Hoja de vida

Nombre jorge luis luna meléndez
Nombre en citaciones LUNA MELÉNDEZ, JORGE LUIS
Nacionalidad Colombiana
Sexo Masculino

Identificadores de autor

Open Researcher and Contributor ID (ORCID)
Autor ID (Scopus)

Formación Académica

  •  
  • Maestría/Magister Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Ciencias Agrarias
    Febrerode2012 - Septiembrede 2017
    Identificación, selección y Caracterización genética de genotipos de Manihot esculenta Crantz, por Tolerancia al deterioro fisiológico pos-cosecha
  •  
  • Pregrado/Universitario Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Ingenieria Agroindustrial
    Febrerode2005 - Juliode 2010
    ETANÒLISIS DE ACEITE DE FRITURA USADO EMPLEANDO LIPASAS PANCREATICAS DE POLLO

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración Universidad Autónoma De Occidente - Sede Valle Del Lili
    gestion energética avanzada
    Febrerode2011 - Juliode 2011
  •  
  • Cursos de corta duración Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Biocombustibles
    Agostode2009 - Diciembrede 2009
  •  
  • Cursos de corta duración Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Granos y semillas
    Agostode2008 - Diciembrede 2008

    Experiencia profesional

  •  
  • CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL
    Dedicación: 8 horas Semanales Mayo de 2013 de

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Asistente de investigación Mayo 2013 Mayo 2016
  •  
  • Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Dedicación: 48 horas Semanales Septiembre de 2011 Octubre de 2012

    Actividades de investigación
    -   Pasantías - Titulo:  "Evaluación Morfoagronómica y selección de genotipos sobresalientes para fines agroindustriales en una colección de zapallo Cucurbita Sp.¿ Septiembre 2011 Octubre 2011
  •  
  • Manjar Blanco Navideño
    Dedicación: 48 horas Semanales Marzo de 2011 Agosto de 2011

  •  
  • CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL
    Dedicación: 40 horas Semanales Abril de 2010 Diciembre de 2010

    Actividades de administración
    -  Otra actividad técnico-científica relevante - Cargo: Practicante auxiliar de laboratorio Abril de 2010 Octubre de 2010
  •  
  • Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Dedicación: 20 horas Semanales Agosto de 2009 Junio de 2010

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  ¿Etanólisis de aceites usados de restaurantes utilizando biocatalizadores nativos de origen vegetal y animal¿ Agosto 2009 Junio 2010
  •  
  • Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
    Dedicación: 12 horas Semanales Septiembre de 2007 Diciembre de 2008

    Actividades de docencia
    -   Capacitación/Entrenamientos dictados - Nombre del curso:  Microbiologia, 30 Septiembre 2007 Diciembre 2008

    Áreas de actuación

  •  Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura
  •  Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas
  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción
  •  Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Horticultura y Viticultura
  •  Ciencias Agrícolas -- Biotecnología Agrícola -- Biotecnología Agrícola y de Alimentos
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Aceptable Aceptable Bueno Aceptable

    Líneas de investigación

  •  Agroindustria Basica y aplicada, Activa:Si
  •  Energias Alternativas, Activa:Si
  •  MEJORAMIENTO DE YUCA, Activa:No
  •  MEJORAMIENTO DE YUCA, Activa:No
  •  SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLAS, Activa:Si
  •  MEJORAMIENTO DE YUCA, Activa:No
  •  Pos cosecha, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Mejor Bachiller,INSTITUCION EDUCATIVA DEL DAGUA - Juliode 2002
  • ¿ Mejor Promedio Aritmético Ponderado Acumulado (PAPA) de graduandos del programa de Ingeniería Agroindustrial durante el primer semestre de 2010.,Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira - Juliode 2010
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
     

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: Tercer congreso Internacional de plantas medicinales y aromaticas mercadeo y comercializacion  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en PALMIRA   - Universidad Nacional de Colombia sede Palmira  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JORGE LUIS LUNA MELENDEZ Rol en el evento: Organizador
    2 Nombre del evento: Buenas practicas de manejo de los cereales en etapa de poscosecha-Enfasis en Maiz  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en CAICEDONIA   - Hotel chaman{a  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Federacion Nacional De Cultivadores De Cereales Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JORGE LUIS LUNA MELENDEZ Rol en el evento: Organizador
    3 Nombre del evento: XI SEMINARIO DE MICROBIOLOGIA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en PALMIRA   - UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JORGE LUIS LUNA MELENDEZ Rol en el evento: Organizador
    4 Nombre del evento: XIII Seminario de microbiología UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA   Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en PALMIRA   - UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JORGE LUIS LUNA MELENDEZ Rol en el evento: Organizador
    5 Nombre del evento: Tercer Foro de Soberanía y Seguridad Alimentaria, Encuentro Universidad y Región.  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en PALMIRA   - UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JORGE LUIS LUNA MELENDEZ Rol en el evento: Organizador

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • CRISTIAN CAMILO UBAQUE PINZON, JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, SANIN ORTIZ GRISALES, FRANCO ALIRIO VALLEJO CABRERA VALLEJO CABRERA, "Pigmentación de la Yema de Huevo de Gallinas Criollas Alimentadas con Harina Integral de Zapallo" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.II p.585 - 586 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Carotenos Totales, Cucurbita moschata,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, DOMINIQUE DUFOUR, LUIS AUGUSTO BECERRA LOPEZ LAVALLE, MORALBA DOMINGUEZ GARCIA, NELSON MORANTE, TERESA SANCHEZ SALCEDO, "Caracterización de Raíces Amarillas de Yuca en Términos de Deterioro Fisiológica Pos Cosecha" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.II p.1092 - 1094 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Materia seca, Deterioro, carotenoides, ,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, MARIA DEL MAR MENDEZ RAMIREZ, MAGDA PIEDAD VALDES RESTREPO, SANIN ORTIZ GRISALES, FRANCO ALIRIO VALLEJO CABRERA VALLEJO CABRERA, "Identificación de Genotipos de Zapallo (Cucurbita moschata Duch.) por Contenido de Carotenoides y Almidón" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.II p.626 - 628 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Materia seca en fruto, genotipos, variabilida,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, DOMINIQUE DUFOUR, LUIS AUGUSTO BECERRA LOPEZ LAVALLE, TERESA SANCHEZ SALCEDO, NELSON MORANTE, "LOCAL regression algorithm improves near infrared spectroscopy predictions when the target constituent evolves in breeding populations" . En: Brasil 
    Journal of Near Infrared Spectroscopy  ISSN: 0967-0335  ed: Sage Publications Inc
    v.24 fasc.N/A p.109 - 117 ,2016,  DOI: 10.1255/jnirs.1213
    Palabras:
    LOCAL regression, PLS regression, carotenoids, fresh cassava, breeding, nutritional quality, near infrared spectroscopy, crop biofortification,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "Spatial distribution of dry matter in yellow fleshed cassava roots and its influence on carotenoid retention upon boiling" . En: Colombia 
    Food Research International  ISSN: 0963-9969  ed: Elsevier Science Bv
    v.45 fasc.2012 p.52 - 59 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "High-Throughput Phenotyping and Improvements in Breeding Cassava for Increased Carotenoids in the Roots" . En:  
    Crop Science  ISSN: 1435-0653  ed: Crop Science Society of America
    v.56 fasc.N/A p.2916 - 2925 ,2016,  DOI: 10.2135/cropsci2015.11.0701
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "Post‐harvest physiological deterioration in several cassava genotypes over sequential harvests and effect of pruning prior to harvest" . En:  
    International Journal of Food Science and Technology  ISSN: 0950-5423  ed: Wiley-VCH Verlag Berlin GmbH
    v.N/A fasc.N/A p.1 - 11 ,2020,  DOI: 10.1111/ijfs.14711
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "Correlation of cooking time with water absorption and changes in relative density during boiling of cassava roots" . En:  
    International Journal of Food Science and Technology  ISSN: 0950-5423  ed: Wiley-VCH Verlag Berlin GmbH
    v.N/A fasc.N/A p.1 - 13 ,2020,  DOI: 10.1111/ijfs.14769
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, DOMINIQUE DUFOUR, LUIS AUGUSTO BECERRA LOPEZ LAVALLE, MORALBA DOMINGUEZ GARCIA, TERESA SANCHEZ SALCEDO, "Toward better understanding of postharvest deterioration: biochemical changes in stored cassava (Manihot esculenta Crantz) roots" . En: Colombia 
    INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION ENGINEERING  ISSN: 2166-5192  ed: 
    v.1 fasc.N/A p.1 - 14 ,2015,  DOI: 10.1002/fsn3.303
    Palabras:
    Cassava, Organic acids, Polyphenol oxidase, scopoletin, DETERIORATION, soluble sugars,

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "Fuentes Alternas De Energía N° 4: Agroindustria De Los Biocombustibles" En: Colombia 2010.  ed:Compucopiamos Ltda  ISBN: 978-958-8095-66-0  v. 0 pags. 55

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "EFECTO DE LA COCCIÓN Y EL ESTADO DE MADUREZ SOBRE EL CONTENIDO DE CAROTENOS EN VARIEDADES DE PLÁTANO" Libro De Resumenes - Cibia 9 . En: España  ISBN: 978-84-9048-168-4  ed: Universida Politecnica De Valencia , v. , p.179 - 179  ,2014
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Documentos de trabajo

    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "EVALUACIÓN MORFOAGRONÓMICA Y SELECCIÓN DE GENOTIPOS SOBRESALIENTES PARA FINES AGROINDUSTRIALES EN UNA COLECCIÓN DE ZAPALLO Cucurbita Sp." En: . 2013. p.
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Ingeniería de Producción,
    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    JORGE LUIS LUNA MELENDEZ, "SELECCIÓN DE GENOTIPOS DE Cucurbita moschata Y Cucurbita sororia, POR CONTENIDO Y CALIDAD DE ALMIDÓN PARA FINES AGROINDUSTRIALES" En: . 2014. p.
    Palabras:
    Materia seca en fruto, genotipos, variabilida, Almidón nativo, Forma de granulo, Contenido de almidón, amilosa, tamaño de granulo, ISP,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación morfoagronómica y selección de genoripos sobresalientes para fines agroindustriales en una colección de zapallo cucurbita sp
    Inicio: Septiembre  2011 Fin proyectado: Septiembre  2012 Fin: Octubre  2012 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    SELECCIÓN DE GENOTIPOS DE Cucurbita moschata Duch y Cucurbita sororia, POR CONTENIDO Y CALIDAD DE ALMIDÓN PARA FINES AGROINDUSTRIALES
    Inicio: Mayo  2013 Fin proyectado: Mayo  2014 Fin: Mayo  2014 Duración 12
    Resumen

    Objetivo general Seleccionar genotipos a partir de introducciones de zapallo Cucurbita moschata Duch y Cucurbita sororia, en términos de cantidad y calidad del almidón en la materia seca en el fruto para fines agroindustriales. Objetivos específicos ¿ Cuantificar y caracterizar el almidón proveniente de 308 introducciones de Cucurbita moschata Duch y Cucurbita sororia del programa Mejoramiento Genético, Agronomía y Producción de Semillas de Hortalizas de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira. ¿ Implementar protocolos de laboratorio, para la determinación del contenido de almidón, contenido de amilosa-amilopectina, viscosidad, tiempo y temperatura de gelatinización, forma del granulo de almidón. ¿ Seleccionar los mejores genotipos de las introducciones de Cucurbita moschata Duch y Cucurbita sororia con mayor contenido de materia seca en el fruto y mejores características de almidón con uso potencial a nivel agroindustrial.