y del agua tanque de reserva, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-14, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de calidad del agua de hidroterapia y del agua tanque de reserva, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-1, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, Estudio Vida Útil de productos alimenticios, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2005,  4 meses   p.25 
    Palabras:
    Vida util, Estabilidad,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la calidad de agua residuales, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2003,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Aguas Residuales,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas residuales y actividades conexas,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MAURICIO PARDO BENITO, Evaluación de la estabilidad de uchuvas sometidas a tres tratamientos para conservar su frescura, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  4 meses   p.0 
    Palabras:
    Estabilidad, Vida util,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MAURICIO PARDO BENITO, Estandarización de un procedimiento para la obtención de rosas liofilizadas, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  11 meses   p.50 
    Palabras:
    Rosas, Liofilización, Propiedades fisicas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de la calidad de sorgo, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  1 meses   p.7 
    Palabras:
    Alimentacion Animal, Calidad analitica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Plan de aseguramiento de la calidad del Mesón de la Sabana, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  20 meses   p.300 
    Palabras:
    BPM, HACCP, Seguridad alimentaria,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de los parámetros de vertimiento para aguas residuales, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  1 meses   p.5 
    Palabras:
    Aguas Residuales,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas residuales y actividades conexas,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Proyecto de investigación aplicada para sistema portátil de tratamiento de agua potable, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  5 meses   p.50 
    Palabras:
    Potabilización del agua,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas residuales y actividades conexas,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de un aditivo alimentario, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Aditivos alimentarios,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluación de tamaño de partícula para la optimización del proceso de filtrado, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Propiedades fisicas, Té,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, Evaluación de la capacidad de industrialización y valor comercial de papa de diferentes lotes de almacenamiento, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2004,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Papa,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, Determinación de grado de hidrólisis en un hidrolizado de soya por el método Sorensen., Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2005,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Soya, Hidrólisis enzimática,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Desarrollo de productos
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, Evaluación de Calidad en Pulpa de Mora, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2005,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Frutas, Pulpa de Mora,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de la miel de abejas, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2005,  1 meses   p.0 
    Palabras:
    Miel,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Acompañamiento en el aseguramiento de la calidad de aguas potables, de uso terapeuitico y residuales, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2006,  0 meses   p.0 
    Palabras:
    Aseguramiento de calidad de aguas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas residuales y actividades conexas, Salud humana - Otro,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio de vida de anaquel para bienestarina con nueva formulación, Nombre comercial: , contrato/registro: 2012-12, . En: Colombia,  ,2012,  4 meses   p.0 
    Palabras:
    Vida util,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Validación funcional y factibilidad técnico científica de un sustrato para plantulación con tres aplicaciones específicas elaborado con material celulósico recuperado de empaques y fruta., Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2015,  12 meses   p. 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Implementación de sistemas de análisis
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio del efecto de los tratamientos pre sacrificio y post mortem en carne bovina a través de variables de textura y color, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2020,  10 meses   p. 
    Palabras:
    Color, Perfil de textura,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Implementación de sistemas de análisis
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Instituto metrológico nacional pescado, Nombre comercial: , contrato/registro: 1, . En: Colombia,  ,2019,  2 meses   p. 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Servicios de Proyectos de I+D+I
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Actividad de agua casa Luker, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2020,  1 meses   p. 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Desarrollo de productos
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Mejoramiento de cinco nuevos productos con potencial exportador, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-4, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de la miel de abejas, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-6, . En: Colombia,  ,2008,  0 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Estudio de vida util de cafe soluble en cubos, Nombre comercial: , contrato/registro: 2008-3, . En: Colombia,  ,2008,  1 meses   p.0 

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y segunda conferencia latinoamericana sobre inocuidad alimentaria  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Comparación de diferentes técnicas de Secado (microondas, evaporación y aire caliente) y sus efectos sobre el color, la textura y eficiencia del proceso para la elaboración de concentrado de tomate Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    2 Nombre del evento: 7o Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentos y  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Propiedades Físicas: Estrategias para la conservación de sistemas biológicos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    3 Nombre del evento: II Congreso latinoamericano de estudiantes de Ciencia y Tecnología de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Maracay   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Propiedades de la fibra de la hoja de banano Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    4 Nombre del evento: CIBIA IV Cuarto congreso iberoamericano en Ingeniería de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Valparaiso   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Caracterización Fisicoquímica de harina de papa enriquecida obtenida por impregnación a vacío y fermentación en estado sólido (SSF) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    5 Nombre del evento: IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA IV  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Valparaiso   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio de la estabilidad en el tiempo del sistema yogurt - trozos de piña mínimamente procesados, obtenidos aplicando impregnación a vacío y deshidratación osmótica Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    6 Nombre del evento: Intenational Congres in Enginnering and Food ICEF 9  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Montpellier   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Accelerated fermentation using vacuum infusion of liquid brewery residues in potato cubes Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    7 Nombre del evento: IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Valparaiso   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio comparativo de secado para el tratamiento de residuos líquidos de cervecería mediante la aplicación de un pool microbiano Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Estandarización del proceso para la elaboración de una mantequilla de maní Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Evaluación de la aplicación de tres técnicas para la obtención de concentrado de tomate y su efecto sobre los parámetros de color, textura y tiempos de operación. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    8 Nombre del evento: XI congreso Colombiano de Nutrición y dietética  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Tendencias actuales en alimentos orgánicos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    9 Nombre del evento: Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Curso: Estabilidad Física de los alimentos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    10 Nombre del evento: CIVIA V  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en Puerto Vallarda   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio de los parámetros de color en papaya (Carica Papaya) liofilizada sometida a pretratamientos de deshidratación osmótica Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    11 Nombre del evento: ICEF 9 Congreso Internacional de Ingeniería de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Montpellier   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Accelerated fermentation using vacuum infusion of liquid brewery residues in potato cubes. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    12 Nombre del evento: Curso Diseño de productos y estudio de vida Util  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aproximación al establecimiento de metodologías para determinación de vida útil y estabilidad Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    13 Nombre del evento: Efecto de las condiciones de almacenamiento en la retención del color en una bebida funcional  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en CARTAGENA DE INDIAS   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Efecto de las condiciones de almacenamiento en la retención del color en una bebida funcional Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    14 Nombre del evento: IV Congreso Latinoamericano de profesionales y estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en CARTAGENA DE INDIAS   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Efecto antibacteriano de los polifenoles de pulpa de totumo (Crescentia cujete) en función de su estado de madurez Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Aproximación a la cinetica de rehidratación y los cmabios por encogimiento a partir de zanahorias liofilziadas en función del tipo de corte y de la aplicación de un pretratamiento difusivo Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    15 Nombre del evento: VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en Ambato   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio del efecto de la aplicación de goma arábiga y cultivos probióticos por inyección e impregnación sobre la textura de queso fresco Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Efecto del tratamiento térmico sobre la degradación de la clorofila y la pérdida de color en una mezcla de vegetales Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Influencia de la humedad sobre la textura y las propiedades acústicas de papas fritas Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    16 Nombre del evento: ICEF 8. Eighth International Congress on Engineering and Food  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2000-01-01 00:00:00.0,    en Puebla   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Relation between physico-chemical and rheological properties for the Manguifera indica L. var. Tommy Atkins upon its apparent harvest Index Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Characterization of suero costeno (Fermented milk) and its aplication effect improver for bread making wheath flour Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Characterization of suero costeno (Fermented milk) and its aplication effect improver for bread making wheath flour Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Relation between physico-chemical and rheological properties for the Manguifera indica L. var. Tommy Atkins upon its apparent harvest Index Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    17 Nombre del evento: SEPTIMO CONGRESO LATINOAMERICANO DE DINAMICA DE SISTEMAS  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-01-11 00:00:00.0,    en CALI   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Dinámica de sistemas como herramienta para la modelación de la estabilidad de una bebida funcional Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    18 Nombre del evento: III Seminario de Agroindustria y Biotecnología. IV Muestra y Foro Agroindustrial.  Tipo de evento: Seminario  Ámbito:   Realizado el:2001-01-01 00:00:00.0,    en CALI   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Elaboración de papel artesanal a partir de tallo de maíz. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:HACCP para Floretes de Brocoli. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    19 Nombre del evento: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:1999-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:El suero costeño como mejorador en panificación. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    20 Nombre del evento: Congreso nacional de ciencia y tecnologia de alimentos y segunda conferencia iberoamabericana de inocuidad de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación de los parámetros de color, comportamiento reológico y de estabilidad determinantes para la elaboración de una mantequilla dulce y fluida de maní Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    21 Nombre del evento: I Congreso Desarrollo Agroindustrial  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    22 Nombre del evento: Curso El enfoque microestructural en el Estudio y procesamiento de alimentos  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    23 Nombre del evento: Seminario Taller Enseñanza de la estadística  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    24 Nombre del evento: Produccion Agroindustrial Hacia la sostenibilidad. Muestra y Seminario  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Auditorio  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    25 Nombre del evento: Curso teorico practico de introduccion a la Reologia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad de La Sabana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:TA - Lanzetta y Rengifo Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    26 Nombre del evento:  Curso de biotecnologia y fermentaciones  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1994-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - DEpartamento de Ciencias Biologicas- Microbiologia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LOS ANDES Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    27 Nombre del evento: Ultimos avances en Ingenieria y biotecnologia de alimentos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1993-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Auditorio  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Jorge Tadeo Lozano Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    28 Nombre del evento: Curso avanzado en optimización  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Citad U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    29 Nombre del evento: Seminario: Nuevas tecnologias para la industria carnica y de alimentos preparados  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Chr. Hansen Colombia S.S Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    30 Nombre del evento: V congreso Nacional en Ciencia y Tecnologia de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:1999-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Feria Exposicion  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ACTA - Centia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    31 Nombre del evento: El mercado norteamericano para alimentos procesados  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1995-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel la Fontana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Proexport Colombia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    32 Nombre del evento: Jornada internacional sobre desarrollo y comercializacion de alimentos procesados  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1994-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedad Colombiana de Ciencia y Tecnología de alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    33 Nombre del evento: Procesoso en separaciones biotecnologicas  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1998-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Auditorio central  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    34 Nombre del evento: Curso de Ingenieria Metabolica  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Edificio C  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    35 Nombre del evento: International Congress on engineering and food - ICEF 10  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en Viña del mar   - Viña del mar  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evolution of acustic and textured properties on unwrapped ceral flakes at different storage conditions Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Storage conditions effect on polyphenols contents and antioxidant activity of blend vegetables Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:INTERNATIONAL UNIUON of FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:Universidad Católica De Valparaíso Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    36 Nombre del evento: Formacion básica integral en brigadas de emergencia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en COLOMBIA   - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:GAREC Colpatria ARP Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    37 Nombre del evento: Seminarios de profundización  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en PAMPLONA   - Edificio Laboratorio Ingeniería  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Pamplona Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    38 Nombre del evento: Curso Shelf life of foods and Shelf life dating in the era tree trade agreements  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Valparaiso   - Chile  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Intituto chileno para la ingenieria de alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    39 Nombre del evento: Congreso Iberoamericano de ingenieria de Alimentos CIBIA IV  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Valparaiso   - Chila  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Técnica Federico Santa María Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    40 Nombre del evento: Sexto congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en Ecuador   - Ambato  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    41 Nombre del evento: VI Conferencia internacional sobre ciencia y tecnologia de alimentos CICTA 6  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1998-01-01 00:00:00.0,    en Habana, Cuba   - Palacio de convenciones  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:I.I.I.A Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    42 Nombre del evento: II Seminario de Logistica  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en CHÍA   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    43 Nombre del evento: Introduccion a la reologia. Curso teorico practico  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en CHÍA   - Universidad de La Sabana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    44 Nombre del evento: Produccion Agroindustrial Hacia la Sostenibilidad  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en CHÍA   - Universidad de La Sabana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    45 Nombre del evento: Seminario :Desarrollo de productos mínimamente procesados  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    46 Nombre del evento: Encuentro regional de investigadores en ingenieria de producción Agroindustrial y de Alimentos  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Sabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    47 Nombre del evento: 9 congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos. alimentos bien pensados: salud y bienestar  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Efecto del pretratamiento de extracción de grasa en el contenido y capacidad antioxidante de los polifenoles de la cáscara de Theobroma cacao Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Comparación de las fracciones proteicas por electroforesis SDS-PAGE de filetes de pollo sometido a tratamiento térmico Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Evaluación de las propiedades físicas ópticas y mecánicas de geles de pescado a partir de proteína miofibrilar concentrada de pescado Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Evaluación de la relación entre la respuesta ultrasónica de baja intensidad y la textura de zanahorias tratadas térmicamente Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Influencia de la concentración de fruta en hidrocoloides frente a sus propiedades mecánicas, ópticas y sensoriales Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ACTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    48 Nombre del evento: II Simposio: Alimentos Funcionales, Componentes Bioactivos y normativa internacional  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ILSI /ACTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    49 Nombre del evento: Foro de Presidentes de los comites técnicos de normalización  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ICONTEC INTERNACIONAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    50 Nombre del evento: Actualización en el procesamiento del Arroz  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en CHÍA   - Chía  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:INDUARROZ Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    51 Nombre del evento: Tendencias en Tecnologías avanzadas para el procesamiento de alimentos y medición de procesos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en CHÍA   - Chía  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Organizador
    52 Nombre del evento: IICTA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2014-05-28 00:00:00.0,    en MEDELLÍN   - Medellin  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Pectin Methyl Esterase Activity evaluation and its effects on papaya firmness (Carica papaya L). Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    53 Nombre del evento: IFT17  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-07-02 00:00:00.0,    en Las Vegas   - Las Vegas  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluation of physical properties and consumer acceptance of a functional snack as a potential natural calcium supplement from food sources: Broccoli, yacon, quinoa and Moringa oleifera Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    54 Nombre del evento: Simposio colombiano de catálisis vi simposio de química aplicada  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-09-12 00:00:00.0,    en ARMENIA   - Armenia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    55 Nombre del evento: SHIFT 20. IFT20 Annual Meeting & Food Expo  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2020-07-12 00:00:00.0,  2020-07-15 00:00:00.0   en Washington   - Virtual  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Functional and structural potential of aleurone flour of Canada Western Red Spring and Canada Prairie Spring Red wheat to develop macaroni products. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    56 Nombre del evento: International Congress on applications of nanotechnology  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-09-29 00:00:00.0,    en Ciudad de México   - México  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Transient localized changes in fresh-cut papaya microstructure as determined by Environmental Scaning Electron Microscopy (ESEM) and Confocal Laser Scaning Microscopy (CSLM). Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    57 Nombre del evento: Encuentro Nacional de Estudiantes de Ingeniería Química y de Procesos ENEIQ  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-07-26 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación del efecto de la composición en las propiedades físico-mecánicas para humectantes labiales a base de cera de abejas. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    58 Nombre del evento: Seminario internacional poscosecha, procesamiento, propiedades nutraceúticas y mercadeo de gulupa y curuba  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2010-07-14 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente
    59 Nombre del evento: CIASEM  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-09-29 00:00:00.0,    en CARTAGENA DE INDIAS   - Cartagena  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:ACTIVIDAD DE LA POLIGALACTURONASA Y ATRIBUTOS MORFOESTRUCTURALES COMO INDICADORES DEL AVANCE DE LA SENESCENCIA DE LA PAPAYA (CARICA PAPAYA L.) FRESCA PRECORTADA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    60 Nombre del evento: Cibia  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-10-24 00:00:00.0,    en Lima   - Perú  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Efecto de la aplicación de calcio bajo tratamiento térmico suave sobre la estabilidad del tejido de melón cantaloupe (Cumis melo L)fresco precortado en almacenamiento Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    61 Nombre del evento: XIII Jornadas filosóficas  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-09-02 00:00:00.0,    en CHÍA   - Universidad de La Sabana  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aproximación a los fenómenos de estabilidad de frutas desde la perspectiva sistémica, el análisis multiescala y la aplicación de descriptores fractales. De la imagen a la descripción de la realidad. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    62 Nombre del evento: Food Technologists (IFT) Annual Meeting and Food Expo 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-07-13 00:00:00.0,    en Chicago   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Structural characterization of vegetable caviar from spinach and strawberry as iron-rich food products. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: DAVID FABIAN GOMEZ QUINTERO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Ponente
    63 Nombre del evento: VII Jornada de Socialización de Resultados de investigación  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-05-15 00:00:00.0,    en CHÍA   - Universidad de La Sabana  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis multifractal de la disrupción estructural de la papaya fresca cortada a través de microscopía Confocal: en VII Jornada de Socialización de Resultados de investigación Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ Rol en el evento: Asistente

    Generación de contenido multimedia

  • Producción técnica - Multimedia - Entrevista
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Beneficio del consumo de Licopeno del tomate como antioxidante natural . En: Colombia,  ,2005,  .Emisora: Canal Caracol Programa La Finca  ,10 minutos 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura, Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción técnica - Multimedia - Entrevista
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Importancia de los bioprocesos en la industria alimentaria . En: Colombia,  ,2005,  .Emisora: Canal Caracol programa La Finca  ,10 minutos 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura,

    Estrategias pedagógicas para el fomento a la CTI

    Nombre de la estrategia INTERCEF, Interaccion composición estructura estabilidad y funcionalidad  Inicio enEnero - 2007,  Finalizó en : - , 

    Fortalecimiento o solución de asuntos de interés social

  • Apropiación social del conocimiento - Proceso de Apropiación Social del Conocimiento para el fortalecimiento o solución de asuntos de interés social
  • Nombre del producto: Semillero-INTERCEF-Interacción composición-estructura-estabilidad-funcionalidad,  Fecha de presentación: 2015 - Octubre,  Medio de verificación: https://www.unisabana.edu.co/nosotros/subsitios-especiales/campus-bienvenido-a-tu-universidad/semill,  Licencia creative: Atribución,  Formato: PDF (.pdf),  Proyecto vinculado: Reestructuración de celulosa a partir de materiales biológicos no convencionales para agregación de valor en la agroindustria

    Fortalecimiento de cadenas productivas

  • Apropiación social del conocimiento - Proceso de Apropiación Social del Conocimiento para el fortalecimiento de cadenas
  • Nombre del producto: Fortalecimiento cadena de arándanos con el ministerio de agricultura ,  Fecha de presentación: 2019 - Noviembre,  Medio de verificación: https://www.asocolblue.com/,  Licencia creative: Atribución-No Derivadas,  Formato: PDF (.pdf),  Proyecto vinculado: Desarrollo de productos y procesos

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MAURICIO PARDO BENITO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, INDIRA SOTELO DIAZ, ADRIANA MEJIA TERAN, "Evaluación de la influencia de las condiciones de crioconcentracion en bloque para pulpa de mango" . En: Colombia 
    Revista Alimentos Hoy  ISSN: 2027-291X  ed: Asociacion Colombiana De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos Acta
    v.18 fasc.1 p.1 - 5 ,2009,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, "Formar en un estilo de vida saludable: otro reto para la ingeniería y la industria" . En: Colombia 
    Educación Y Educadores  ISSN: 0123-1294  ed: Edciones Universidad De La Sabana
    v.10 fasc.N/A p.103 - 117 ,2007,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NESTOR EDUARDO SANCHEZ RAMIREZ, "Pectin Methyl Esterase Activity Evaluation and its effect on Papaya Firmness (Carica papaya L.)" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.2 p.586 - 588 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Papaya (Carica papaya L), Ablandamiento, Maduración, Actividad enzimática,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, SANTIAGO GARCIA PINILLA, "Cereal Fiber Enriched Evaluation as Bakery Improver by Direct And Sponge Method Through Image Analysis" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.2 p.379 - 381 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Analisis de imagenes, Color, Perfil de textura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, "Efecto de la aplicación de calcio bajo tratamiento térmico suave sobre la estabilidad del tejido de melón cantaloupe (Cucumis melo L) fresco precortado." . En: Colombia 
    Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos   ISSN: 2027-6850  ed: Universidad Nacional Sede Bogota
    v.11 fasc.1b p.103 - 114 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • HELEN JHOANA MIER GIRALDO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, "Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en frutos de uchuva (physialis peruviana) en relación a su estado de maduración" . En: Colombia 
    Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos   ISSN: 2027-6850  ed: Universidad Nacional Sede Bogota
    v.11 fasc.1b p.102 - 116 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ADRIANA MEJIA TERAN, INDIRA SOTELO DIAZ, MAURICIO PARDO BENITO, "Evaluación del cambio de color en el proceso de secado de aloe vera (Aloe barbadensis miller) por el método ventana refractiva wt®" . En: Colombia 
    Revista Alimentos Hoy  ISSN: 2027-291X  ed: Asociacion Colombiana De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos Acta
    v.17 fasc.1 p. C2-60 - 64 ,2009,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, "Efecto de las condiciones de almacenamiento en la estabilidad de una bebida saludable de mora de castilla (Rubus glaucus)" . En: Colombia 
    Revista Alimentos Hoy  ISSN: 2027-291X  ed: Asociacion Colombiana De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos Acta
    v.18 fasc.1 p.7B4 - 7B7 ,2009,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, "Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado." . En: Colombia 
    Revista Mexicana de Ingeniera Qumica  ISSN: 1665-2738  ed: Unam Universidad Nacional Autonoma De Mexico
    v.10 fasc.3 p.431 - 444 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, HELEN JHOANA MIER GIRALDO, "Influence of ripening stage on the antioxidant compounds and antioxidant capacity of Physalis peruviana" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 2145-2660  ed: Universidad De Antioquia Medellin
    v.18 fasc.2 p.233 - 233 ,2011,  DOI: 
    Palabras:
    Antioxidantes, Capacidad antioxidante, carotenos, polifenoles, Physalis peruviana,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, DARIO TELLEZ MEDINA, EVANGELINA GARCIA ARMENTA, GUSTAVO FIDEL GUTIERREZ LOPEZ, "Digital image analysis and fractal metrics as potential tools to monitor colour changes in fresh-cut papaya (Carica papaya L.)" . En: Estados Unidos 
    International Journal of Food Properties  ISSN: 1094-2912  ed: Marcel Dekker, Inc.
    v.20 fasc.Sup 1 p.S177 - S189 ,2017,  DOI: 10.1080/10942912.2017.1293090
    Palabras:
    Color, Papaya (Carica papaya L), Structure, Fractales, Lacunarity, Digital image analysis,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • SANTIAGO GARCIA PINILLA, GUSTAVO FIDEL GUTIERREZ LOPEZ, HUMBERTO HERNANDEZ SANCHEZ, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, EVANGELINA GARCIA ARMENTA, LILIANA ALAMILLA BELTRAN, "Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content" . En: Estados Unidos 
    Drying Technology  ISSN: 0737-3937  ed: Marcel Dekker, Inc.
    v.39 fasc.1 p.77 - 89 ,2019,  DOI: 10.1080/07373937.2019.1695626
    Palabras:
    Digital image analysis, Hot air popper, morpho-structure, quality parameters,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NESTOR EDUARDO SANCHEZ RAMIREZ, GUSTAVO FIDEL GUTIERREZ LOPEZ, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, "Correlation among PME activity, viscoelastic, and structural parameters for Carica papaya edible tissue along ripening" . En: Estados Unidos 
    Journal of Food Science  ISSN: 1750-3841  ed: Wiley-VCH Verlag Berlin GmbH
    v.85 fasc.6 p.1805 - 1814 ,2020,  DOI: 10.1111/1750-3841.15130
    Palabras:
    Peleg Model, viscoelasticidad, Maxwell model, Textura, Pectin Methilesterase,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • HELEN JHOANA MIER GIRALDO, LUIS EDUARDO DIAZ BARRERA, LUCY GABRIELA DELGADO MURCIA, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, "Cytotoxic and Immunomodulatory Potential Activity of Physalis peruviana Fruit Extracts on Cervical Cancer (HeLa) and Fibroblast (L929) Cells" . En: Estados Unidos 
    Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine  ISSN: 2156-5872  ed: Sage Publications (International)
    v.22 fasc.4 p.777 - 787 ,2017,  DOI: 10.1177/2156587217718751
    Palabras:
    Actividad citotoxica, Actividad inmunomoduladora, Antioxidantes,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LILIANA ALAMILLA BELTRAN, GUSTAVO FIDEL GUTIERREZ LOPEZ, "Morphometric analysis and tissue structural continuity evaluation of senescence progression in fresh cut papaya (Carica papaya L.)" . En: Países Bajos 
    Journal of Food Engineering  ISSN: 0260-8774  ed: Elsevier Bv
    v.216 fasc.N/A p.107 - 119 ,2018,  DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.08.004
    Palabras:
    Tissue structural continuity, Papaya (Carica papaya L), Multifractal analysis, Digital image analysis, Lacunarity,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • LUIS MIGUEL JIMENEZ MUNOZ, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, CARLOS JOSE SALGADO ROHNER, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ANNAMARIA FILOMENA AMBROSIO, "Effectiveness of High Power Ultrasound for Surimi-Based Preparation of Lionfish (Pterois volitans) Patties by Textural, Sensory and Shape Preference" . En: Reino Unido 
    Journal of Culinary Science and Technology  ISSN: 1542-8052  ed: Routledge, Taylor & Francis Group
    v.16 fasc.4 p.1 - 14 ,2018,  DOI: https://doi.org/10.1080/15428052.2017.1404538
    Palabras:
    Lionfish, Texture profile analysis, Surimi, Ultrasound, Sensory analysis,

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Libros de divulgación y/o Compilación de divulgación
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, ELIZABETH CABRA, MAURICIO PARDO BENITO, BERNADETTE KLOTZ CEBERIO, GLORIA EUGENIA GONZALEZ MARINO, "Programa de investigacion Area de Procesos agroindustriales" En: Colombia 2002.  ed:Universidad de la Sabana  ISBN: 958120217  v. pags. 1
    Palabras:
    Aprovechamiento de residuos, Fermentaciones, Propiedades fisicas, Secado,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, "Dinámica de sistemas como herramienta para la modelación de la estabilidad de una bebida funcional" ¿Latinoamérica, Una Comunidad Que Aprende Dinámica De Sistemas Y Con Dinámica De Sistemas¿ . En: Colombia  ISBN: 978958-44-5920-2  ed:  , v. , p.341 - 352  ,2009
  • Tipo: Capítulo de libro
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Tipo: Capítulo de libro
    DARIO TELLEZ MEDINA, Tipo: Capítulo de libro
    GUSTAVO FIDEL GUTIERREZ LOPEZ, "Multiscale and Nanostructural Approach to Fruits Stability" Food Nanoscience And Nanotechnology . En: Estados Unidos  ISBN: 978-3-319-13595-3  ed: Springer Publishing Company, Inc. , v. , p.267 - 281  ,2015
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Textos en publicaciones no científicas

  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Revista de divulgación
  • YAQUELIN MOLINA CITA, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MARIA LUISA RODRIGUEZ QUIJANO, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, "CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN" En: Colombia. 2015. Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿. ISSN: 2027-2030 p.31 - 41 v.23
  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Revista de divulgación
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, "Análisis combinado acústico-mecánico durante el almacenamiento de cebolla (allium fistulosum) mínimamente procesada" En: Perú. 2012. Scientia Agropecuaria. ISSN: 2077-9917 p.117 - 122 v.3
  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Periódico de noticias
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, "Morphometric analysis and tissue structural continuity evaluation of senescence progression in fresh cut papaya (Carica papaya L.)" En: . 2018. Journal of Food Engineering. ISSN: 0260-8774 p.107 - 119 v.216

    Libros de divulgación y/o Compilación de divulgación

  • Producción bibliográfica - Libro - Libros de divulgación y/o Compilación de divulgación
  • Nombre del libro: Programa de investigacion Area de Procesos agroindustriales,  Fecha de presentación: 2002 - Enero,  Isbn: 958120217,  Medio de divulgación: Papel,  Lugar de publicación: Colombia,  Editorial: Universidad de la Sabana, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,

    Prototipos

    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Ecobloom, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2017, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    FABIAN LEONARDO MORENO MORENO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Dispositivo modular de higienización mediante luz ultravioleta, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2017, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MARIO ARBULU SAAVEDRA, Dispositivo para la captura de una secuencia de imagenes de un objeto volumetrico, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2014, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Otras Ingenierías y Tecnologías,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, FABIAN LEONARDO MORENO MORENO, Aparato para la desinfección con luz ultravioleta de fluidos con componentes bioactivos sensibles al calor., Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    LUIS FELIPE LOPEZ ARTURO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Baño de espuma, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, LUIS FELIPE LOPEZ ARTURO, Crema bronceadora, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, AMPARO CUELLAR VELASQUEZ, Sustrato para plantulación a partir de residuos celulósicos derivados de materiales de empaque y residuos de frutas y proceso de fabricación., Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Bebida de vegetales, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, Pelicula de fruta tipo snack, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, NIDIA CASAS FORERO, Desarrollo de un prototipo de Barra de cereales y frutas para mujeres, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    NIDIA CASAS FORERO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Te refrescante con frutas, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    YULLY MARCELA POSADA GOMEZ, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Pasta multicereal enriquecida en fibra, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2020, 
    Palabras:
    valorización de coproductos, Propiedades fisicas, Aditivos alimentarios,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación, Productos y procesos biotecnológicos - Otro,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    DAVID FABIAN GOMEZ QUINTERO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Evaluation of physical properties and consumer acceptance of a functional snack as a potential natural calcium supplement from food sources: Broccoli, yacon, quinoa and Moringa oleifera, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Estados Unidos,  ,2018, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Caviar vegetal como fuente de hierro, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2016, 
    Palabras:
    Espinaca, macroencapsulados, Hierro,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,

    Productos tecnológicos

  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, AMPARO CUELLAR VELASQUEZ, Sustrato para plantulación a partir de residuos celulósicos derivados de materiales de empaque y residuos de frutas y proceso de fabricación, Nombre comercial: Sustrato para plantulación a partir de residuos celulósicos derivados de materiales de empaque y residuos de frutas y proceso de fabricación, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MARIO ARBULU SAAVEDRA, Dispositivo para la captura de una secuencia de imagenes de un objeto volumetrico, Nombre comercial: Dispositivo para la captura de una secuencia de imagenes de un objeto volumetrico, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2014, 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingenierías Eléctrica, Electrónica e Informática -- Robótica y Control Automático, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Barra de cereales y frutas para mujeres, Nombre comercial: Barra de cereales y frutas para mujeres, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Te refrescante con frutas, Nombre comercial: Te refrescante con frutas, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Crema bronceadora, Nombre comercial: Crema bronceadora, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, FABIAN LEONARDO MORENO MORENO, Aparato para la desinfección con luz ultravioleta de fluidos con componentes bioactivos sensibles al calor., Nombre comercial: Aparato para la desinfección con luz ultravioleta de fluidos con componentes bioactivos sensibles al calor., contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Palabras:
    Desinfección, Luz UV, Antioxidantes,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Otro,
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Gel de baño, Nombre comercial: Baño de espuma, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Bebida de vegetales, Nombre comercial: Bebida de vegetales, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Pelicula de fruta tipo snack, Nombre comercial: Pelicula de fruta, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 
  • Producción técnica - Productos tecnológicos - Otro
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Proceso para la higenización de productos con luz ultravioleta, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2017, 

    Innovación de proceso o procedimiento

  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, Mejoramiento de cinco nuevos productos con potencial exportador, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2008, 

    Informes técnicos

  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Informe técnico
  • GLORIA EUGENIA GONZALEZ MARINO, BERNADETTE KLOTZ CEBERIO, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, JAIRO FRANCISCO RAMIREZ RAMIREZ, MARIA CLEMENTINA CUETO VIGIL, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, Estandarizacion de harinas enriquecidas usando infusion a bajas presiones, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2002,  6 meses   p.48 
    Palabras:
    Harinas enriquecidas, Infusion abajas presiones, Bioproceso, Aprovechamiento de residuos organicos, Fermentacion en estado solido,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,

    Normas y Regulaciones

  • Producción técnica - Regulación, norma, reglamento o legislación - Técnica
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, PNA 18-002. Granos Andinos. Pseudo cereales. Quinua en grano. Clasificación y requisitos, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Perú,  ,2007,  .ed: Comunidad Andina. Secretaría General  0 meses   p.0  .regulación:   .tipo: Acuerdo 

    Signos distintivos

    Ecobloom, En Colombia, 2017 Registro:575647,  Titular: Universidad de La Sabana

    Demás trabajos

  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, DELFINA MERLANO, Memorias del seminario internacional 'Produccion agroindustrial hacia la sostenibilidad' . En: Colombia,  ,2002,  finalidad: Recopilacion interactiva del material presentado 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio y modelación de los efectos de la refrigeración y el secado sobre las propiedades de los materiales agroindustriales.
    Inicio: Enero  1998 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    o Estudio de los cambios estructurales y funcionales de los sistemas biológicos durante el procesamiento.
    Inicio: Enero  2000 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    " Estudio de los procesos productivos y manejo de post-cosecha.
    Inicio: Enero  1996 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio de la preservación de la calidad de los productos de la industria floricultora
    Inicio: Enero  1996 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Reología, estructura y factores físicos
    Inicio: Enero  1996 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Propiedades Funcionales de proteínas y de otros coadyuvantes alimentarios
    Inicio: Enero  2000 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    o Estudio e implementación de sistemas de seguridad y normatividad en alimentos.
    Inicio: Enero  1996 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de productos y procesos
    Inicio: Enero  1996 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Desarrollo de productos funcionales de V gama a partir de materia prima procedente de agricultura orgánica
    Inicio: Marzo  2007 Fin: Agosto  2011 Duración 18
    Resumen

    El progreso de la industria de los alimentos está enmarcada en la relación entre alimentación y salud, esto ha impulsado el desarrollo de productos con características funcionales, que además de proporcionar nutrientes, aporten un efecto benéfico en la salud. El propósito de esta investigación fue desarrollar cuatro productos funcionales gama V a partir de materia prima procedente de agricultura orgánica como alternativa de alimentación saludable, con el fin de satisfacer necesidades del mercado, que van enfocadas hacia alimentos frescos y naturales, más saludables, menos procesados, menor contenido de azúcar, grasa y colesterol, libre de aditivos químicos, y productos fáciles de almacenar y preparar. Como resultado de esta investigación se obtuvieron cuatro prototipos productos funcionales: una barra de cereal con trocitos de piña 100% natural, semillas de soya y enriquecida con fibra; un snack, elaborado con frutas, que tienen un explosivo sabor a mango o maracuyá; una bebida refrescante elaborada a partir de una equilibrada combinación de frutas y te rojo sin presencia de sacarosa, y una bebida tipo néctar con alto contenido en fibra dietaria elaborada a partir de frutas y hortalizas provenientes de cultivos ecológicos certificados. Estos productos se dieron a conocer en la feria Alimentec en mes de agosto, durante la cual se realizó una prueba de consumidores, a fin de conocer la percepción de estos frente a los productos desarrollados, los resultados de las encuestas arrojaron que encontraban un valor diferenciador respecto de productos similares en el mercado, asimismo en promedio el 75% de los encuestados indicaron que comprarían el producto.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Establecimiento de las características físicas óptimas para la obtención de productos derivados de la pasta de maní
    Inicio: Enero  2002 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Establecimiento de la estabilidad física de pigmentos y antioxidantes obtenidos a partir de productos naturales
    Inicio: Enero  2002 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aprovechamiento integral de la piña, variedad cayena lisa combinando las operaciones de impregnación a vacío, deshidratación osmótica y proceso Sisvita
    Inicio: Enero  2000 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización Física del tomate entero, concentrado de tomate y pulpa de tomate
    Inicio: Enero  2002 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de luz ultravioleta de onda corta (UVC) como tecnología alternativa para garantizar inocuidad microbiológica y mantenimiento de la capacidad antioxidante de una bebida funcional
    Inicio: Febrero  2009 Fin: Febrero  2011 Duración 
    Resumen

    En la actualidad, la relación entre alimentación y salud es uno de los aspectos que marca la evolución de la industria de alimentos apuntando a la aplicación de tecnologías no térmicas para garantizar la estabilidad microbiología y conservar los compuestos funcionales, con el fin de satisfacer las necesidades del mercado actual enfocadas en alimentos inocuos, mínimamente procesados, saludables, con alto valor nutricional, estables en el tiempo de almacenamiento y con menor daño al medio ambiente. Por tanto el propósito del proyecto fue evaluar el efecto de la aplicación de un tratamiento de luz ultravioleta de onda corta (UVC) sobre una bebida, como método alternativo para minimizar la pérdida de compuestos funcionales de carácter antioxidante. Partiendo de un nectar de papaya estandarizado el cual fue inoculado con Sacharomyces Cerevisiae ATCC 2601 y E. Coli ATCC 25922 en tratamientos por separado, se aplicó el tratamiento de UVC en un sistema de luz UV. Se evaluaron seis velocidades de flujo a diferentes tiempos. Seguidamente se tomaron muestras y se analizaron por recuento en placa. La reducción microbiana fue descrita como una cinética de primer orden. Los resultados obtenidos en esta investigación son satisfactorios en la aplicación de UV¿C para el néctar de papaya. Así mismo, es importante particularizar las condiciones de tratamiento para cada fruta que se evalúe. Esta tecnología es una alternativa a los tratamientos convencionales, a fin de ofrecer al consumidor un producto que pueda conservar mejor sus características naturales

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Desarrollo de dos productos cosméticos a partir de componentes bioactivos de frutas exóticas
    Inicio: Abril  2009 Fin: Junio  2012 Duración 
    Resumen

    El avance en la industria cosmética se orienta a buscar nuevas alternativas de negocio a partir de productos derivados de materias primas naturales. El empleo de frutas como la uchuva para obtener extractos de alta aplicabilidad derivados de un esquema tecnológico adaptable en nuestro contexto permitió plantear dos nuevos productos con una interesante acogida por parte del mercado nacional e internacional. El propósito de este proyecto fue desarrollar dos productos cosméticos, a partir de los componentes bioactivos de extractos hidroalcohólicos de pulpa de uchuva a fin de fortalecer la cadena frutícola y la producción ecológica de la región Bogotá Cundinamarca. La apuesta se efectuó sobre la oportunidad de dar valor agregado a los frutos que por su estado de madurez no son susceptibles de ser exportados, pero que son fuente de sustancias antioxidantes de alta actividad biológica. Estos productos se desarrollaron dentro del marco de la biocosmetica, contemplando el entorno legal nacional e internacional. Como resultado de esta investigación se obtuvieron dos productos de fácil comercialización, un gel de baño con funcionalidad asociada a la alta capacidad antioxidante del extracto de uchuva para contribuir al control de lesiones de piel producidas por Staphylococcusaureus, y una crema bronceadora de doble propósito al cuidar la piel por su efecto fotoprotector reduciendo el impacto de los rayos UVA y UVB. La divulgación científica de todos los resultados se efectuó en escenarios nacionales e internacionales, incluyendo la presentación de un artículo científico, la formación de varios investigadores, uno de los cuales culmino su investigación de maestría. Adicionalmente se elaboró un manual de normas de bioseguridad para la fabricación y el uso de biocosméticos, de alta aplicabilidad para este sector. Los espacios comerciales incluyeron la feria del BeyondBeauty 2011 en Paris, la Macro Rueda Brasil Colombia en Sao Pablo, Brasil, y en la Macro Rueda Latino Americana celebrada en la Ciudad de Bucaramanga. En todos estos eventos se observó una alta acogida de los productos y de la idea de negocio de la empresa beneficiaria Riekltda, en torno a la uchuva, lo que permite augurar un futuro prometedor para los mismos.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Relación entre cambios morfoestructurales, enzimáticos y de componentes bioactivos de papaya fresca pre cortada a través de análisis de imágenes
    Inicio: Febrero  2011 Fin: Abril  2013 Duración 
    Resumen

    Describir la relación entre los cambios morfoestructurales, enzimáticos y de componentes bioactivos en papaya fresca precortada durante su proceso de senescencia a través de análisis de imágenes aproximando una metodología no destructiva para el seguimiento de su calidad.

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Springboard: Transfiriendo Tecnología para Dinamizar el Mercado- Productos cosméticos
    Inicio: Octubre  2013 Fin: Abril  2014 Duración 
    Resumen

    En el marco del desarrollo del programa Springboard: Transfiriendo Tecnología para Dinamizar el Mercado realizado entre Connect Bogotá y el von Liebig Entrepreneurism Center, los productos derivados del proyecto Desarrollo de dos productos cosméticos a partir de frutas exoticas recibieron el mentoría para su benchmark y transferencia a otra empresa . Financiación interna $20.000.000 en fresco y financiación de Connect Bogotá para los expertos mentores.

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Validación pre-comercial de la tecnología de higienización ultravioleta en fluidos con componentes sensibles al calor de la industria alimentaria.
    Inicio: Julio  2015 Fin: Marzo  2016 Duración 
    Resumen

    La industria de alimentos y bebidas utiliza los tratamientos térmicos como la pasteurización para higienización de sus productos con el fin de incrementar su vida útil. Sin embargo, los tratamientos a altas temperaturas pueden degradar componentes termo-sensibles de carácter nutricional, bioactivo u organoléptico. Es por esto que se estudian las tecnologías de higienización en frío. Una de ellas es la higienización ultravioleta que utiliza radiación ultravioleta para disminuir la carga microbiana a temperatura ambiente. Esta tecnología ha sido probada con éxito en sanitización de agua. La Universidad de La Sabana desarrolló un proyecto en el cual estudió la higienización ultravioleta en fluidos alimentarios con componentes bioactivos sensibles al calor y logro demostrar su viabilidad técnica en la desinfección, gracias al diseño del equipo y las condiciones de operación probadas. Fruto de este trabajo, la Universidad de La Sabana cuenta con una patente de modelo de utilidad del equipo de higienización ultravioleta y cuenta con un prototipo a escala piloto en sus instalaciones. El desarrollo de esta tecnología se encuentra listo para ser evaluado en la fase precomercial, para determinar la viabilidad en productos de la industria. La compañía ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. está interesada en probar esta tecnología en sus productos de las líneas de jugos, lactosuero y bebidas lácteas, con el fin de establecer opciones de procesamiento que preserven la calidad de sus productos, especialmente en aquellos con adición de probioticos microencapsulados que actualmente desarrolla. En el presente proyecto se propone realizar un estudio de factibilidad pre-comercial de la utilización de la tecnología de higienización ultravioleta en productos de la empresa ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. como primera fase para la futura transferencia de tecnología a la industria alimentaria del país. Se determinará la viabilidad técnica del higienizador UV en tres productos de la empresa ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. realizando pruebas de sanitización en el equipo piloto y verificación de la calidad microbiológica, sensorial y composición del producto. Se estudiará la viabilidad comercial y la viabilidad económica y financiera de la tecnología para su futura implementación en la industria de alimentos y bebidas mediante un servicio técnico contratado con empresas expertas en la temática.

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Reestructuración de celulosa a partir de materiales biológicos no convencionales para agregación de valor en la agroindustria
    Inicio: Noviembre  2011 Fin: Noviembre  2014 Duración 
    Resumen

    El objeto de este estudio fue evaluar el potencial de residuos celulósicos generados en la Universidad de La Sabana como material base para sustratos de plantulación. Se buscó un aprovechamiento de los residuos de empaques y restos vegetales para reemplazar sustratos comerciales, debido al grave impacto ambiental en su explotación y distribución. Se determinaron las principales propiedades físicas, químicas y biológicas que afectan el comportamiento de los sustratos y se caracterizaron mezclas con potencial para la sustitución parcial de estos. La importancia del trabajo apunta a la búsqueda de nuevos materiales que respondan a las necesidades de una agricultura intensiva para suplir las necesidades de alimento en el mundo dentro de un esquema de producción limpia y sostenible.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Validación funcional y factibilidad técnico científica de un sustrato para plantulación con tres aplicaciones específicas elaborado con material celulósico recuperado de empaques y fruta
    Inicio: Julio  2015 Fin: Febrero  2016 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Potencial de materiales de origen vegetal como fuente de proteínas lixiviadas con actividad espumante como sustituto de albumina de huevo en matrices alimentarias
    Inicio: Enero  2020 Fin: Agosto  2021 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización microbiológica y fisicoquímica del suero costeño y la evaluación de presencia de bacteriocinas
    Inicio: Enero  2001 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Análisis del potencial de la harina de aleurona proveniente de dos variedades de trigo como ingrediente estructural y funcional de matrices alimentarias
    Inicio: Enero  2018 Fin: Diciembre  2018 Duración 
    Resumen

    El trigo es una importante fuente de alimentos con una producción global de 750 millones de toneladas año. Industrialmente, 79% se emplea como ingrediente en alimentos y el resto se dispone como subproductos de molturación. En Colombia, puntualmente en la empresa Productos Alimenticios Doria, urge una estrategia de agregación de valor para mitigar el impacto del 21% subutilizado. La harina de aleurona, obtenida por molturación de la fracción externa del endospermo adherida al pericarpio, presenta una oportunidad por su alto potencial tecnológico, relacionado con aspectos nutricionales y funcionales, con posibles beneficios a la salud. El proyecto pretende evaluar el desempeño de harina de aleurona, proveniente de dos variedades de trigo, Canada Western Red Spring y Canada Prairie Spring Red, como ingrediente en matrices alimentarias en términos funcionales, estructurales y sensoriales. Las harinas se caracterizarán físicamente en su distribución de tamaño, forma de partícula, color y el aporte de macro y micronutrientes. Se determinará el potencial como agente estructurante en matrices alimentarias, espesante, estabilizante, agente humectante, dispersante y texturizador a partir de respuestas físicas, mecánicas de textura y reológicas. Se evaluarán las alternativas de uso para diseñar al menos un prototipo en matriz sólida, semisólida y/o líquida con potencial nutricional en contenido de proteína, vitaminas y minerales; potencial funcional en capacidad antioxidante, perfil de aminoácidos, polifenoles y contenido de fibra dietaría; y aceptación sensorial interesante para la industria de alimentos. Se espera contribuir a los objetivos de sostenibilidad hambre cero, salud y bienestar, además en producción y consumo responsable, creando valor en los subproductos generados en la molturación del trigo en la compañía Productos Alimenticios Doria, que pueden ser aplicables en otras empresas del grupo Nutresa en la región estratégica. Finalmente, el conocimiento generado será divulgado en publicaciones de alto impacto como un modelo aplicable en otros entornos.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estrategia para el mejoramiento del estado nutricional de adulto mayores con Alzheimer a través del diseño de alimentos texturizados y elementos de la gastronomía colombiana
    Inicio: Julio  2020 Fin: Agosto  2021 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Diseño de un equipo de deshidratación osmótica con pulsos de vacío (dovp) de tamaño industrial y generación de la propuesta económica para la construcción del equipo
    Inicio: Enero  1997 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Uso de la combinación de procesos de Deshidratación Osmótica con Impregnación a Vacío y Liofilización para la obtención de frutas tropicales deshidratadas.
    Inicio: Enero  2004 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Efecto de los procesos combinados de deshidratación osmótica y secado por aire por convección en frutas
    Inicio: Enero  2006 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y determinación de la estabilidad de un producto funcional - gama v, con alta capacidad antioxidante y contenido de fibra dietaria, elaborado a partir de vegetales
    Inicio: Agosto  2006 Fin proyectado: Agosto  2007 Fin: Agosto  2007 Duración 12
    Resumen

    Con el propósito de contribuir al objetivo de la Promoción de la salud, alimentación y estilos de vida saludables, dentro del PNAN, se propone en este proyecto desarrollar un producto alimenticio Gama V como alternativa saludable asequible a toda la población, elaborada a partir de materias primas producidas en nuestro país que tenga carácter funcional por la presencia de componentes bioactivos que deberán ser mantenidos con mínimos cambios a través de la selección cuidadosa de las operaciones de transformación, empaque y almacenamiento acompañado de un estudio de estabilidad del mismo. Este proyecto implica adicionalmente, una aproximación a la integración del sector agrícola, alimentación, nutrición y educación, pues se espera además promover un cambio en los hábitos de consumo para orientarse a un estilo de vida más saludable.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estabilidad
    Inicio: Enero  2002 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Análisis y Extracción de compuestos bioactivos.
    Inicio: Enero  2000 Duración 
    Resumen