Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Minciencias.
Categoría Investigador Asociado (I) con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Nombre José Igor HLEAP ZAPATA
Nombre en citaciones HLEAP ZAPATA, JOSÉ IGOR
Nacionalidad Colombiana
Sexo Masculino

Formación Académica

  •  
  • Doctorado Universidad Técnica Estatal de Astrakhan
    Ph.D. en Ingeniería de Alimentos
    Enerode1980 - de 1984
    Elaboración de un método de producción de concentrados proteicos a base de pescado con el fin de enriquecer los productos alimenticios
  •  
  • Pregrado/Universitario Universidad Técnica Estatal de Astrakhan
    Ingeniero Pesquero
    Enerode1973 - de 1979
    Montaje de una planta de conservas con cinco líneas de producción.
  •  
  • Secundario Liceo Francés Paul Varely

    Enerode1966 - de 1972
  •  
  • Primaria Liceo Francés Paul Varely

    Enerode1961 - de 1965

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Programas de Modalidad a Distancia
    Octubrede1989 - Octubrede 1989
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Diplomado en Pedagogía para la Educación Superior
    Enerode2011 - Juniode 2011
  •  
  • Cursos de corta duración Cámara De Comercio De Cali - C.C.C.
    Fomento Del Espíritu Empresarial
    Febrerode1988 - Juniode 1988
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Diseño y Evaluación de Módulos
    Noviembrede1987 - Juliode 1988
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Diplomado en Gestión Universitaria
    Noviembrede2010 - Mayode 2011
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL CAUCA
    Diseño y Elaboración de Materiales Impresos
    Juniode1992 - Juliode 1992
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Metodologías de Autoformación
    Enerode1996 - de 1996
  •  
  • Cursos de corta duración Universidad del Valle Sede Tuluá
    Diplomado "Formulación y Evaluación de Proyectos d
    Marzode2003 - de 2003
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Obtención y Conservación de Pulpas de Frutas
    Agostode1990 - Agostode 1990
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Producción de Material de Autoinstrucción
    Noviembrede1993 - Noviembrede 1993
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Administración y Entrega de La Docencia En La Educ
    Diciembrede1992 - Diciembrede 1992
  •  
  • Extensión SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
    Procesamiento de Productos Marinos
    Juniode1991 - Juliode 1991
  •  
  • Extensión
    Conservación de Alimentos
    Enerode1991 - de 1991
  •  
  • Extensión SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
    Jornada de Divulgación Tecnológica La Carne y Sus
    Diciembrede1990 - Diciembrede 1990
  •  
  • Extensión Universidad Mariana - Unimar
    Actualización Para Capacitadores de Tutores
    Mayode1990 - Mayode 1990
  •  
  • Extensión SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
    Jornada de Divulgación Tecnológica
    Octubrede1991 - Octubrede 1991
  •  
  • Extensión Universidad del Valle Sede Tuluá
    Tecnología Educativa
    Enerode1994 - Febrerode 1994
  •  
  • Extensión Consorcio Red de Educación a Distancia (CREAD) ¿ ICFES.
    Módulo 0 del CREAD Introducción a la Educación a Distancia
    Juniode1994 - Juniode 1994
  •  
  • Extensión Consorcio Red de Educación a Distancia (CREAD) ¿ ICFES.
    Módulo 2 Diseño de Cursos
    Noviembrede1994 - Noviembrede 1994
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Nuevas Tecnologías Para La Educación a Distancia
    Septiembrede1996 - Octubrede 1996
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Aspectos Teórico Prácticos de La Educación Desesco
    Marzode1997 - Marzode 1997
  •  
  • Extensión Ministerio De Educación Nacional - Mineducación
    Educación
    Noviembrede2009 - Noviembrede 2009
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI
    Cualificación En Docencia Universitaria
    Abrilde2000 - Abrilde 2000
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
    Mejoramiento de Los Procesos de Docencia Universit
    Mayode2000 - Juniode 2000
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Tecnología de Carnes Con Derivados de Soya
    Juliode2002 - Agostode 2002
  •  
  • Extensión UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Elaboración de Productos Cárnicos Madurados
    Abrilde1997 - Abrilde 1997

    Experiencia profesional

  •  
  • Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Dedicación: 0 horas Semanales Febrero de 2000 de

    Actividades de administración
    -  Dirección y Administración - Cargo: Labores relacionadas con la Adminsitración Académica del Programa de Ingeniería Agroindustrial Agosto de 2006 de
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor Asociado Septiembre de 2005 de
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Agroindustria Nivel 2 (Módulo productos cárnicos), 28 Febrero 2002 Junio 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Agroindustria Nivel 1 (Módulo productos cárnicos), 30 Agosto 2001 Diciembre 2001
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Agorindustira Nivel O (Módulo productos cárnicos), 35 Febrero 2001 Junio 2001
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Agroindustria de Productos Pesqueros I, 32 Febrero 2000 Junio 2000
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Agroindustria de alimentos balanceados, 22 Febrero 2000 Junio 2000
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Agroindustria de Productos Pesqueros II, 15 Agosto 2000 Diciembre 2000
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Febrero 2000
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Noviembre de 2005 de

    Actividades de administración
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Par evaluador de Programas De Docencia para Acreditación. Noviembre de 2005 de
  •  
  • Universidad De San Buenaventura
    Dedicación: 20 horas Semanales Agosto de 1997 de

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Agosto de 1997 de
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Procesos Agroindustriales I,  Agosto 1997
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Procesos Agroindustriales II,  Agosto 1997
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Análisis y Expresión Científica I,  Agosto 1997
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Ingeniería de Producción IV (Módulo Productos hidrobiológicos),  Agosto 1997
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Análisis y Expresión Científica III,  Agosto 1997
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Análisis y Expresión Científica VIII,  Agosto 1997
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Análisis y Expresión Científica II,  Agosto 1997
  •  
  • Consejo Nacional De Acreditación
    Dedicación: 0 horas Semanales Diciembre de 2005 de

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Asesor Diciembre de 2005 de
  •  
  • UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
    Dedicación: 12 horas Semanales Julio de 1997 Noviembre de 2002

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Enero de 2001 Junio de 2002
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Julio de 2001 Noviembre de 2002
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Julio de 1997 Noviembre de 2000
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Procesamiento y conservaicón de alimentos,  Enero 2001 Junio 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Trabajo de Investigación I,  Julio 2001 Noviembre 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Trabajo de Investigación II,  Julio 2001 Noviembre 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Conservación y Procesamiento de productos hidrobiológicos,  Julio 1997 Noviembre 2000
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tópicos en Bioquímica de Alimentos,  Julio 1997 Noviembre 2000
  •  
  • Politécnico Universidad Del Valle Yumbo
    Dedicación: 9 horas Semanales Abril de 1994 Diciembre de 2000

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Abril de 1994 Diciembre de 2000
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnicas del trabajo de documentación,  Abril 1994 Diciembre 2000
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Metodología de la Investigación,  Abril 1994 Diciembre 2000
  •  
  • Alcaldía Municipal de Silvia
    Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1999 Septiembre de 1999

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Desarrollo proyecto productivo Mayo de 1999 Septiembre de 1999
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1999 Septiembre de 1999

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Director del proyecto de consultoría "Estudio de factibilidad técnica, económica y financiera para la producción, transformación y comercialización de Trucha en el Municipio de Silvia, Departamento del Cauca". Mayo 1999 Septiembre 1999
  •  
  • UNIVERSIDAD DEL CAUCA
    Dedicación: 10 horas Semanales Marzo de 1999 Septiembre de 1999

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Marzo de 1999 Septiembre de 1999
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnología de Productos Cárnicos,  Marzo 1999 Septiembre 1999
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Bioquímica,  Marzo 1999 Septiembre 1999
  •  
  • Corporación Universitaria Autónoma De Occidente
    Dedicación: 6 horas Semanales Junio de 1989 Junio de 1998

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor hora cátedra Enero de 1998 Junio de 1998
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Curso: "Manejo, Conservación y Perspectivas d Junio de 1989 Junio de 1989
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Metodología de la Investigación,  Enero 1998 Junio 1998
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1997 Mayo de 1997

    Actividades de docencia
    -   Extensión extracurricular - Nombre del curso:  Curso: "Tecnología d eproductos pesqueros - Nuevos desarrollos,  Mayo 1997 Mayo 1997
  •  
  • CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA
    Dedicación: 8 horas Semanales Mayo de 1997 Mayo de 1997

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Director del curso de extensión Mayo de 1997 Mayo de 1997
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1997 Mayo de 1997

    Actividades de docencia
    -   Extensión extracurricular - Nombre del curso:  Curso de capacitación en procesamiento de productos pesqueros,  Mayo 1997 Mayo 1997
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Octubre de 1995 Julio de 1996

    Actividades de administración
    -  Dirección y Administración - Cargo: Coordinador de programas Octubre de 1995 Julio de 1996
  •  
  • UNIVERSIDAD DEL VALLE
    Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1985 Julio de 1996

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Coordiandor de Programas Académicos de la Vicerrectoría de Extensión Octubre de 1995 Julio de 1996
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor Hora Cátedra. Investigador. Mayo de 1985 de
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Análisis Química de alimentos,  Febrero 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnología Pesquera,  Febrero 1989 Diciembre 1995
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnología de Pescados y Mariscos,  Mayo 1985
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnología de Carnes,  Mayo 1985
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química de Alimentos,  Mayo 1985
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Metodología de la Investigación,  Mayo 1985
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Programas académicos de docencia de Tecnología en Acuicultura y Tecnología Pesquera. Marzo 1995 Diciembre 1995
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Marzo 1991 Febrero 1992
  •  
  • Industria Vallecaucana de Pulpas de Frutas Ltda
    Dedicación: 20 horas Semanales Enero de 1990 Junio de 1996

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Gerente de Producción Enero de 1990 Junio de 1996
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Enero de 1984 Diciembre de 1994

    Actividades de administración
    -  Cargo administrativo - Cargo: Coordinación y administración de los laboratorios del programa de Tecnología de Alimentos ofertado en las sedes del programa de Regionalización de la Universidad del Valle. Enero de 1984 Diciembre de 1994
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo y soporte a los laboratorios del Programa de Tecnología de Alimentos en las sedes regionales de Cali, Palmira, Buga, Tuluá, Cartago, Buenaventura, Zarzal y Caicedonia Enero 1984 Diciembre 1994
  •  
  • SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
    Dedicación: 20 horas Semanales Septiembre de 1994 Octubre de 1994

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Curso de extensión en Metodologías de Educaci Septiembre de 1994 Octubre de 1994
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Septiembre de 1994 Octubre de 1994

    Actividades de docencia
    -   Extensión extracurricular - Nombre del curso:  Curso "Metodologías de la Educación a Distancia",  Septiembre 1994 Octubre 1994
  •  
  • Fundación Mac
    Dedicación: 2 horas Semanales Abril de 1993 Febrero de 1994

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Asesoría a Microempresarios en el área de la Abril de 1993 Febrero de 1994
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Abril de 1993 Febrero de 1994

    Actividades de administración
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Asesor varias microempresas de alimentos Abril de 1993 Febrero de 1994
  •  
  • Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación.
    Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 1987 Septiembre de 1992

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Evaluación de proyecos Mayo de 1987 Septiembre de 1992
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Evaluación externa de varios proyectos presentados a la oficina del sector Marino Mayo 1987 Septiembre 1992
  •  
  • Frigomarina Ltda
    Dedicación: 0 horas Semanales Enero de 1991 Abril de 1991

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Asesor en Control de Calidad Enero de 1991 Abril de 1991
  •  
  • Continuar
    Dedicación: 0 horas Semanales Junio de 1989 Junio de 1989

    Actividades de docencia
    -   Extensión extracurricular - Nombre del curso:  "Manejo, Conservación y Perspectivas de desarrollo de la Industria Cárnica" a través de la Oficina de Extensión (Continuar) de la Corporación Universitaria Autónoma de Occidente de Cali, entre el 9 y el 17 de junio de 1989 con duración total de 16 h,  Junio 1989 Junio 1989
  •  

  • Dedicación: 0 horas Semanales Febrero de 1986 Agosto de 1986

    Actividades de administración
    -  Servicio Técnico Especializado - Cargo: Asesoría a la Corporación Regional Autónoma del Valle (CVC), en el proyecto de desarrollo de la Costa Pacífica (PLADEICOP) para el montaje del laboratorio de alimentos en el INEMDIP de Buenaventura. Febrero de 1986 Agosto de 1986
  •  
  • Corporación Autónoma Regional Del Valle Del Cauca - Cvc
    Dedicación: 0 horas Semanales Febrero de 1986 Junio de 1986

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Asesoría a la Corporación Regional Autónoma Febrero de 1986 Junio de 1986

    Áreas de actuación

  •  Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca
  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
  •  Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería Química (Plantas y Productos)
  •  Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas
  •  Ciencias Sociales -- Economía y Negocios -- Economía
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Deficiente Aceptable Aceptable Aceptable
  •  Francés
  • Bueno Bueno Bueno Bueno
  •  Español
  • Bueno Bueno Bueno Bueno
  •  Ruso
  • Bueno Bueno Bueno Bueno

    Líneas de investigación

  •  Procesamiento de productos pesqueros, Activa:No
  •  Procesamiento de productos cárnicos y pesqueros, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Agradecimiento y Reconocimiento,UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI - Mayode 2002
  • Mención,Politécnico Universidad Del Valle Yumbo - Abrilde 1994
  • Moción de Reconocimiento,UNIVERSIDAD DEL VALLE - Abrilde 1991
  • Moción de Reconocimiento y Felicitación,Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira - Juliode 2015
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Mejoramiento en el cargue y descargue de los túneles de congelación para la planta de beneficio de Pollos El Bucanero S.A.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2013. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Jhonier Castaño Castaño  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Elaboración de productos de salsamentaria: chorizos y carne de hamburguesa a partir de carne orgánica de pollo  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2012. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Enith Sofía Zapata Flaquer  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Documentación de las etapas de proceso en alimentos cárnicos, planta Caloto (Cauca)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2014. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Luis Fernando Delgado Muñoz  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Viabilidad técnica y económica para tres productos de salsamentaria elaborados a partir de carduma (Cetengraulis mysticetus) y plumuda (Opisthonema spp.)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Anyela Gutierrez Diaz y Leidy Yohana Rivera Rosero   Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Desarrollo y montaje de los procesos agroindustriales en la empresa Soluciones Inteligentes C&O Ltda.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Johnattan Camacho Medina  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Implementación del programa de manejo integral de residuos sólidos en la planta de valor agregado de Pollos El Bucanero S.A.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2014. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Liceth Johanna Rodríguez Cuaichar  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Restructuración e implementación de los diferentes procesos de funcionamiento desarrollados en el departamento de logística de suministros del Ingenio Providencia S.A.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2012. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Zully Andrea Vallejo Hernández  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Determinación de los procesos de calidad en la Industria de Licores del Valle  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2012. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Niny Jojana Campo Diaz  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Evaluación sensorial de dos productos semielaborados de pescado, tipo Nuggets y Chuleta, a partir de carduma (Cetengraulis Mysticetus) y plunuda (Opisthonema spp.)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Yohana Marcela Acevedo Rojas  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas de carne de cerdo con incorporación de harina de quinua (Chenopodium quinoa)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2014. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Margoth Yakeline Burbano Portillo y Jenny Marisel Mora Vera  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Descripción del aprovechamiento alimentario y no alimentario de la explotación cunicola, como una actividad agroindustrial sostenible  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Mónica Vidal Catamuscay  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Seguimiento al cumplimiento del proceso productivo de transformación de alimentos cárnicos  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2014. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Nancy Lorena Salazar delgado  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Control y supervisión de procesos cárnicos en al empresa Pacific Burguer de Cali (Valle del Cauca)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Leidy Lorena Figueroa Salazar  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Desarrollo e implementación de los programas de buenas prácticas de manufactura en al empresa Panadería Leal de la ciudad de Palmira (Valle del Cauca)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Jenny Marcela Gálvez Durán  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Verificación de prerequisitos para implementación del sistema HACCP en una empresa de beneficio de pollo Avidesa de Occidente S.A. Mac Pollo  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Carolina Martínez Ayala  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Valoración agroindustrial de residuos de papaya y guayaba como colorante natural en salchichas Frankfurt  Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ingeniería Agroindustrial,  2018. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Viviana Andrea Velasco Arango Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Consultoría Fundación Carvajal - Cadenas Productivas de Ají, Mora y Uva Isabella.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2008. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Carolina Mejía Ramírez  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Control de Calidad de Materia Prima y Procesamiento de Alimentos en Carnes Frías Enriko Ltda.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2008. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Gustavo A. Marmolejo  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Elaboración y evaluación de vida de anaquel de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.), con inclusión de harina de sagú.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Viviana Andrea Velasco Arango  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Optimización de los recursos en túneles de congelación en la planta de beneficio Pollos El Bucanero S.A.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Gisell Carvajal Sarria  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Estandarización del Proceso de Fileteado del Pescado en la Organización Empresarial NRC de Candelaria (Valle del Cauca)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2008. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Claudio Vicente Mori Salazar  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Aprovechamiento y transformación agroindustrial de la carne de tilapia (Oreochromis sp.).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Juliana Benitez Herrera  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Diseño y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad en la empresa Frizzados Deliciosos.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Andrés Gerardo Ramírez Barrera  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Estandarización del proceso de fabricación de muslos apanados en la empresa Pronasa.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2010. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Eddy Edmar Ceballos Mina  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Análisis de los procesos post-sacrificio de aves en la "Industria Pollos El Bucanero S.A.", en Candelaria (Valle del Cauca).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Luz Maria Muñoz Bolaños  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Evaluación sensorial de tres formulaciones de productos embutidos escaldados de pescado, tipo salchicha, a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2008. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Andrea Molina Cortés  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Diagnóstico del estado de un sistema de gestión de calidad en una empresa de carnes frías, en el departamento del Valle del Cauca.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Paula Andrea Giraldo Vallejo  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Apoyo en el sostenimiento de las buenas prácticas de manufactura y control de la calidad en la empresa Frizzados Deliciosos.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2009. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Valeria del Pilar Rivera Izquierdo  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Aprovechando la inflorescencia del plátano dominico hartón (Musa AAB Simmonds.) Como extensor cárnico en la elaboración de salchicha de pollo tipo Frankfurt.  Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2019. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Juan Felipe Gallego Muñoz  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Diagnóstico del estado del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en la biblioteca departamental Jorge Garcés Borrero  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Maestría en Administración,  2017. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  María Fernanda Mora Bonilla  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Manejo y procesamiento de gallinaza en al elaboración de abono orgánico aumentando su eficiencia de producción  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2015. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Diana Marcela Mosquera Micolta  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Mejoramiento continuo de la planta de beneficio de Pollos El Bucanero S,A,  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2017. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Astrid Carolina Guerrero Romo  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Aprovechamiento agroindustrial de la carne de conejo  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2017. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Sylvana Andrea Acevedo Przychodny  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Aprovechamiento de residuos pesqueros generados en la Ciénaga de Zapatosa para la producción de harina de vísceras de pescado  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencias Agrarias,  2017. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Latife del Rosario Lúquez Pérez  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA , LATIFE DEL ROSARIO LUQUEZ PEREZ,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Diagnóstico de calidad en el tamaño de las presas en receta original y marinado picante en la receta Crispy  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2015. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Luz Adriana Arenas Pelaez  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Estructuración del área de investigación y desarrollo Pollos el Bucanero S.A.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2015. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Leidy Vanessa Lopez Rojas  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Aseguramiento de la calidad en la empresa Carnes Frías Enriko Ltda.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2015. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Julián Andrés Mora Varela  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Sistema de gestión para el aseguramiento de la calidad en planta de clasificación y empaque de la empresa Santa Anita Napoles S.A.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agroindustrial,  2017. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Yuri Liceth Valero Díaz  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Evaluación bromatológica, sensorial y microbiológica de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2012. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Maria Fernanda Mora Bonilla, Juan Manuel González Ochoa  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Comparación sensorial, microbiológica y nutricional de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de carne de res y de cerdo.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2011. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Luisa Fernanda Ossa Montenegro  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Evaluación nutricional, bromatológica y microbiológica de cuatro formulaciones de salchichas de conejo (Oryctolagus cuniculus)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Agroindustrial,  2012. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Yissel Vanessa Romero  Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
     

    Jurado en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Desarrollo de productos reestructurados a partir de carne de cachama (Piaractus brachypomus) y biopreservados con recubrimientos comestibles. Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Andrés Felipe Acevedo Rivera  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Desarrollo de un producto cárnico crudo curado a partir de piernas de ovinos de pelo. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Adriana Isabel Rada Bula  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Indicadores operativos en buenas prácticas de bienestar animal como generadores de carne bovina de calidad desde la finca hasta planta beneficio Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Yeidry Sulay Taborda  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Efecto de la acidificación del huevo entero líquido y de la temperatura de secado sobre las propiedades funcionales y reológicas del huevo entero en polvo Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DEL VALLE  programa académico Maestría en Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: Nini Yohanna Chavez Mosquera  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Fortalecimiento de habilidades comunicativas en el idioma inglés a través de una secuencia didáctica: un estudio de caso en el Valle del Cauca Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en la Enseñanza de las Ciencias Naturales y Exactas  Nombre del orientado: Danny Ofelia Hurtado Candelo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Predicción y estacionalidad de hábitats potenciales de dorado (Coriphaena hippurus) y atún (Scombridae) y su relación con cambios ambientales en el Océano Pacífico Oriental Tropical Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DEL VALLE  programa académico Doctorado en Ciencias del Mar  Nombre del orientado: Estefania Isaza Toro  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Bioconservación de filetes de tilapia por impregnación con bacterias lácticas y su efecto en las características de calidad en almacenamiento refrigerado Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DEL VALLE  programa académico Doctorado en Ingeniería  Nombre del orientado: Constanza Montalvo Rodríguez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Plan de mercadeo para la maestría en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Administración  Nombre del orientado: Andrés Felipe Becerra Betancourt  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Revisión del uso de la luz ultravioleta como alternativa agroindustrial y ambiental al uso de agua clorada Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Ingeniería Ambiental  Nombre del orientado: Nidia Johana Valdés Holguín  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Identificación de algunos descriptores para la selección de un índice de calidad de cumplimiento de cachama (Piaractus brachypomus) Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Carlos Arturo Cespedes Zambrano  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Cambios potenciales en la distribución del hábitat de la Sierra (Scomberomorus sierra) bajo escenarios de calentamiento global en el pacífico colombiano Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Ingeniería Ambiental  Nombre del orientado: Sobeyda Arely Herrera Montiel  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Bienestar animal y calidad de la carne bovina en fincas seleccionadas, transporte, centro de sacrificio y distribución en Manabí, Ecuador Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Doctorado en Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Carlos Alfredo Cedeño Palacios  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Extracción de inulina de cultivos experimentales colombianos de achicoria (Cichorium intybus L.) y su utilización en la reformulación de un alimento de alto contenido calórico Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Ingeniería Agroindustrial  Nombre del orientado: Jorge Eliecer Rodríguez Ordoñez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Evaluación de la calidad, valor nutricional y aprovechamiento nutritivo de harina de desechos de camarón en peces y cerdos Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Nathalia Polo Henao  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Elaboración de producto cárnico fermentado enriquecido con ácido linoleico conjugado (ALC) mediante el empleo de bacterias ácido lácticas. Estudio In-vitro y a escala planta piloto. Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Edicson Mauricio Rincón Soledad  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Análisis de la pérdida de textura de la carne de Yamú (Brycon amazonicus) por efecto de la congelación Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Daniel Castañeda Valbuena  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Efecto del tratamiento térmico sobre la calidad fisicoquímica, textural y sensorial de una emulsión cárnica a partir de la combinación de carne de carnero (Ovis aries) y carne de vacuno (Bos indicus) Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  programa académico Maestría en Ciencias Agroalimentarias  Nombre del orientado: Gilma Aurora Padilla Lozano  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Producción de harinas obtenidas a partir de coproductos de la industria del fileteado del pescado en Colombia Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  programa académico Maestría en Producción Animal  Nombre del orientado: María Alejandra Osorio Contreras  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Valoración del fruto de Cucurbita moschata como fuente de carotenoide natural, su efecto alimenticio sobre el rendimiento productivo en pollos de engorde Gallus sp, y aceptación organoléptica de las aves por parte del consumidor humano. Tipo de trabajo presentado:  en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Doctorado en Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Freddy Alain Mendoza Rivadeneira  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Desarrollo de un producto tipo paté a partir de pasta de cachama blanca (Piaractus brachypomus) Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Liliana Patricia Mancera Rodríguez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Titulo: Producción de harinas obtenidas a partir de productos de bajo valor comercial en la industria acuícola en Colombia. Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  programa académico Magister en Producción Animal  Nombre del orientado: Maria Alejandra Osorio Contreras  

    Participación en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Comisionado de la Sala de Ingeniería de CONACES del Ministerio de Educación Nacional
    en:  Ministerio De Educación Nacional - Mineducación 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Panel de expertos para la evaluación de riesgos "Mercurio en pescado".
    en:  Unidad de Evaluación de Riesgos para la Inocuidad de los Alimentos del Inst 

    Par evaluador

    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación - Minciencias,  2020,  Diciembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Corpoica Ciencia y Tecnologia Agropecuaria,  2016,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA,  2014,  Octubre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Asian Food Science Journal,  2019,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA,  2019,  Diciembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Informador Técnico,  2019,  Febrero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia,  2020,  Septiembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Tecnológicas,  2019,  Junio  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Acta Agrícola y Pecuaria ,  2020,  Marzo  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomía Mesoamericana,  2017,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA,  2018,  Febrero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2015,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Asian Food Science Journal,  2019,  Junio  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Rev. Investig. Altoandin,  2020,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica,  2019,  Abril  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomía Colombiana,  2016,  Diciembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Informacion Tecnologica,  2018,  Febrero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista De Investigación Agraria Y Ambiental (Riaa),  2019,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA,  2012,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA,  2020,  Noviembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2012,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO,  2018,  Febrero  

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: I Seminario de Calidad e Inocuidad en el Sector Cárnico  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-05-28 00:00:00.0,  2015-05-29 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Tolima  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aplicaciones del quitosano en la industria cárnica y pesquera. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LINA MARIA CARDONA SANCHEZ Rol en el evento: Ponente
    2 Nombre del evento: Seminario de bioconservación de productos cárnicos.  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-06-10 00:00:00.0,  2015-06-12 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Valle  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    3 Nombre del evento: VI Seminario Internacional Uso Racional del Agua "USRA"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-09-16 00:00:00.0,  2015-09-19 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Universidad Surcolombiana  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Agroindustrialización de la tilapia (Oreochromis sp.) en América Latina - Una visión al futuro. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    4 Nombre del evento: Encuentro de programas a Distancia en Agropecuaria: Análisis de situaciones críticas  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1987-03-10 00:00:00.0,  1987-03-13 00:00:00.0   en JERICÓ   - Politécnico "Jaime Isaza Cadavid"  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución: Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    5 Nombre del evento: II Feria Departamental de la Ciencia y la Tecnología  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1988-01-01 00:00:00.0,  1988-04-08 00:00:00.0   en CALI   - Centro Experimental Piloto  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Secretaria de Educacion Departamental Valle Cauca Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    6 Nombre del evento: 1er. Seminario Nacional de Acuicultura  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1989-09-22 00:00:00.0,  1989-09-23 00:00:00.0   en PASTO   - Universidad de Nariño  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de la Industria pesquera en Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION PARA EL DESARROLLO DE LA ACUACULTURA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    7 Nombre del evento: Simposio "La pesca en el siglo XXI"  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:1990-02-04 00:00:00.0,  1990-02-04 00:00:00.0   en BUENAVENTURA   - Centro Naútico Pesquero - SENA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    8 Nombre del evento: Seminario Internacional de Pesca y Acuicultura  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:1991-02-27 00:00:00.0,  1991-03-01 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Auditorio Banco Ganadero - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Banco Ganadero Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    9 Nombre del evento: Simposio Internacional sobre agroindustria y transferencia de tecnología  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:1993-06-24 00:00:00.0,  1993-06-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Cámara de Comercio de Santafé de Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Unisur Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    10 Nombre del evento: Tecnologías de Preservación y Conservación del Pescado  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1993-10-26 00:00:00.0,  1993-10-27 00:00:00.0   en GUADALAJARA DE BUGA   - Instalaciones CVC -Buga (Valle)  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Tecnologias de preservación y conservación del pescado Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Tecnologias de preservación y conservación del pescado Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Acuícola Vallecaucano Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    11 Nombre del evento: X Seminario Nacional de Ciencias y Tecnologías del Mar  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1996-10-28 00:00:00.0,  1996-10-31 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Tequendama Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Comisión Colombiana De Oceanografía Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    12 Nombre del evento: Primer Taller de Formación de Profesores Instructores del Programa Forciencias  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:1997-07-15 00:00:00.0,  1997-07-18 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Valle  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL VALLE Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    13 Nombre del evento: 1er. Seminario de calidad total en la industria alimentaria  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1998-07-31 00:00:00.0,  1998-08-01 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Capital Forte Travelodge  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación Nacional de Ingeneiros de Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    14 Nombre del evento: Seminario - Taller "Avances en técnicas de maricultura"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1998-10-01 00:00:00.0,  1998-10-03 00:00:00.0   en BUENAVENTURA   - Hotel Estación - Buenaventura  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Agencia Española de Cooperación Internacional Instituto de Cooperación Iber Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    15 Nombre del evento: XI Seminario Nacional de Política Ciencias y Tecnologías del Mar  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1998-10-26 00:00:00.0,  1998-10-30 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad Jorge Tadeo Lozano - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Comisión Colombiana De Oceanografía Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    16 Nombre del evento: Seminario - Taller "Métodos Sanitarios de Fabricación, Manipulación, Conservación y Legislación de los Alimentos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1998-12-04 00:00:00.0,  1998-12-04 00:00:00.0   en PALMIRA   - Centro de Convenciones Amaime  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Alacaldía Municipal de Palmira y la Gerencia de Salud Pública Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    17 Nombre del evento: Panel de expertos en productos pesqueros  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1987-08-06 00:00:00.0,  1987-08-08 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Colciencias - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    18 Nombre del evento: 1er. Foro sobre la enseñanza de la Tecnología y la Ingeneiría de Alimentos en Colombia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1987-10-08 00:00:00.0,  1987-10-09 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Cosmos - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociacion de Ingeneiros de Alimentos - ACIAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    19 Nombre del evento: VI Seminario Latinoamericano y III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:1988-10-11 00:00:00.0,  1988-10-14 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Club MIlitar - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedad de Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    20 Nombre del evento: V Simposio Científico y IV Jornada de Empresarios de la Pesca.  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:1988-11-28 00:00:00.0,  1988-12-02 00:00:00.0   en Mardel Plata - Argentina   - Mar del Palta - Argentina  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Perspectivas de desarrollo de la industria pesquera en Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional Mar del Plara Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    21 Nombre del evento: VI Seminario Nacional de Ciencias y Tecnologías del Mar.  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1988-12-05 00:00:00.0,  1988-12-07 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad Jorge Tadeo Lozano  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Comisión Colombiana De Oceanografía Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    22 Nombre del evento: III Reunión de la Red Nacional de Acuicultura  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1989-11-01 00:00:00.0,  1989-11-02 00:00:00.0   en Cali y Calima - Colombia   - Club San Fernando Cali.  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    23 Nombre del evento: VII Seminario Nacional de Ciencias y Tecnologías del Mar  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1990-10-30 00:00:00.0,  1990-11-02 00:00:00.0   en CALI   - Instalaciones CVC - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    24 Nombre del evento: II Feria Internacional "Expoalimentos - 93"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:1993-08-03 00:00:00.0,  1993-08-08 00:00:00.0   en Monterrey - México   - Feria Internacional - Monterrey  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:APEX Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    25 Nombre del evento: Curso "Tecnología de Pescados y Mariscos"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1993-08-12 00:00:00.0,  1993-08-14 00:00:00.0   en PASTO   - Universidad de Nariño  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    26 Nombre del evento: Curso: "Metodologías y Estrategias de la Educación Superior Abierta y a Distancia"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1993-05-05 00:00:00.0,  1993-05-07 00:00:00.0   en RIOHACHA   - Universidad de la Guajira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    27 Nombre del evento: Curso."Metodologías y Estrategias de la educación Superior Abierta y a Distancia"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1993-04-08 00:00:00.0,  1993-04-10 00:00:00.0   en BARRANCABERMEJA   - Universidad de Santo Tomás - Barrancabermeja  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SANTO TOMAS Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    28 Nombre del evento: Curso:"Tecnología de Pescados y Mariscos".  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:1995-02-08 00:00:00.0,  1995-02-10 00:00:00.0   en TUNJA   - Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    29 Nombre del evento: II Seminario de Agroindustria y Biotecnología  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2000-05-03 00:00:00.0,  2000-05-05 00:00:00.0   en CALI   - Universidad de San Buenaventura - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De San Buenaventura Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    30 Nombre del evento: Seminario "Perspectivas Administrativas del Desarrollo Marítimo y Portuario de Colombia"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2000-08-23 00:00:00.0,  2000-08-25 00:00:00.0   en CALI   - Universidad Santiago de Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    31 Nombre del evento: Seminario - Taller "Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimenticia en el Marco del Decreto 3075 de 1997"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2000-10-19 00:00:00.0,  2000-10-20 00:00:00.0   en CALI   - Club de ejecutivos  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Aseguramiento Alimenticio Consultores Asociados Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    32 Nombre del evento: III Seminario de Agroindustria y Biotecnología  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2001-05-09 00:00:00.0,  2001-05-11 00:00:00.0   en CALI   - Universidad de San Buenaventura - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De San Buenaventura Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    33 Nombre del evento: 7o. Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y 2a. Conferencia Latinoamericana de Inocuidad de Alimentos: "Los Retos Tecnológicos en la Seguridad Alimentaria"  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-04-30 00:00:00.0,  2003-05-03 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Auditorio Hotel Von Humbolt  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    34 Nombre del evento: II Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-05-15 00:00:00.0,  2003-05-16 00:00:00.0   en CALI   - Pontificia Universidad Javeriana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Red colombiana de Semilleros de Investigación RedColsi Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    35 Nombre del evento: Congreso Internacional de previsión tecnológica y previsión regional  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2003-09-05 00:00:00.0,  2003-09-06 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Valle  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Programa Colombiano de Previsión tecnológica e Industrial Agenda Prospectiva de Ciencia, tecnología e Innovación del Valle del Cauca Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    36 Nombre del evento: Congreso Internacional Previsión Tecnológica en Tiempos de Incertidumbre  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2003-09-08 00:00:00.0,  2003-09-09 00:00:00.0   en CALI   - Universidad Autónoma de Occidente  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    37 Nombre del evento: VI Encuentro Nacional de Semilleros de Investigación  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-10-09 00:00:00.0,  2003-12-12 00:00:00.0   en CALI   - Universidad Santiago de Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Fundación Red Colombiana de Semilleros de Investigación RedColsi Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    38 Nombre del evento: 46o. Congreso Internacional de ACODAL "Sociedad, Ambiente y Futuro"  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2003-10-29 00:00:00.0,  2003-10-31 00:00:00.0   en CALI   - Antiguas Instalaciones de la Industria de Licores del Valle - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ACODAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    39 Nombre del evento: Seminario - Taller "Técnicas de Enseñanaza para Ciencias e Ingeniería"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-07-23 00:00:00.0,  2004-07-24 00:00:00.0   en TULUÁ   - Universidad del Valle - sede Tuluá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad del Valle Sede Tuluá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    40 Nombre del evento: Foro Educativo Municipal "Una Ciudad Educadora con Con-ciencia"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-06-22 00:00:00.0,    en TULUÁ   - Coliseo de Ferias - Tuluá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Secretaría de Educación Municipal de Tuluá (Valle del Cauca) Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    41 Nombre del evento: Congreso Nacional de Estudiantes de Ciencia, Tecnología, Ingeniería de Alimentos y Carreras Afines - CONECTIAL 2005  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-07-12 00:00:00.0,  2005-07-15 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad La Salle  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    42 Nombre del evento: VII Semana Alimentaria  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-09-28 00:00:00.0,  2005-09-29 00:00:00.0   en PAMPLONA   - Universidad de Pamplona  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Nuevas tecnologías en el procesamiento de productos pesqueros Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE PAMPLONA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    43 Nombre del evento: Exposición y Congreso Nacional de Desarrollo Marítimo y Costero Expomares 2006  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-09-27 00:00:00.0,  2006-09-29 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Auditorio Hotel Tequendama  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Vicepresidencia de la república, Armada nacional, Dirección general Marítima, Comisión Colombiana del Océano, Fundación País Marítimo Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    44 Nombre del evento: IV Seminario Agroindustrial "Visión Agroindustrial para el Desarrollo Horto - Frutícola en Colombia"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-10-05 00:00:00.0,  2006-10-06 00:00:00.0   en CALI   - Universidad de San Buenaventura - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De San Buenaventura Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    45 Nombre del evento: Tópicos Actuales en Tecnología de Productos Pesqueros.  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Internacional  Realizado el:2007-04-16 00:00:00.0,  2014-04-18 00:00:00.0   en La Asunción, Isla Margarita, Estado de Nueva Esparta   - La Asunción  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Nuevas Tecnologías en el Procesamiento de Productos Pesqueros Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Nuevas tecnologías en el procesamiento de productos pesqueros Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Nuevas Tecnologías en el Procesamiento de Productos Pesqueros Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Nuevas tecnologías en el procesamiento de productos pesqueros Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Central De Venezuela Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    46 Nombre del evento: 5o. Congreso Internacional Alimentario "Diseño e Innovación de Alimentos: tendencias y oportunidades en el marco de FERIAL 2007"  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-08-23 00:00:00.0,  2007-08-25 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Centro de Convenciones  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    47 Nombre del evento: Estrategia de mejoramiento, calidad y comercialización de la carne de cerdo.  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-03-11 00:00:00.0,  2008-03-11 00:00:00.0   en Cali - Valle del Cacua.   - Auditorio Hotel Intercontinental - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PORCICULTORES Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    48 Nombre del evento: III Simposio internacional de acuicultura ACUACUBA 2008.  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-09-15 00:00:00.0,  2008-09-18 00:00:00.0   en La Habana.   - Casa Museo Alejandro Humbolt.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Ministerio de la Industria Pesquera de Cuba. Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    49 Nombre del evento: XVIII Encuentro nacional de estudiantes de ingeniería química y de procesos ENEIQ.  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-09-22 00:00:00.0,  2008-09-25 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Valle.  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad del valle - Escuela de Ingeniería Química - Centro de Estudios de Ingeniería Química. Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    50 Nombre del evento: IV Congreso Colombiano de Acuicultura "Comercialización y potencial de mercadeo de los recursos acuícolas".  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-10-01 00:00:00.0,  2008-10-03 00:00:00.0   en EL CARMEN DE VIBORAL   - Recinto Quirama.  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    51 Nombre del evento: 1er. Encuentro Pesquero del Pacífico  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1987-03-19 00:00:00.0,  1987-03-19 00:00:00.0   en BUENAVENTURA   - Buenaventura - Valle del Cauca - Auditorio Cámara de Comercio  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:CÁMARA DE COMERCIO DE BUENAVENTURA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    52 Nombre del evento: IV Asamblea Nacional de pescadores Artesanales  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1987-12-07 00:00:00.0,  1987-12-11 00:00:00.0   en GUADALAJARA DE BUGA   - Buga - Valle del Cauca - Auditorio SENA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación Nacional de Pescadores Artesanales de Colombia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    53 Nombre del evento: IV Asamblea Nacional de Pescadores Artesanales de Colombia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1987-12-07 00:00:00.0,  1987-12-11 00:00:00.0   en BUENAVENTURA   - Buga - Valle del Cauca - Auditorio SENA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación Nacional de Pescadores Artesanales de Colombia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    54 Nombre del evento: Reunión de expertos legales y 1a. reunión del grupo ad-hoc sobre Contaminación Radioactiva en el Pacífico Sudeste  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:1989-03-29 00:00:00.0,  1989-03-31 00:00:00.0   en CALI   - Auditorio CVC - Cali - Valle del Cauca  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL VALLE Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    55 Nombre del evento: Seminario Internacional sobre Investigación y Vigilancia de la Contaminación Marina en el Pacífico Sudeste  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:1989-09-06 00:00:00.0,  1989-12-08 00:00:00.0   en CALI   - Auditorio CVC - Cali - Valle del Cauca  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL VALLE Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    56 Nombre del evento: II Feria Internacional de Tecnología Pesquera y Simposio "La pesca en el siglo XXI"  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:1990-01-30 00:00:00.0,  1990-02-04 00:00:00.0   en BUENAVENTURA   - Auditorio Colpuertos - Buenaventura - Valle del Cauca  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    57 Nombre del evento: Seminario sobre Investigación Forestal  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1990-04-03 00:00:00.0,  1990-04-05 00:00:00.0   en BUENAVENTURA   - Hotel Estación - Buenaventura - Valle del Cauca  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    58 Nombre del evento: XXIII Feria Nacional de la Agricultura  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1991-11-01 00:00:00.0,  1991-11-04 00:00:00.0   en PALMIRA   - Coliseo de Ferias - Palmira - Valle del Cauca  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ALCALDIA DE PALMIRA VALLE DEL CAUCA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    59 Nombre del evento: Seminario "Estrategia de la Regionalización en Ciencia y Tecnología y su Aplicación en el Desarrollo Científico del Pacífico Colombiano"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1992-05-05 00:00:00.0,  1992-05-05 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Valle - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Cámara de Comercio Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    60 Nombre del evento: Módulo 0 del CREAD Introducción a la Educación a Distancia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1994-04-06 00:00:00.0,  1994-04-08 00:00:00.0   en FLORENCIA   - Universidad de la Amazonía  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    61 Nombre del evento: Curso "Tecnología de Productos Cárnicos y Lácteos"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:1995-04-19 00:00:00.0,  1995-04-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad INCCA de Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Fundacion Universidad Incca De Colombia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    62 Nombre del evento: Seminario "El Modelo y el Sistema de la Educación Desescolarizada de la Universidad del Valle"  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:1997-03-25 00:00:00.0,  1997-03-26 00:00:00.0   en CALI   - Universidad del Valle - Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL VALLE Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    63 Nombre del evento: Seminario Internacional de Reproducción y Selección Genética en Especies Piscícolas  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:1997-08-22 00:00:00.0,  1997-08-24 00:00:00.0   en PALMIRA   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto Nacional De Pesca Y Acuicultura - Inpa Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    64 Nombre del evento: 2do. Simposio Internacional y 3er. Nacional Agroalimentario  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-08-09 00:00:00.0,  2011-08-12 00:00:00.0   en MONTERÍA   - Centro de Convenciones de Montería - Córdoba.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Comparación sensorial, microbiológica y nutricional de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de carne de res y de cerdo Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: LUISA FERNANDA OSSA MONTENEGRO Rol en el evento: Asistente
    65 Nombre del evento: Jornada Académica sobre Manejo de Recursos Naturales  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2011-06-09 00:00:00.0,  2011-06-09 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    66 Nombre del evento: 1er. Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de la Carne  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-03-15 00:00:00.0,  2011-03-17 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Salón Rojo del Crowne Plaza Tequendama - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad de La Salle Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    67 Nombre del evento: Seminario - Taller de Formulación y Evaluación de Proyectos de Cooperación Internacional  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2010-12-14 00:00:00.0,  2010-12-14 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    68 Nombre del evento: III Foro BInacional del Área Estratégica de Desarrollo del Pacífico en la Zona de Integración Fronteriza Colombo - Ecuatoriana  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-11-24 00:00:00.0,  2010-11-26 00:00:00.0   en SAN ANDRÉS DE TUMACO   - Auditorio Cámara de Comercio de Tumaco  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Alcadia de Tumaco Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    69 Nombre del evento: VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos CESIA 2010  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-10-06 00:00:00.0,  2010-10-08 00:00:00.0   en Logroño   - Centro de Convenciones de Logroño  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de la Rioja Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    70 Nombre del evento: 1er. Congreso de Estudiantes de Agroindustria del Sector Alimentario y no Alimentario del Suroccidente Colombiano  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2010-08-27 00:00:00.0,  2010-08-28 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Colectivo de Estudiantes ADN Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    71 Nombre del evento: 1er. Seminario Nacional e Internacional de Acuicultura Huila 2010  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-02-16 00:00:00.0,  2010-02-17 00:00:00.0   en NEIVA   - Centro de Convenciones Jose Eustacio Rivera - Neiva  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Gobernación Del Huila Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    72 Nombre del evento: Segunda Jornada de Actualización en Tilapia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2009-09-11 00:00:00.0,  2009-09-15 00:00:00.0   en Puerto Vallarta   - Hotel  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Secretaría De Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Y Alimentación Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    73 Nombre del evento: 1er. Congreso Nacional de Agroindustria  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-06-25 00:00:00.0,  2009-06-26 00:00:00.0   en Estelí   - Estelí - Nicaragua  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Ingeniería Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    74 Nombre del evento: Taller de Capacitación de Pares Académicos, para la Verificación de Condiciones Mínimas de Calidad de Programas por Ciclos Propedéuticos  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-09-19 00:00:00.0,  2007-09-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Escuela de Ingeniería  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Ministerio De Educación Nacional - Mineducación Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    75 Nombre del evento: IV Simposio Internacional de Acuicultura ACUACUBA 2012  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-09-17 00:00:00.0,  2012-09-21 00:00:00.0   en La Habana   - Universidad de San Jerónimo  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Agroindustrialización de la Tilapia (Oreochromis sp.) en América Latina ¿ Una visión al futuro. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:GEIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    76 Nombre del evento: 16°IUFOST / World Congress of Food Science and Technology  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-08-05 00:00:00.0,  2012-08-09 00:00:00.0   en Fost de Iguacu   - Fost de Iguacu  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Respiratory intensity and quality indexes of fresh cut banana during cold storage Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Physiological behavior and quality indexes of "comun" banane during fresh storage Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución: IUFoST Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    77 Nombre del evento: I Simposio Internacional de Agroindustria  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-10-17 00:00:00.0,  2012-10-18 00:00:00.0   en NEIVA   - Centro de Convenciones José Eustacio Rivera  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:La piscicultura como agroindustria de clase mundial. Lo que tenemos y debemos hacer para fortalecer el valor agregado del sector. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA JESÚS OVIEDO PÉREZ Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    78 Nombre del evento: IV Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-04-09 00:00:00.0,  2008-04-11 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Auditorio Hotel Capilla del Mar  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ASOCIACION COLOMBIANA DE PROFESIONALES Y ESTUDIANTES DE CIENCIA Y TECNOLOG Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    79 Nombre del evento: V Semana Alimentaria - Producción de Alimentos para un Mundo Globalizado.  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-11-06 00:00:00.0,  2002-11-08 00:00:00.0   en PAMPLONA   - Universidad de Pamplona  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memorias de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE PAMPLONA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    80 Nombre del evento: 10° Congreso Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos ACTA  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2010-09-21 00:00:00.0,  2010-09-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Memoria de evento Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    81 Nombre del evento: I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos - IICTA 2012  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-06-13 00:00:00.0,  2012-06-15 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Artículo corto Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    82 Nombre del evento: VI Muestra Tecnológica y Empresarial - Semana Universitaria  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-11-23 00:00:00.0,  2004-11-26 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad del Valle - Palmira  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Perspectivas del desarrollo de la Industria Pesquera en Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad del Valle Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    83 Nombre del evento: V Congreso Colombiano de Acuicultura y Congreso SLA - 2011  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-11-10 00:00:00.0,  2011-11-12 00:00:00.0   en NEIVA   - Centro de Convenciones Jose Eustacio Rivera - Neiva  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:CORPORACIÓN EDUCATIVA JORGE ROBLEDO Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    84 Nombre del evento: Curso - Taller "Amenazas al medio marino y gestión del riesgo"  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-11-21 00:00:00.0,  2011-11-26 00:00:00.0   en SAN ANDRÉS DE TUMACO   - Auditorio Dirección Marítima - DIMAR - Tumaco  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    85 Nombre del evento: IV Foro Binacional del área estratégica de desarrollo del Pacífico de la zona de integración fronteriza Ecuatoriano - Colombiana  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-12-07 00:00:00.0,  2011-12-09 00:00:00.0   en Madrid   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Alcaldía de San Lorenzo Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    86 Nombre del evento: 4o. Congreso Internacional de desarrollo rural sustentable  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-08-14 00:00:00.0,  2012-08-15 00:00:00.0   en Madrid   - Centro de Convenciones Amaime  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ALCALDIA DE PALMIRA VALLE DEL CAUCA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    87 Nombre del evento: Seminario Internacional sobre tecnología de la carne de cerdo  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-05-21 00:00:00.0,  2013-05-21 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    88 Nombre del evento: II Jornada de actualización de Ingeniería Agroindustrial  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2014-05-22 00:00:00.0,  2014-05-22 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación bromatológica, sensorial y microbiológica de salchichas de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida) Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    89 Nombre del evento: II Congreso Internacional de investigación e innovación en ingeniería, ciencia y tecnología de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-05-27 00:00:00.0,  2014-05-30 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Jardín Botánico - Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación sensorial de cuatro diferentes formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    90 Nombre del evento: III Seminario Internacional de agroindustria y biotecnología y octavo foro agroindustrial  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-09-18 00:00:00.0,  2014-09-19 00:00:00.0   en CALI   - Universidad de San Buenaventura - Cali  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aprovechamiento de subproductos de origen pecuario y su importancia para Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    91 Nombre del evento: 1er. Foro Nacional de pesca y acuicultura y 2o. Foro económico mundial de cultivo de tilapia  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-09-24 00:00:00.0,  2014-09-26 00:00:00.0   en NEIVA   - Centro de Convenciones Jose Eustacio Rivera - Neiva  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aprovechamiento de los subproductos no alimenticios de la transformación de la tilapia y su potencial agroindustrial para Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Acuapez Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    92 Nombre del evento: 1a. Jornada de difusión de los resultados de investigación, extensión, innovación y creación artística de la Facultad de Ingeniería y Adminsitración  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2014-10-30 00:00:00.0,  2014-10-30 00:00:00.0   en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador
    93 Nombre del evento: Curso de tecnologías emergentes en el proceso de alimentos  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-03-16 00:00:00.0,  2015-03-20 00:00:00.0   en CALI   - Universidad Santiago de Cali  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    94 Nombre del evento: XIII Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos CICTA 13  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-06-06 00:00:00.0,  2016-06-10 00:00:00.0   en La Habana   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    95 Nombre del evento: EXPO I Alimentos 2016  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-09-27 00:00:00.0,  2016-09-28 00:00:00.0   en Bogotá   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    96 Nombre del evento: 3er. Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-10-18 00:00:00.0,  2016-10-20 00:00:00.0   en Texcoco   - Universidad Autónoma de Chapingo  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis de las propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.). Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    97 Nombre del evento: III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-02 00:00:00.0,  2016-11-04 00:00:00.0   en Bogotá   - Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    98 Nombre del evento: I Simposio de Ciencia y Tecnología en Alimentos  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-09-01 00:00:00.0,  2017-09-01 00:00:00.0   en Palmira   - Universidad del Valle Sede Palmira  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:La industria pesquera en Colombia ¿ una visión al futuro. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    99 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - Centro de Convenciones de la Universidad del Atlántico  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Formulación de salchichas tipo Frankfurt con adición de harina de cáscara de yacón (Smallanthus sonchifolius) como ligador no convencional. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    100 Nombre del evento: Ecosistemas de Innovación Simposio Internacional  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-26 00:00:00.0,  2017-10-27 00:00:00.0   en Palmira   - Parque Biopacífico Sede CIAT Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    101 Nombre del evento: Curso en Gerencia de Proyectos, estructurado bajo lineamientos del PMI, PMBOK v6  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-01-22 00:00:00.0,  2018-01-26 00:00:00.0   en Palmira   - Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    102 Nombre del evento: IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-05-16 00:00:00.0,  2018-05-18 00:00:00.0   en CALI   - Hotel Intercontinental - Cali  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis fisicoquímico de salchichas tipo frankfurt hechas con residuos del fileteado de tilapia roja (Oreochromis sp.) y harina de quinua (Chenopodium quinoa W.). Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Organizador , Ponente
    103 Nombre del evento: 9no. Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica 2018  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-09-25 00:00:00.0,  2018-09-28 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Hotel Dann Carlton - Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Productos derivados del pescado ¿ Valor agregado. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    104 Nombre del evento: Latin American & Caribbean Aquaculture 2018 - LACQUA18  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-10-23 00:00:00.0,  2018-10-26 00:00:00.0   en Bogotá   - Ágora - Bogotá Centro de Convenciones  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aprovechamiento de residuos pesqueros generados en la Ciénaga de Zapatosa para la producción de harina de vísceras de pescado Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    105 Nombre del evento: I Encuentro Nacional en Ciencia, Tecnología e Innovación para el sector acuícola y pesquero del Departamento del Cesar - estado Actual y Perspectiva de Investigación para el Desarrollo Regional  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-12-06 00:00:00.0,  2018-12-06 00:00:00.0   en CHIMICHAGUA   - Centro de convenciones de Chimichagua  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estado actual y perspectiva de investigación para el desarrollo regional Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:GOBERNACIÓN DEL CESAR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Asistente
    106 Nombre del evento: II Seminario de Bioconservación de Productos Cárnicos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-04-04 00:00:00.0,  2019-04-05 00:00:00.0   en CALI   - Hotel NH Royal - Cali  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de productos alimenticios de origen hidrobiológico: una visión al futuro. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral
    107 Nombre del evento: VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y II Jornadas Internacionales de Alérgenos en Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-09-17 00:00:00.0,  2019-09-19 00:00:00.0   en San José   - S  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Costa Rica Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    108 Nombre del evento: VI Simposio Internacional Agroalimentario  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-10-09 00:00:00.0,  2019-10-11 00:00:00.0   en MONTERÍA   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    109 Nombre del evento: 13° Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos ¿ SLACA 2019  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-11-10 00:00:00.0,  2019-11-12 00:00:00.0   en São Paulo   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNICAMP Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente
    110 Nombre del evento: II Congreso Internacional de Investigación Agropecuaria y Tecnología Industrial  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2020-02-12 00:00:00.0,  2020-02-14 00:00:00.0   en Quevedo   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto Superior Tecnológico Ciudad de Valencia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA Rol en el evento: Ponente magistral

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LINA XIMENA PINZON ZARATE, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, "Análisis de los parámetros de color en salchichas Frankfurt adicionadas con extracto oleoso de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes)." . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.26 fasc.5 p.45 - 54 ,2015,  DOI: 10.4067/S0718-07642015000500007
    Palabras:
    Carotenoides, Aditivos cancerígenos, Nitritos, Bactris gasipaes, Alimento saludable,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LINA MARIA CARDONA SANCHEZ, SIMON LACROIX, "Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano." . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.18 fasc.2 p.455 - 464 ,2015,  DOI: 
    Palabras:
    Embutidos, Evaluación sensorial, Industria Cárnica, Industria pesquera, Sustancias extensoras,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA, "Propiedades texturales y sensoriales de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de chontaduro (Bactris gasipaes)." . En: Colombia 
    Ingeniería & Desarrollo  ISSN: 0122-3461  ed: Ediciones Uninorte
    v.33 fasc.2 p.198 - 215 ,2015,  DOI: 10.14482/inde.33.2.6332
    Palabras:
    Alimentación humana, Análisis organoléptico, Extensores de carne, Productos derivados de la pesca,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Tecnologías de producción total - sin desechos" . En: Colombia 
    Apropesca  ISSN: 0122-6703  ed: 
    v.No. 17 fasc. p.14 - 16 ,1998,  DOI: 
    Palabras:
    Tecnología Limpia, Tecnología de productos pesqueros, Subproductos pesqueros, Desarrollo sostenible, Producción, Protección medioambiental,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura, Productos y procesos biotecnológicos - Otro, Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente, incluyendo el desarrollo sostenible.,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "El mar como solución a los problemas de alimentación mundial 1era. parte" . En: Colombia 
    Alimentaria  ISSN: 0122-2279  ed: 
    v.57 fasc.14 p.8 - 11 ,1998,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentación, Problemas alimentarios, Producción marina, Aprovechamiento marino, Proteína animal, Cienia y tecnología de alimentos,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "El mar como solución a los problemas de alimentación mundial. 2a. parte" . En: Colombia 
    Alimentaria  ISSN: 0122-2279  ed: 
    v.58 fasc.14 p.12 - 17 ,1998,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentación, Problemas alimentarios, Producción marina, Aprovechamiento marino, Proteína animal, Ciencia y tecnología de alimentos,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Nuevo método para la obtención de proteína animal a partir de pescado de bajo valor comercial" . En: Colombia 
    Revista Ingenierías  ISSN: 0123-5842  ed: Universidad De San Buenaventura Cali
    v.1 fasc. p.11 - 21 ,1998,  DOI: 
    Palabras:
    Ciencia y tecnología de alimentos, Proteína animal, Procesos hidrobiológicos, Aprovechamiento de peces no comerciales, Nutrición humana, Problemas alimentarios,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "La agroindustria pesquera en Colombia" . En: Colombia 
    Revista Ingenierías  ISSN: 0123-5842  ed: Universidad De San Buenaventura Cali
    v.7 fasc. p.23 - 36 ,2001,  DOI: 
    Palabras:
    Agroindustria, Agroindustria pesquera, Pesca, Desarrollo pesquero, Aprovechamiento pesquero, Nutrición humana,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Importancia de la valoración de las tablas de composición de alimentos en los procesos agroindustriales alimentarios." . En: Colombia 
    Revista Ingenierías  ISSN: 0123-5842  ed: Universidad De San Buenaventura Cali
    v.9 fasc. p.7 - 19 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    Tablas de composición de alimentos, Ciencia y tecnología de alimentos, Procesos alimentarios, Nutrición humana, Valor nutritivo de los alimentos, Alimentación humana,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ANDREA MOLINA CORTES, "Evaluación sensorial de tres formulaciones de productos embutidos escaldados de pescado, tipo salchicha, a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.)" . En: Colombia 
    Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias  ISSN: 0120-0690  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.21 fasc.3 p.472 - 472 ,2008,  DOI: 
    Palabras:
    Acuicultura, salchichas de tilapia, Seguridad alimentaria, Tecnología de productos pesqueros, Procesamiento de productos de procedencia hidrobio, Agroindustria pesquera,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Nuevas tecnologías en el procesamiento de productos pesqueros." . En: Colombia 
    @Limentech   ISSN: 1692-7125  ed: Centro Publicaciones Universidad De Pamplona
    v.1 fasc.1 p.38 - 46 ,2003,  DOI: 
    Palabras:
    Agroindustria pesquera, Alimentos, Aprovechamiento pesquero, Ciencia y tecnología de alimentos, Procesamiento de productos de procednecia hidrobio, Trasnformación de alimentos de procedencia hidrobi,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura, Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Perspectivas de desarrollo de la industria pesquera en Colombia" . En: Colombia 
    @Limentech   ISSN: 1692-7125  ed: Centro Publicaciones Universidad De Pamplona
    v.1 fasc.1 p.56 - 67 ,2003,  DOI: 
    Palabras:
    Agroindustria pesquera, Aprovechamiento pesquero, Ciencia y tecnología de alimentos, Industria pesquera, Procesamiento de productos de procedencia hidrobio, Productos pesqueros,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura, Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • SAUL DUSSAN SARRIA, CRISTIAN TORRES LEON, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Efecto de un recubrimiento comestible y de diferentes empaques durante el almacenamiento refrigerado de mago Tommy Atkins mínimamente procesado" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.25 fasc.4 p.123 - 130 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos, Frutas, Mangifera indica, Minimamente procesado, Empaques de alimentos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LUISA FERNANDA OSSA MONTENEGRO, "Comparación sensorial de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de tilapia roja (Oreochromis sp.)" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.11 fasc.2 p.121 - 129 ,2013,  DOI: 
    Palabras:
    Agroindustria pesquera, Evaluación sensorial, Productos pesqueros, Seguridad alimentaria,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, "Parámetros fisicoquímicos durante el almacenamiento de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.)" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.10 fasc.1 p.42 - 50 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Acuicultura, Agroindustria pesquera, Embutidos de pescado, Seguridad alimentaria,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • SAUL DUSSAN SARRIA, PEDRO MARTIN REYES CALVACHE, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Efecto de un recubrimiento comestible y diferentes tipos de empaque en los atributos físico-químicos y sensoriales de piña "Manzana" mínimamente procesada" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.25 fasc.5 p.41 - 46 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Ananas comosus, Cera de carnauba, Recubrimiento comestible, Empaques de alimentos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, JUAN MANUEL GONZALEZ OCHOA, MARIA FERNANDA MORA BONILLA, "Evaluación bromatologica, sensorial y microbiologica de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia Foetida)" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.19 fasc.Supl. 1 p.210 - 212 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Acuicultura, Lombricultura, Seguridad alimentaria,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, CLAUDIA LILIANA ZULUAGA GUTIERREZ, "Evaluación del extracto del arilo del Ackee (Blighia sapida K) con propiedades hipoglucimientes, en biomodelos" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.10 fasc.2 p.8 - 17 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Diabetes, Glucosa, Hiperglicemia,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, YISELL VANESSA ROMERO ERAZO, SAUL DUSSAN SARRIA, "Comparación bromatológica, microbiológica y sensorial de dos formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)" . En: Colombia 
    Acta Agronomica  ISSN: 0120-2812  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.63 fasc.1 p.18 - 24 ,2014,  DOI: 10.15446/acagv63n1.37631
    Palabras:
    agroindustria cárnica, Análisis bromatológico, Evaluación sensorial, Productos pecuarios procesados, Valor nutritivo,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, YISELL VANESSA ROMERO ERAZO, "Evaluación sensorial de cuatro diferentes formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.2 p.17 - 18 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Salchichas de conejo, Cadena cunícula, Almidones modificados, Harina de chontaduro, Evaluación sensorial,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ANYELA GUTIERREZ DIAZ, LEIDY JOHANA RIVERA ROSERO, "Análisis microbiológico y sensorial de productos elaborados a partir de surimi de carduma (Cetengraulis mysticetus) y plumuda (Opisthonema spp.)." . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.8 fasc. p.57 - 65 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Pequeños pelágicos, Agroindustria pesquera, Embutidos de pescado, Transformación del pescado,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, "Análisis de las propiedades de textura durante el almacenamiento de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.)." . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.8 fasc. p.46 - 56 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Acuicultura, Agroindustria pesquera, Almacenamiento, Embutidos de tilapia, Trasnformación de tilapia, Perfil de textura, Esfuerzo al corte,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Conservación de mango mínimamente procesado usando un recubrimiento comestible a base de aceite de aguacate" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.28 fasc.3 p.67 - 74 ,2017,  DOI: 10.4067/S0718-07462017000300008
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Viabilidad del uso de harina de residuos pesqueros de la Ciénaga de Zapatosa en la alimentación de pollos de engorde" . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 2619-2551  ed: 
    v.23 fasc.2 p.1 - 10 ,2020,  DOI: 10.31910/rudca,v23n2.2020.1202
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, "Nitrite reduction in beef burger using papaya (Carica papaya L.) epicarp" . En:  
    Food Science and Technology International  ISSN: 1532-1738  ed: Sage Publications (International)
    v.27 fasc.4 p.344 - 352 ,2020,  DOI: 10.1177/1082013220959976
    Palabras:
    CIELab, Metodología de Superficie de Respuesta, Optimización, Subproductos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, "Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados" . En: Colombia 
    (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1909-9959  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.18 fasc.2 p.26 - 36 ,2020,  DOI: 10.18684/BSAA(18)26-36
    Palabras:
    Colorantes naturales, Compuestos fenólicos, Frutas tropicales, Antioxidantes,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Evaluation of pumpkin flour (Cucurbita moschata Duch.) added as a meat extender in Frankfurt-type sausages" . En: Argentina 
    REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS  ISSN: 1853-8665  ed: Universidad Nacional de Cuyo
    v.52 fasc.2 p.395 - 404 ,2020,  DOI: 10.18684/BSAA(18)26-36
    Palabras:
    Composición proximal, Extensores de carne, Salchichas, Perfil de textura, Productos cárnicos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, SIMON LACROIX, "Análisis fisicoquímico y sensorial de dos productos alimenticios elaborados a partir de carne orgánica de pollo (Gallus gallus domesticus)." . En: Colombia 
    Entre Ciencia E Ingenieria  ISSN: 1909-8367  ed: 
    v.17 fasc. p.33 - 37 ,2015,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentación sana, Evaluación sensorial, Industria Cárnica, Productos orgánicos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, "Characterization of functional components flour epicarp papayam (Carica papaya L.) as a source of natural pigments" . En: Colombia 
    Respuestas  ISSN: 2422-5053  ed: UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
    v.24 fasc.2 p.39 - 48 ,2019,  DOI: 10.22463/0122820X.1829
    Palabras:
    Cáscaras de papaya, Compuestos fenólicos, Antioxidantes, Colorantes naturales, Frutas tropicales,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Effect of the partial replacement of wheat flour with turmeric flour (Cusrcuma longa) on the physicochemical and sensory properties of a conmmon chorizo" . En: Colombia 
    Revista Dyna  ISSN: 2346-2183  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.87 fasc.214 p.46 - 52 ,2020,  DOI: 10.15446/dyna.v87n214.83722
    Palabras:
    carne, Industria Cárnica, Contenido proteico, Evaluación sensorial, Textura, color,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • SAUL DUSSAN SARRIA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Efecto de diferentes antioxidantes y envases en atributos fisico-químicos y sensoriales de orellana refrigerada" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.30 fasc.6 p.55 - 62 ,2019,  DOI: 10.4067/S0718-07642019000600055
    Palabras:
    Orellanas, Seta comestible, Índice de oscurecimiento, Calidad Sensorial, Pleurotus ostreatus,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, SAUL DUSSAN SARRIA, "Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua" . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.23 fasc.1 p.1 - 10 ,2020,  DOI: 10.31910/rudca.v23.n1.2020.1149
    Palabras:
    Piel de cerdo, Quinua, Industria pesquera, salchichas de tilapia, Grasas saturadas,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA, "Physicochemical analysis of frankfurter type sausages made with red tilapia fillet waste (Oreochromis sp) and quinoa flour (Chenopodium quinoa W.)" . En: Brasil 
    Brazilian Journal of Food Technology  ISSN: 1981-6723  ed: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
    v.21 fasc.N/A p.1 - 8 ,2018,  DOI: 10.1590/1981-6723.10316
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, JUAN MANUEL GONZALEZ OCHOA, MARIA FERNANDA MORA BONILLA, "Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)" . En: Colombia 
    Orinoquia  ISSN: 2011-2629  ed: Universidad de Los Llanos
    v.21 fasc.1 p.15 - 25 ,2017,  DOI: 10.22579/20112629.390.
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, SAUL DUSSAN SARRIA, "Efecto del uso de antioxidantes en plátano verde Dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) cortado en rodajas" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.28 fasc.4 p.3 - 10 ,2017,  DOI: 10.4067/S0718-07642017000400002
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Formulation of Frankfurter-type sausages with yacon peel flour as non-conventional linker" . En: Reino Unido 
    Advance Journal of Food Science and Technology  ISSN: 2042-4868  ed: Maxwell Scientific Publications
    v.16 fasc.SPL p.244 - 250 ,2018,  DOI: 10.19026/ajfst.16.5962
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, MARGOTH YAKELINE BURBANO PORTILLO, JENNY MARISEL MORA VERA, "Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)" . En: Colombia 
    (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1909-9959  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.15 fasc.2 p.61 - 71 ,2017,  DOI: 10.18684/bsaa(v15)
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CLAUDIO ALEJANDRO GUTIERREZ CASTANEDA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Hidrolizados de pescado - producción, beneficios y nuevos avances en la industria - Una revisión" . En: Colombia 
    Acta Agronomica  ISSN: 0120-2812  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.66 fasc.3 p.311 - 322 ,2017,  DOI: 10.15446/acag.v66n3.52595
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, MARGOTH YAKELINE BURBANO PORTILLO, JENNY MARISEL MORA VERA, "Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.15 fasc.2 p.61 - 71 ,2017,  DOI: 10.18684/bsaa(v15)

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Otro libro publicado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Agroindustria de Productos Pesqueros - Práctica de Laboratorio" En: Colombia 2007.  ed:Universidad Nacional de Colombia  ISBN:   v. 250 pags. 53
    Palabras:
    Agroindustria pesquera, Aprovechamiento pesquero, Ciencia y tecnología de alimentos, Industria pesquera, Procesamiento de productos de procednecia hidrobio, Trasnformación de alimentos de procedencia hidrobi,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura, Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ANDREA MOLINA CORTES, "Manual de Transferencia Tecnológica "Proceso de elaboración de salchichas a partir de Tilapia Roya (Oreochromis sp.) con adición de almidón de sagú (Marantha arundinacea)" En: Colombia 2008.  ed:Universidad Nacional De Colombia Sede Palmira  ISBN: 978-958-8095-52-3  v. 1 pags. 56
  • Producción bibliográfica - Libro - Otro libro publicado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Módulo de Pescados y Mariscos" En: Colombia 1990.  ed:Universidad del Valle  ISBN:   v. 350 pags. 100
    Palabras:
    Tecnología de productos pesqueros, Procesamiento de productos pesqueros, Tecnología pesquera, Ciencia y tecnología de alimentos, Industria pesquera, Procesos alimentarios,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Libro - Otro libro publicado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Guía de laboratorio Módulo de pescados y mariscos" En: Colombia 1990.  ed:Universidad del Valle  ISBN:   v. 150 pags. 1
    Palabras:
    Prácticas de laboratorio, Procesamiento de productos pesqueros, Industria pesquera, Industria alimenticia, Ciencia y tecnología de alimentos, Plantas pilot de alimentos,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,
  • Producción bibliográfica - Libro - Otro libro publicado
  • JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Alimentación y nutrición de especies hdrobiológicas" En: Colombia 1988.  ed:Universidad De Narino  ISBN:   v. 200 pags. 1
    Palabras:
    Industria pesquera, Industria alimenticia, Nutrición pesquera, Concentrados parea animales,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Pesca acuicultura y maricultura,

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    JUAN CARLOS CLAVIJO SALINAS, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    NATALIA PEREA VELASCO, "Panorama Global de la Cadena Productiva Pesquera" Agroindustria Pesquera En El Pacífico Colombiano: Gestión De Residuos Pecuarios En Sistema De Producción Más Limpia. . En: Colombia  ISBN: 978-958-761-012-3  ed: Ascolfi Universidad Nacional De Colombia , v. , p.1 - 83  ,2011
    Palabras:
    Agroindustria, Aprovechamiento pesquero, Industria pesquera, Pesca, Piscicultura, Políticas pesqueras, Tecnología de productos pesqueros,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Pesca,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, "Aspectos básicos en la tecnología de los productos pesqueros" La carne: ciencia, tecnología y salud . En: Colombia  ISBN: 978-958-56793-0-6  ed: Centro De Publicaciones Universidad Nacional De Colombia Sede Medellin , v. , p.102 - 148  ,2018
    Palabras:
    Agroindustria pesquera, Acuicultura, Alimentación humana, Alimentos, Aprovechamiento marino, Aprovechamiento pesquero, Ciencia y tecnología de alimentos, Desarrollo de nuevos productos, Embutidos de pescado, Industria pesquera, Pesca, Pesca artesanal, pesca Industrial, Pesca marítima y continental, Piscicultura, Procesamiento de productos de procedencia hidrobio, Procesamiento de productos pesqueros, Productos derivados de la pesca, Seguridad alimentaria, Subproductos pesqueros, Tecnología de productos pesqueros, Transformación del pescado,
  • Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aprovechamiento de residuos pesqueros generados en la Ciénaga de Zapatosa para la producción de harina de vísceras de pescado.
    Inicio: Junio  2017 Fin: Junio  2019 Duración 
    Resumen

    La demanda del pescado para consumo acarrea mayor producción de residuos (vísceras, cabezas, escamas), este material carece de valor económico y de tecnologías para su aprovechamiento, por tal motivo se estudió la idea de aprovechar los residuos pesqueros generados en los principales puertos de desembarco pesquero en la Ciénaga de Zapatosa. Inicialmente se caracterizó el sistema productivo de la Ciénaga de Zapatosa, donde un estudio socioeconómico permitió conocer las limitantes de las comunidades pesqueras y se observó su disposición de trabajar actividades alternas a la pesca que les permitiera mejorar sus ingresos económicos, como lo es el aprovechamiento de residuos pesqueros en alimentación animal. Se estimó que para los últimos años se han producido cerca de 4000 toneladas de residuos pesqueros que pueden ser aprovechados en la forma indicada anteriormente. Posteriormente se tomaron las vísceras de algunas de las especies ícticas mayormente capturadas en la ciénaga de Zapatosa (Bocachico, bagre, Pacora, Mojarra, Pincho y Arenca) y se caracterizaron bromatológicamente por especie, de esta forma se determinó que estas vísceras resultan un material adecuado para la obtención de harina de vísceras de pescado gracias a su calidad nutricional. A través de determinadas operaciones unitarias se obtuvo dicha harina, a la cual se le evaluó su composición nutricional y parámetros microbiológicos encontrando que su información nutricional la convierte en una opción proteica favorable en la elaboración de piensos para animales. Sus características de digestibilidad calculadas en un 80%, su nivel de proteína del 54%, su aporte en ácidos grasos esenciales, EPA, DPA, DHA y en los de la serie omega 3, 6 y 9, así como también sus aminoácidos, de gran importancia y de características esenciales como lisina, treonina, valina, fenilalanina, isoleucina, leucina y tirosina confirman esta alternativa. Esta harina fue evaluada mediante pruebas in vivo en aves de engorde, donde se analizó el rendimiento productivo en comparación con un alimento comercial, arrojando mejores resultados la harina de vísceras de pescado.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas de carne de cerdo con incorporación de harina de quinua (Chenopodium quinoa)
    Inicio: Marzo  2014 Fin: Diciembre  2014 Duración 
    Resumen

    Las salchichas se elaboraron con sustancias ricas en proteína y en carbohidratos llamadas extensores. Nuevas alternativas que permitan obtener productos con mejores propiedades son necesarias. Esto podría lograrse utilizando determinados recursos vegetales. Se evaluaron las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de salchichas de carne de cerdo con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.). Se realizaron cinco tratamientos: T1: 100% harina de trigo, T2: 75% harina de trigo y 25% harina de quinua, T3: 50% harina de trigo y 50% harina de quinua, T4: 25% harina de trigo y 75% harina de quinua y T5: 100% harina de quinua. Se aplicó un diseño experimental completamente aleatorio con cinco tratamientos cada uno por triplicado. Se determinó análisis químico proximal, valor energético, color, merma por cocción y análisis sensorial, lo que permitió evaluar sabor, olor, color, textura y aceptabilidad, utilizando una escala hedónica de siete puntos. Entre los diferentes tratamientos no se apreciaron diferencias significativas (p>0,05). T5 presentó contenido alto de proteína, fibra y cenizas y bajo en lípidos. No se detectaron diferencias sensoriales entre las formulaciones. La harina de quinua puede utilizarse como sustituta total de harina de trigo en embutidos, mejora la composición y afecta positivamente la aceptación.

    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Programas académicos de docencia de Tecnología en Acuicultura y Tecnología Pesquera.
    Inicio: Enero  1995 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Desarrollo y soporte a los laboratorios del Programa de Tecnología de Alimentos en las sedes regionales de Cali, Palmira, Buga, Tuluá, Cartago, Buenaventura, Zarzal y Caicedonia
    Inicio: Enero  1984 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Evaluación externa de varios proyectos presentados a la oficina del sector Marino
    Inicio: Enero  1987 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Director del proyecto de consultoría "Estudio de factibilidad técnica, económica y financiera para la producción, transformación y comercialización de Trucha en el Municipio de Silvia, Departamento del Cauca".
    Inicio: Enero  1999 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Valoración agroindustrial de residuos de papaya y guayaba como colorante natural en salchichas Frankfurt
    Inicio: Octubre  2018 Fin: Diciembre  2019 Duración 
    Resumen

    En la actualidad, el departamento del Valle del Cauca ha incrementado considerablemente la producción de frutas tradicionales, entre las cuales se cuenta con la papaya y la guayaba, lo que genera una gran cantidad de residuos producto de su transformación agroindustrial que terminan convirtiéndose en una problemática ambiental. Con base en lo anterior, es importante buscar alternativas para el aprovechamiento a estos residuos. Diferentes estudios han mostrado que los residuos de papaya y guayaba son excelentes fuentes de compuestos antioxidantes, en especial carotenoides, con concentraciones de 5,88 mg/100g en papaya y 4,20 mg/100g en guayaba, siendo mayores a los reportados para epicarpio de naranja (0,70 mg/100g) y piña (1,29 mg/100g) (Ordoñez-Santos, Hurtado Aguilar, Ríos Solarte, & Arias Jaramillo, 2014). En el ser humano, el consumo de alimentos con alta concentración de antioxidantes naturales ayuda a proteger las células contra el daño oxidativo causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de enfermedades degenerativas como son las enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cánceres y enfermedades neurológicas (Ahmad, Gokulakrishnan, Giriprasad, & Yatoo, 2015). La preferencia hacia el consumo de alimentos naturales y sanos ha obligado a la industria alimentaria a incluir antioxidantes en varios productos, situación que no es ajena a los productos cárnicos. En la fabricación de la mayoría de productos cárnicos es común la utilización de nitratos (NO3) y nitritos (NO2) para proporcionarles un mejor color y cumplir con la función de protegerlos ante la acción microbiana. Sin embargo, éstos compuestos son tóxicos para la salud, cuando las proporciones de inclusión superan las normas establecidas. La tendencia en la actualidad, es buscar alternativas a partir de sustancias naturales que puedan cumplir estas mismas funciones en los productos cárnicos y así reducir las enfermedades o complicaciones de salud que se presentan en niños y adultos que consumen frecuentemente estos productos. Los carotenoides extraídos de los residuos de papaya y guayaba pueden fungir como una alternativa para el uso de nitratos y nitritos en productos cárnicos. Sin embargo, hasta el momento no han sido estudiados suficientemente en ningún producto alimenticio de procedencia cárnica. Esta situación, representa una oportunidad para abrir un nuevo campo de investigación y evaluar la estabilidad y función de los carotenoides en matrices cárnicas. La presente investigación tiene como objetivo estudiar el potencial que tienen los pigmentos carotenoides extraídos de los residuos de papaya y guayaba, como colorantes naturales en salchichas Frankfurt, sin afectar sus propiedades físicas, químicas, nutricionales y sensoriales, así como también sus condiciones de conservación. De ésta manera, se busca poder sustituir parcialmente la adición de nitratos y nitritos en los productos cárnicos mencionados.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación nutricional, bromatológica y microbiológica de cuatro formulaciones de salchichas de conejo (Oryctolagus cuniculus)
    Inicio: Enero  2012 Fin: Diciembre  2012 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación bromatológica, nutricional, sensorial y microbiológica de salchichas elaboradas a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz californiana (Eisenia foetida)
    Inicio: Septiembre  2011 Fin proyectado: Agosto  2012 Fin: Junio  2012 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación sensorial de tres formulaciones de productos embutidos escaldados de pescado, tipo salchicha, a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp.)
    Inicio: Febrero  2007 Fin: Agosto  2008 Duración 16
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Comparación sensorial, microbiológica y nutricional de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con adición de carne de res y cerdo
    Inicio: Noviembre  2010 Fin: Julio  2011 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Comparación sensorial, microbiológica y nutricional de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con adición de carne de res y cerdo
    Inicio: Noviembre  2010 Fin: Julio  2011 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Elaboración y evaluación de vida de anaquel de salchichas elaboradas a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con inclusión de harina de sagú
    Inicio: Enero  2010 Fin: Diciembre  2010 Duración 18
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo, implementación y validación de procesos de transformación y valor agregado para productos derivados de pequeños pelágicos carduma (Cetengraulis mysticetus) y plumuda (Opisthonema spp.) en los municipios del pacífico colombiano
    Inicio: Septiembre  2009 Fin: Octubre  2010 Duración 14
    Resumen