Formación Académica

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Líneas de investigación

Reconocimientos

Cursos de corta duración

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, Curso preparatorio de Portuguès, Finalidad: . En: Colombia  ,2018,  ,.  participación: Docente , 0 semanas 

JESSICA MALHEIROS, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, Proteólise Enzimática da carne, Finalidad: Aula Teórico-práctica para a Disciplina Tecnologia de Enzimas do curso de Pós-graduação em Agronomia (FCAV-UNESP) . En: Brasil  ,2015,  ,UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JULIO DE MESQUITA FILHO.  participación: Docente , 0 semanas 

Jurado en comités de evaluación

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, Titulo: Selección de parentales de gusano de seda Bombyx mori para la obtención de un híbrido adaptado a las condiciones agroclimáticas del Cauca Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DEL CAUCA  programa académico Ciencias Agrarias y Agroindustriales  Nombre del orientado: Ximena Andrea Ruiz Erazo  

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, Titulo: DIAGNÓSTICO DEL DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE LAS ÁREAS DE PASTOREO DEL HATO LECHERO DE LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER - OCAÑA  programa académico Zootecnia  Nombre del orientado:  Albeiro Vega Mandón  

Participación en comités de evaluación

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, III Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación (Red Colombiana de Semilleros Nodo Norte de Santander)
en:   

Par evaluador

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2011,  Diciembre  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Asociación Colombiana Para El Avance De La Ciencia - Acac,  2012,  Agosto  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Acta Agronomica,  2013,  Julio  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación,  2020,  Febrero  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación,  2019,  Agosto  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira,  2019,  Diciembre  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Animal Biotechnology,  2019,  Enero  

Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal Of Applied Animal Research,  2019,  Abril  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO,  2018,  Julio  

Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista MVZ Cordoba,  2018,  Diciembre  

Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Gene,  2018,  Agosto  

Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE LA SALLE,  2016,  Mayo  

Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Animal Research,  2017,  Julio  

Eventos científicos

Generación de contenido impresa

Nombre Boletín Agrozoonotas  TipoProducción técnica - Impresa - Boletín,  Medio de circulación:Editorial,  en el ámbitoNacional   en la fecha2017-07-12 00:00:00.0   disponible en https://issuu.com/agrozoonotas 

Nombre Agrozoonotas ediciòn II  TipoProducción técnica - Impresa - Boletín,  Medio de circulación:Periodico,  en el ámbitoNacional   en la fecha2018-11-15 00:00:00.0   disponible en https://issuu.com/agrozoonotas/docs/agrozoonotas_ii_edici_n__2_ 

Artículos

NAUDIN ALEJANDRO HURTADO LUGO, HUMBERTO TONHATI, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, MARIO FERNANDO CERON MUNOZ, "Random regression models for milk, fat and protein in Colombian Buffaloes" . En: Colombia 
Revista MVZ Cordoba  ISSN: 0122-0268  ed: Editorial Universidad de Córdoba
v.20 fasc.1 p.4415 - 4426 ,2015,  DOI: 
Palabras:
Cattle, Genetic, zootechnics,

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, LILIANA SERNA COCK, ROMULO CAMPOS GAONA, "Intramammary infusion of Weissella confusa affects somatic cell counts and milk differential leukocyte count" . En: Brasil 
Ciencia Rural  ISSN: 0103-8478  ed: Federal Universidade of Santa Maria. Center of Ciencias Rurais
v.45 fasc.5 p.835 - 841 ,2015,  DOI: 
Palabras:
Bovine Mastitis, Lactic acid Bacteria, Leukocytes,

LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ROMULO CAMPOS GAONA, ANDREA VASQUEZ GARCIA, "Cellular response of the bovine mammary gland after Weissella confusa infusion to control Streptococcus agalactiae" . En: Colombia 
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias  ISSN: 0120-0690  ed: Editorial Universidad de Antioquia
v.26 fasc.4 p.280 - 287 ,2013,  DOI: 
Palabras:
Bovine Mastitis, Lactic acid Bacteria, Leukocytes,

LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "Actividad antimicrobiana de Weissella confusa y sus metabolitos frente a Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae" . En: Colombia 
Revista Colombiana De Biotecnología  ISSN: 0123-3475  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
v.15 fasc.2 p.63 - 69 ,2013,  DOI: 
Palabras:
Bioconservación, alimentos, Enfermedades, aplicaciones biotecnológicas,

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, PAOLA ANDREA PAEZ RAMIREZ, ROMULO CAMPOS GAONA, "Comunicación bidireccional entre el sistema inmune y neuroendocrino a través de la hormona de crecimiento, prolactina y hepcidina" . En: Colombia 
Revista MVZ Cordoba  ISSN: 0122-0268  ed: Editorial Universidad de Córdoba
v.18 fasc.2 p.3585 - 3593 ,2013,  DOI: 

LILIANA SERNA COCK, LUISA FERNANDA RUBIANO DUQUE, NANCY BONNIE LOAIZA CASTILLO, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "Weissella confusa como un agente bioprotector en la inocuidad alimentaria contra patógenos Gram negativos" . En: Colombia 
Revista Alimentos Hoy  ISSN: 2027-291X  ed: Asociacion Colombiana De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos Acta
v.21 fasc.27 p.102 - 114 ,2012,  DOI: 

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, CESAR AUGUSTO URON CASTRO, JULIANA ANDREA CUETIA LONDONO, "CALIDAD DE LA CARNE Y SU ASOCIACIÓN CON LAS FIBRAS MUSCULARES" . En:  
Revista Ingenio  ISSN: 2389-864X  ed: 
v.11 fasc.N/A p.177 - 187 ,2016,  DOI: 
Palabras:
Terneza, Bos taurus, Miosina, Músculo Esquelético,

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, JESSICA MALHEIROS, BRUNO OLIVEIRA DA SILVA DURAN, TASSIANA GUTIERREZ DE PAULA, ROGERIO ABDALLAH CURI, JOSINEUDSON AUGUSTO I I DE VASCONCELOS SILVA, MAELI DAL PAI SILVA, HENRIQUE NUNES DE OLIVEIRA, LUIS ARTUR LOYOLA CHARDULO, "Association of CAST2, HSP90AA1, DNAJA1 and HSPB1 genes with meat tenderness in Nellore cattle" . En: Alemania 
Meat Science  ISSN: 0309-1740  ed: Elsevier Bv
v.138 fasc.N/A p.49 - 52 ,2018,  DOI: doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.01.003
Palabras:
Calpain complex, Shear force, HSPs, RT-qPCR,

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ROMULO CAMPOS GAONA, LILIANA SERNA COCK, ANDREA VASQUEZ GARCIA, "Weissella confusa como posible alternativa en el control in vivo de mastitis bovina causada por Estreptococcus agalactiae" . En: Colombia 
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias  ISSN: 0120-0690  ed: Editorial Universidad de Antioquia
v.24 fasc.3 p.464 - 464 ,2011,  DOI: 
Palabras:
Glándula Mamaria, Leucocitos, Mastitis,

LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ELIANA MARCELA JIMENEZ, ROMULO CAMPOS GAONA, "Effects of fermentation substrates and conservation methods on the viability and antimicrobial activity of Weissella confusa and its metabolites" . En: Chile 
Electronic Journal of Biotechnology  ISSN: 0717-3458  ed: Elsevier Bv
v.15 fasc.3 p.1 - 8 ,2012,  DOI: 10.2225/vol15-issue3-fulltext-9
Palabras:
conservation, Inhibition, Lactic acid Bacteria, lyophilization,

JESSICA MALHEIROS, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, LUIS ARTUR LOYOLA CHARDULO, "The meat tenderness of heifers (Bos indicus) feedlot finished and slaughtered with distinct age" . En: Colombia 
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias  ISSN: 2256-2958  ed: Editorial Universidad de Antioquia
v.28 fasc. p.208 - 208 ,2015,  DOI: 
Palabras:
Cattle,

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, GUILHERME LUIS PEREIRA, JESSICA MALHEIROS, JOSINEUDSON AUGUSTO I I DE VASCONCELOS SILVA, LUCIA GALVAO ALBUQUERQUE, HENRIQUE NUNES DE OLIVEIRA, LUIS ARTUR LOYOLA CHARDULO, ROGERIO ABDALLAH CURI, "Effect of the g.98535683ANG SNP in the CAST gene on meat traits of Nellore beef cattle (Bos indicus) and their crosses with Bos taurus" . En: Colombia 
Meat Science  ISSN: 0309-1740  ed: Elsevier Bv
v.123 fasc.NA p.64 - 66 ,2017,  DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.09.003
Palabras:
Calpastatin, Fat Cover, DNA polymorphism, Marbling, Meat tenderness,

LUIS ARTUR LOYOLA CHARDULO, ROGERIO ABDALLAH CURI, HENRIQUE NUNES DE OLIVEIRA, GUILHERME LUIS PEREIRA, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, JESSICA MALHEIROS, "Association between g.98535683A > G:BTAU7 marker the CAST gene and meat characteristics of Nellore cattle (Bos indicus) and their crosses with Bos taurus" . En: Colombia 
Journal of Animal Science  ISSN: 1525-3163  ed: Oxford University Press (UK)
v.94 fasc.7 p.141 - 142 ,2016,  DOI: doi:10.2134/jas2016.947supplement4141b

LUIS ARTUR LOYOLA CHARDULO, W BALDASSINI A, ROGERIO ABDALLAH CURI, GUILHERME LUIS PEREIRA, MAELI DAL PAI SILVA, JESSICA MALHEIROS, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "Gene and protein expression of myosin heavy chain in Nellore cattle comparing growth or meat tenderness traits" . En:  
Animal Biotechnology  ISSN: 1532-2378  ed: Marcel Dekker, Inc.
v.0 fasc.NA p.1 - 10 ,2019,  DOI: 10.1080/10495398.2019.1688168
Palabras:
muscle fibers, Bos indicus, candidate gene, Bioconservación, meat science,

Libros

ROMULO CAMPOS GAONA, PAOLA ANDREA PAEZ RAMIREZ, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "Manejo De La Cría Y Nutrición De Neonatos Bovinos" En: Colombia 2011.  ed:Editotial Universidad Nacional De Colombia  ISBN: 9789587196702  v. 1 pags. 166

Textos en publicaciones no científicas

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ROMULO CAMPOS GAONA, ""Diarrea Neonatal en Terneros"" En: Colombia. 2008. Cogancevalle. ISSN: 0000-0001 p.14 - 17 v.63

Otra producción blibliográfica

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "ETOLOGIA Y BIENESTAR EN TERNEROS" En: Colombia. 2009. p.

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "DIARREAS NEONATALES" En: Colombia. 2009. p.

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, "MONOGRAFIA DIARREAS NEONATALES" En: Colombia. 2007. p.

Demás trabajos

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, CADEIA PESADA DA MIOSINA NO CRESCIMENTO E A MACIEZ DA CARNE DE BOVINOS NELORE . En: ,  ,2016,  finalidad:  

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, CORRELAÇÃO ENTRE μ-CALPAINA E m-CALPAINA COM A DEGRADAÇÃO DAS PROTEÍNAS MIOFIBRILARES DE BOVINOS NELORE . En: ,  ,2016,  finalidad:  

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CARNE DE BOVINOS NELORE POR MEIO DO ESTUDO PROTEÔMICO . En: ,  ,2016,  finalidad:  

NAUDIN ALEJANDRO HURTADO LUGO, FR ARAUJO NETO, FR BORBA, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, VALENTINA ROLDAN, HUMBERTO TONHATI, Genotype x environment interaction for milk yield in buffaloes . En: Canadá,  ,2014,  finalidad:  

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS NELORE SUBMETIDOS A DIFERENTES PROGRAMAS DE MELHORAMENTO GENÉTICO . En: Brasil,  ,2015,  finalidad:  

CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, DANIEL JORDAN DE ABREU SANTOS, ANA CLAUDIA FREITAS, ENRIQUE ACEVEDO JIMENEZ, ANDRE RABELO FERNANDES, HUMBERTO TONHATI, Parâmetros genéticos para medidas de persistência usando modelos de regressão aleatória . En: Brasil,  ,2013,  finalidad: Trabalho apresentado no X Simposio Brasilheiro de Melhoramento Animal 

GLAUCYANA GOUVEA DOS SANTOS, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, DAIANE CRISTINA BECKER SCALEZ, DANIEL JORDAN DE ABREU SANTOS, MG CD PEIXOTO, A E VERCESI FILHO, Heterogeneity of variance for lactation persistency and milk yield at 305 days of Gir cows in different environments . En: Canadá,  ,2014,  finalidad:  

Proyectos

Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
Evaluación de aditivos en la alimentación de monogástricos
Inicio: Agosto  2019 Fin: Septiembre  2019 Duración 
Resumen

Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
Evaluación del desempeño productivo de alevinos de Capitan de la Sabana (Eremophilus mutisii) y análisis citogenético y genético molecular de la especie en cuatro zonas del altiplano Cundiboyacence
Inicio: Julio  2019 Fin: Diciembre  2019 Duración 
Resumen

Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
Abordagem proteômica metalômica e de expressão de proteínas estruturais, proteolíticas e reguladoras do tecido muscular esquelético no post-mortem e suas relações com o crescimento e a maciez da carne em animais da raça Nelore (Bos indicus)
Inicio: Noviembre  2015 Fin: Diciembre  2016 Duración 
Resumen

O presente projeto objetiva realizar uma abordagem mais específica acerca da caracterização, expressão e quantificação de importantes proteínas relacionadas ao crescimento do tecido muscular esquelético e a maciez da carne de animais Nelores. Para tanto serão utilizados dados e amostras de 90 animais machos Nelores inteiros com idade aproximada de 27 meses submetidos a manejo de crescimento e acabamento em confinamento por 95 dias. Durante o confinamento foram tomadas medidas de peso e calculados os ganhos de peso vivo nos períodos. Os animais foram abatidos com peso vivo médio de 550 kg, quando então foram coletadas amostras para as análises de expressão gênica e proteica. As carcaças foram então resfriadas por 24 horas quando foram coletadas amostras do músculo Longissimus thoracis para a realização das análises de produção e de qualidade de carne como: área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, coloração instrumental da carne, força de cisalhamento, perdas por cozimento e determinação do índice de fragmentação miofibrilar e lipídeos totais da carne. As características de desempenho animal, de carcaça e de qualidade da carne serão relacionadas aos estudos analíticos de proteínas. Para tanto serão adotados métodos bioanalíticos específicos como a separação de proteínas por eletroforese bidimensional (2D-PAGE) com ênfase para as proteínas da família das HSP e as do complexo calpaína (calpaína-I, calpaína-II e calpastatina). Serão realizadas ainda a identificação dos íons cálcio nos spots proteicos por fluorescência de raio-X (SR-XRF) e caracterização das proteínas por espectrometria de massas (ESI-MS). Serão feitas as análises de expressão gênica (RT-PCR) das proteínas miofibrilares Cadeia Pesada de Miosina (MyHC) e as relacionadas a proteólise no post-mortem como as calpaína-I, calpaína-II e calpastatina. Ensaios de quantificação de proteínas por Western Blot serão também realizados para as isoformas de MyHC (I, IIa, IIx e IIb) e para as do complexo calpaína.

Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
Diferencial de expresión de genes candidatos entre bovinos de razas criollas de Colombia y Brasil
Inicio: Septiembre  2016 Fin: Octubre  2017 Duración 
Resumen

Por su capacidad de adaptación al trópico, los bovinos de razas criollas colombianas y los bovinos de la raza Nelore (raza criolla brasilera subespecie Bos indicus) son de grande interés en los diferentes sistemas de producción bovina para estos dos países. Llevando en consideración la rusticidad y capacidad de adaptación de la raza Nelore a países tropicales, anexado a las bondades reproductivas y calidad de la carne de la raza criolla Colombiana Romosinuano (Bos taurus). El objetivo del presente proyecto es cuantificar y evaluar el diferencial de expresión de los genes que codifican para miosina, el sistema calpaina y proteínas de choque térmico en el músculo Longissimus thoracis de bovinos de estas dos razas, en la búsqueda de mejoramiento de la calidad de la carne de la raza Nelore y conservación genética de los animales criollos colombianos. Este proyecto se desarrollará a través de convenio entre la universidad Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), Botucatu, Brasil, y la universidad Francisco de Paula Santander, Ocaña (UFPSO). Serán utilizados animales de la raza Nelore (Bos indicus) provenientes del centro experimental de la facultad de Medicina Veterinária y Zootecnia FMVZ - Unesp, Botucatu/SP, Brasil y animales de la raza Romosinuano provenientes del núcleo genético de bovinos de la razas criollas colombianas de la hacienda experimental ¿La Troya¿ de la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña, Norte de Santander, Colombia.

Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
Expressão dos genes da cadeia pesada de miosina (MYCH) e suas relações com o crescimento dos músculos e a maciez da carne em bovinos Nelore (Bos indicus)
Inicio: Agosto  2012 Fin: Agosto  2016 Duración 
Resumen

O presente projeto objetiva relacionar o crescimento muscular e a maciez da carne do músculo Longissimus dorsi (L. Thoracis) com a expressão gênica e proteica das isoformas da cadeia pesada da miosina (MyHC), para possível utilização como ferramenta de seleção. Serão utilizados 60 machos da raça Nelore (Bos indicus), terminados em confinamento com idade inferior a dois anos, todos com informações de desempenho e genealogia disponíveis. Os animais selecionados serão abatidos em frigorífico comercial e amostras do músculo L. dorsi serão retiradas de cada animal para a determinação da quantidade e qualidade de carne produzida. Os animais serão divididos em quatro grupos (n = 15), dos quais dois grupos serão classificados como superior e inferior de acordo com a taxa de crescimento medido pelo ganho de peso diário (GPD), Peso Carcaça (PC) e pela determinação da área de olho-de-lombo (AOL). Os outros dois grupos serão classificados como superior e inferior de acordo com a maciez da carne medida pela Força de Cisalhamento (FC) e Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI). Para ambos os grupos de maciez serão utilizados os parâmetros de Espessura de Gordura Subcutânea (EGS) e conteúdo de Lipídeos Totais da carne (LT) como fatores de ajuste na seleção dos animais experimentais. Serão realizadas ainda análises de quantificação das expressões gênicas e proteicas das isoformas de MyHC por meio das técnicas de RT-qPCR e de separação por Western Blot, respectivamente, a fim de se verificar a ocorrência de diferenças entre os grupos contrastantes para crescimento e maciez da carne

Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
Evaluación in vivo de Weissella confusa en el control de mastitis bovina
Inicio: Febrero  2010 Fin proyectado: Febrero  2011 Fin: Febrero  2011 Duración 12
Resumen

La mastitis bovina es una inflamación de la glándula mamaria, considerada como una de las enfermedades más costosas en la industria lechera. En los últimos años, cepas de bacterias acido lácticas BAL se han propuesto como posibles agentes terapéuticos en el control de mastitis bovina. En la Universidad nacional de Colombia Sede Palmira, en cultivos in vitro, se encontró que Weissella confusa, una BAL, posee capacidad antimicrobiana contra patógenos causales de mastitis bovina. El objetivo de este estudio fue evaluar in Vivo la actividad antimicrobiana de Weissella confusa y sus metabolitos, en el control y tratamiento de mastitis bovina. Se seleccionaron vacas criollas Hartón del Valle en lactancia con cuartos clínicamente sanos. Todos los cuartos seleccionados se retaron con Streptococcus agalactiae, mediante infusión intramamaria de 1 ml de solución acuosa que contenía el patógeno en una concentración de 107ufc/ml. Transcurridas 24 horas post-infusión del patógeno, al 50% de los cuartos se les aplicó en forma aleatoria 5ml de solución acuosa de Weissella confusa (SW) a concentraciones de 109 ufc/ml y el 50% de los cuartos restantes se tomaron como unidades experimentales control (S). A las 24, 48 y 72 horas, y en los días 5, 11 y 14, se evaluaron signos clínicos de mastitis y grado de mastitis a través de california mastitis CMT, recuento de células somáticas RCS, conductividad eléctrica CE y diferencial de leucocitos en leche.