Hoja de vida

Categoría Investigador Junior (IJ) con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Nombre Elizabeth Araque Elaica
Nombre en citaciones ARAQUE ELAICA, ELIZABETH
Nacionalidad Colombiana
Sexo Femenino

Formación Académica

  •  
  • Maestría/Magister Universidad de Viña del Mar
    MAESTRIA DIRECCIÓN DE MARKETING
    Enerode2013 - Agostode 2015
    POSICIONAMIENTO DE LA UNIDAD DE NEGOCIOS ATLAS RIESGOS DE LA EMPRESA SEGURIDAD ATLAS LTDA
  •  
  • Especialización Universidad La Gran Colombia - Sede Bogotá
    ESPECIALISTA EN GERENCIA
    Enerode2006 - Noviembrede 2006
    N/A
  •  
  • Pregrado/Universitario Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia - Uptc - Sede Tunja
    ADMINISTRADORA TURISTICA Y HOTELERA
    Enerode1992 - Noviembrede 1995
    Manual para la Organización de Eventos Académicos

    Formación Complementaria

  •  
  • Otros CORPORACION UNIFICADA DE EDUCACION SUPERIOR CUN
    EDUCACION
    Enerode2001 - Agostode 2001
  •  
  • Otros Corporación Universitaria Unitec
    Facultad de Ciencias Administrativas y Afines
    Enerode2013 - Agostode 2013
  •  
  • Otros CORPORACION UNIFICADA DE EDUCACION SUPERIOR CUN
    EDUCACION
    Enerode2001 - Juliode 2001

    Experiencia profesional

  •  
  • FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR
    Dedicación: 120 horas Semanales Enero de 2013 Febrero de 2015

  •  
  • FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR
    Dedicación: 120 horas Semanales Julio de 2013 Enero de Actual

  •  
  • Ministerio De Educación De Cuba
    Dedicación: 129 horas Semanales Enero de 2007 de Actual

  •  
  • Corporación Universitaria Unitec
    Dedicación: 120 horas Semanales Enero de 2007 Marzo de 2013

  •  
  • CORPORACION UNIFICADA DE EDUCACION SUPERIOR CUN
    Dedicación: 120 horas Semanales Enero de 1998 Febrero de 2013

  •  
  • CORPORACION UNIFICADA DE EDUCACION SUPERIOR CUN
    Dedicación: 120 horas Semanales Enero de 1998 Junio de 2006

  •  
  • Centro Nacional de Hoteleria, Turismo y Alimentos
    Dedicación: 120 horas Semanales Febrero de 2002 Febrero de 2003

  •  
  • MACRO YA CONSULTORES
    Dedicación: 120 horas Semanales Enero de 1994 Febrero de 1995

    Áreas de actuación

  •  Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
     

    Consultorías

  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, CONSULTORIA PARA LA ELABORACIÓN DEL DOCUMENTO MAESTRO PARA REGISTRO CALIFICADO DEL PROGRAMA ESPECIALISTA TECNÓLOGICO EN TURISMO RURAL, Nombre comercial: , contrato/registro: 40029559, . En: Colombia,  ,2013,  4 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, CONSULTORIA PARA LA ELABORACIÓN DEL DOCUMENTO MAESTRO PARA REGISTRO CALIFICADO DEL PROGRAMA TECNÓLOGO EN GESTIÓN TURÍSTICA Y GASTRONÓMICA, Nombre comercial: , contrato/registro: 40029559, . En: Colombia,  ,2013,  4 meses   p.0 
  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, CONSULTORIA PARA LA ELABORACIÓN DEL DOCUMENTO MAESTRO PARA REGISTRO CALIFICADO DEL PROGRAMA TÉCNICO PROFESIONAL EN OPERACIÓN TURÍSTICA Y GASTRONÓMICA, Nombre comercial: , contrato/registro: 40029559, . En: Colombia,  ,2013,  4 meses   p.0 

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: Día cultural Perú  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-03-21 00:00:00.0,  2018-03-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    2 Nombre del evento: Día del Proyecto Integrador  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-27 00:00:00.0,  2018-11-29 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    3 Nombre del evento: Conferencia: Orígenes de la Cocina Colombiana  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-04-20 00:00:00.0,  2015-04-20 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: PATRICIA RODRIGUEZ PARRA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    4 Nombre del evento: Día cultural México  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-04 00:00:00.0,  2018-10-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    5 Nombre del evento: Congreso regional de semilleros de investigación: ¿LA INVESTIGACIÓN Y LA INNOVACIÓN EN EL QUEHACER ADMINISTRATIVO DENTRO DEL MARCO DE LA GLOBALIZACIÓN¿. (No hay certificado adjunto en las memorias)  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-05-12 00:00:00.0,  2015-05-13 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    6 Nombre del evento: Segundo Encuentro de Semilleros de Investigación, denominado ¿EL QUEHACER ADMINISTRATIVO Y CONTABLE DESDE UN ENFOQUE GERENCIAL COMO RESPUESTA A LAS EXPECTATIVAS DEL MERCADO (No hay certificado adjunto en las memorias)  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-05-23 00:00:00.0,  2016-05-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    7 Nombre del evento: Curso Basico Metodologia en norma APA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-04-14 00:00:00.0,  2018-04-14 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    8 Nombre del evento: Conferencia de Supply Chain   Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-03-10 00:00:00.0,  2018-03-10 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    9 Nombre del evento: Feria de Emprendimiento  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-16 00:00:00.0,  2018-11-16 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ENGELS REVUELTA LICEA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    10 Nombre del evento: Visita al Archivo General de la Nación  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-16 00:00:00.0,  2018-10-16 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    11 Nombre del evento: capacitacion Legis y Multilegis  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-03-02 00:00:00.0,  2017-03-02 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    12 Nombre del evento: El Rol Profesional del Gastronómo  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-03-06 00:00:00.0,  2015-03-06 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    13 Nombre del evento: Día del Proyecto Integrador  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-19 00:00:00.0,  2018-11-19 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ENGELS REVUELTA LICEA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    14 Nombre del evento: Seminario El Contador y las Finanzas  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-26 00:00:00.0,  2018-11-26 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JOSE DAGOBERTO PINILLA FORERO Rol en el evento: Organizador
    15 Nombre del evento: Seminario Estados Financieros Bajo NIIF  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-01 00:00:00.0,  2018-10-01 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JOSE DAGOBERTO PINILLA FORERO Rol en el evento: Organizador
    16 Nombre del evento: Día de la facultad de ciencias Administrativas y afines  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-04 00:00:00.0,  2018-10-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ENGELS REVUELTA LICEA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    17 Nombre del evento: Foro de logistica internacional lego Serius Play   Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-07-29 00:00:00.0,  2018-08-05 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    18 Nombre del evento: Día del Administrador  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-16 00:00:00.0,  2018-11-16 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ENGELS REVUELTA LICEA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    19 Nombre del evento: Foro sobre el precio internacional del barril de petroleo en colombia y su impacto en el comercio exterior y la logistica del pais en los ultimos doce meses  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-04-26 00:00:00.0,  2016-04-26 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    20 Nombre del evento: Foro El cacao la mina pérdida de Colombia¿  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-09-10 00:00:00.0,  2015-09-10 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    21 Nombre del evento: Conferencia: el Pisco Peruano  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-04-23 00:00:00.0,  2015-04-23 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    22 Nombre del evento: Curso basico introduccion a la escritura academica  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-03-03 00:00:00.0,  2018-03-03 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    23 Nombre del evento: Diplomado Investigación Contable FIDECS  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-07-16 00:00:00.0,  2018-07-16 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JOSE DAGOBERTO PINILLA FORERO Rol en el evento: Organizador
    24 Nombre del evento: Taller té e infusiones  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-09-08 00:00:00.0,  2015-09-08 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    25 Nombre del evento: Día Cultural País invitado Korea  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-03-19 00:00:00.0,  2015-03-19 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: PATRICIA RODRIGUEZ PARRA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    26 Nombre del evento: Seminario: manejo de carnes  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-06-06 00:00:00.0,  2015-06-06 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Seminario: manejo de carnes  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    27 Nombre del evento: Día cultural Francia  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-04-21 00:00:00.0,  2017-04-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    28 Nombre del evento: CUADRO DE MANDO LOGISTICO Y KPI´S DESDE EL MARCO DE LA LOGISTICA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-22 00:00:00.0,  2018-11-22 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    29 Nombre del evento: Seminario de ¿Actualización de Normatividad Aduanera para uso de plataforma SYSCOMER¿,  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-04-02 00:00:00.0,  2018-04-02 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    30 Nombre del evento: Ponencia "Caso de Exito CLARO"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-04 00:00:00.0,  2018-10-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ENGELS REVUELTA LICEA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    31 Nombre del evento: Día Cultural de la Facultad de Ciencias Administrativas y Afines-Internacionalización en casa  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-03-21 00:00:00.0,  2018-03-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    32 Nombre del evento: PRIMER CONVERSATORIO DE MEGATENDENCIAS LOGISTICAS  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-08 00:00:00.0,  2018-11-08 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    33 Nombre del evento: I Simposio Internacional de Semillero Contable  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-05-17 00:00:00.0,  2018-05-17 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    34 Nombre del evento: II Jornada Académica de la Facultad de Ciencias Administrativas y Afines  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-10-11 00:00:00.0,  2017-10-11 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    35 Nombre del evento: Taller de Alta Repostería y Chocolatería   Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-11-10 00:00:00.0,  2015-11-10 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    36 Nombre del evento: Seminario Slow Food  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-09-24 00:00:00.0,  2015-09-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    37 Nombre del evento: I Simposio Internacional de Contabilidad Pública  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-22 00:00:00.0,  2018-10-22 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JOSE DAGOBERTO PINILLA FORERO Rol en el evento: Organizador
    38 Nombre del evento:  Modulos de capacitación en emprendimiento. ""DESDE LA MIRADA INCLUSIVA ACTIVIDADES DE PROYECCION SOCIAL CON ALIANZA IDPAC ¿ INSTITUTO DISTRITAL DE LA PARTICIPACION Y ACCION COMUNAL"  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-10 00:00:00.0,  2018-12-10 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    39 Nombre del evento: CURSO TALLER DE CREACIÓN DE EMPRESA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-09-22 00:00:00.0,  2018-09-29 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ELOISA GARZON Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    40 Nombre del evento: Dia de Contador Mateista  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-03-06 00:00:00.0,  2018-03-06 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CECILIA GARZON DAZA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    41 Nombre del evento: Conversatorio: Las verdades del Pan  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-09-10 00:00:00.0,  2015-09-10 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Fundación Universitaria San Mateo  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: GLORIA MARITZA ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: RICARDO ACOSTA TRIVINO Rol en el evento: Organizador
    42 Nombre del evento: CUADRO DE MANDO LOGISTICO Y KPI´S DESDE EL MARCO DE LA LOGISTICA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-27 00:00:00.0,  2018-11-27 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    43 Nombre del evento: CUADRO DE MANDO LOGISTICO Y KPI´S DESDE EL MARCO DE LA LOGISTICA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-31 00:00:00.0,  2018-10-31 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO EDUCACION SUPERIOR Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ELIZABETH ARAQUE ELAICA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: SIRIS MARIA LOPEZ RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    FELIX RODRIGUEZ MEDINA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, "RECUPERACION DE LA MEMORIA GASTRONOMICA TRADICIONAL EN EL ALTIPLANO CUNDIBOYASENSE COLOMBIANO: PLATO DE INDIOS YSUS VARIABLES" GASTRONOMIA, HOTELERIA Y TURISMO . En: Colombia  ISBN: 978-958-56900-3-5  ed: EDITORIAL UNIVERSITARIA SAN MATEO , v. , p.107 - 122  1 ,2018
  • Documentos de trabajo

    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, "MANUAL DE LA ESTRUCTURA ACADEMICA ADMINISTRATIVA DE LA CUN PROGRAMA DE TURISMO" En: . 2014. p.
    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, "MANUAL DE ORGANIZACION DE EVENTOS ACADEMICOS" En: . 2014. p.
    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, "POSICIONAMIENTO A LA UNIDAD DE ALTOS RIESGOS EMPRESARIAL SEGURIDAD Y AFINES" En: . 2015. p.

    Innovación generada en la gestión empresarial

    Producción técnica - Innovaciones generadas de producción empresarial - Organizacional
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, ENGELS REVUELTA LICEA, ANA ELOISA GARZON, Innovación en la gestión empresarial en Medianas Empresas en el PROCESO DE GESTION DE EXTENSION como componente de la Implementación del Sistema de Gestion y Aseguramiento de la Calidad segun la Norma ISO 9001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
    Producción técnica - Innovaciones generadas de producción empresarial - Organizacional
    RICARDO CEBALLOS GARZON, ELIZABETH ARAQUE ELAICA, JULIO FERNANDO OCHOA RODRIGUEZ, nnovación en la gestión empresarial en Medianas Empresas en el PROCESO DE ASEGURAMIENTO DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTION como componente de la Implementación del Sistema de Gestion Ambiental segun la Norma ISO 14001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
    Producción técnica - Innovaciones generadas de producción empresarial - Organizacional
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, ENGELS REVUELTA LICEA, JULIO FERNANDO OCHOA RODRIGUEZ, Innovación en la gestión empresarial en Medianas Empresas en el PROCESO DE GESTION ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA como componente de la Implementación del Sistema de Gestion y Aseguramiento de la Calidad segun la Norma ISO 9001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
    Producción técnica - Innovaciones generadas de producción empresarial - Organizacional
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, RICARDO ACOSTA TRIVINO, MICHAEL ALEXANDER JAIMES GUERRERO, Innovación en la gestión empresarial en Medianas Empresas en el PROCESO DE GESTION DE SERVCIOS ACADEMICOS como componente de la Implementación del Sistema de Gestion Ambiental segun la Norma ISO 14001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
    Producción técnica - Innovaciones generadas de producción empresarial - Organizacional
    ELIZABETH ARAQUE ELAICA, JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA, ENGELS REVUELTA LICEA, nnovación en la gestión empresarial en Medianas Empresas en el PROCESO DE GESTION DE BIENESTAR como componente de la Implementacion de Sistema de Gestion de Seguridad y Salud en el Trabajo segun la Norma OHSAS 18001: 2007, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 

    Innovación de proceso o procedimiento

  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, ENGELS REVUELTA LICEA, ANA ELOISA GARZON, ESTRUCTURACIÓN DEL PROCESO DE GESTION DE EXTENSION como componente de la Implementación del Sistema de Gestion y Aseguramiento de la Calidad segun la Norma ISO 9001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, RICARDO CEBALLOS GARZON, JULIO FERNANDO OCHOA RODRIGUEZ, ESTRUCTURACIÓN DEL PROCESO DE ASEGURAMIENTO DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTION como componente de la Implementación del Sistema de Gestion Ambiental segun la Norma ISO 14001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, RICARDO ACOSTA TRIVINO, MICHAEL ALEXANDER JAIMES GUERRERO, ESTRUCTURACIÓN DEL PROCESO DE GESTION DE SERVCIOS ACADEMICOS como componente de la Implementación del Sistema de Gestion Ambiental segun la Norma ISO 14001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, JESUS ALBERTO SUAREZ PINEDA, ENGELS REVUELTA LICEA, ESTRUCTURACIÓN DEL PROCESO DE GESTION DE BIENESTAR como componente de la Implementación del Sistema de Gestion y Aseguramiento de la Calidad segun la Norma ISO 9001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 
  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • ENGELS REVUELTA LICEA, ELIZABETH ARAQUE ELAICA, JULIO FERNANDO OCHOA RODRIGUEZ, ESTRUCTURACIÓN DEL PROCESO DE GESTION ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA como componente de la Implementación del Sistema de Gestion y Aseguramiento de la Calidad segun la Norma ISO 9001: 2015, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2018, 

    Informes de investigación

  • Producción técnica - Informes de investigación
  • ELIZABETH ARAQUE ELAICA, FELIX RODRIGUEZ MEDINA, ECUPERACIÓN DE LA MEMORIA GASTRONÓMICA COCINA TRADICIONAL EN EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE COLOMBIANO (CASO PLATO DE INDIOS Y SUS VARIABLES, ZONA VILLA DE LEYVA E INFLUENCIA) . En: ,  ,2018, 

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Consolidacion del Sistema Integrado de Gestion Institucional de la Fundacion Universitaria San Mateo - San Mateo Educacion Superior (FASE 1)
    Inicio: Enero  2018 Fin: Diciembre  2018 Duración 
    Resumen

    El proyecto busca garantizar el funcionamiento Institucional basado en el Sistema Integrado de Gestión Institucional (SIGI) compuesto por los Sistemas de Gestión y Aseguramiento de la Calidad (ISO 9001:2015), Seguridad y Salud en el Trabajo (OHSAS 18001:2007), y ambiente (ISO 14001:2015), el cual se encuentra dirigido a todas sus partes interesadas, con base en el contexto definido en el plan de desarrollo institucional, con alcance a todos sus centros de trabajo.

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    RECUPERACIÓN DE LA MEMORIA GASTRONÓMICA COCINA TRADICIONAL EN EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE COLOMBIANO (CASO PLATO DE INDIOS Y SUS VARIABLES, ZONA VILLA DE LEYVA E INFLUENCIA)
    Inicio: Julio  2016 Fin: Diciembre  2017 Duración 
    Resumen

    La investigación desarrolla una reseña del origen de la cocina de mestizaje en la Región Andina Colombiana, subregión cundiboyacense (Villa de Leyva y zona de influencia) en 2 etapas. La primera comprende la reflexión de la importancia de reconocer las raíces como parte integral de la identificación cultural nacional y regional basados en el plato ¿Indios¿ y algunas de sus variables, pasando por el estudio de su transformación hasta el día de hoy, buscando al final la reconstrucción, registro y confección de algunos platos tradicionales (¿Indios¿ y tres de sus variables) de la citada zona geográfica (1ra etapa). A partir del levantamiento de información de esta primera etapa, se busca la innovación y adaptación a los modelos de producción/comercialización del citado plato, por ejemplo: a la enogastronomía, nuevas tendencias de presentación y emplatado (2da etapa). Los elementos culturales, técnicos y de creación que se abordan se pueden convertir en herramientas de identidad y creación de ventajas competitivas frente al uso de algunas tendencias gastronómicas actuales que antes que aportar un valor agregado, sin hablar ya de lo referente a su equilibrio dietético y de otras índoles, lo que fomentan es la aculturación y en algunos casos, la subrogación al olvido de productos alimentarios autóctonos. Se busca así afianzar las raíces gastronómicas, y por ende preservar la cultura regional y nacional que identifica a su gente no con un ánimo chovinista, si no con la finalidad de preservar lo propio para cimentar futuro e historia.