Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Minciencias.
Categoría Investigador Junior (IJ) con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Nombre Paula Andrea Méndez Morales
Nombre en citaciones MÉNDEZ MORALES, PAULA ANDREA
Nacionalidad Colombiana
Sexo Femenino

Identificadores de autor

Open Researcher and Contributor ID (ORCID)
Autor ID (Scopus)

Formación Académica

  •  
  • Doctorado UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Doctorado en Ciencias Químicas
    Juliode2012 - Agostode 2017
    Preparación y caracterización de partículas auto-ensambladas a partir de quitosano-ácido oléico:ácido hialurónico portadoras de celecoxib para el tratamiento de enfermedades reumáticas
  •  
  • Pregrado/Universitario UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Química
    Agostode2005 - Abrilde 2012
    Síntesis de Materiales Híbridos Obtenidos a partir de Alcoxisilanos Funcionales
  •  
  • Secundario La Presentación

    Enerode1997 - Noviembrede 2002

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Diplomado E-mediador en AVA
    Octubrede2016 - Octubrede 2016
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Diplomado - Certificación en competencias gestor de curso en ambientes virtuales de aprendizaje
    Marzode2021 - Juniode 2021
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Microscopias electrónicas y métodos químicos de preparación de materiales
    Febrerode2013 - Febrerode 2013
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Certificación en Competencias E-mediador en AVA
    Octubrede2016 - Noviembrede 2016

    Experiencia profesional

  •  
  • UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 2020 Diciembre de 2020

    Actividades de administración
    -  Coordinador de curso - Cargo: Directora nacional curso Química Orgánica Enero de 2020 Diciembre de 2020 Enero de 2020 Diciembre de 2020
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química orgánica, 95 Febrero 2020 Diciembre 2020
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo y caracterización de películas de degradación oral enriquecidas con extracto de mangostino (Garcinia mangostana) liofilizado Septiembre 2020 Diciembre 2020
  •  
  • UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 2019 Diciembre de 2019

    Actividades de administración
    -  Coordinador de curso - Cargo: Directora nacional curso Química Orgánica Enero de 2019 Diciembre de 2019
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Orgánica, Tecnología Química. Laboratorios Química de Aromas, Síntesis Orgánica, Análisis Orgánico, 100 Enero 2019 Diciembre 2019
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Nanopartículas de quitosano portadoras de aceite esencial como agentes antimicrobianos en recubrimientos de almidón modificado Enero 2019 Diciembre 2019
  •  
  • UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 2017 Diciembre de 2018

    Actividades de administración
    -  Coordinador de curso - Cargo: Directora de Química Orgánica Agosto de 2017 Diciembre de 2018
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Tecnología Química, Química Ambiental, Productos Naturales, 300 Enero 2017 Junio 2017
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Orgánica, 230 Enero 2017 Diciembre 2017
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Preparación de nanotransportadores a partir de quitosano/pectina musa paradisíaca Septiembre 2017 Diciembre 2018
  •  
  • UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
    Dedicación: 20 horas Semanales Septiembre de 2016 Diciembre de 2016

    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Ambiental Estructura Molecular, 180 Septiembre 2016 Diciembre 2016
  •  
  • UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Dedicación: 3 horas Semanales Agosto de 2016 Diciembre de 2016

    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Laboratorio de Química Orgánica e Inorgánica, 60 Agosto 2016 Diciembre 2016
  •  
  • UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Dedicación: 6 horas Semanales Agosto de 2016 Diciembre de 2016

    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Laboratorio de Química Inorgnánica, 40 Agosto 2016 Diciembre 2016
  •  
  • UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Dedicación: 6 horas Semanales Agosto de 2012 Junio de 2016

    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Laboratorios de Química Orgánica e Inorgánica, 40 Febrero 2016 Junio 2016
  •  
  • Univeristy Collage Of London.
    Dedicación: 40 horas Semanales Mayo de 2015 Octubre de 2015

    Actividades de investigación
    -   Pasantías - Titulo:  Visitor PhD Student Mayo 2015 Octubre 2015
  •  
  • Sede de Investigación Universitaria, U. de A.
    Dedicación: 40 horas Semanales Mayo de 2012 Julio de 2012

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Auxiliar de Investigación Mayo 2012 Julio 2012
  •  
  • UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Dedicación: 24 horas Mensuales Enero de 2012 Marzo de 2012

  •  
  • UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
    Dedicación: 15 horas Semanales Noviembre de 2010 Octubre de 2011

    Actividades de investigación
    -   Pasantías - Titulo:  Joven Investigador Noviembre 2010 Octubre 2011

    Áreas de actuación

  •  Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica
  •  Ingeniería y Tecnología -- Nanotecnología -- Nanomateriales (Producción y Propiedades)
  •  Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química de los Coloides
  •  Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Ciencias de los Polímeros
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Español
  • Bueno Bueno Bueno Bueno
  •  Inglés
  • Aceptable Bueno Bueno Bueno

    Líneas de investigación

  •  Nanomateriales, Activa:Si
  •  Celdas de combustible, Activa:No
  •  Procesos de Alimentos y Biomateriales, Activa:Si
  •  Polímeros, Activa:Si
  •  Drug delivery, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Estudiante instructor:estímulo académico por mejor puntaje en examen de admisión del Doctorado en Ciencias Químicas,UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA - Agostode 2012
  • Evaluador de Journal of Applied Polymer Science, - Juniode 2019
  • Evaluador de Journal of Applied Polymer Science, - Febrerode 2021
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Nanopartículas aplicadas a la extracción del petróleo en la Orinoquia Colombiana  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  Estado: Tesis en curso  Química,  2020. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Ana Paola Pinzón Galvis  Tutor(es)/Cotutor(es): PAULA ANDREA MENDEZ MORALES,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Nanotecnología -- Nanoprocesos (Aplicaciones a Nanoescala),
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Preparación de nanopartículas por el método de gelación ionotrópica a partir de quitosano modificado con ácido oleico para la encapsulación de Celecoxib  UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA  Estado: Tesis concluida  Química,  2014. Dirigió como: Coturor/asesor,   Persona(s) orientada(s):  Carlos Alberto Usme  Tutor(es)/Cotutor(es): BETTY LUCY LOPEZ OSORIO , PAULA ANDREA MENDEZ MORALES,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química de los Coloides, Ingeniería y Tecnología -- Nanotecnología -- Nanomateriales (Producción y Propiedades),
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Síntesis y caracterización de nanocomposites basados en puntos cuánticos de cadmio encapsulados en nanopartículas de quitosano  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  Estado: Tesis en curso  Química,  2020. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Ginethe Mireya Rubiano Fontecha  Tutor(es)/Cotutor(es): PAULA ANDREA MENDEZ MORALES,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Evaluación de la actividad enzimática de pectinasa obtenida de las frutas de guanábana (Annona muricata L.) y anón (Annona squamosa L.) y su aplicación en la extracción de jugo.  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  Estado: Tesis concluida  Química,  2018. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Nelcy Mariana Cely Cely y Nora Milena García Ulloa  Tutor(es)/Cotutor(es): PAULA ANDREA MENDEZ MORALES,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Preparación y caracterización de copolímeros tipo injerto de almidón-mPEG con potencial aplicación en la formación de películas  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  Estado: Tesis concluida  Química,  2018. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  Laura Natalia Martínez y Angela María Méndez  Tutor(es)/Cotutor(es): PAULA ANDREA MENDEZ MORALES,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Ciencias de los Polímeros,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Extracción y caracterización de pectina a partir de la cáscara de plátano de la especie Musa paradisíaca  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  Estado: Tesis en curso  Química,  2018. Dirigió como: Tutor principal,   Persona(s) orientada(s):  David Valencia Arias  Tutor(es)/Cotutor(es): PAULA ANDREA MENDEZ MORALES,
     

    Jurado en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: Validación de tratamiento por electrocoagulación de agua residual en el efluente de la cervecería del valle como pretratatamiento al sistema de reúso Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado: Lumar Jesus Osorio Tristancho y Luis Ángel Marín Miranda, titulado  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: Compuestos con actividad antimicrobiana en plantas del género Kalanchoe como tratamiento promisoriopara infecciones producidas por bacterias Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado: JUAN ANTONIO GOMEZ GONZALEZ  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: Evaluación de la eficiencia de la técnica de extracción cloruro de colina:urea, como solvente eutéctico asistida por ultrasonido a partir del fruto de la mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado: Yiseth Fandiño Moreno  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: Recuperación de Tereftalato de Polietileno a partir de botellas de envase plástico, como agente modificador de cadena en resinas alquídicas base solvente Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado:  Jonathan Quiroga  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: "Cinética ureásica de suelos y su interrelación con actividad de Catalasa, Peroxidasa y Pectinmetilesterasa en frutos de rubus glaucus, tratados con Cloruro de Sodio (CaCl2) y ácido Ascórbico (C6H8O6)." Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado: Natalia Andrea Moreno Colina y Pablo Giraldo Pardo Pardo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: "Caracterización fisicoquímica de pectinas provenientes de residuos de naranja (Citrus sinensis) variedad común, generadas mediante extracción asistida por microondas" Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado: Luis Higuera  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Titulo: Evaluación de los residuos orgánicos del exocarpio de pepino cohombro (Cucumis sativus) y del mesocarpio de granadilla (Passiflora ligularis) como alternativa de materia prima para la obtención de pectinas Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  programa académico Química  Nombre del orientado: Andrea Aponte y Yamile Benavides Barrantes  

    Par evaluador

    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: OBSERVATORIO COLOMBIANO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA (OCYT),  2020,  Diciembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: International Journal of Polymer Analysis and Characterization,  2020,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA,  2020,  Marzo  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2019,  Septiembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2019,  Noviembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Recent Patents on Drug Delivery and Formulation,  2019,  Septiembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2017,  Enero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2016,  Septiembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2016,  Noviembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2016,  Diciembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Recent Patents on Drug Delivery and Formulation,  2019,  Enero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Recent Patents on Drug Delivery and Formulation,  2018,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: FONDO SAPIENCIA posgrados internacionales - Enlaza Mundos,  2018,  Julio  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2018,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA,  2018,  Julio  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2018,  Abril  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2017,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biomaterials Science,  2017,  Septiembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2017,  Diciembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Applied Polymer Science,  2017,  Noviembre  

    Consultorías

  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Desarrollo de productos
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Polymeric Nanoparticles for Gene Delivery, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Reino Unido,  ,2015,  1 meses   p.0 
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Ciencias de los Polímeros,

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: 46th (MACRO 2016) IUPAC World Polymer Congress  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-07-17 00:00:00.0,  2016-07-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Haliç Congress Center  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Study of the effect of physicochemical parameters on chitosan-oleic acid nanoparticles size for encapsulation of anti-inflammatory hydrophobic drug Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Turkish Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BETTY LUCY LOPEZ OSORIO Rol en el evento: Asistente , Ponente
    • Nombre: CARMINA GARTNER VARGAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: GLORIA MARIA VASQUEZ DUQUE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Ponente
    2 Nombre del evento: ICIPC Colloquium 2013  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-03-18 00:00:00.0,  2013-03-20 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad EAFIT  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD EAFIT Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    3 Nombre del evento: VI Congreso Internacional de Materiales  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-11-27 00:00:00.0,  2011-11-30 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Campus Universidad de los Andes  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Síntesis de Oligómeros Funcionales a partir de Alcoxisilanos. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LOS ANDES Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: LEON DARIO PEREZ PEREZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    4 Nombre del evento: IV Simposio Química Verde  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2012-09-10 00:00:00.0,  2012-09-11 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Sede de Investigación Universitaria, SIU  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    5 Nombre del evento: Primera Convención Latinoamericana de Rectores  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-05-10 00:00:00.0,  2018-05-11 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Sede Nacional JM - UNAD  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    6 Nombre del evento: Expotech 2019 IV Encuentro Ciencia y Tecnología Industria 4.0   Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2019-10-08 00:00:00.0,  2019-10-09 00:00:00.0   en PALMIRA   - Centro de Convenciones Amaime y SENA - Centro de Biotecnología Industrial  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Centro de Biotecnología Industrial - SENA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Organizador
    7 Nombre del evento: 2da Semana de la Química  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2019-09-04 00:00:00.0,  2019-09-06 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - José Acevedo y Gómez-Bogotá-UNAD  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Organizador
    8 Nombre del evento: Congreso de Tecnologías Exponenciales para la Consolidación de la Industria 4.0 EXPOTECH 2020  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2020-10-14 00:00:00.0,  2020-10-16 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Virtual  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    9 Nombre del evento: Taller de Técnicas Espectrofotométricas y Cromatográficas - 1ra Semana de la Química  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-08 00:00:00.0,  2018-11-29 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Sede Nacional JM - UNAD  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Organizador
    10 Nombre del evento: II Congreso de Química del Caribe, Evento Internacional  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-02-27 00:00:00.0,  2019-03-01 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - Barranquilla  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Propiedades fisicoquímicas de pectinas extraídas de cáscaras de plátano (Musa paradisíaca), utilizando diferentes medios ácidos Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: DAVID HUMBERTO VALENCIA ARIAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    11 Nombre del evento: III Encuentro Internacional de E-Research y V Encuentro Interzonal de Investigación  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-09-06 00:00:00.0,  2018-09-08 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - José Acevedo y Gómez - UNAD  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Extracción y caracterización de pectina de plátano Musa Paradisíaca y su aplicación en sistemas coloidales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    12 Nombre del evento: II Encuentro Internacional de e-investigación y III Encuentro Interzonal de Investigación "CTeI"  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-09-20 00:00:00.0,  2016-09-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    13 Nombre del evento: 1ra Semana de la Química  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-11-07 00:00:00.0,  2018-11-07 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Sede Nacional JM - UNAD  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Organizador
    14 Nombre del evento: Semana de la Nanociencia y Nanotecnología en Colombia   Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-07-15 00:00:00.0,  2013-07-19 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Medellín  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    15 Nombre del evento: II Congreso de Química del Caribe, Evento Internacional  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-02-27 00:00:00.0,  2019-03-01 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - Barranquilla  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Caracterización de pectina obtenida de cáscaras de plátano (Musa paradisíaca) con potencial aplicación en la preparación de nanopartículas Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BETTY LUCY LOPEZ OSORIO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    16 Nombre del evento: III Congreso Iberoamericano de Telesalud y Telemedicina y al I Congreso Mundial Unadista en Ciencia, Tecnología e Innovación en Salud  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    17 Nombre del evento: EXPOTECH 2018 y III encuentro de Ciencias Básicas  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-06-07 00:00:00.0,  2018-06-09 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Medellín, Ruta N  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Recubrimiento de nanopartículas de quitosano con pectina: efecto de las características de la pectina sobre las propiedades de las nanopartículas Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BETTY LUCY LOPEZ OSORIO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    18 Nombre del evento: XXVII International Materials Research Congress  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-08-19 00:00:00.0,  2018-08-24 00:00:00.0   en PAIPA   - JW Marriott Cancun Resort & Spa  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF AMPHIPHILIC CHITOSAN- OLEIC ACID NANOPARTICLES BY USING IONIC GELATION METHOD Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BETTY LUCY LOPEZ OSORIO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CARLOS ALBERTO LOPEZ USME Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    19 Nombre del evento: XXVII International Materials Research Congress  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-08-19 00:00:00.0,  2018-08-24 00:00:00.0   en Cancún- México   - JW Marriott Cancun Resort & Spa  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:A CHEMICAL ANALYSIS OF CHITOSAN NANOPARTICLES PREPARED BY TWO DIFFERENT METHODS AND THEIR BEHAVIOR DURING THEIR ENZYMATIC DEGRADATION Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BETTY LUCY LOPEZ OSORIO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CARLOS ALBERTO LOPEZ USME Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    • Nombre: YULIANA MONSALVE CARMONA Rol en el evento: Asistente
    20 Nombre del evento: XXVII International Materials Research Congress  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-08-19 00:00:00.0,  2018-08-24 00:00:00.0   en Cancún- México   - JW Marriott Cancun Resort & Spa  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EFFECT OF POLYSACCHARIDE CHARGE ON FORMATION AND PROPERTIES OF NANOPARTICLES PREPARED BY ELECTROSTATIC INTERACTION BETWEEN CHITOSAN-POLYANIONS OF PECTIN AND HYALURONIC ACID Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BETTY LUCY LOPEZ OSORIO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente , Ponente
    21 Nombre del evento: I Ciclo de Conferencias de la Cadena de Formación en Alimento  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2018-10-25 00:00:00.0,  2018-10-25 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - José Acevedo y Gómez - UNAD  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    22 Nombre del evento: II Congreso Internacional Interdisciplinario de Pensamiento Crítico: Pensar América en Diálogo  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-10-11 00:00:00.0,  2017-10-14 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Bogotá  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente
    23 Nombre del evento: III Encuentro Mundial de Educación Superior a Distancia  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-05-17 00:00:00.0,  2017-05-19 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Centro de Convenciones G12  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: PAULA ANDREA MENDEZ MORALES Rol en el evento: Asistente

    Redes de conocimiento especializado

    Nombre de la red Red UNAD-CIENMATE  Tipo de redReal,  Creada el:2017-05-17 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   con participantes 

    Generación de contenido multimedia

  • Producción técnica - Multimedia - Otro
  • MARCELA ANDREA ZAMBRANO BOTHIA, PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier - FTIR . En: Colombia,  ,2018,  .Emisora:   ,0 minutos 
    Sectores:
    Educación - Educación superior,
  • Producción técnica - Multimedia - Entrevista
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Nanotecnología en la Industria de los Alimentos . En: Colombia,  ,2019,  .Emisora: Radio UNAD virtual  ,0 minutos 

    Generación de contenido virtual

    Nombre Semillero de Aplicación en Química Aplicada  TipoProducción técnica - Contenido Virtual - Página web,  en 2020-03-17 00:00:00.0   disponible en https://sites.google.com/view/siqap/   Descripción:Medio de divulgación de las actividades, proyectos y avances del semillero de investigación al cual pertenezco.
    Nombre Objeto Virtual de Información - Reacciones químicas: sustitución, eliminación y adición  TipoProducción técnica - Contenido Virtual - Otro,  en 2019-08-01 00:00:00.0   disponible en https://booksandbooksdigital.com.co/ovas_unad/OVA-100/dist/index.html   Descripción:Material didáctico para el curso 100416-Química orgánica de ECBTI-UNAD
    Nombre Webinars: ¿Están tú y tu familia protegidos en casa? Uso y acción de agentes desinfectantes COVI-19  TipoProducción técnica - Contenido Virtual - Otro,  en 2020-04-02 00:00:00.0   disponible en https://www.youtube.com/watch?v=tnvViGfNXPw&t=112s   Descripción:Uso y acción de los agentes desinfectantes comerciales.
    Nombre 100416-Química orgánica  TipoProducción técnica - Contenido Virtual - Página web,  en 2018-03-01 00:00:00.0   disponible en https://sites.google.com/unad.edu.co/100416-quimica-organica   Descripción:Material de apoyo para el curso de Química orgánica de ECBTI-UNAD

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, BLANCA LUCIA ORTIZ REYES, GLORIA MARIA VASQUEZ DUQUE, BETTY LUCY LOPEZ OSORIO, "Mucoadhesive Chitosan/OA nanoparticles charged with Celecoxib inhibit prostaglandin E2 LPS-induced in U937 cell line" . En: Estados Unidos 
    Journal of Applied Polymer Science  ISSN: 1097-4628  ed: John Wiley & Sons, Inc.
    v.134 fasc. p.1 - 13 ,2017,  DOI: 10.1002/app.45288
    Palabras:
    Celecoxib, chitosan, nanoparticles, prostaglandin E2, U937,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • BETTY LUCY LOPEZ OSORIO, PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, "Polyelectrolyte Nanoparticles of Amphiphilic Chitosan/Pectin from Banana Peel as Potential Carrier System of Hydrophobic Molecules" . En: Suiza 
    Polymers  ISSN: 2073-4360  ed: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
    v.12 fasc.N/A p.2 - 16 ,2020,  DOI: 10.3390/polym12092109
    Palabras:
    carbohydrate, chitosan, encapsulation, extraction, nanoparticles, pectin, polyelectrolyte,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DAVID HUMBERTO VALENCIA ARIAS, JOHNY ROBERTO RODRIGUEZ PEREZ, BETTY LUCY LOPEZ OSORIO, PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, "Evaluation of the physicochemical properties of pectin extracted from Musa paradisiaca banana peels at different pH conditions in the formation of nanoparticles" . En:  
    Heliyon  ISSN: 2405-8440  ed: Reed Elsevier
    v.7 fasc.1 p. - ,2021,  DOI: 10.1016/j.heliyon.2021.e06059
    Palabras:
    Banana peels, degree esterification, extraction, nanoparticles, pectin,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, GLORIA MARIA VASQUEZ DUQUE, CARMINA GARTNER VARGAS, BETTY LUCY LOPEZ OSORIO, "Chitosan/OA nanoparticle as delivery system for celecoxib: Parameters affecting the particle size, encapsulation, and release" . En: Estados Unidos 
    Journal of Applied Polymer Science  ISSN: 1097-4628  ed: John Wiley & Sons, Inc.
    v.134 fasc.7 p.1 - 11 ,2016,  DOI: 10.1002/app.44472
    Palabras:
    drug delivery, polysacharides, hydrophilic polymers, self-assembly,

    Informes de investigación

  • Producción técnica - Informes de investigación
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Informe Final: Preparación de nanopartículas auto-ensambladas a partir de polímeros anfifílicos de Quitosano para la encapsulación de medicamentos Anti-inflamatorios No Esteroidales (AINEs) . En: ,  ,2016, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Informe de Avance I: Preparación de nanopartículas auto-ensambladas a partir de polímeros anfifílicos de Quitosano para la encapsulación de medicamentos Anti-inflamatorios No Esteroidales (AINEs) . En: ,  ,2015, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Informe Final:Nanopartículas de quitosano portadoras de aceite esencial como agentes antimicrobianos en recubrimientos de almidón modificado . En: ,  ,2021, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Informe de avance: Preparación de nanotransportadores a partir de quitosano/pectina musa paradisíaca . En: ,  ,2018, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Informe Final: Preparación de nanotransportadores a partir de quitosano/pectina musa paradisíaca . En: ,  ,2019, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • PAULA ANDREA MENDEZ MORALES, Informe de avance I: Nanopartículas de quitosano portadoras de aceite esencial como agentes antimicrobianos en recubrimientos de almidón modificado . En: ,  ,2019, 

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Diseño de una membrana polielectrolítica sólida conductora de protones basada en poli (1,2,2 tetrafluoro estireno) con potencial aplicación en celdas de combustible
    Inicio: Julio  2010 Fin: Julio  2011 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Optimización de la Durabilidad del Caucho Reciclado Pigmentado en Elementos Expuestos al Medio Ambiente
    Inicio: Octubre  2010 Fin: Octubre  2011 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Preparación de nanopartículas auto-ensambladas a partir de polímeros anfifílicos de Quitosano para la encapsulación de medicamentos Anti-inflamatorios No Esteroidales (AINEs)
    Inicio: Noviembre  2014 Fin: Noviembre  2016 Duración 
    Resumen

    Las enfermedades reumáticas como la Osteoartritis (OA) y la Artritis Reumatoide (AR) son enfermedades autoinmunes y crónicas de inflamación en tejido conectivo. Estas son una de las enfermedades más frecuentes en los países industrializados; afecta la población adulta, en especial las mujeres y es la principal causa de discapacidad en los últimos años. Según la Asociación Colombiana de Reumatología, en Colombia se estima que el 1% de la población (428.000 colombianos, cifras del 2011) padece esta enfermedad. En la Artritis Reumatoide, los procesos crónicos de la inflamación son provocados por algunas citocinas (TNF- (Factor de Necrosis Tumoral Alfa); Interleucinas) y factores de crecimiento que liberan células como macrófagos, monocitos, entre otros. Estas citocinas estimulan la expresión de otros mediadores de la inflamación como la enzima COX-2 o Ciclooxigenasa 2; la cual es la encargada de mediar la reacción con el Ácido Araquidónico para formar las prostaglandinas, sustancias que participan en el control de la temperatura corporal y en las respuestas inflamatorias al estimular las terminales nerviosas del dolor. A nivel comercial se encuentran analgésicos y medicamentos anti-inflamatorios no esteroidales que disminuyen los síntomas de la inflamación al inhibir la acción de la COX-2. Sin embargo, su poca especificidad genera problemas gastrointestinales y úlceras al inhibir la isoforma de la enzima COX-1, que es la encargada de proteger la mucosa gástrica y regular la producción del ácido gástrico. Otros medicamentos anti-inflamatorios no esteroidales (AINEs) de bajo costo como el Celecoxib son inhibidores selectivos de la enzima COX-2; permitiendo a su vez la inhibición de prostaglandinas y por ende la disminución del dolor, fiebre y síntomas de la inflamación. Sin embargo, su tiempo de residencia en el organismo es muy limitado debido a su carácter liposoluble, lo que disminuye el efecto del principio y se hace necesario un aumento de la dosis que conlleva a efectos adversos como riesgo cardiovascular. Aunque existen medicamentos que ayudan en la recuperación de la integridad funcional del tejido, estos son de alto costo y se usan en combinación con agentes biológicos para disminuir la dosis y disminuir efectos secundarios como la artropatía cristalina. Con la presente propuesta se pretende preparar nanopartículas auto-ensambladas a partir de polímeros anfifílicos de Quitosano, con un núcleo hidrofóbico que permita encapsular medicamentos hidrofóbicos no esteroidales y una capa hidrofílica recubierta con ácido hialurónico que provea propiedades que favorezcan la integridad funcional del tejido conectivo y la mucoadhesión para propiciar una vida media suficiente (prolongada) en la cavidad sinovial y permitir la fagocitosis por parte de los macrófagos y células con receptores CD44 de hialuronan. De esta manera se obtendrá la inhibición de la COX-2 de forma más eficiente a través de una liberación controlada y precisa del Celecoxib sin generar efectos secundarios.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Preparación de nanotransportadores a partir de quitosano/pectina musa paradisíaca
    Inicio: Septiembre  2017 Fin: Septiembre  2018 Duración 
    Resumen

    A medida que transcurre el tiempo, incrementa el número de investigaciones científicas en el área de la medicina y otras áreas afines, con el fin de desarrollar medicamentos y tratamientos para controlar la proliferación de enfermedades agresivas como el cáncer y enfermedades autoinmunes. Sin embargo aún persiste la necesidad de investigar acerca de tratamientos y estrategias eficaces que disminuyan los efectos secundarios en los pacientes y mejoren la calidad de vida a través de respuestas específicas en las células. Actualmente, la nanotecnología se presenta como alternativa para el desarrollo de nuevos sistemas que permitan llevar los medicamentos al sitio de acción, sin generar efectos secundarios y aumentar la eficacia del medicamento y/o tratamiento. Dentro de los sistemas más promisorios se encuentran los nanotransportadores poliméricos, los cuales son dispositivos biocompatibles que permiten transportar principios activos debido a sus propiedades funcionales como matriz polimérica, tamaño de partícula, carga superficial y respuesta celular específica. La presente propuesta pretende desarrollar nanotransportadores basados en polímeros funcionales y naturales como el quitosano, el cual es biodegradable, biocompatible y de bajo costo; y las pectinas, las cuales son obtenidas de desechos de cáscara de plátano y presentan propiedades anti-inflamatorias, anticancerígenas y estabilizantes coloidales. Las nanopartículas poliméricas estarán conformadas por quitosano anfifílico (quitosano: ácido oleico)/pectinas y se determinaran algunos parámetros fisicoquímicos que permitan optimizar el tamaño de partícula y estabilidad; lo cual no ha sido reportado para estos sistemas y son de importancia para el desarrollo de futuros tratamientos económicos, eficaces y selectivos, para aplicaciones en nanomedicina.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Nanopartículas de quitosano portadoras de aceite esencial como agentes antimicrobianos en recubrimientos de almidón modificado
    Inicio: Agosto  2018 Fin: Agosto  2020 Duración 
    Resumen

    La conservación de frutas climatéricas durante el proceso de manipulación, transporte y almacenamiento, ha sido de atención en los últimos años debido a que tienen una vida de post-cosecha corta. El proceso de respiración, producción de etileno y la exposición a la humedad aceleran su maduración; lo cual altera las propiedades de la fruta (sabor, textura, organolépticas y nutricionales). Esto ha limitado su exportación y genera pérdidas económicas en los productores y empresas exportadoras. Varias técnicas han sido utilizadas para conservar sus propiedades y aumentar la vida de post-cosecha, algunas como el uso de atmósferas controladas (T, %O2, %CO2) y tratamiento con el 1-MCP (1-metilciclopropeno). Sin embargo, estos métodos a menudo generan daños por frío, translucidez, acumulación de pigmentos y pérdida de sabor, y algunos son costosos. Por lo anterior, se han estudiado otras alternativas como el desarrollo de empaques plásticos, películas comestibles y películas de recubrimiento; las cuales se obtienen por mezclas físicas de polisacáridos e incorporación de agentes antimicrobianos como aceites esenciales (AE). Sin embargo, estas presentan limitantes como baja permeabilidad al agua y al oxígeno, poca resistencia térmica y mecánica, y el intenso aroma de AE genera cambios en las propiedades organolépticas de los alimentos. Es por ello, que la presente propuesta pretende desarrollar recubrimientos de almidón modificado químicamente con mPEG y quitosano, que permitan mejorar propiedades térmicas, de permeabilidad y adhesión para formar películas; y además incorporar en los recubrimientos nanopartículas con AE encapsulados como agentes antimicrobianos y para mejorar propiedades de barrera y superficie.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y caracterización de empaques biodegradables de mezclas de gelatina-quitosano enriquecidos con compuestos activos con potencial aplicación en queso
    Inicio: Agosto  2018 Fin: Agosto  2020 Duración 
    Resumen

    El impacto ambiental provocado por el uso de empaques a base de polímeros sintéticos de difícil reciclaje ha permitido la investigación y desarrollo de nuevas alternativas. La producción de materiales poliméricos a base de macromoléculas naturales viene siendo ampliamente explorada en las últimas décadas. Una de las principales dificultades del uso estos materiales naturales es la reducida barrera al vapor de agua y su poca actividad biológica. Por otra parte, el deterior de los alimentos por contaminación microbiana es uno de los principales problemas de la industria alimentaria. En el caso específico del queso fresco, la falta de higiene en la elaboración y bacterias propias de la leche, han sido categorizados como los principales problemas que reduce de la vida útil del producto. Por lo tanto, el uso de quitosano, con actividad biológica comprobada, y la incorporación de eugenol y aceite esencial de orégano, se presenta como una posible solución a los problemas de barrera, además de conferir actividad antioxidante, antimicrobiana y antifúngica, contribuyendo a la potencialización de su aplicación en productos alimenticios. De esta forma, el objetivo de este proyecto es el desarrollo de empaques biodegradables a base de gelatina-quitosano enriquecidas con eugenol y aceite esencial de orégano y la caracterización de propiedades mecánicas, físicas, térmicas, estructurales de los mismos. La actividad microbiológica de los empaques será evaluada frente a las bacterias deteriorantes y patógenas presentes en alimentos: Staphylococcus aureus y Escherichia coli, visualizándose su posterior aplicación queso fresco.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y caracterización de películas de degradación oral enriquecidas con extracto de mangostino (Garcinia mangostana) liofilizado
    Inicio: Septiembre  2019 Duración 
    Resumen

    Debido a la aceptación y demanda del mangostino (Garcinia mangostana) por parte de los consumidores y del sector industrial, principalmente alimenticio y farmacéutico, la producción del fruto es destinada principalmente al aprovechamiento de la parte carnosa del mismo, generando como residuo las semillas y el pericarpio; siendo que, este último presenta un alto contenido de compuestos fenólicos, como son las Xantonas, a las cuales se les ha atribuido actividad antioxidante, anti-inflamatoria, antimicrobiana, entre otras. En este contexto, este proyecto tiene como objetivo generar un valor agregado a un residuo agroindustrial a través de la extracción de compuestos activos del pericarpio del mangostino, para ser incorporados en una matriz polimérica como vehículo para el desarrollo de películas de degradación oral a base de gelatina y carboximetil celulosa (CMC), que son fáciles de administrar, especialmente en niños, personas de la tercera edad o con dificultad de deglución. Las películas de degradación oral serán desarrolladas por el método Casting, usando como matriz polimérica gelatina y CMC, sorbitol como plastificante y tween 80 como emulsificante. Como compuesto activo será incorporado extracto del pericarpio del fruto de mangostino liofilizado. Las películas serán caracterizadas en función de sus propiedades mecánicas, parámetros cromáticos, microestructura, actividad antioxidante y antimicrobiana, así como parámetros de desintegración, mucoadhesividad y perfil de liberación de compuestos fenólicos en sistemas simulados de la cavidad bucal.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Nanosensores fluorescentes para la detección rápida de pesticidas organofosforados: una alternativa para la disminución del riesgo en la salud pública y el impacto ecológico
    Inicio: Febrero  2021 Duración 
    Resumen

    La creciente demanda en la producción de alimentos ha llevado al uso indiscriminado de agentes químicos, generando problemas de contaminación y salud por la bioacumulación. Por ende, la detección de pesticidas en muestras de agua, suelos y alimentos es de interés mundial y nacional. El glifosato no se considera tóxico, sólo en casos donde su uso se hace de forma excesiva; como es el caso de Colombia, donde la erradicación de cultivos ilícitos ha llevado al uso prolongado de este herbicida. De allí, la importancia de explorar metodologías de control y detección de manera económica, rápida y de fácil uso para los productores y campesinos; ya que, actualmente, se implementan técnicas avanzadas y de alto costo. En este proyecto se propone el desarrollo y caracterización de nanosensores fluorescentes obtenidos a partir de puntos cuánticos encapsulados y soportados en una matriz polimérica por el método de impresión, para su uso en la detección de glifosato presente en aguas simuladas. Propuesta que se enmarca dentro de la Declaratoria de Estado de Emergencia Económica, Social y Ecológica por la presencia de SARS-CoV-2 en Colombia, a través del desarrollo de nuevos métodos de detección de contaminantes organofosforados, y la detección temprana de concentraciones altas de estos, que puedan ser causa de alteraciones de salud a largo plazo. De esta manera, se potencializa el desarrollo territorial, social y la construcción de un país productivo para mejorar la calidad de vida de los colombianos en el marco de esta emergencia.