Ciencia, tecnología e ingeniería en procesamiento de alimentos

Datos básicos
Año y mes de formación 1998 - 1
Departamento - Ciudad BOGOTÁ, D. C. - BOGOTÁ, D.C.
Líder Ángela María Otálvaro Alvarez
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2014-01-08
Página web http://pamplonita.colciencias.gov.co:8080/gruplac/
E-mail amotalvaro@unisalle.edu.co
Clasificación B con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías
Programa nacional de ciencia y tecnología Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Ingeniería

Instituciones
1.- Universidad de La Salle - (Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: Los diferentes integrantes del grupo estan realizando proyectos de investigación relacionados con los siguientes temas: ¿ Manejo Postcosecha y Posproducción ¿ Química de Alimentos y Alimentos Funcionales ¿ Microbiología y Biotecnología de Alimentos ¿ Mejoramiento de Procesos ¿ Utilización de nuevas materias primas ¿ Envases Se propone profundizar en actividades que permitan la innovación y desarrollo tecnológico, modelación y optimización de sistemas,análisis y gestión de impactos, para hacer investigación y transformación adecuada de las materias primas alimentarias por medio procesos innovadores, eficientes, con mínimo impacto ambiental y para aumentar la disponibilidad de la oferta alimentaria.
Estado del arte: LA CIENCIA, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Comprende las propiedades físicas, químicas y biológicas de los alimentos y su relación con la estabilidad, procesamiento, calidad, inocuidad, valor nutricional, conveniencia y costo de los alimentos. Es un campo de conocimiento multidisciplinario que integra las bases científicas de la química, microbiología e ingeniería, para conocer y controlar las sustancias de origen biológico como fuentes de alimento para la humanidad. Todo lo anterior soporta y contribuye al desarrollo de la Seguridad Alimentaria y Nutricional definida como: ¿la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa¿ (Consejo Nacional de Política Económica Social CONPES No. 113, Marzo 31 de 2008). NORMATIVIDAD El grupo de investigación revisa permanentemente la normatividad de las siguientes entidades: -Ministerio de la Protección Social (antes Ministerio de Salud): INVIMA -Ministerio de Industria, Comercio y Turismo: ICONTEC -Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) y Organización Mundial de la Salud (OMS): Codex Alimentarius ASPECTO METODOLOGICO El grupo realiza investigación: aplicada y experimental por medio del Método Científico. Para la realización de las actividades experimentales, cuenta con las siguientes instalaciones de Laboratorios y Plantas Piloto en la Universidad de La Salle: -PLANTA PILOTO DE FRUTAS Y VERDURAS -PLANTA PILOTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS -PLANTA PILOTO DE PRODUCTOS CÁRNICOS -PLANTA PILOTO DE CEREALES -PLANTA PILOTO DE OPERACIONES UNITARIAS DE PROCESAMIENTO -LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA -LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS -LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA
Objetivos: -Desarrollar procesos tecnológicos para incrementar la producción y mejorar la calidad de productos alimentarios. -Estudiar y evaluar los microorganismos que afectan el deterioro de los alimentos y los benéficos para obtener por métodos biotecnológicos productos para la industria agroalimentaria. -Examinar las propiedades químicas de los alimentos y su función en la salud para satisfacer las necesidades del consumidor. -Aportar a la inocuidad de la cadena de abastecimiento con el soporte de la legislación alimentaria para asegurar la salud del consumidor.
Retos: -Desarrollo tecnología nueva para la obtencion de bioproductos para la industria alimentaria. -Aplicación de la biotecnología enzimática en el mejoramiento de bioprocesos de la industria alimentaria. -Aprovechamiento de los microorganismos benéficos para obtener productos para la industria agroalimentaria. -Desarrollo e investigación en alimentos funcionales para satisfacer las necesidades del consumidor. -Aportes en la seguridad alimentaria sobre la inocuidad de la cadena de abastecimiento para asegurar la salud del consumidor. -Diseño de procesos e investigación en las operaciones unitarias que los integran para aportar modelación a la Ingeniería de Alimentos. -Formar jovenes investigadores.
Visión: El grupo tiene enfocadas sus investigaciones hacia la socialización de los resultados en: publicación de artículos en revistas indexadas, ponencias en eventos nacionales e internacionales, publicación de cartillas, manuales y libros, capacitaciones a gremios. Por otra parte, el grupo continua con el fortalecimiento del semillero y formación de jóvenes investigadores. Además, los investigadores buscan la participación en convocatorias para cofinanciación en proyectos interdisciplinares con otras instituciones y empresas o con otros grupos de investigación. Otro fin del grupo es la aplicación de los resultados de las investigaciones en la industria alimentaria o en entidades realacionadas.

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- Calidad e Inocuidad de Alimentos
2.- Optimización, desarrollo e innovación en procesos y productos para el sistema agroalimentario


Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- Ángela María Otálvaro Alvarez Integrante 10 2010/7 - Actual
2.- Lena PRIETO CONTRERAS Integrante 20 2002/1 - Actual
3.- Alfredo López Molinello Integrante 10 2007/1 - Actual
4.- Ana Magdalena Garnica Holguín Integrante 48 2012/3 - Actual
5.- Camilo Antonio Rozo Bernal Integrante 5 2004/1 - 2011/12
6.- Carlos Enrique Cardona Fadul Integrante 5 2005/1 - 2007/12
7.- Carlos Jose Bello Perez Integrante 5 2007/1 - 2008/12
8.- Edna Liliana Peralta Baquero Integrante 2 2010/1 - Actual
9.- FABIÁN RICO RODRÍGUEZ Integrante 0 2014/3 - Actual
10.- Ferney Stewart Niampira Araque Integrante 4 2017/6 - 2017/12
11.- Germán CASTRO MORENO Integrante 6 2018/1 - Actual
12.- Ismael Povea Garcerant Integrante 8 2008/1 - Actual
13.- Jader Rodriguez Cortina Integrante 0 2014/1 - Actual
14.- Javier Francisco REY RODRIGUEZ Integrante 10 2007/1 - Actual
15.- Lucila GUALDRON DE HERNANDEZ Integrante 10 2002/1 - 2012/6
16.- Luz Mary Figueroa Zea Integrante 10 2008/1 - 2015/12
17.- Luz Myriam Moncada Rodríguez Integrante 10 2002/1 - 2007/1
18.- María Patricia Chaparro González Integrante 12 2005/2 - Actual
19.- Mario Andrés Noriega Valencia Integrante 6 2018/1 - Actual
20.- Renata Nikolaevna Grebechova Integrante 10 2002/1 - 2008/1


PRODUCCIÓN DE FORMACIÓN Y EXTENSIÓN

Programa académico de doctorado
1.- Programa académico: Doctorado en Agrociencias
Fecha acto administrativo programa: 2011-11-22
Número acto administrativo programa: Registro Calificado 10630 SNIES 101358
Institución: Universidad de La Salle

Programa académico de maestría
1.- Programa académico: Maestría en Ingeniería
Fecha acto administrativo programa: 2011-07-29
Número acto administrativo programa: Registro Calificado Res.Mins. Educación 6140
Institución: Universidad de La Salle

Otro programa académico
1.- Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Fecha acto administrativo programa: 2016-11-03
Número acto administrativo programa: SNIES1447 Registro Calificado 20882
Institución: UNIVERSIDAD DE LA SALLE
2.- Programa académico: Especialización en Sistemas de Calidad en Inocuidad de Alimentos
Fecha acto administrativo programa: 2015-02-03
Número acto administrativo programa: Resolución Número 01306
Institución: Universidad de La Salle

Curso de doctorado

Curso de maestría
1.- Nombre del Curso: Microbiología Predictiva
Fecha acto administrativo curso: 2015-02-03
Número acto administrativo curso: 01306
Programa académico: Maestría en Ingeniería
2.- Nombre del Curso: Seminario de Investigación
Fecha acto administrativo curso: 2011-07-29
Número acto administrativo curso: 6140
Programa académico: Maestría en Ingeniería

Curso especializado de extensión
1.- Nombre del Curso: Microbiología Predictiva
Fecha acto administrativo curso: 2015-02-03
Número acto administrativo curso: 01306
Programa académico: Especialización en Sistemas de Calidad en Inocuidad de Alimentos
2.- Nombre del Curso: Curso Virtual en Determinación de Tiempo de Vida Útil
Fecha acto administrativo curso: 2018-05-11
Número acto administrativo curso: 22531586
Programa académico: Ingeniería de Alimentos
3.- Nombre del Curso: Entrenamiento en herramientas cualitativas y cuantitativas para la priorización y gestión del riesgo
Fecha acto administrativo curso: 2016-09-21
Número acto administrativo curso: 367/16 INV
Programa académico: Ingeniería de Alimentos

Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Simulation and validation of biodiesel production in Liquid-Liquid Film Reactors integrated with PES hollow fibers membranes
Estados Unidos, Fuel ISSN: 0016-2361, 2018 vol:227 fasc: N/A págs: 367 - 378, DOI:doi.org/10.1016/j.fuel.2018.04.101
Autores: MARIO ANDRES NORIEGA VALENCIA,
2.- Publicado en revista especializada: Residuos de plaguicidas organofosforados en la cadena productiva del brócoli (Brassica oleracea L. var. italica) y coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis) en Colombia: aproximación a un perfil de riesgo
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas ISSN: 2011-2173, 2018 vol:12 fasc: 1 págs: 156 - 165, DOI:10.17584/rcch.2018v12i1.7352
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LENA PRIETO CONTRERAS, ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
3.- Publicado en revista especializada: Biodiesel separation using ultrafiltration poly(ethersulfone) hollow fiber membranes: Improvingbiodiesel and glycerol rich phases settling
Inglaterra, Chemical Engineering Research '&' Design ISSN: 1744-3563, 2018 vol:138 fasc: págs: 32 - 42, DOI:https://doi.org/10.1016/j.cherd.2018.08.013
Autores: MARIO ANDRES NORIEGA VALENCIA,
4.- Publicado en revista especializada: Pectin characterisation using size exclusion chromatography: A comparison of ELS and RI detection
Estados Unidos, Food Chemistry ISSN: 0308-8146, 2018 vol:252 fasc: N/A págs: 271 - 276, DOI:10.1016/J.FOODCHEM.2018.01.087
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, MARIA DEL MAR VILLAMIEL GUERRA,
5.- Publicado en revista especializada: Structural and technological characterization of pectin extracted with sodium citrate and nitric acid from sunflower heads
España, Electrophoresis ISSN: 0173-0835, 2018 vol:N/A fasc: N/A págs: 1 - 9, DOI:10.1002/elps.201800130
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, MARIA DEL MAR VILLAMIEL GUERRA,
6.- Publicado en revista especializada: Microwave extraction of champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pav.) fruit: alternative to obtain natural antioxidants
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2018 vol:67 fasc: 1 págs: 53 - 58, DOI:https://doi.org/10.15446/acag.v67n1.61367
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ, LUDY CRISTINA PABON BAQUERO,
7.- Publicado en revista especializada: Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada
Colombia, Journal Ciencia Y Agricultura Fmvz Uptc ISSN: 0122-8420, 2017 vol:14 fasc: 2 págs: 39 - 48, DOI:http://doi.org/10.19053/01228420.v14.n2.2017.7147
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, LUDY CRISTINA PABON BAQUERO, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO,
8.- Publicado en revista especializada: Microwave extraction of champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pav.) fruit: alternative to obtain natural antioxidants
Colombia, Revista Acta Agronomica ISSN: 2323-0118, 2017 vol:67 fasc: 1 págs: 53 - 58, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
9.- Corto (Resumen): Sistema Computacional de Busqueda de Información Asociada a la Inocuidad de Alimentos en Colombia
Colombia, Biomedica ISSN: 0120-4157, 2017 vol:37 fasc: Supl 3 págs: 189 - 189, DOI:10.7705/issn.0120-4157
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, DIANA LANCHEROS CUESTA, ANGELA MARCELA URBANO RAMOS, YULY ANDREA GAMBOA MARIN, JAIME ALBERTO GUERRERO MONTILLA, JOSE ANTONIO TUMIALAN BORJA,
10.- Publicado en revista especializada: Aprovechamiento de lactosuero para el desarrollo de una bebida refrescante con antioxidantes naturales
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2016 vol:24 fasc: 39 págs: 185 - 199, DOI:
Autores: YURANY ANDREA VIVAS, ANGELICA JULIETH MORALES FERNANDEZ, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
11.- Publicado en revista especializada: Adsorption isotherms of flours from pre-cooked clones of Criolla potato (Solanum tuberosum Group Phureja) South American tuber
Malasia, INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL ISSN: 2231-7546, 2016 vol:23 fasc: 6 págs: 2504 - 2512, DOI:
Autores: LAURA ZARATE, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, LENA PRIETO CONTRERAS, JUAN CARLOS POVEDA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
12.- Publicado en revista especializada: Microbiología predictiva para determinar la vida útil de un producto cárnico de caprino bajo en grasa
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: 1 págs: 1159 - 1162, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, ANDREA NINCO CARDOZO,
13.- Publicado en revista especializada: Incorporacion de plasma bovino como emulsificante/estabilizante en un helado de crema
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 60 - 65, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
14.- Publicado en revista especializada: COMPORTAMIENTO DE LA CONGELACIÓN DE CLONES PROMISORIOS PRECOCIDOS DE PAPA CRIOLLA (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2015 vol:23 fasc: 36 págs: 21 - 30, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
15.- Publicado en revista especializada: CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2015 vol:23 fasc: N/A págs: 31 - 41, DOI:
Autores: YAQUELIN MOLINA CITA, GABRIELA RABE CAEZ RAMIREZ, MARIA LUISA RODRIGUEZ QUIJANO, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN,
16.- Publicado en revista especializada: Comportamiento de la congelación de clones promisorios precocidos de papa Criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2015 vol:23 fasc: N/A págs: 21 - 30, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
17.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de una herramienta de búsqueda de fuentes de información sobre la inocuidad de alimentos en Colombia
Colombia, Biomedica ISSN: 0120-4157, 2015 vol:35 fasc: 3 págs: 182 - 183, DOI:
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, DIANA LANCHEROS CUESTA, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, YULY ANDREA GAMBOA MARIN,
18.- Publicado en revista especializada: Extracción de compuestos fenólicos con actividad antioxidante a partir de Champa (Campomanesia lineatifolia)
Cuba, REVISTA CENIC. CIENCIAS QUÍMICAS ISSN: 2221-2442, 2015 vol:46 fasc: N/A págs: 38 - 46, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, LUDY CRISTINA PABON BAQUERO, MARIA PATRICIA CHAPARRO, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ,
19.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de una herramienta de búsqueda de fuentes de información sobre la inocuidad de alimentos en Colombia
Colombia, Biomedica ISSN: 0120-4157, 2015 vol:35 fasc: 3 págs: 182 - 183, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, DIANA LANCHEROS CUESTA, YULY ANDREA GAMBOA MARIN, ANGELA MARCELA URBANO RAMOS, JAIME ALBERTO GUERRERO MONTILLA,
20.- Corto (Resumen): Desarrollo de una herramienta de búsqueda de fuentes de información sobre la inocuidad de alimentos en Colombia
Colombia, Biomedica ISSN: 0120-4157, 2015 vol:35 fasc: págs: 182 - 183, DOI:
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, DIANA LANCHEROS CUESTA, ANGELA MARCELA URBANO RAMOS, YULY ANDREA GAMBOA MARIN, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
21.- Publicado en revista especializada: Evaluación de competencias de las regiones para el desarrollo de un clúster útil a la cadena productiva de pasifloras en Colombia
Colombia, Universidad y Empresa ISSN: 0124-4639, 2015 vol:17 fasc: 28 págs: 69 - 85, DOI:http://dx.doi.org/10.12804/rev.univ.empresa.28.2015.03
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, LEILA NAYIBE RAMIREZ CASTANEDA,
22.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD FUNGISTATICA DEL EXTRACTO DE LA CÁSCARA DEL MANGOSTINO (Garcinia Mangostana L.) EN Botrytis Cinérea PARA LA BIOPRESERVACIÓN DE LA COLIFLOR (Brassica oleracea var. botrytis)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2014 vol:22 fasc: 33 págs: 59 - 80, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, JOSE DANIEL DUARTE FLOREZ, ALEJANDRA DIAZ ANGEL,
23.- Publicado en revista especializada: DESARROLLO DE UNA BEBIDA VEGETAL A PARTIR DE HARINA DE ARROZ CON ADICIÓN DEL PROBIÓTICO (Lactobacillus delbrueckii)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2014 vol:22 fasc: 32 págs: 25 - 33, DOI:
Autores: LUZ MARY FIGUEROA ZEA, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
24.- Publicado en revista especializada: DESARROLLO DE UNA BEBIDA VEGETAL A PARTIR DE HARINA DE ARROZ CON ADICIÓN DEL PROBIÓTICO (Lactobacillus delbrueckii)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2014 vol:22 fasc: 32 págs: 25 - 33, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO, LUZ MARY FIGUEROA, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
25.- Publicado en revista especializada: DESARROLLO DE UNA BEBIDA VEGETAL A PARTIR DE HARINA DE ARROZ CON ADICIÓN DEL PROBIÓTICO (Lactobacillus delbrueckii)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2014 vol:22 fasc: 32 págs: 25 - 33, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, LUZ MARY FIGUEROA ZEA, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
26.- Publicado en revista especializada: Elaboración de una bebida alcohólica a partir de pulpa de uva y harina de arroz
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 855 - 857, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, KATHERIN RODRIGUEZ GONZALEZ,
27.- Publicado en revista especializada: Harina de cáscara de maracuyá como sustituto graso en chorizos de tilapia roja
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 701 - 704, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, CARLOS ANDRES ACOSTA GUERRERO, DIEGO ALEJANDRO VIRVIESCAS,
28.- Publicado en revista especializada: Efecto de Pulsos Eléctricos en los Componentes Bioactivos de Pulpa de Agraz (Vaccinium meridionale swartz)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 121 - 122, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, INGRID HOWER, MARYURY RIOS,
29.- Publicado en revista especializada: Management of Surface Drying Temperature to Increase Antioxidant Capacity of Thyme Leaf Extracts (Thymus Vulgaris L.)
España, Drying Technology ISSN: 1532-2300, 2014 vol:32 fasc: 16 págs: 1931 - 1941, DOI:10.1080/07373937.2014.917094
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA, EVANDRO DE CASTRO MELO, ANTONIO MULET PONS, JOSE BON CORBI,
30.- Corto (Resumen): Gestión del Proceso de Secado para Aumentar la Capacidad Antioxidante del Tomillo (thymus vulgaris L.)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 402 - 403, DOI:
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
31.- Corto (Resumen): Predicción Microbiológica de Vida Útil por Pruebas Aceleradas en Pulpa de Guanábana Tratada por Microondas
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: págs: 802 - 804, DOI:
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
32.- Publicado en revista especializada: Obtención de escopolamina en biorreactor a partir de cultivos de raíces de Brugmansia candida
Colombia, Revista De La Academia Colombiana De Ciencias Exactas, Físicas Y Naturales ISSN: 0370-3908, 2014 vol:38 fasc: 146 págs: 35 - 42, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIO ENRIQUE VELASQUEZ L,
33.- Publicado en revista especializada: Tenderization effect on the physical characteristics of commercial cuts of second and third buffalo meat (Bubalus bubalis) during ripening process
Tailandia, Buffalo Bulletin ISSN: 0125-6726, 2014 vol:32 fasc: 2 págs: 1262 - 1265, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LAURA MENDOZA, LUISA GARCIA,
34.- Publicado en revista especializada: Estandarización de protocolos para caracterizar molecularmente levaduras nativas del queso Paipa colombiano
Cuba, Ciencia Y Tecnologia De Los Alimentos ISSN: 0864-4497, 2014 vol:24 fasc: págs: 35 - 38, DOI:
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, DIANA PATRICIA LOZANO,
35.- Publicado en revista especializada: Extracción y caracterización de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum, Grupo Phureja)
Brasil, Revista Latinoamericana De La Papa ISSN: 1019-6609, 2014 vol:18 fasc: N/A págs: 1 - 24, DOI:
Autores: LAURA MARCELA ZARATE POLANCO, LENA PRIETO CONTRERAS, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, JORGE HUMBERTO ARGUELLES CARDENAS,
36.- Publicado en revista especializada: Influence of High-Intensity Ultrasound on Drying Kinetics in Fixed Beds of High Porosity
España, Journal of Food Engineering ISSN: 0260-8774, 2014 vol:127 fasc: N/A págs: 93 - 102, DOI:
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA, ANTONIO MULET PONS, JOSE BON CORBI,
37.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la transferencia de oxígeno en un biorreactor convencional con aireador externo
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2013 vol:15 fasc: 2 págs: 1 - 14, DOI:
Autores: GUSTAVO BUITRAGO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, PAOLA DUARTE, GUSTAVO BUITRAGO HURTADO,
38.- Publicado en revista especializada: Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja)
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2013 vol:20 fasc: N/A págs: 41 - 58, DOI:http://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ep/article/view/2090/2241
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, LAURA ZARATE, LAURA RAMIREZ, NURY OTALORA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, JUAN CARLOS POVEDA,
39.- Publicado en revista especializada: Evaluating the effect of the number of generations in IBUN 91.2.98 Leuconostoc mesenteroides cultures on
Colombia, Ingenieria e Investigacion ISSN: 0120-5609, 2013 vol:33 fasc: 1 págs: 66 - 70, DOI:10.15446/ing.investig
Autores: GUSTAVO BUITRAGO, WITHNEY ANDREA VILLAMIL PORRAS, DAISSY JASBEYDI VARGAS SEPULVEDA, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, GLAETHER YOHN FLOREZ, GUSTAVO BUITRAGO HURTADO,
40.- Publicado en revista especializada: Characterization of promising potato clones (Solanum tuberosum L. subspecies andigena) for starch extraction
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2012 vol:30 fasc: N/A págs: 326 - 334, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, LENA PRIETO CONTRERAS, ANGELA ROCIO ROMERO BERNAL, LENA PRIETO, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, JORGE ARGUELLES CARDENAS,
41.- Publicado en revista especializada: Impacto del proceso de capacitación en aseguramiento de calidad para cincuenta empresas procesadoras de alimentos de Bogotá
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2012 vol:18 fasc: N/A págs: 123 - 141, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
42.- Publicado en revista especializada: Aislamiento e identificación preeliminar de hongos contaminantes en queso paipa del municipio de Paipa Boyacá
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 114 - 116, DOI:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169823914030
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, MARIA B CARRERO,
43.- Publicado en revista especializada: Impacto del proceso de capacitación en aseguramiento de calidad para cincuenta empresas procesadoras de alimentos de Bogotá
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2012 vol:18 fasc: N/A págs: 123 - 131, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, SONIA CAMARGO URREA, LILIANA PERALTA BAQUERO, JULIA LUNA AMADOR,
44.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Aplicación de un Recubrimiento Comestible Antimicrobial y Antioxidante a partir de Aceite de Oregano (Origanum vulgare) en la Calidad y Vida Útil de la Lechuga (lactuca sativa l) Minímate Procesada Refrigerada
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2012 vol:21 fasc: 26 págs: 1 - , DOI:http://www.alimentoshoy.acta.org.co/index.php/hoy/issue/view/17
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, NIDIA ROCIO PATINO RINCON, HEIDY MILENA CRISTANCHO MORENO,
45.- Publicado en revista especializada: Evaluation of microwave technology in blaching of broccoli (Brassica oleracea L. var Botrytis as a substitute for conventional blanching
Estados Unidos, Procedia Food Science ISSN: 2211-601X, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: 426 - 432, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, BIBIANA DIAZ, MARIA JOSE PAREDES,
46.- Publicado en revista especializada: Uso de Virtualplant (R) como herramienta para la enseñanza de mecánica de fluidos a estudiantes de ingeníería de alimentos
Colombia, Revista Virtual Pro ISSN: 1900-6241, 2011 vol:118 fasc: N/A págs: 1 - 18, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
47.- Publicado en revista especializada: Evaluation of sensory characteristics and texture of an economic Buffalo meat (Bubalus bubalis) sausage and an economic beef (Bos indicus) sausage with addition of bovine hemoglobin powder
Grecia, Procedia Food Science ISSN: 2211-601X, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: 545 - 548, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.profoo.2011.09.082
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, CRISTINA MARTINEZ, ADRIANA URREA,
48.- Publicado en revista especializada: The effect of the addition of vegetable oils in the mass and energy efficiency of meat derived product, low in saturated fat from buffalo meat (Bubalus Bubalus)
Grecia, Procedia Food Science ISSN: 2211-601X, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: 408 - 412, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.profoo.2011.09.063
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LUCILA GUALDRON,
49.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la Sustitución de Grasa Animal por Grasa Vegetal Insaturada en la Elaboración de un Embutido de Carne de Búfalo (Bubalus bubalis)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2011 vol:22 fasc: 2 págs: 43 - 53, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642011000200006
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LUCILA GUALDRON,
50.- Publicado en revista especializada: Diversidad de la microbiota fúngica del Queso Paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca
Colombia, Ion ISSN: 0120-100X, 2011 vol:24 fasc: 1 págs: 77 - 84, DOI:
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
51.- Publicado en revista especializada: Characterization of promising potato clones (Solanum tuberosum L. subspecies andigena) for starch extraction
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2011 vol:30 fasc: 3 págs: 326 - 334, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, ANGELA ROCIO ROMERO BERNAL, LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, JORGE HUMBERTO ARGUELLES CARDENAS,
52.- Publicado en revista especializada: Identificación de hongos benéficos que participan en el proceso de obtención del Queso Paipa en Lácteos Ibel, municipio de Belén (Boyacá)
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2010 vol:21 fasc: N/A págs: 85 - 108, DOI:
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, DIANA LOPEZ, MARISOL JIMENEZ,
53.- Corto (Resumen): Brugmansia candida hairy root cultures in bioreactors as an anisodamine production system
Países Bajos, Journal of Biotechnology ISSN: 0168-1656, 2010 vol:150 fasc: 2010 págs: 485 - 486, DOI: 10.1016/j.jbiotec.2010.09.742
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, ALEJANDRA BEATRIZ CARDILLO, JULIAN RODRIGUEZ TALOU, MARIO ENRIQUE VELASQUEZ L, VICTOR DANIEL BUSTO, ANA MARIA GIULIETTI,
54.- Publicado en revista especializada: Características funcionales de almidones nativos extraídos de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum l. subespecie Andigena) para la industria de alimentos
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2010 vol:19 fasc: 21 págs: 3 - 15, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, ANGELA ROCIO ROMERO BERNAL, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
55.- Publicado en revista especializada: Características funcionales de almidones nativos extraídos de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum l. subespecie Andigena) para la industria de alimentos
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2010 vol:19 fasc: 21 págs: 3 - 15, DOI:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, ANGELA ROCIO ROMERO BERNAL, LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
56.- Publicado en revista especializada: Sustitución de colorante artificial por natural en conservas de cereza marrasquino
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2010 vol:20 fasc: N/A págs: N/A - N/A, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, MARIA JOSE PAREDES, BIBIANA DIAZ, VICTOR EDUARDO HOYOS, ANDREA NINCO,
57.- Publicado en revista especializada: Scopolamine, anisodamine and hyoscyamine production by Brugmansia candida hairy root cultures in bioreactors
Reino Unido, Process Biochemistry ISSN: 1359-5113, 2010 vol:45 fasc: 9 págs: 1577 - 1581, DOI:
Autores: ALEJANDRA BEATRIZ CARDILLO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, VICTOR DANIEL BUSTO, JULIAN RODRIGUEZ TALOU, MARIO ENRIQUE VELASQUEZ L, ANA MARIA GIULIETTI, MARIO ENRIQUE VELASQUEZ LOZANO,
58.- Publicado en revista especializada: Develop of Meat Products with Low Content of Saturated Fatty Acids, From Buffalo Meat (Bubalus bubalis)
Argentina, Revista Veterinaria ISSN: 1668-4834, 2010 vol:21 fasc: N/A págs: 208 - 216, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LUCILA GUALDRON,
59.- Publicado en revista especializada: Producción de ácido cítrico a partir de suero lácteo entero e hidrolizado con Aspergillus niger, por vía fermentativa
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2010 vol:19 fasc: págs: N/A - N/A, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO, DIANA LEAL, YULI PICO, JENNY CASTRO, JENNY GUERRA,
60.- Publicado en revista especializada: Evaluación de un producto cárnico de caprino con sustitución de grasa
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2010 vol:14 fasc: N/A págs: 59 - 67, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ANDREA DEL ROCIO NINCO CARDOZO, LEIDY PAOLA CUASQUER ARIAS, SANDRA MILENA BONILLA CASAS, MARIA BEATRIZ CARRERO BUSTOS,
61.- Publicado en revista especializada: Sustitución del colorante rojo punzó 4R por hemoglobina en polvo en la elaboración de un derivado cárnico y su impacto en la textura del producto
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2009 vol:1 fasc: 13 págs: 155 - 161, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ROBINSON CARRASCO, SANDRA DUQUE,
62.- Publicado en revista especializada: Pasado, presente y futuro de la ingeniería de alimentos
Colombia, Revista De Trabajo Social ISSN: 0120-6877, 2009 vol:50 fasc: N/A págs: 213 - 224, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZÀLEZ, CARLOS ENRIQUE CARDONA FADUL,
63.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la operación de mezcla con hierro aminoquelado (Bisglicinato ferroso) en un producto de panificación destinado a niños escolares con deficiencia de este micronutriente
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2009 vol:18 fasc: N/A págs: 4C4 - 4C4, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, DIANA PAOLA CABRERA, MARIA TERESA FERNANDEZ,
64.- Publicado en revista especializada: evaluacion fisicoquimica y sensorial de dos salchichones tipo economico, uno elaborado con hemoglobina en polvo y otro con rojo punzo 4R
Colombia, Alimentos Hoy ISSN: 1794-8371, 2009 vol:18 fasc: N/A págs: 1 - 4, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ROBINSON CARRASCO,
65.- Publicado en revista especializada: Evaluación de tres enzimas comerciales en la fermentación y clarificación del mosto de fruto de corozo Bactris minor para obtener vino de fruta,
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2009 vol:17 fasc: N/A págs: 6B2 - 6B2, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, HAROLD MAURICIO ACUNA,
66.- Publicado en revista especializada: Modificación hidrolítica de almidón de yuca nativo con enzima α-amilasa bacteriana aislada de Bacillus subtilis para elaboración de salsas
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2009 vol:17 fasc: N/A págs: N/A - N/A, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, JOHANA STEFANY MARTINEZ, CESAR ANDRES CALA,
67.- Publicado en revista especializada: Solvent extraction of organic acids from stillage for its re-use in ethanol production process
Dinamarca, Waste Management '&' Research ISSN: 1096-3669, 2009 vol:27 fasc: 10 págs: 1177 - 1185, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
68.- Publicado en revista especializada: Estabilización del salvado de arroz por tratamiento térmico con microondas
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2009 vol:17 fasc: N/A págs: N/A - N/A, DOI:
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, CAMILO ROZO, INDIRA SOTELO,
69.- Publicado en revista especializada: El tratamiento de las vinazas.
Colombia, Publicaciones E Investigación ISSN: 1900-6608, 2009 vol:3 fasc: 1 págs: 51 - 58, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
70.- Publicado en revista especializada: Diseño de un modelo experimental para estudiar el comportamiento de grasas insaturadas en la elaboración de emulsiones cárnicas
Colombia, Publicaciones E Investigación ISSN: 1900-6608, 2009 vol:3 fasc: 1 págs: 59 - 67, DOI:
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ALBA DORIS TORRES,
71.- Publicado en revista especializada: Efecto de la aplicacion de elicitores sobre la produccion de 4b-hidroxiwithanolido E, en raices transformadas de Physalis peruviana L.
Colombia, Universitas Scientiarum ISSN: 0122-7483, 2009 vol:14 fasc: 1 págs: 23 - 28, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIO ENRIQUE VELASQUEZ L, NUBIA YINETH PINEROS CASTRO, MARIO ENRIQUE VELASQUEZ LOZANO,
72.- Revisión (Survey): Aptitud Sanitaria de los materiales de envase y embalaje y su interacción con los alimentos
Colombia, Revista De Trabajo Social ISSN: 0120-6877, 2009 vol:47 fasc: N/A págs: 163 - 167, DOI:
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
73.- Revisión (Survey): La importancia de los empaques y envases para alimentos
Colombia, Revista Virtual Pro ISSN: 1900-6241, 2009 vol:81 fasc: N/A págs: 4 - 4, DOI:
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
74.- Publicado en revista especializada: DEVELOPMENT OF AN ETHANOL PRODUCTION PROCESS WITH STILLAGE RECYCLING AT PILOT PLANT-SCALE.
Dinamarca, ECCE-6 Proceedings ISSN: 9788-7914, 2008 vol:N/A fasc: N/A págs: N/A - N/A, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO, IVAN DARIO GIL CHAVES,
75.- Revisión (Survey): Interaccion empaque-envase-alimento
Colombia, Revista Virtual Pro ISSN: 1900-6241, 2008 vol:81 fasc: N/A págs: 29 - 32, DOI:
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
76.- Publicado en revista especializada: Producción, purificación y caracterización de la enzima pectinasa aislada de Aspergillus niger y aspergillus foetidus
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2007 vol:7 fasc: 2 págs: 114 - , DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
77.- Publicado en revista especializada: Determinación del modelo cinético de fermentación y de los fenomenos de transporte en el proceso de obtención de enzimas pectolíticas a partir de Aspergillus niger y Aspergillus foetidus (Ascomicetes: Aspergilales)
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2007 vol:7 fasc: 2 págs: 115 - , DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
78.- Publicado en revista especializada: Rendimiento de enzimas pectolíticas en fermentación sumergida a partir de Aspergillus niger y Aspergillus foetidus.
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:13 fasc: 3 págs: 45 - 47, DOI:
Autores: LENA PRIETO, RENATA GREBECHOVA, LUZ MARY FIGUEROA ZEA, CAMILO ROZO,
79.- Publicado en revista especializada: Evaluación de sustratos naturales para la propagación masiva del hongo entomopatógeno Paecilomyces fumosoroseus (Deuteromycotina: Hyphomycetes)
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2007 vol:7 fasc: 1 págs: 127 - 131, DOI:
Autores: LUZ MARY FIGUEROA ZEA, AMANDA VARELA, DARIO CORREDOR,
80.- Publicado en revista especializada: Estabilidad del sabor y del aroma de la cebolla junca ¿Allium fistulosum, L¿ en la elaboración industrial de pasta para condimentar
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 1 págs: 120 - 122, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, VIVIANA RUEDA, CESAR MALAGON,
81.- Publicado en revista especializada: Aplicación de enzima pectinasa aislada del hongo
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 3 págs: 51 - 53, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, NATALIA RINCON,
82.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la aplicación de enzima pectinasa obtenida a partir de Aspergillus niger en el proceso de producción de pulpa de arazá (Eugenia stipitatá sororia) concentrada al vacío
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 3 págs: 48 - 50, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, OSCAR FONSECA, YUDY GUERRERO, ANDREA BELTRAN,
83.- Publicado en revista especializada: Kinetics of the Pectolytic Enzymes Endo-Polymethyl-galacturonase and Pectinesterase From Aspergillus niger and Aspergillus foetidus
Estados Unidos, American Biotechnology Laboratory ISSN: 0749-3223, 2007 vol:25 fasc: 7 págs: 24 - 25, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA, CAMILO ROZO,
84.- Publicado en revista especializada: Induction of Pectolytic Enzymes by Submerged Fermentations from Aspergillus niger and Aspergillus foetidus Strains for Application in Food Processing
Estados Unidos, American Laboratory ISSN: 0044-7749, 2007 vol:39 fasc: 10 págs: 30 - 31, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA, CAMILO ROZO,
85.- Publicado en revista especializada: Aislamiento de enzima a-amilasa obtenida de Bacillus subtilis
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 3 págs: 42 - 44, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA, CAMILO ROZO, LUZ MARY FIGUEROA ZEA,
86.- Publicado en revista especializada: Rendimientos de enzimas pectolíticas en fermentación
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 3 págs: 45 - 47, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA, CAMILO ROZO, LUZ MARY FIGUEROA ZEA,
87.- Publicado en revista especializada: Aislamiento de enzima a-amilasa obtenida de Bacillus subtilis ATCC 21556 para aplicaciones en la industria de alimentos
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 3 págs: 42 - 44, DOI:
Autores: LENA PRIETO, RENATA GREDECHOVA, LUZ MARY FIGUEROA ZEA, CAMILO ROZO,
88.- Publicado en revista especializada: Producción de Ácido Giberélico Utilizando Biocatalizadores Soportados en Matrices Pororsas
Colombia, Universitas Scientiarum ISSN: 0122-7483, 2006 vol:11 fasc: 2 págs: 41 - 50, DOI:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, NESTOR ALGECIRA E, DIEGO ALEJANDRO PIEROTTY CARVAJAL,
89.- Publicado en revista especializada: Fenómenos de transporte de la fermentación sumergida para obtener enzimas pectolíticas a partir de Aspergillus foetidus
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2006 vol:7 fasc: N/A págs: 65 - 77, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
90.- Publicado en revista especializada: Biosíntesis de las enzimas pectolíticas a partir de hongos Aspergillus niger y Aspergillus foetidus para aplicación en industria de alimentos
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2006 vol:6 fasc: 2 págs: 153 - 161, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
91.- Publicado en revista especializada: Determinación del tiempo de cocción en los preocesos de freído y horneado de tres alimentos de consumo masivo en Colombia
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2005 vol:4 fasc: 4 págs: 7 - 18, DOI:
Autores: LUCILA GUALDRON DE HERNANDEZ,
92.- Publicado en revista especializada: COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE UN AROMA EMULSIFICADO
Colombia, Publicaciones E Investigación ISSN: 1900-6608, 2005 vol:1 fasc: 1 págs: 94 - 101, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO, ALIRIO GUEVARA, RAUL MENDEZ, HUGO GALINDO,
93.- Publicado en revista especializada: Optimización del proceso de fermentación sumergida para Bacillus subtilis ATCC 21556 productor de alfa-amilasa
Colombia, Mundo Microbiológico ISSN: 1657-8902, 2005 vol:3 fasc: 4 págs: 5 - 9, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
94.- Publicado en revista especializada: Evaluación de enzimas extracelulares alfa-amilasa y pectinasa producidas por bacterias del género Bacillus y por hongos del género Aspergillus para aplicación en procesos alimentarios
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2004 vol:3 fasc: suplemento págs: 45 - 58, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
95.- Publicado en revista especializada: Propiedades funcionales de los alimentos y su importancia en la salud.
Colombia, Revista De Trabajo Social ISSN: 0120-6877, 2004 vol:37 fasc: págs: 87 - 96, DOI:
Autores: CAMILO ANTONIO ROZO BERNAL,
96.- Revisión (Survey): EL CONCEPTO DE RECICLAJE EN LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL
Colombia, PRESENTACIÓN PÚBLICA SEMINARIO BIOPROCESOS DEPARTAMENTO DE ING. QUÍMICA, U. NACIONAL BOGOTÁ ISSN: 0, 2004 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
97.- Publicado en revista especializada: Spirulina (Arthrospira). An edible microorganism: A review.
Colombia, Universitas Scientiarum ISSN: 0122-7483, 2003 vol:8 fasc: 1 págs: 7 - 24, DOI:
Autores: CAMILO ANTONIO ROZO BERNAL, M SANCHEZ, J CASTILLO BERNAL, I RODRIGUEZ,
98.- Publicado en revista especializada: Obtención de dulces de leche con lactosa hidrolizada por enzima inmovilizada
Colombia, Epsilon ISSN: 1692-1259, 2003 vol:1 fasc: págs: 92 - 102, DOI:
Autores: CAMILO ANTONIO ROZO BERNAL, ELSA FONSECA, LE SANCHEZ, R PENALOZA,
99.- Publicado en revista especializada: Evaluación de dos cepas de Bacillus subtilis ATCC 21556 y La Salle como productoras de alfa-amilasa extracelular
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2003 vol:3 fasc: N/A págs: 11 - 20, DOI:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
100.- Publicado en revista especializada: Tablas de vidad y parámetros poblacionales de Frankliniella occidentalis (Pergande) (Thysanoptera: Thrypidae) bajo condiciones de laboratorio
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2003 vol:3 fasc: 3 págs: 61 - 76, DOI:
Autores: LUZ MARY FIGUEROA ZEA, DARIO CORREDOR, ESTRELLA CARDENAS CASTRO,
101.- Publicado en revista especializada: Efectividad de Pacilomyces fumosoroseus (Deuteromycotina: Hyphomycetes) en el control de Franklinella occidentalis (Pergande), (Thysanoptera: Thripidade) en condiciones de laboratorio y campo
Colombia, Revista De Investigación ISSN: 1657-6772, 2002 vol:2 fasc: 2 págs: 99 - 106, DOI:
Autores: LUZ MARY FIGUEROA ZEA, AMANDA VARELA, DARIO CORREDOR,
102.- Publicado en revista especializada: Estudio comparativo de la utilización biológica de b-caroteno sintético y de fuentes naturales en ratas.
Colombia, Archivos Latinoamericanos de Nutricion ISSN: 0004-0622, 2000 vol:52 fasc: 4 págs: 355 - 361, DOI:
Autores: CAMILO ANTONIO ROZO BERNAL, CESAR BARACALDO, LUCIA CASTRO DE NAVARRO,
103.- Publicado en revista especializada: Complementary Foods in Colombia.
Estados Unidos, Nutrition Bulletin ISSN: 1471-9827, 2000 vol:21 fasc: págs: 55 - 61, DOI:
Autores: CAMILO ANTONIO ROZO BERNAL,
104.- Publicado en revista especializada: Estandarización y validación de un método para la determinación simultánea de Vitaminas Tiamina B1, Riboflavina B2, Niacina B3 y Acido Fólico B9 utilizando HPLC
Colombia, Revista Colombiana de Quimica ISSN: 0120-2804, 2000 vol:29 fasc: 1 págs: 73 - 77, DOI:
Autores: LUZ MYRIAM MONCADA RODRIGUEZ, JANET RUIZ,
105.- Publicado en revista especializada: Mezclaspoliméricas II
Colombia, Ingenieria e Investigacion ISSN: 0120-5609, 1999 vol:44 fasc: págs: 84 - 87, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO, JAIRO HUERTAS, JAIRO PERILLA, RODRIGO CHAPARRO,
106.- Publicado en revista especializada: Estudio de las propiedades cataliticas de las proteasas de Bacillus subtilis
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 1998 vol:1 fasc: 1 págs: 57 - 62, DOI:
Autores: RENATA NIKOLAEVNA GREBECHOVA, OSCAR CASTELLANOS, LUIS ENRIQUE SALCEDO,
107.- Publicado en revista especializada: Methods for stabilizing enzyme preparation (Review)
Estados Unidos, Applied Biochemistry and Microbiology ISSN: 0003-6838, 1994 vol:30 fasc: 2 págs: 155 - 161, DOI:
Autores: RENATA NIKOLAEVNA GREBECHOVA,
108.- Publicado en revista especializada: Modification of method for estimating activity of alkaline proteasa
Rusia, Bioteknologiya- meditsine i narodnomu hozyasistv Transactions ISSN: 0, 1990 vol:2 fasc: págs: 53 - 57, DOI:
Autores: RENATA NIKOLAEVNA GREBECHOVA, RYSHCOVA TM, FEDOROVA LG,

Libros publicados
1.- Libro resultado de investigación : Perfil de riesgo de residuos de plaguicidas organofosforados en la cadena productiva del brócoli (Brassica oleracea L. var. italica) y del coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis) en Colombia
Colombia,2018, ISBN: 978-958-5486-01-0 vol: págs: , Ed. Ediciones Unisalle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO, ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, LENA PRIETO CONTRERAS, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
2.- Libro resultado de investigación : Evaluación del efecto de pulsos eléctricos en fitoquímicos del agraz
España,2017, ISBN: 978-3-639-67598-6 vol: págs: , Ed. Editorial Académica Española
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
3.- Libro resultado de investigación : Yacón:producción, transformación y beneficios
Colombia,2016, ISBN: 978-9585400-07-8 vol: págs: , Ed. Editorial Unisalle
Autores: SANTIAGO SAENZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
4.- Libro resultado de investigación : Recirculación de vinazas en la fermentación alcohólica
España,2014, ISBN: 978-3-659-08304-4 vol: págs: , Ed. Editorial Académica Española
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
5.- Libro resultado de investigación : La Función Del Envase En La Conservación De Los Alimentos
Colombia,2014, ISBN: 978-958-771-149-3 vol: págs: , Ed. Ediciones Ecoe
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
6.- Libro resultado de investigación : Perfil de riesgo arsénico en arroz en Colombia
Colombia,2013, ISBN: 978-958-13-0171-3 vol: págs: , Ed. Instituto Nacional De Salud Ins
Autores: NATALIA MILENA ACOSTA AMADOR, ANA KARINA CARRASCAL CAMACHO, DIANA XIMENA CORREA LIZARAZO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, HENRY REYES PINEDA, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, GONZALO TABORDA OCAMPO,
7.- Libro resultado de investigación : Diseño Y Elaboracion De Derivados De Bufalo Bajos En Grasa Saturada
Alemania,2012, ISBN: 978-3-659-00867-2 vol: 1 págs: 147, Ed. editorial academica española
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LUCILA GUALDRON,
8.- Libro resultado de investigación : Diseño Y Elaboracion De Derivados De Bufalo Bajos En Grasa Saturada
Alemania,2012, ISBN: 978-3-659-00867-2 vol: págs: , Ed. editorial academica española
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
9.- Libro resultado de investigación : Estabilización Del Salvado De Arroz Y Extracción De Su Aceite Por Fluidos Supercríticos Y Hexano
Alemania,2011, ISBN: 9783845495491 vol: págs: , Ed. Editorial Académica Española
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
10.- Libro resultado de investigación : Aplicación De Tecnologías Para El Aprovechamiento De La Cascarilla De Arroz.
Colombia,2011, ISBN: 978-958-725-063-3 vol: 1 págs: 40, Ed. Universidad De Bogota Jorge Tadeo Lozano
Autores: NUBIA YINETH PINEROS CASTRO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, ANA MARIA CAMPOS, WILLIAM CORTES, JEIMMY PROANOS, GLORIA AMPARO VELASCO,
11.- Libro resultado de investigación : Automatización Industrial Manual De Prácticas De Laboratorio
Colombia,2008, ISBN: 9789587161526 vol: págs: , Ed. Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, GABRIEL MAURICIO ZAMBRANO REY, JAIRO ENRIQUE ROA LEON, JOSE ORLANDO CABALLERO MORENO,
12.- Libro resultado de investigación : Manual De Procesos Industriales: Volumen I
Colombia,2004, ISBN: 958-683-700-9 vol: 1 págs: 80, Ed. Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
13.- Libro resultado de investigación : Manual De Procesos Industriales: Volumen Ii
Colombia,2004, ISBN: 958-683-701-7 vol: 1 págs: 85, Ed. Pontificia Universidad Javeriana
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
14.- Libro resultado de investigación : Manual De Procesos Industriales: Volumen I
Colombia,2004, ISBN: 958-683-700-9 vol: 1 págs: 80, Ed. Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,

Capítulos de libro publicados
1.- Capítulo de libro : Diseño y construcción de un sistema de extracción con fluidos supercríticos y aplicaciones en los sectores agroalimentario, farmacéutico y cosmético.
Colombia, 2018, PRACTICAS DE INVESTIGACIÓN EN TORNO AL CONOCIMIENTO, ISBN: 978-958-5486-45-4, Vol. , págs:99 - 112, Ed. EDICIONES UNISALLE-
Autores: VICTOR FERNANDO MARULANDA CARDONA, MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
2.- Capítulo de libro : Evaluación de una bebida vegetal a partir de harina de arroz (Fedearroz 50) con adición de probióticos y prebióticos
Colombia, 2018, Prácticas de investigación en torno al conocimiento, ISBN: 978-958-5486-45-4, Vol. , págs:24 - 40, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO, LUZ MARY FIGUEROA,
3.- Capítulo de libro : Evaluación de diferentes métodos de extracción de compuestos antioxidantes como aporte al desarrollo de la cadena productiva de la champa en el municipio de Miraflores, Boyacá
Colombia, 2018, Observación e investigación para avanzar de lo simple a lo complejo, ISBN: 978-958-5486-43-0, Vol. , págs:51 - 69, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ, LUDY CRISTINA PABON BAQUERO,
4.- Otro capítulo de libro publicado : Una mirada a las emociones de los estudiantes en el ejercicio pedagógico en la facultad de Ingeniería de la Universidad de La Salle
Colombia, 2018, Gestión, calidad y desarrollo en las facultades de ingeniería, ISBN: 978-958-680-084-6, Vol. , págs:101 - 102, Ed. Acofi Asociacion Colombiana De Facultades De Ing
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ALEJANDRO FRANCO ROJAS, HECTOR MANUEL GOMEZ GOMEZ,
5.- Otro capítulo de libro publicado : Plant Extracts as Antioxidant Additives for Food industry
Puerto Rico, 2018, Antioxidants in food and Its Applications, ISBN: 978-1-78923-378-0, Vol. , págs:87 - 116, Ed. IntechOpen
Autores: LUDY CRISTINA PABON BAQUERO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO,
6.- Capítulo de libro : Evaluación de las condiciones de tratamiento con pulsos eléctricos para la conservación de maracuyá variedad flavicarpa
Colombia, 2018, Academia e investigación en perspectiva interdisciplinar, ISBN: 978-958-5486-46-1, Vol. , págs:214 - 225, Ed. Ediciones unisalle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
7.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluation on the effect of microwave irradiation on reaction, separation by aqueous two-phase system (ATPS) and simultaenous reaction - separation of galactooligosaccharides (GOS) production
Austria, 2018, Boofk of Abstracts - 5th International ISEKI Food Conference, ISBN: 978-3-900932-57-2, Vol. , págs:350 - 350, Ed. ISEKI FOOD
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
8.- Capítulo de libro : El impacto de las tecnologías de la información y la comunicación en actividades de formación de los programas de ingeniería
Colombia, 2015, Prácticas Pedagógicas Con Tecnologías De La Información Y La Comunicación En Educación Superior, ISBN: 9789588939018, Vol. , págs:101 - 121, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: DIANA LANCHEROS CUESTA, LENA PRIETO CONTRERAS,
9.- Otro capítulo de libro publicado : Characterization of extracts obtained from Campomanesia lineatifolia with potential application for food industry
República Dominicana, 2015, XXIV SILAE CONGRESS II INTERNATIONAL CONGRESS ON INTEGRATIVE MEDICINE - CONGRESS ABSTRACT BOOK, ISBN: 978-9945-8999-0-0, Vol. , págs:173 - 173, Ed. SILAE
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO, LUDY CRISTINA PABON BAQUERO,
10.- Capítulo de libro : Actividad antioxidante en líquidos procedentes de pretratamientos con agua caliente realizados sobre cascarilla de arroz
Colombia, 2014, Aprovechamiento De Biomasa Lignocelulosica, Algunas Experiencias De Investigación En Colombia, ISBN: 978-958-725-152-4, Vol. , págs:237 - 254, Ed. Fundación Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Autores: NUBIA YINETH PINEROS CASTRO, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
11.- Otro capítulo de libro publicado : Modificación enzimática de almidones nativos de clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja) para elaboración de pasta tipo espagueti
Colombia, 2014, Xxvi Congreso De La Asociación Latinoamericana De La Papa, ISBN: 978-987-45615-0-3, Vol. , págs:215 - 215, Ed. Asociación Latinoamericana de la Papa
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, LUZ MARY FIGUEROA ZEA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
12.- Otro capítulo de libro publicado : Producto de galletería con residuos generados en la extracción de almidón de clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
Colombia, 2014, Xxvi Congreso De La Asociación Latinoamericana De La Papa, ISBN: 978-987-45615-0-3, Vol. , págs:216 - 216, Ed. Asociación Latinoamericana de la Papa
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, JUAN CARLOS POVEDA,
13.- Otro capítulo de libro publicado : Modificación enzimática de almidones nativos de clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja) para elaboración de pasta tipo espagueti
Colombia, 2014, Xxvi Congreso De La Asociación Latinoamericana De La Papa, ISBN: 978-987-45615-0-3, Vol. , págs:215 - 215, Ed. Asociación Latinoamericana de la Papa
Autores: LUZ MARY FIGUEROA ZEA, LENA PRIETO, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
14.- Capítulo de libro : Importancia de la Microbiología en los Alimentos
Colombia, 2014, La Función Del Envase En La Conservación De Los Alimentos, ISBN: 978-958-771-149-3, Vol. , págs:267 - 284, Ed. Ediciones Ecoe
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
15.- Capítulo de libro : Desarmando la caja negra
Colombia, 2013, Didácticas Específicas En La Docencia Universitaria, ISBN: 978-958-8572-82-6, Vol. , págs:1 - , Ed. Ediciones Unisalle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, GERMAN ANDRES CASTRO MORENO,
16.- Capítulo de libro : Sembrando la Semilla de Competitividad Sostenible en la Cadena: Papa criolla de Cundinamarca, Colombia
Costa Rica, 2013, Innovaciones De Impacto: Lecciones De La Agricultura Familiar En América Latina Y El Caribe, ISBN: 978-92-9248-453-8, Vol. , págs:91 - 104, Ed. Editorial IICA
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, EDILBERTO BECERRA BARRETO, MANUEL ANTONIO CAICEDO, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, NADIA CHALABI, MIGUEL ANGEL HERNANDEZ BONILLA, ISABEL CUSQUEN LONDONO, MARCO ANTONIO PEREZ FUENTES,
17.- Capítulo de libro : Análisis de la calidad de un proceso alimentario en una microempresa para fortalecer competencias de estudiantes de ingeniería de alimentos
Colombia, 2013, Formación Integral Y De Contexto: Casos Desde Prácticas Docentes Universitarias. Colección Docencia Universitaria No. 4., ISBN: 958-8572-81-9, Vol. , págs:133 - 144, Ed. Publicaciones Unisalle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
18.- Capítulo de libro : Descubrir y aprender sobre postcosecha en el campo
Colombia, 2013, Formación Integral Y De Contexto: Casos Desde Prácticas Docentes Universitarias. Colección Docencia Universitaria No. 4., ISBN: 958-8572-81-9, Vol. , págs:155 - 167, Ed. Publicaciones Unisalle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
19.- Capítulo de libro : Bitácora de Investigación: Herramienta clave para las prácticas de transferencia de masa
Colombia, 2013, Investigación Y Problematización: Ejercicios Didácticos En La Docencia Universitaria. Colección Docencia Universitaria Vol. 5, ISBN: 978-958-8572-78-9, Vol. , págs:69 - 79, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
20.- Capítulo de libro : Educación Competitiva como Herramienta de Valor Agregado en el Fortalecimiento de la Identidad Lasallista
Colombia, 2013, Formación Integral Y De Contexto: Casos Desde Prácticas Docentes Universitarias. Colección Docencia Universitaria No. 4., ISBN: 958-8572-81-9, Vol. , págs:169 - 178, Ed. Publicaciones Unisalle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
21.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de Aceites Esencias de Canela y Nuez Moscada en un Recubrimiento Comestible para la Conservación de Frutos de Mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
España, 2012, Avances De Postcosecha De Frutas Y Hortalizas, ISBN: 9788469546833, Vol. , págs:395 - 401, Ed. Editorial De La Universidad De Lleida
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, NURY HERRERA,
22.- Otro capítulo de libro publicado : Formación en investigación utilizando la modalidad de proyectos aplicados en los cursos de industrias de alimentos I, II, III
Colombia, 2010, Prácticas Docentes En El Ámbito Universitario, ISBN: 978-958-8572-30-7, Vol. , págs:285 - 294, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, GERMAN ANDRES CASTRO MORENO,
23.- Otro capítulo de libro publicado : Formación en investigación utilizando la modalidad de proyectos aplicados en los cursos de industrias de alimentos I, II, III
Colombia, 2010, Prácticas Docentes En El Ámbito Universitario, ISBN: 978-958-8572-30-7, Vol. , págs:285 - 294, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, GERMAN ANDRES CASTRO MORENO,
24.- Otro capítulo de libro publicado : Formación en investigación utilizando la modalidad de proyectos aplicados en los cursos de industrias de alimentos I, II, III.
Colombia, 2010, Prácticas Docentes En El Ámbito Universitario, ISBN: 978-958-8572-30-7, Vol. , págs:285 - 294, Ed. Ediciones Unisalle
Autores: GERMAN CASTRO MORENO, JAVIER REY RODRIGUEZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
25.- Otro capítulo de libro publicado : Hidrólisis enzimática de la cascarilla de arroz sometida a pretratamientos químicos
Colombia, 2010, Ciencia Y Tecnología Para La Competitividad Del Sector Agropecuario 2002-2010, Resultados Preliminares Proyectos Cofinanciados Por El Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural, ISBN: 978-958-8536-19-4, Vol. , págs:22 - 23, Ed. Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural
Autores: NUBIA YINETH PINEROS CASTRO, JEIMMY PROANOS, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,

Documentos de trabajo
1.- Documento de trabajo (Working Paper) : Contribución al Estudio de la Intensificación del Proceso de Secado de Tomillo (ThymusVulgaris L.): Aplicación de Ultrasonidos de Potencia y Secado Intermitente.
2014, Nro. Paginas: 221, Instituciones participantes: Universitat Politècnica de València, URL: http://hdl.handle.net/10251/31377, DOI:10.4995/Thesis/10251/31377
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
2.- Documento de trabajo (Working Paper) : GUÍA CURSO DE TERMODINÁMICA AVANZADA
2005, Nro. Paginas: 18, Instituciones participantes: , URL: http://virtual.unad.edu.co/cursos/aplic/index.php?cod_curso=69, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
3.- Documento de trabajo (Working Paper) : GUÍA CURSO DE EVALUACIÓN ECOLÓGICA DE PROYECTOS AGRINDUSTRIALES
2005, Nro. Paginas: 15, Instituciones participantes: , URL: http://virtual.unad.edu.co/cursos/aplic/index.php?cod_curso=78, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
4.- Documento de trabajo (Working Paper) : GUIA CURSO DE DISEÑO DE EXPERIMENTOS Y OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS
2005, Nro. Paginas: 16, Instituciones participantes: , URL: http://virtual.unad.edu.co/cursos/aplic/index.php?cod_curso=77, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
5.- Documento de trabajo (Working Paper) : GUÍA CURSO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
2005, Nro. Paginas: 18, Instituciones participantes: , URL: http://virtual.unad.edu.co/cursos/aplic/index.php?cod_curso=80, DOI:
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,

Otra publicación divulgativa
1.- Otra : Los alimentos: fuente de bienestar, pero...
, 2013, , , vol. ,págs: , - Virtualpro, Ed.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,

Otros artículos publicados
1.- Revista de divulgación : ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT FORTIFICADAS CON HIERRO Y ADICIÓN DE HARINA DE QUINOA COMO FUENTE DE AMINOÁCIDOS ESENCIALES
Colombia, Revista Nova ISSN: 2500-4476, 2018 vol:4 fasc: págs: 46 - 56
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LAURA PAOLA AGUDELO QUINTERO, OLGA YINETH APARICIO APONTE, JHONNY ALEXANDER LEIVA GARCIA,
2.- Periódico de noticias : EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALMIDÓN NATIVO DE CLONES PROMISORIOS DE PAPA CRIOLLA ( Solanum tuberosum, Grupo Phureja )
Perú, Revista Latinoamericana De La Papa ISSN: 1019-6609, 2014 vol:18 fasc: 1 págs: 1 - 24
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, LAURA ZARATE, LAURA RAMIREZ, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, NURY OTALORA, JORGE ARGUELLES CARDENAS,
3.- Revista de divulgación : Extracción y caracterización de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla ( solanum tuberosum, grupo phureja )
Perú, Revista Latinoamericana De La Papa ISSN: 1019-6609, 2014 vol:18 fasc: págs: 1 - 24
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, JORGE HUMBERTO ARGUELLES CARDENAS, LENA PRIETO CONTRERAS,
4.- Periódico de noticias : Carotenoids Extracted from Promising Clones of Criolla Potato (Solanum tuberosum Group Phureja) for Food Industry
Perú, Revista Alap ISSN: 1853-4961, 2013 vol:17 fasc: 2 págs: 103 - 116
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RASHA ABDO, GABRIEL LEYTON, JUAN CARLOS POVEDA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
5.- Periódico de noticias : Carne equina con ventajas nutricionales
Colombia, La Crónica Del Quindío / R.R. Editores, Ramírez S.C.A. ISSN: 0122-297X, 2013 vol:1 fasc: págs: 1 - 1
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
6.- Revista de divulgación : El canon de los 100 libros: Una didáctica compartida de lectura comprensiva
Colombia, Revista de la Unviersidad de La Salle ISSN: 0120-6877, 2013 vol:62 fasc: N/A págs: 165 - 179
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, DAVID LEONARDO FLECHAS HERNANDEZ,
7.- Periódico de noticias : Water Buffalo (Bubalus bubalis) and their Technological Advantages for the Design in Healthy Meat Product
Egipto, Journal Of Buffalo Science ISSN: 1927-5196, 2012 vol:1 fasc: 2 págs: 183 - 187
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
8.- Revista de divulgación : Water Buffalo (Bubalus bubalis) and their Technological Advantages for the Design in Healthy Meat Product
Egipto, Journal Of Buffalo Science ISSN: 1927-5196, 2012 vol:1 fasc: 2 págs: 183 - 187
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ISMAEL ENRIQUE POVEA GARCERANT,
9.- Revista de divulgación : Comparative study of the physicochemical characteristics of an economic Buffalo (Bubalus bubalis) meat product and an economic Beef (Bos indicus) meat product with incorporation of bovine hemoglobin in powder in both formulations
Grecia, Procedia Food Science ISSN: 2211-601X, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: 1589 - 1592
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, CRISTINA MARTINEZ, ADRIANA URREA,

Otros Libros publicados
1.- Otro libro publicado : Microbiota fúngica nativa de leche cruda y queso maduro
Colombia,2016, ISBN: 978-3-639-78509-8 vol: págs: , Ed. Editorial Academica Española
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
2.- Otro libro publicado : Perfil de riesgo de residuos de plaguicidas organoclorados en matrices de carne y leche de origen bovino
Colombia,2015, ISBN: 2422-0965 vol: págs: , Ed. Instituto Nacional de Salud
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ANGELICA MARIA OTALVARO MARIN, HENRY REYES PINEDA, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, MARIA TERESA PEREZ HERNANDEZ,
3.- Otro libro publicado : Perfil de riesgo de residuos de plaguicidas organoclorados en matrices de carne y leche de origen bovino
Colombia,2015, ISBN: 2422-0965 vol: págs: , Ed. Instituto Nacional de Salud
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, TERESA PEREZ HERNANDEZ, JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, HENRY REYES PINEDA, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, MARIA PILAR MONTOYA GUEVARA, NATHALIE MARULANDA PAREDES,
4.- Otro libro publicado : Diseño de planta
Colombia,2013, ISBN: 1900618-7 vol: págs: , Ed. Ediciones Unisalle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, CARLOS JOSE BELLO PEREZ,
5.- Otro libro publicado : Manual De Procesamiento De La Papa Criolla
Colombia,2013, ISBN: 978-958-740-140-0 vol: págs: , Ed. Ministerio De Agricultura Corpoica
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, YASQUELIN MOLINA CITA,
6.- Otro libro publicado : Evaluación De Riesgos De Staphylococcus Aureus Enterotoxigénico En Alimentos Preparados No Industriales En Colombia
Colombia,2011, ISBN: 978-958-13-0154-6 vol: 1 págs: 74, Ed. Ministerio de Salud
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,

Traducciones
1.- Libro : INGENIERÍA BIOQUÍMICA
2005, Revista: ISSN , Libro: ISBN , Medio de divulgación: Papel
Idioma del documento original: Portugués, Idioma de la traducción: Portugués
Edición: , Serie: , Autor del documento original: FRANCISCO MAUGHERI FILHO
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,

Notas científicas

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Conceptos técnicos

Diseños industriales

Esquemas de trazados de circuito integrado

Informes técnicos
1. Informe técnico: Perfil de riesgo qu¿mico y biol¿gico en inocuidad en la cadena productiva de Brocoli (Brassica oleracea L. var. italica) y Coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis) en Colombia
Año: 2017, Mes: 2, Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C.
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: CIV15120, Institución en la cual prestó el servicio: Universidad de La Salle
2. Informe técnico: Perfil de riesgo de un conservante en néctares, refrescos y bebidas a base de jugo o zumo de fruta distribuidos en la ciudad de Bogotá D.C.
Año: 2018, Mes: 12, Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C.
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 80, Número del contrato: VRIT180-2019, Institución en la cual prestó el servicio: Universidad de La Salle
3. Informe técnico: Extractos de Champa (Campomanesia lineatifolia) con uso potencial en el sector agroalimentario
Año: 2014, Mes: 6, Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C.
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 100, Número del contrato: Centro de costos 2432679 Vicerrectoría de Investigaciones Universidad de La Salle, Institución en la cual prestó el servicio: Universidad de La Salle
4. Informe técnico: Caracterización agronómica, fisicoquímica, nutricional de una variedad colombiana de cubio (Tropaeolum tuberosum) para aprovechar sus beneficios alimentarios insecticida y microbicida
Año: 2016, Mes: 12, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: VRIT097-2019, Institución en la cual prestó el servicio: Universidad de La Salle
5. Informe técnico: Estudio de prefactibilidad del parque de la leche en el Municipio de La Villa de San Diego de Ubaté
Año: 2015, Mes: 4, Idioma: Español, Ciudad: VILLA DE SAN DIEGO DE UBATÉ
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 207, Número del contrato: CONTRATO DE CONSULTORIA 001 DE 2015 ENTRE LA ALCALDÍA DE UBATE Y LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE, Institución en la cual prestó el servicio: ALCALDÍA DE UBATE
6. Informe técnico: ACOMPA¿AMIENTO, CAPACITACI¿N Y OBTENCI¿N DE REGISTROS SANITARIOS PARA UNIDADES PRODUCTIVAS DE BOGOT¿ Y ZONA DE RURALIDAD DE BOGOT¿
Año: 2011, Mes: 3, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: CONVENIO 367 DE 2009, Institución en la cual prestó el servicio: Secretaría Distrital de Desarrollo Económico
7. Informe técnico: FORTALECIMIENTO DE LA ASOCIATIVIDAD DE 120 RESTAURANTES AFROCOLOMBIANOS MEDIANTE EL DISE¿O DE CENTRO DE ACOPIO, CAPACITACI¿N EN BUENAS PR¿CTICAS DE MANUFACTURA Y MEJORAMIENTO DE LOS PLANES DE NEGOCIO
Año: 2012, Mes: 11, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: CONVENIO 244 DE 2010, Institución en la cual prestó el servicio: Secretaría Distrital de Desarrollo Económico
8. Informe técnico: DESARROLLO DE UNA PRUEBA DE PROTOTIPO PARA CINCO (5) EMPRESAS DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
Año: 2016, Mes: 6, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: Contrato 6200004540, Institución en la cual prestó el servicio: CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA
9. Informe técnico: El siguiente documento tiene como prop¿sito presentar lo concerniente al trabajo desarrollado en el marco del contrato 367 entre la Universidad de La Salle y el INVIMA, para el entrenamiento en herramientas cualitativas y cuantitativas para la priorizaci¿n y gesti¿n del riesgo microbiol¿gico y fisic
Año: 2016, Mes: 11, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: CONTRATO 367 DE 2016, Institución en la cual prestó el servicio: INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS
10. Informe técnico: evaluacion de riesgo de staphylococcus aureus enterotoxigenico en alimentos preparados no industriales en colombia
Año: 2013, Mes: 1, Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C.
Disponibilidad: No restringido, Número de páginas: 74, Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
11. Informe técnico: perfil de riesgo de residuos organoclorados en carne y leche
Año: 2013, Mes: 8, Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C.
Disponibilidad: No restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: CO/CNT/1300400.001, Institución en la cual prestó el servicio: INSTITUTO NACIONAL DE SALUD

Innovaciones en Procesos y Procedimientos
1.- Innovación de proceso o procedimiento : MÉTODO INDIRECTO PARA LA DETERMINACIÓN DE ALMIDONES A TRAVÉS DE AZUCARES REDUCTORES EN VEGETALES
Colombia, 2018, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, JUAN CARLOS POVEDA, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA,
2.- Innovación de proceso o procedimiento : The multienzyme composition for preparation of crackers and cookies
Rusia, 1996, Disponibilidad: Restricta, Institución financiadora: Instutu Biotecnologico de Moscu
Autores: RENATA NIKOLAEVNA GREBECHOVA, RYSHCOVA TM, FEDOROVA LG, SHARSHAPIN V A,

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Poblaciones mejoradas de razas pecuarias

Nuevas variedades vegetal

Nuevos registros científicos

Plantas piloto
1.- Planta piloto : DISEÑO Y MONTAJE DE UN PROCESO DE FERMENTACIÓN ALCOHOLICA A NIVEL BANCO CON RECIRCULACIÓN DE VINAZAS.
Colombia, 2005, Disponibilidad: Restringido, Nombre comercial: No Aplica
Institución financiadora: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,

Productos nutracéuticos

Otros productos tecnológicos

Prototipos

Regulaciones y Normas

Protocolos de vigilancia epidemiológica

Reglamentos técnicos

Guias de práctica clínica

Proyectos de ley

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y CIRCULACIÓN DEL CONOCIMIENTO

Consultorías científico-tecnológicas
1. Consultoría científica: Programa de fortificación de azúcar con vitamina A en Colombia
Año de inicio: 1997, Mes de inicio: 1, Año de fin: 0, Mes de fin: 0
Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C., Disponibilidad: Restricta, Duración: 6,
Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: Ministerio de Salud-UNICEF
2. Consultoría científica: Evaluación de la Red de Fríjol, proyecto cooperativo de investigación de la Universidad Católica de Chile, Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), Universidad de Manitoba y Universidad de Guelph.
Año de inicio: 1989, Mes de inicio: 1, Año de fin: 0, Mes de fin: 0
Idioma: Inglés, Ciudad: Ottawa, Disponibilidad: Restricta, Duración: 8,
Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: Centro Intrnacional de Investigaciones para el Desarrollo
3. Consultoría científica: Proyecto de Actualización de la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos.
Año de inicio: 2003, Mes de inicio: 1, Año de fin: 0, Mes de fin: 0
Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C., Disponibilidad: Restricta, Duración: 18,
Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: Instituto Colombiano de Biestra Familiar ICBF. Contrato # 242
4. Consultoría científica: Actualización y modernización del currículo de Ingeniería de Alimentos en Colombia.
Año de inicio: 1999, Mes de inicio: 1, Año de fin: 0, Mes de fin: 0
Idioma: Español, Ciudad: BOGOTÁ, D.C., Disponibilidad: Irrestricta, Duración: 6,
Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: ACOFI - ICFES
5. Consultoría científica: Capacitación a grupos de empresarios y productores de 8 municipios de Cundinamarca, en el marco del proyecto MEGA
Año de inicio: 2014, Mes de inicio: 4, Año de fin: 2014, Mes de fin: 9
Idioma: Español, Ciudad: UBALÁ, Disponibilidad: Restringido, Duración: 5,
Número del contrato: Contrato Proforma No. 4500078801-2013, Institución en la cual prestó el servicio: CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA
6. Consultoría científica: Servicio Técnico Especializado Análisis de Clones de Cebolla
Año de inicio: 2013, Mes de inicio: 8, Año de fin: 2014, Mes de fin: 8
Idioma: Español, Ciudad: Toluca, Disponibilidad: Restringido, Duración: 12,
Número del contrato: Orden de Servicio No. 13-498STIB, Institución en la cual prestó el servicio: Corpoica Tibaitatá

Ediciones

Eventos Científicos
1.- Encuentro : Primer Encuentro Nacional de Economia Naranja frente a los retos del Turismo y la Industria de Al
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-12-04 - hasta 2018-12-04
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Tipo de vinculación Gestionadora
2.- Congreso : XIV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CONACTA 2018
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-10-03 - hasta 2018-10-05
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Gestionadora
3.- Congreso : XIV Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de alimentos CONACTA 2018
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-10-03 - hasta 2018-10-05
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
4.- Encuentro : Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería ACOFI 2018
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2018-09-18 - hasta 2018-09-21
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
5.- Congreso : Primer Congreso de Química Aplicada al Sector Productivo
ARMENIA, desde 2018-09-05 - hasta 2018-09-07
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional De Aprendizaje Sena - Regional Quindío Tipo de vinculación Gestionadora
6.- Congreso : Congreso Internacional de Química Aplicada al Séctor Productivo
ARMENIA, desde 2018-09-05 - hasta 2018-09-07
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: CENTRO PARA LA FORMACIÓN CAFETERA SENA REGIONAL CALDAS Tipo de vinculación Patrocinadora
7.- Congreso : X CONGRESO DE TECNOLOGIA Y EMPAQUES - EXPOALIMENTOS 2018
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-09-05 - hasta 2018-09-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
8.- Congreso : Primer Congreso Internacional de Química Aplicada al Sector Productivo
ARMENIA, desde 2018-09-05 - hasta 2018-09-07
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
9.- Congreso : 5th International ISEKI Food conference
Stuttgart, desde 2018-07-03 - hasta 2018-07-05
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
10.- Simposio : II SIMPOSIO INTERNACIONAL Y V INSTITUCIONAL DE EXPERIENCIAS DOCENTES DE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-06-14 - hasta 2018-06-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
11.- Simposio : II Simposio Internacional y V Institucional de Experiencias Docentes de la Universidad de La Salle
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-06-14 - hasta 2018-06-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
12.- Simposio : II SIMPOSIO INTERNACIONAL Y V SIMPOSIO INSTITUCIONAL DE EXPERIENCIAS DOCENTES
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-06-14 - hasta 2018-06-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
13.- Congreso : IV Congreso internacional de investigación e innovación en ingeniería, ciencia y tecnología de alimentos
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
14.- Congreso : TECNOLACTEOSCARNICOS 2018
BOGOTÁ, D.C., desde 2018-04-16 - hasta 2018-04-17
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
15.- Congreso : IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones
Santiago, desde 2017-11-29 - hasta 2017-12-01
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Pontificia Universidad De Chile Tipo de vinculación Gestionadora
16.- Congreso : IX congreso iberoamericano tecnología poscosecha agroexportaciones.
Santiago, desde 2017-11-29 - hasta 2017-12-01
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
17.- Congreso : IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones
santiago, desde 2017-11-29 - hasta 2017-12-01
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
18.- Congreso : 12 Simposio latinoamericano de ciencia de alimentos
São Paulo, desde 2017-11-04 - hasta 2017-11-07
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
19.- Otro : Foro de Microbiología de ICONTEC
BOGOTÁ, D.C., desde 2017-10-27 - hasta 2017-10-27
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
20.- Simposio : V SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO
BARRANQUILLA, desde 2017-10-04 - hasta 2017-10-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO Tipo de vinculación Gestionadora
21.- Simposio : V Simposio Internacional Agroalimentario
BARRANQUILLA, desde 2017-10-04 - hasta 2017-10-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO Tipo de vinculación Patrocinadora
22.- Congreso : VII congreso ecuatoriano de la papa Adaptación al cambio climatico
Quito, desde 2017-06-29 - hasta 2017-07-01
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
23.- Simposio : I Simposio Internacional y VIII Institucional de Investigación
BOGOTÁ, D.C., desde 2017-06-15 - hasta 2017-06-16
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
24.- Simposio : Latin Food 2016
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-09 - hasta 2016-11-11
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ASOCIACION MEXICANA PARA LA PROTECCION A LOS ALIMENTOS Tipo de vinculación Patrocinadora
25.- Congreso : XIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CONACTA 2016
ARMENIA, desde 2016-09-21 - hasta 2016-09-23
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
26.- Congreso : XXVII Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa
Panamá, desde 2016-08-22 - hasta 2016-08-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Latinoamericana de la Papa Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Instituto De Investigaciones Agropecuarias De Panama Tipo de vinculación Patrocinadora
27.- Congreso : V Congreso Iberoamericano de Productos Naturales
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-04-25 - hasta 2016-04-29
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Sociedad Colombiana De Ciencias Quimicas Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Gestionadora
28.- Encuentro : tecnocarnicos andina 2016
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-04-11 - hasta 2016-04-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
29.- Otro : Encuentro internacional de investigadores en administración
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-11-24 - hasta 2015-11-25
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA Tipo de vinculación Gestionadora
30.- Encuentro : Encuentro internacional de investigadores en administración 2015
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-11-24 - hasta 2015-11-25
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
31.- Congreso : 11 Simposio latinoamericano de ciencia de alimentos
São Paulo, desde 2015-11-08 - hasta 2015-11-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
32.- Congreso : IV Congreso Institucional de Investigacion
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-10-30 - hasta 2015-10-31
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Gestionadora
33.- Simposio : Simposio Internacional de Inocuidad de Alimentos - SINDA 2015
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-10-23 - hasta 2015-10-23
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
34.- Otro : Jornadas de Ingeniería de la Universidad de Caldas
MEDELLÍN, desde 2015-10-19 - hasta 2015-10-23
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CALDAS Tipo de vinculación Patrocinadora
35.- Congreso : III Congreso de Investigación e Innocavión en Salud Pública
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-10-05 - hasta 2015-10-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: INSTITUTO NACIONAL DE SALUD Tipo de vinculación Patrocinadora
36.- Congreso : III Congreso de Investigación e Innocavión en Salud Pública
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-10-05 - hasta 2015-10-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
37.- Congreso : XXIV SILAE Congress - International Congress on Interactive Medicine
Punta Cana, desde 2015-09-08 - hasta 2015-10-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: The Italo Latin American Asian and African Society of Ethnomedicine Tipo de vinculación Patrocinadora
38.- Congreso : 16th International Scientific Congress CNIC'2015
La Habana, desde 2015-06-22 - hasta 2015-06-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Centro Nacional De Investigaciones Científicas Tipo de vinculación Gestionadora
39.- Seminario : I Seminario de Inocuidad y Calidad en el Sector Carnico
IBAGUÉ, desde 2015-05-28 - hasta 2015-05-29
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Tipo de vinculación Patrocinadora
40.- Congreso : XII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CONACTA 2014
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-22 - hasta 2014-10-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
41.- Congreso : XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CONACTA 2014
Reno, Nevada, desde 2014-10-22 - hasta 2014-10-24
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
42.- Congreso : XII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-15 - hasta 2014-10-17
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
43.- Congreso : XXVI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa - ALAP
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-09-28 - hasta 2014-10-02
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
44.- Simposio : VI Simposio de Investigación de la Universidad de La Salle
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-09-11 - hasta 2014-09-12
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
45.- Congreso : II Congreso Internacional de investigación e innovación en ingeniería, ciencia y tecnología de alimentos
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2015-01-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
46.- Congreso : XVIII Seminario Latinoamericano y V congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentos.
San Jose, desde 2014-04-01 - hasta 2014-04-04
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
47.- Seminario : XVIII Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
San jose, desde 2014-03-31 - hasta 2014-07-02
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE COSTA RICA Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ) Tipo de vinculación Patrocinadora
48.- Congreso : 4o Tecnocarnicos Andina
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-03-17 - hasta 2014-03-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: SOFEX AMERICAS LTDA Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Gestionadora
49.- Simposio : 1er SIMPOSIO DE EXPERIENCIAS DE PROYECCIÓN Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-12-27 - hasta 2013-12-27
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Gestionadora
50.- Congreso : XIII Congreso Nacional de Fitomejoramiento y Producción de Cultivos
MOSQUERA, desde 2013-11-06 - hasta 2013-11-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ICONTEC INTERNACIONAL Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural - Minagricultura Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Corporación Colombiana De Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA Tipo de vinculación Patrocinadora
51.- Otro : Foro Mundial de Educación en Ingeniería - WEEF 2013
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-09-24 - hasta 2013-12-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi Tipo de vinculación Patrocinadora
52.- Congreso : V Congreso Ecuatoriano de la Papa y IV Congreso Iberoamericano sobre Investigación y Desarrollo en Papa y III Feria de Proveedores de Productos y Servicios para el Cultivo de Papa
Riobamba, desde 2013-06-25 - hasta 2013-06-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Minsiterio de Agrìcultura, Ganaderìa, Acuacultura y Pesca Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Centro Internacional De La Papa Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Escuela Superior Politécnica del Chimborazo Tipo de vinculación Patrocinadora
53.- Otro : feria de innovacion en alimentos ICBF 2013
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-05-28 - hasta 2013-05-28
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Instituto Colombiano De Bienestar Familiar Tipo de vinculación Patrocinadora
54.- Congreso : XII Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos 5 Encuentro Latinoamericano y del caribe sobre Cacao y Chocolate y Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria
Habana, desde 2013-05-13 - hasta 2013-05-17
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Investigaciones Para La Industria Alimenticia Tipo de vinculación Patrocinadora
55.- Congreso : XIV Congreso Internacional sobre Inocuidad de Alimentos y XXIX Reunión Nacional de Microbiología Higiene y Toxicología de los Alimentos
Jalisco, desde 2012-11-08 - hasta 2012-11-10
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Guadalajara Tipo de vinculación Gestionadora
56.- Simposio : IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Villa Hermosa, desde 2012-09-10 - hasta 2012-09-14
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Juárez Autónoma De Tabasco Tipo de vinculación Patrocinadora
57.- Congreso : 11 CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CONACTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-09-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
58.- Congreso : XXV Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa ¿ALAP, XIV Encontro Nacional de Produção e Abastecimento de Batata - ENB
Uberlandia, desde 2012-09-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
59.- Congreso : I Congreso en Investigación e Innovación Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 - hasta 2012-06-15
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculación Patrocinadora
60.- Otro : CIBIA 8
Lima, desde 2011-10-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
61.- Congreso : 11 international Congress on Engineering and Food
Atenas, desde 2011-05-22 - hasta 2011-05-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
62.- Congreso : II Conferencia Latinoamericana de Cereales Key for Cereal Chain innovation
Santiago de Chile, desde 2011-04-10 - hasta 2011-04-13
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International Association for Cereal Science and Technologt Tipo de vinculación Patrocinadora
63.- Congreso : Primer Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-03-15 - hasta 2011-03-17
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
64.- Congreso : VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, Lima, Perú.
LIMA, desde 2011-01-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
65.- Encuentro : Semana de la Alimentación
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-10-18 - hasta 2010-10-18
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Alcaldía Mayor De Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
66.- Congreso : X Congreso Nacional de Ciencia, Tecnología e Inocuidad de Alimentos, XVI Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos y II Simposio Latinoamericano de Inocuidad de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 - hasta 2010-09-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
67.- Congreso : X Congreso Nacional de Ciencia, Tecnología e Inocuidad de Alimentos XVI Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos y II Simposio Latinoamericano de Inocuidad de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 - hasta 2010-09-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
68.- Congreso : XII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos
Valladolid, desde 2010-09-19 - hasta 2010-09-22
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Valladolid Tipo de vinculación Patrocinadora
69.- Encuentro : Seminario Taller sobre Inocuidad y Calidad de los Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-08-31 - hasta 2010-09-01
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: AXIOMA GROUP LTDA Tipo de vinculación Patrocinadora
70.- Simposio : I simposio de experiencias docentes
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-07-15 - hasta 2010-07-16
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
71.- Congreso : 9o Congreso Mundial de Bufalos
Buenos Aires, desde 2010-04-25 - hasta 2010-04-28
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federacion Mundial de Bufalos Tipo de vinculación Patrocinadora
72.- Seminario : XVI Seminario Latinoanmericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ALACCTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 - hasta 2010-09-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
73.- Seminario : estrategias para el mejoramiento de la calidad carnica bovina y bufalina en Colombia y Latinoamerica
VILLAVICENCIO, desde 2009-11-26 - hasta 2009-11-28
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Centro De Investigación Corpoica C.I. La Libertad Tipo de vinculación Patrocinadora
74.- Otro : Reunion nacional y expoingenieria Acofi 2009
SANTA MARTA, desde 2009-09-16 - hasta 2009-09-18
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi Tipo de vinculación Patrocinadora
75.- Congreso : VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-07 - hasta 2009-09-09
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
76.- Congreso : VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-07 - hasta 2009-09-09
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
77.- Simposio : IV Simposio Biofábricas Los grupos de Investigación en Biotecnología y la Formación de Investigadores
MEDELLÍN, desde 2009-08-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
78.- Congreso : Integrando la Ingeniería de Alimentos con el Bienestar
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-01-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA VII Tipo de vinculación Patrocinadora
79.- Congreso : VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA 2009
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-01-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculación Patrocinadora
80.- Simposio : IV Simposio sobre biofabricas Los grupos de investigación en biotecnología
MEDELLÍN, desde 2009-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: universidad nacional medellin Tipo de vinculación Patrocinadora
81.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA VII
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-01-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculación Patrocinadora
82.- Otro : ECCE-6 Proceedings
null, desde 2008-01-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
83.- Simposio : III Simposio de Biofábricas. La biotecnología como herramienta para el desarrollo y el bienestar
MEDELLÍN, desde 2007-08-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
84.- Simposio : III SIMPOSIO BIOFÁBRICAS La Biotecnologia como Herramienta para el Desarrollo y el Bienestar
MEDELLÍN, desde 2007-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculación Patrocinadora
85.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA VI
Ambato, desde 2007-01-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO Tipo de vinculación Patrocinadora
86.- Congreso : VIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
87.- Simposio : Simposio de Investigación Universidad De La Salle
BOGOTÁ, D.C., desde 2005-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
88.- Simposio : III Simposio de Investigación de la Universidad de La Salle
BOGOTÁ, D.C., desde 2003-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora

Informes de investigación
1.- Informes de investigación : Extractos de Champa (Campomanesia lineatifolia) con uso potencial en el sector agroalimentario
2015, Proyecto de investigación: Extractos de Champa (Campomanesia lineatifolia) con uso potencial en el sector agroalimentario
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, LUDY CRISTINA PABON BAQUERO, MARGARITA ROSA RENDON FERNANDEZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO,
2.- Informes de investigación : Desarrollo de un sistema integrado de investigación desde la producción, procesamiento y comercialización de huevo enriquecido en el CIC San Miguel
2015, Proyecto de investigación: Desarrollo de un sistema integrado de investigación desde la producción, procesamiento y comercialización de huevo enriquecido en el CIC San Miguel
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
3.- Informes de investigación : Caracterización molecular de mohos y levaduras aisladas a partir de leche y queso Paipa elaborado en Cundinamarca y Boyacá.
2014, Proyecto de investigación: Caracterización molecular de Mohos y levaduras aisladas a partir de Leche y queso Paipa elaborado en Cundinamarca y Boyacá
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
4.- Informes de investigación : Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de un derivado de carne de búfalo (Bubalus bubalis) cocido, bajo en grasa y con incorporación de hemoglobina en polvo.
2014, Proyecto de investigación: Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de un derivado de carne de búfalo (Bubalus bubalis) cocido emulsificado bajo en grasa saturada y con incorporación hemoglobina Bovina en polvo
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
5.- Informes de investigación : INFORME FINAL CONVENIO 244 DE 2010
2012, Proyecto de investigación: FORTALECIMIENTO DE LA ASOCIATIVIDAD DE 120 RESTAURANTES AFROCOLOMBIANOS MEDIANTE EL DISEÑO DE CENTRO DE ACOPIO, CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y MEJORAMIENTO DE LOS PLANES DE NEGOCIO.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
6.- Informes de investigación : Aislamiento e identificación de hongos nativos a partir de leche cruda y queso Paipa elaborado artesanalmente en Cundinamarca y Boyacá
2012, Proyecto de investigación: Aislamiento e identificación de hongos nativos a partir de leche cruda y queso Paipa elaborado artesanalmente en Cundinamarca y Boyacá
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
7.- Informes de investigación : INFORME FINAL CONVENIO 367 DE 2009
2011, Proyecto de investigación: ACOMPAÑAMIENTO, CAPACITACIÓN Y OBTENCIÓN DE REGISTROS SANITARIOS PARA UNIDADES PRODUCTIVAS DE BOGOTÁ Y ZONA DE RURALIDAD DE BOGOTÁ
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
8.- Informes de investigación : diseño y elaboracion de dos derivados de carne de bufalo (bubalus bubalus) bajos en acidso grasos saturados
2008, Proyecto de investigación: Diseño y elaboracion de dos derivados de carne de búfalo (Bubalus Bubalis) bajos en acidos grasos saturados
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ, LUCILA GUALDRON,

Nuevas secuencias genéticas

Redes de Conocimiento Especializado
1.- RedFlus (Red de Investigación en Fluidos Supercríticos) : Real
en MEDELLÍN, desde 2013-12-07 - hasta
Número de participantes: null
2.- Comité No. 25 - MICROBIOLOGÍA : Real
en BOGOTÁ, D.C., desde 2012-07-10 - hasta
Número de participantes: null

Generaciónes de contenido de audio

Generación de Contenido Impreso
1.- Manual : Manual de procesamiento de la papa criolla.
2013-04-15, Ambito: Nacional, Medio de circulación: Editorial
Lugar de publicación: Corpoica Tibaitatá, Sitio web:
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO, YAQUELIN MOLINA CITA,

Generación de Contenido Multimedia

Generación de Contenido Virtual
1.- Aplicativo : obtencion de leches higienizadas
2008-01-26, Entidades vinculadas: Universidad Catolica del Norte, Sitio web: www.ucn.edu.co
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,

Estrategias de Comunicación del Conocimiento
1.- Exposición de Productos derivados del cubio : desde Octubre 2016 hasta Octubre 2016
Descripción: Dentro del marco del evento XIII AGROEXPOSALLE se expusieron productos derivados del cubio obtenidos como resultados del proyecto de investigación Caracterización agronómica, fisicoquímica, nutricional y procesamiento de una variedad colombiana de cubio (Tropaeolum tuberosum) para aprovechar sus beneficios alimentario, insecticida y microbicida. Adicionalmente se aprovechó para socializar los conocimientos derivados del proyecto con los asistentes al evento.

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI
1.- ENTRENAMIENTO EN HERRAMIENTAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS PARA LA PRIORIZACIÓN Y GESTIÓN DEL RIESGO MICROBIOLÓGICO Y FISICOQUÍMICO, EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: desde Septiembre 2016 hasta Diciembre 2016
Descripción: Curso de formación para funcionarios del Invima en el manejo de herramientas cualitativas y cuantitativas para el análisis de riesgos en inocuidad de alimentos y que sus componentes son de índole teórico y practico
2.- Semillero de Investigación SAFE: desde Marzo 2014 hasta
Descripción: Espacio para promover el intercambio de ideas y para fomentar el desarrollo de iniciativas de investigación de los estudiantes del programa de ingeniería de alimentos de la Universidad de La Salle.

Espacios de Participación Ciudadana
1.- Jornada de transferencia de resultados de investigación, proyecto: "Extractos de champa (Campomanesia lineatifolia" con uso potencial en el sector agroalimentario" en MIRAFLORES
desde 2015-09-01 - hasta 2015-09-01
Número de participantes: 21, Página web:
2.- Conversatorio: Determinación de tiempo de vida útil: tendencias y normatividad en BOGOTÁ, D.C.
desde 2015-04-18 - hasta 2015-04-18
Número de participantes: 14, Página web: http://aliansanet.ning.com/

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación

ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Extensión extracurricular : Ecología microbiana (Microbiología predictiva)
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: Especialización en sistemas de calidad e inocuidad de alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
2.- Extensión extracurricular : Curso virtual DEETERMINACIÓN DE VIDA UTIL DE ALIMENTOS
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: www.lasalle.edu.co, Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Dar las herramientas para determinar la vida útil en alimentos envasados
Lugar: Bogotá , Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
3.- Especialización : Ingeniería de Envases
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Conocimientos en las funciones de los materiales de envasado
Lugar: Universidad de la Salle, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
4.- Especialización : Gestión de la Calidad
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: Formar en las actualizaciones legales de los sistemas en gestión de la calidad
Lugar: Universidad de La Salle , Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
5.- Especialización : Ecología microbiana (Microbiología predictiva)
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: Especialización en sistemas de calidad e inocuidad de alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
6.- Extensión extracurricular : Curso determinación de vida útil en alimentos
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Determinar la vida útil en alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
7.- Extensión extracurricular : CURSO VIRTUAL EN DETERMINACIÓN DE TIEMPO DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: www.lasalle.edu.co, Participación como Docente, Duración (semanas): 15, Finalidad: Los estudiantes que desarrollen el curso determinación del tiempo de vida útil en alimentos obtendrán las siguientes competencias: ¿ Conocer las generalidades y conceptos básicos de vida útil en alimentos ¿ Analizar los factores a controlar de vida útil y métodos de conservación aplicados ¿ Estable
Lugar: Virtual , Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, ISMAEL POVEA GARCERANT,
8.- Extensión extracurricular : Curso Virtual de Determinación de Tiempo de Vida Útil
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Explicación modelamiento matemático
Lugar: Universidad de La Salle - Bogotá, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, ALFREDO LOPEZ MOLINELLO, EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO, ISMAEL POVEA GARCERANT,
9.- Extensión extracurricular : Ecología microbiana (Microbiología predictiva)
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: Especialización en sistemas de calidad e inocuidad de alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
10.- Extensión extracurricular : Ecología microbiana (Microbiología predictiva)
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: Especialización en sistemas de calidad e inocuidad de alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
11.- Extensión extracurricular : ENTRENAMIENTO EN HERRAMIENTAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS PARA LA PRIORIZACIÓN Y GESTIÓN DEL RIESGO MICROBIOLÓGICO Y FISICOQUÍMICO, EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS¿
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: ENTRENAMIENTO EN HERRAMIENTAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS PARA LA PRIORIZACIÓN Y GESTIÓN DEL RIESGO MICROBIOLÓGICO Y FISICOQUÍMICO, EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Lugar: Universidad de La Salle, Bogota, Institución financiadora: INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, CLAUDIO JIMENEZ CARTAGENA, EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
12.- Especialización : Ecología microbiana (Microbiología predictiva)
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: Especialización en sistemas de calidad e inocuidad de alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
13.- Extensión extracurricular : Curso de formación para candidatos a jovenes investigadores de la Universidad de La Salle
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Fortalecer los grupos de semilleros de investigación de la universidad de La Salle.
Lugar: Universidad de La Salle, Bogota, Institución financiadora:
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO,
14.- Especialización : Ecología microbiana (Microbiología predictiva)
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: Especialización en sistemas de calidad e inocuidad de alimentos
Lugar: Bogotá, Colombia, Institución financiadora: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
15.- Extensión extracurricular : Curso: Actualización en el manejo integrado de la papa criolla, Charla: Agroindustria de la papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: NA, Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: Actualizar a los asistentes técnicos, instructores y productores lideres en el manejo de la papa criolla para Cundinamarca.
Lugar: Hotel Estelar, Institución financiadora: Corpoica Tibaitatá
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
16.- Extensión extracurricular : Curso: Actualización Tecnológica del Cultivo de Cebolla de Rama en el Departamento de Nariño, Charla: Manejo poscosecha y procesamiento de cebolla de rama (Allium fistolosum)
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Transferir conocimiento para asistentes técnicos y agricultores.
Lugar: CI Obonuco, Pasto (Nariño), Institución financiadora: Corpoica Tibaitatá
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
17.- Extensión extracurricular : Curso: Actualización en el cultivo de cebolla de rama para el departamento de Antioquia, Charla: Procesamiento en cebolla de rama
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: NA, Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Transferencia de investigación sobre el cultivo de cebolla.
Lugar: Gobernación de Antioquia, Institución financiadora: Corpoica Tibaitatá
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
18.- Perfeccionamiento : Seminario Internacional en textura de productos lácteos
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: Actualizar a la sector empresarial sobre textura en productos lácteos
Lugar: Universidad de La Salle, Institución financiadora: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
19.- Extensión extracurricular : Curso: Manejo integral de la papa con énfasis en papa criolla, Charla: Uso de la papa criolla para la obtención de diferentes productos generados por Corpoica.
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Actualizar a los asistentes técnicos, instructores y productores lideres en el manejo de la papa criolla.
Lugar: Hotel Casablanca, Institución financiadora:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
20.- Extensión extracurricular : Jornada actualización estándar BRC
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: Capacitar y actualizar empresarios del sector de alimentos en los estándares BRC
Lugar: Universidad de La Salle, Institución financiadora: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
21.- Extensión extracurricular : Prestacion del servicio de capacitación para funcionarios del INVIMA en un entrenamiento de ingeniería de envases
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 14, Finalidad: Actualizar a los funcionarios en Ingeniería de Envases
Lugar: Universidad de La Salle, Bogotá, Institución financiadora: INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, ISMAEL POVEA GARCERANT,
22.- Perfeccionamiento : CURSO DE ENTRENAMIENTO EN INGENIERIA DE ENVASES
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Capacitar 120 funcionarios del INVIMA en Ingeniería de Envases Contrato 069 de 2013
Lugar: Bogotá , Institución financiadora:
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
23.- Extensión extracurricular : Manejo Poscosecha Cebolla de rama ; Alternativas de procesamiento de cebolla
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Emisora/Noticiero.asp?id_audio=285, Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia y Corpoica organizan el Curso: ¿Actualización tecnológica en cultivos de cebolla de rama¿, para fortalecer a los productores de la región.
Lugar: Medellín, Institución financiadora:
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
24.- Otro : Políticas Públicas: Educación, Ciencia y Tecnología
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: http://aulavirtual.eaie.cvudes.edu.co/, Participación como Docente, Duración (semanas): 12, Finalidad: Soportar el aprendizaje en el módulo de Políticas Públicas: Educación, Ciencia y Tecnología en el programa de Maestria en Gestión de la Tecnología Educativa virtual de UDES
Lugar: Aula virtual de UDES, Institución financiadora: UNIVERSIDAD DE SANTANDER
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
25.- Otro : GESTION DE LA TECNOLOGIA EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: http://aulavirtual.eaie.cvudes.edu.co/, Participación como Docente, Duración (semanas): 12, Finalidad: Soportar el aprendizaje en el módulo de Gestión de la Tecnología en Instituciones educativas en el programa de Maestria en Gestión de la Tecnología Educativa virtual de UDES
Lugar: Aula virtual de UDES, Institución financiadora: UNIVERSIDAD DE SANTANDER
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
26.- Extensión extracurricular : Taller Poscosecha de Hortalizas de Hoja
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Capacitar a 40 empresarios del proyecto Mega de Cámara de Comercio de la Región Sabana de Bogotá, en manejo poscosecha de hortalizas de hoja.
Lugar: Cámara de Comercio Bogotá, Institución financiadora: CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
27.- Perfeccionamiento : El Agronegocio de la papa criolla
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Dirigido a productores de papa criolla de los Municipios de Granada, Subachoque, Sibaté y El Rosal del Departamento de Cundinamarca
Lugar: Universidad de La Salle, Institución financiadora: Corpoica Tibaitatá
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
28.- Perfeccionamiento : Procesamiento de papa criolla
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Dirigido a productores de papa criolla de los Municipios de Granada, Subachoque, Sibaté y El Rosal del Departamento de Cundinamarca .
Lugar: , Institución financiadora: Corporación Colombiana De Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
29.- Perfeccionamiento : Procesamiento de papa criolla
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Dirigido a productores de papa criolla de los Municipios de Granada, Subachoque, Sibaté y El Rosal del Departamento de Cundinamarca
Lugar: Universidad de La Salle-Sede Norte, plantas piloto, Institución financiadora: Corpoica Tibaitatá
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ OCHOA, ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
30.- Extensión extracurricular : Diplomado BPM Y HACCP
Colombia, 2004, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Formar profesionales en tecnología de procesos empresariales
Lugar: Barranquilla, Institución financiadora: UNIVERSIDAD LIBRE DE COLOMBIA
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
31.- Especialización : Diplomado en Sistemas de gestión
Colombia, 2004, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Formar profesionales en sistemas de gestión de la calidad
Lugar: Cartagena, Institución financiadora: Universidad Tecnológica de Bolívar
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : EFECTO DE DOS TIPOS DE SECADO EN LOS COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE CÁSCARA DE PAPA (SOLANUM TUBEROSUM) VARIEDAD (DIACOL CAPIRO) PARA LA FABRICACIÓN DE UNA INFUSIÓN
Desde 6 2018 hasta Febrero 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DANIEL ALFONSO ARENAS ARIAS, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 210, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
2.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL EFECTO ANTIOXIDANTE DE EXTRACTO DE CHAPMPA (Campomanesia lineatifolia) EN ALBÓNDIGA DE BAGRE.
Desde 3 2018 hasta Septiembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JESMY JULIET BARRIOS RODRÍGUEZ / VIKY ESPERANZA YANQUEN PARRA, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 88, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
3.- Trabajos de grado de pregrado : RELACIÓN DE LAS PROPIEDADES TÉRMICAS, ENZIMÁTICAS, DEL COLOR Y PH CON LA TERMOGRAFÍA DE INFRARROJO EN LA OXIDACIÓN DE EN UN MÍNIMAMENTE PROCESADO DE LECHUGA
Desde 2 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LUISA FERNANDA MORENO BRAVO, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 185, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
4.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR HARINA DE PEPINO(Cyclanthera pedata) EN UNA SALCHICHA TIPO FRANKFURT
Desde 1 2018 hasta Agosto 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mayra Romero, Viviana Alvarado, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 94, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
5.- Trabajos de grado de pregrado : INFLUENCIA DE LA CONCENTRACIÓN DE CONSERVANTES SOBRE LA VIDA ÚTIL DE LA CREMA DE LECHE PRODUCIDA POR UNA EMPRESA DE LÁCTEOS
Desde 1 2018 hasta Noviembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Santiago Cobaleda, Sebastian Mendez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 86, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
6.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de lineamientos en proveedores de materias primas en franquicias alimenticias y su impacto en el cumplimiento de grstión de la calidad e inocuidad
Desde 1 2018 hasta Septiembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan Carlos Blanco, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 168, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
7.- Trabajos de grado de pregrado : DESARROLLO DE UNA LÍNEA DE QUESO TIPO MOZARELLA CON SABORES PARA LA EMPRESA ALIMENTOS GAMAR S.A.S.
Desde 1 2018 hasta Mayo 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARÍA MÓNICA LÓPEZ BOTIA, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 58, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
8.- Trabajos de grado de pregrado : ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO TIPO PASTA ALIMENTICIA A PARTIR DE HARINAS NO CONVENCIONALES (SAGÚ, QUINUA, LENTEJA).
Desde 1 2018 hasta Noviembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Olga Aparicio, Laura Agudelo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 74, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
9.- Trabajos de grado de pregrado : DESARROLLO DE UNA HERRAMIENTA EN EXCEL PARA Elaborar BARRAS DE CERAL, DIRIGIDAS A DEPORTISTAS, ALTAS EN PROTEÍNA
Desde 1 2018 hasta Agosto 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Raquel Martínez, Natalia Perez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 119, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
10.- Trabajos de grado de pregrado : DESARROLLO DE UNA BEBIDA FERMENTADA Y SABORIZADA A BASE DE SOYA CON ADICIÓN DE INULINA Y DE CULTIVOS PROBIÓTICOS
Desde 1 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jessica Fuquene, Nathalya Arenas, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 84, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
11.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de una fermentación alcohólica de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P ) con levadura de vinificación para la obtención de vino de tuberculo
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Martha Morantes, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 98, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
12.- Trabajos de grado de pregrado : PERFIL DE RIESGO DE ADITIVOS QUÍMICOS EN ENCURTIDOS.
Desde 12 2017 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: CINDY LORENA GÓMEZ ALMEIDA, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 77, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
13.- Trabajos de grado de pregrado : APROVECHAMIENTO DE HUEVO DESHIDRATADO EN LA ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO CÁRNICO EMULSIONADO.
Desde 12 2017 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JENNIFER NATALIA RAMÍREZ GAMBOA / ANA MARÍA CALLEJAS GARZÓN, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 145, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
14.- Trabajos de grado de pregrado : REVISIÓN SISTEMÁTICA DE LITERATURA DE LAS TENDENCIAS DE SABORES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN LOS ÚLTIMOS 25 AÑOS
Desde 9 2017 hasta Febrero 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LINA MARÍA LÓPEZ ALBARRACÍN , Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 82, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
15.- Trabajos de grado de pregrado : CONCIENTIZACIÓN DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DE LA LECHE EN LA ORGANIZACIÓN DE MUJERES CAMPESINAS EN EL MUNICIPIO DE VILLAPINZÓN UN EJERCICIO DE IAP
Desde 8 2017 hasta Agosto 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: INGRID ZULLITH AMAYA FUQUEN, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 102, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
16.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto del envasado en el almacenamiento de cubio (Tropaelum tuberosum R&P) durante el manejo poscosecha
Desde 6 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Catalina Cuellas & Ferney Niampira, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 125, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
17.- Trabajos de grado de pregrado : PERFIL DE RIESGO DE AFLATOXINA M1 EN LECHE BOVINA COMERCIALIZADA EN COLOMBIA
Desde 2 2017 hasta Septiembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Silvia Esperanza Bernal Angarita, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
18.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis del Ejercicio de una Asesoría Técnica y de Inocuidad con Investigación de Acción Participativa en la Planta Productora de Lácteos ¿La Caqueteña¿ Ubicada en San Vicente del Caguán, (Departamento del Caquetá, Colombia).
Desde 1 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Aura Helena Mesa Jove, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 167, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
19.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto antimicrobiano frente Penicillium spp. y Candida spp. del extracto de té verde como conservante natural en yogurt bebible
Desde 1 2017 hasta Enero 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Fernanda Boyacá; Leidy Lizeth Martínez , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
20.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto de dos métodos de deshidratación sobre las características fisicas, fiscioquímicas y nutricional de una variedad de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P)
Desde 1 2017 hasta Agosto 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Tulio Rodríguez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 115, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
21.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización fisicoquímica, funcional, reológica y composicional de la harina precocida de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P ) cultivada en diferentes fuentes de fertilización
Desde 1 2017 hasta Agosto 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Romero, Luz Tuiran, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 103, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
22.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del extracto de la champa (Campomanesia lineatifolia) como fuente de compuestos fenólicos con actividad antioxidante para la industria de alimentos
Desde 1 2017 hasta Octubre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Magaly Rosada y Addys Palacios, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
23.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE MEZCLA DE MATERIALES POLIMÉRICOS PARA ENCAPSULAR LOS COMPONENTES BIOACTIVOS DE LA CHAMPA (Campomanesia lineatifolia) MEDIANTE SPRAYDRYING
Desde 1 2017 hasta Octubre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LINA MARÍA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ Y TATIANA PAOLA CAMPOS MONROY, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 197, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
24.- Trabajos de grado de pregrado : : EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIFÚNGICA DEL EXTRACTO DE CHAMPA SOBREBotrytis cinerea y Rhizopus stolonifer en mora (Rubus glaucus).
Desde 11 2016 hasta Noviembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nombre del Estudiante KELLY VIVIANA NIETO GÓMEZ Y GERMÁN ESNAIDER CAMACHO TÉLEZ, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 225, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
25.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL MÉTODO DE ULTRASONIDO SOBRE LA INFLUENCIA EN EL RECUENTO DE Escherichia coli Y CARACTERÍSTICAS SENSORIALES OBJETIVAS EN LECHUGA CRESPA (Lactuca sativa L) MÍNIMAMENTE PROCESADA
Desde 11 2016 hasta Agosto 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: CAROLINA NOVOA OSORIO, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 150, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
26.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL PRE-TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN BRÁCTEAS Y TALLOS DE LA ALCACHOFA (Cynara scolymus) CULTIVADA EN CUNDINAMARCA
Desde 11 2016 hasta Abril 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARÍA ALEJANDRA SILVA LEAL Y LAURA MERCEDES MARTÍNEZ CORREDOR, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 210, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
27.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la estabilidad de provitamina A, extraida de batata (Iponema batatas L. Lam) empleando dos mat6eriales de encapsulación
Desde 10 2016 hasta Febrero 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Marcela Usuga Higuita y Adriana Marcela Tiria , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ, BLANCA LUCIA CARDONA SALAZAR,
28.- Trabajos de grado de pregrado : Sustitución parcial de lúpulo por cidron en la elaboración de cerveza artesanal.
Desde 8 2016 hasta Abril 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana catherine Torres y Daniela Bohorquez, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 48, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
29.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE DOS MATERIALES POLÍMEROS EN LA ESTABILIDAD DEL PROCESO DE ENCAPSULACIÓN DE LA PROVITAMINA A EXTRAÍDA DE LA BATATA (Ipomea batatas L. Lam).
Desde 8 2016 hasta Febrero 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LEIDY MARCELA USUGA HIGUITA Y ADRIANA MARCELA TIRIA JAIMES, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 198, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
30.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la tecnología por microondas sobre la degradación de hierro hémico en una galleta fortificada
Desde 8 2016 hasta Marzo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ivonne Melisa León , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
31.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto del extracto de gel liofilizado de Áloe vera sobre Listeria monocytogenes en la elaboración de queso campesino.
Desde 7 2016 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Natalia Serrano, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 56, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
32.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de una matriz alimentaria de recuperacion nutricional rapiada para niños de 6 meses a 5 años
Desde 6 2016 hasta Marzo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diego Quintana - Crsitian Serrano, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
33.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto antimicrobiano del extracto de cubio (Tropaeolum tuberosum) frente a Listeria monocytogenes en carne de hamburguesa
Desde 6 2016 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudia Fernanda Paz; Lisa Marcela Pomar, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 51, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
34.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de dos tipos de envase en la conservación de la vitamina C en un néctar de guayana (Psidium guajava) pasteurizado por microondas
Desde 6 2016 hasta Marzo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diego Cruz , Diego Angulo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 84, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
35.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la sustitución parcial de harina de maíz por harina de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P) en un producto colombiano tipo garulla para la prolongación de su vida útil
Desde 3 2016 hasta Septiembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ana María Velasco Adrada, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
36.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto del pre-tratamiento con ultrasonido sobre la extracción de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en brácteas y tallos de la alcachofa (cynara scolymus) cultivada en Cundinamarca
Desde 3 2016 hasta Abril 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Alejandra Silva Leal y Laura Mercedes Martínez Corredor , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
37.- Trabajos de grado de pregrado : Sustitución de sólidos no grasos lácteos por harina de amaranto (Amaranthus caudatus) en helados de crema
Desde 2 2016 hasta Septiembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cindy Carolina Romero Rubiano, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
38.- Trabajos de grado de pregrado : Capacidad antimicrobiana del extracto de la parte aérea de Tropaelum tuberosum (mashua) frente a Staphylococcus aureus y Bacillus cereus.
Desde 2 2016 hasta Marzo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leesly mayerly Diaz Plazas y Daniela Indira Garzón Trueque, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
39.- Trabajos de grado de pregrado : Efectos en salud generados por la residualidad de plaguicidas organofosforados en brocoli y coliflor a través de una revisión sistemática de literatura
Desde 2 2016 hasta Febrero 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Evelyn Monsalve, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 145, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
40.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la licuefacción e hidrólisis enzimática como tratamientos para incrementar el rendimiento alcohólico en la fermentación de chontaduro (Bactris gasipaes)
Desde 2 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Deisy Alexandra García Barrero, Jenny Marcela Valderrama Quiroga, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
41.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE DOS MÉTODOS PARA LA OBTENCIÓN DE EXTRACTOS CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE A PARTIR DE GULUPA (Passiflora edulis Sims) CON APLICACIÓN EN PRODUCTOS MÍNIMAMENTE PROCESADOS
Desde 2 2016 hasta Noviembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jorge Iván Naranjo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 81, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
42.- Trabajos de grado de pregrado : Revisión sistemática descriptiva sobre la presencia de Listeria monocytogenes en Brocoli y coliflor.
Desde 1 2016 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Esperanza Galvis, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
43.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : APROVECHAMIENTO DE LA CÁSCARA DE GULUPA COMO FUENTE DE PECTINA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Desde 1 2016 hasta Abril 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Claudia Higuera, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
44.- Trabajos de grado de pregrado : DESARROLLO DE UNA BARRA TIPO GRANOLA A BASE DE HARINA DE GRILLO Acheta domesticus COMO PRINCIPAL FUENTE PROTEICA
Desde 1 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DAYANA ANDREA BLANCO MIRANDA, DANIEL FELIPE GIRALDO CARRILLO, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 93, Valoración: Distincion laureada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
45.- Trabajos de grado de pregrado : PERFIL DEL RIESGO EN INOCUIDAD ASOCIADO A LA PRESENCIA DE RESIDUOS DE CADMIO EN CACAO (Theobroma cacao L.)
Desde 1 2016 hasta Noviembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Manuel Barón Pardo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
46.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la tecnología de procesamiento y la variedad de la caña sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas de la panela
Desde 1 2016 hasta Septiembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Tatiana Vera, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 150, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA CRISTINA GARCIA MUNOZ,
47.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de vida útil acelerada de fondos de alcachofa (Cynara Scolmus L) precocidos y empacados al vacio para la empresa AGRI MVCM LTDA
Desde 1 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LUIS FELIPE CASTELLANOS , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 65, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
48.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las características fisicoquimicas y sensoriales de un jamón de carne de conejo con adición de omega tres
Desde 10 2015 hasta Septiembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Camila Andrea Perez, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 129, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
49.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la rehidratación del puré de 3 clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja), cultivados en el Municipio de Granada (Departamento de Cundinamarca)
Desde 8 2015 hasta Febrero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Gabriela Alarcon Garzon, Karen Lorena Montoya Torres, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
50.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un puré deshidratado a partir de tres clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja)
Desde 7 2015 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Danilo Andrés Cruz Martines, Gerardo Sierra Perez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
51.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de dos clones de cebolla de rama en la fabricación de pasta de cebolla junca y su comportamiento fisicoquímico en dos envases diferentes
Desde 5 2015 hasta Mayo 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cristian Alexander Nova Fonseca y Julian Felipe Ovalle Ruíz, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
52.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la inulina y harina de quinua en las caracteristicas fisicoquímicas, sensoriales y de crecimiento de las bacterias acidolácticas en kumis
Desde 3 2015 hasta Julio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Raquel Castillo Aguirre, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 68, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
53.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de nitrógeno y carbono en la producción de una enzima con actividad dextransacarasa empleando Leuconostoc mesenteroides IBUN 34,1
Desde 1 2015 hasta Septiembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Marcela Castellanos Amaya, Indira Geraldine Peraza Espinosa, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, GUSTAVO BUITRAGO HURTADO,
54.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de enzima pectinasa comercial durante el proceso de desfangado estático del mosto de vino de guayaba roja común.
Desde 1 2015 hasta Noviembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Erika johana Guarin Lizarazo, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 72, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
55.- Trabajos de grado de pregrado : Obtención de extracto acuoso de la cáscara de gulupa (passiflora edulis f. edulis) para el control de leuconostoc mesenteroides en jamón tipo york
Desde 1 2015 hasta Mayo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Camilo Alberto Morales Aguirre / Paola Andrea Gualteros Rodríguez, Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 78, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
56.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un licor con crema con sabor a curuba (Passiflora mollisima) para el viñedo y cava Loma de Puntalarga en Nobsa, Departamento de Boyacá
Desde 1 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Fernanda Saenz Agudelo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARCO ANTONIO QUIJANO RICO,
57.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA, MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE UNA SALCHICHA ESTÁNDAR CON ADICIÓN DE HARINA DE MANGO (Mangifera indica L.)
Desde 1 2015 hasta Mayo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: YENNY PAOLA SARMIENTO DAZA / CAMILA ANDREA LEON FONSECA, Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 84, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ,
58.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la actividad antioxidante de una bebida refrescante a base de lactosuero adicionada con pulpa de curuba (Passiflora Mollissima Bailey), durante su almacenamiento
Desde 1 2015 hasta Septiembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angélica Julieth Morales Fernández, Yurany Andrea Vivas Rojas, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 138, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
59.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del extracto de la uva vitis vinefera como antioxidante en papa pastusa suprema minimamente procesada
Desde 1 2015 hasta Febrero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Milena Cháves Sanchéz y Steven Arturo Terrranova Quintana, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
60.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento del extracto de te verde (Camelia sinesis) como agente antioxidante en la elaboracion de salchicha franckfourt
Desde 12 2014 hasta Octubre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nataly Buitrago - Daniela Cancelado, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 248, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
61.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Planificación del montaje de una planta piloto productora de biocombustible a partir del aceite de pino
Desde 8 2014 hasta Febrero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Milton Marino Rodriguez, Programa académico: Maestria en Ingeniería
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
62.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación comparativa de la absorción de aceite en papa tipo bastón empleando tres recubrimientos comestibles
Desde 8 2014 hasta Marzo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angie Espitia - Cindy Soto, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 198, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
63.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la vida útil de la cebolla de rama en polvo almacenada en dos envases a temperatura ambiente
Desde 7 2014 hasta Julio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura león, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
64.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja) en proceso de cocción con tecnología sous vide
Desde 7 2014 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Milena Muñoz Rodrìguez, Manuel Fernando Villarraga Meneses, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
65.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del comportamiento tecnológico de un aislado de proteína de amaranto (amarantus spp) como extendedor en un producto cárnico cocido
Desde 6 2014 hasta Febrero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Monica Forero - Denis Gracia, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 214, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
66.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto del uso deenvases poliméricos en las características fisicoquímicas de hojuelas de 2 clones canditatos a registro de la hoja de cebolla Junca proveniente de los municipios de tota y aquitania
Desde 6 2014 hasta Octubre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Paula Lizeth Esteves Rodriguéz y María Alejandra Novoa Bejarano, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 98, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
67.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento de algunos componentes bioactivos de pétalos como agentes antioxidantes en pulpa de pera
Desde 6 2014 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angie Ocampo y Mónica Martinez Guzmán, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
68.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (Bactris Gasipaes var. Rojo cauca)
Desde 6 2014 hasta Septiembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: EDGAR DANILO BRAVO PEREZ / LAURA JULIANA MORENO PRADA, Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ,
69.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de los daños mecánicos de la frese variedad albion con el uso de una película comestible durante la cadena poscosecha
Desde 5 2014 hasta Mayo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Karen Rocío Torres Morales & John Carlos Pájaro Gonzalez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
70.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de vida útil de dos clones candidatos aregistro de cebolla de rama empacados en atmosfera modificada
Desde 5 2014 hasta Mayo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Pilar Cueto, Milena Moreno, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
71.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio de la sustitución de harina de trigo por harina de los subproductos (raquis y cascara) del plátano dominico (Musa AAB simonds) en hamburguesa precocida
Desde 4 2014 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lina Murcia, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 210, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
72.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la adición de inulina comercial y quinua (Chenopodium quínoa wild) en la elaboración de kéfir
Desde 2 2014 hasta Abril 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Anyisahidayi Gamba y Claudia Milena García , Programa académico: Ingeniería de alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
73.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Evaluación de los factores sociopsicológicos relacionados con desempeño académico y que favorecen la retención de los estudiantes en el programa de ingeniería en agronomía de la Universidad de Las Salle Bajio
Desde 1 2014 hasta Enero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carolina Alvarez Verduzo, Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat
Número de páginas: 129, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
74.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento de yacón (Smallanthus sonchifolius) biotipo blanco en la obtención de jarabe para la producción industrial.
Desde 1 2014 hasta Mayo 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Lorena Diaz Moreno, Yuly Ximena Gutierrez Linares, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, SANTIAGO MANUEL SAENZ TORRES,
75.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de un recubrimiento comestible con adición de carotenoides en la conservación del color en papaya minimamente procesada (Carica papapa L. Maradol).
Desde 1 2014 hasta Febrero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Camilo Rojas y Nicolas Montoya, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
76.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del extracto de la champa (Campomanesia lineatifolia) como fuente de compuestos fenólicos con actividad antioxidante para la industria de alimentos
Desde 9 2013 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: William Chavez & William Muñoz, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 73, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MARIA PATRICIA CHAPARRO,
77.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : ¿Cómo la interacción de los estudiantes con los docentes de la Universidad de los Hemisferios en Quito ¿ Ecuador influencia en la retención de los alumnos?
Desde 8 2013 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Amparo Cruz Merino, Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat
Número de páginas: 129, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
78.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboraciòn de pan francès con sustituciòn parcial de harina de trigo por harinas de papa criolla (S. tuberosum Grupo phureja) variedad criolla colombia
Desde 8 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sandra Milena Morales Soler, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
79.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Influencia del Campamento Descubre y Aprende en el desarrollo de propósito e identidad en alumnos del Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey
Desde 8 2013 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria del Pilar Cruz Cavazos, Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat
Número de páginas: 91, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
80.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : La valoración en el desarrollo de competencias personales en alumnos que participan en la compañía de teatro del Campus Estado de México
Desde 8 2013 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ricardo Rodriguez Ledesma, Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat
Número de páginas: 94, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
81.- Trabajos de grado de pregrado : Modificación hidrolítica de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja) para la elaboración de pasta (espagueti)
Desde 7 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Elvis Javier Quijano Rivas, Johan Sebastian Orozco Rodriguez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
82.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de una mezcla simbiótica entre inulina y bacterias para la elaboración de un queso mozzarella a partir de leche de Búfala
Desde 7 2013 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Tatiana Mendez y Alexandra Rivera, Programa académico: Ingeniería de alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
83.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de inulina a partir de dos biotipos de yacón (Smallathus Sonchifolius) para su aprovechamiento industrial
Desde 7 2013 hasta Enero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Fernanda Aguillón Rozo, Ángela Patricia Valderrama Navarrete, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, SANTIAGO MANUEL SAENZ TORRES,
84.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de Proteína Aislada de Torta de Palmiste Desgrasada (Elaeis Guineensis), como Extendedor en un Producto Cárnico Tipo Estándar (Hamburguesa)
Desde 6 2013 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lina Ocho y Melisa Morales, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LINA OCHOA, ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ, MELISSA MORALES,
85.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : La importancia de las actividades co-curriculares en la vida universitaria: Iniciando la carrera de Diseño industrial en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey enrolado en actividades co-curriculares
Desde 6 2013 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Ana Fabiola Ramos, Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 135, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
86.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la capacidad fungsitática de la cascara del mangostino sobre Botrytis cinerea y Alternaria brassicola para la biopreservación de la coliflor
Desde 5 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandra Diaz Angel y Jose Daniel Duarte Florez, Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
87.- Trabajos de grado de pregrado : Comparación de dos metodos de conservación y dos envases en la estabilidad de los componentes bioactivos en pulpa de agraz
Desde 5 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ingrid Paola Hower García y Maryury Rios Pinzon, Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
88.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la adición de pulpa de uva Isabella (Vitis labrusca) a harina de arroz blanco (Oryza sativa) para la obtención de un licor tipo sake.
Desde 3 2013 hasta Abril 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Katherin Gonzalez Rodriguez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
89.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION DEL HIDROLIZADO DE CASCARA DE NARANJA PARA LA OBTENCION DE XILITOL POR MEDIO DE LA LEVADURA Candida rugosa
Desde 3 2013 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Alejandra Avila ; Carolina Olaya, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
90.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto tecnológico de la incorporación de plasma bovino como emulsificante/estabilizante en un helado de crema
Desde 2 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Almendrales - Sofia Bustos, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 186, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
91.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un producto de galleteria para aprovechar residuos de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum GRUPO phureja)
Desde 1 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angelica Viviana Cardenas Salazar, Christian Camilo Castro Herrera, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, MARIA DEL SOCORRO CERON LASSO,
92.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la producción de xilitol a partir de la xilosa presente en el hidrolizado de cáscara de naranja empleando Candida rugosa.
Desde 1 2013 hasta Mayo 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Olaya y AlejandraÁvila, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
93.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR HARINA DE CASCARA DE MARACUYÁ (Passiflora edulis var. flavicarpa) SOBRE UN CHORIZO ELABORADO CON MOJARRA ROJA (Oreochromis sp)
Desde 1 2013 hasta Mayo 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Acosta ; Diego Virviescas, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
94.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de un diseño de planta para el traslado de las actuales instalaciones de una empresa procesadora de productos cárnicos
Desde 1 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Monica Cantor Diaz, Miguel Dario Beltran Rodriguez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
95.- Trabajos de grado de pregrado : evaluacion del comportamiento de la carne de bufalo en la produccion de carnicos madurados
Desde 11 2012 hasta Marzo 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: juan carlos rodriguez, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 121, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
96.- Iniciación Científica : Internship at the Universidad de La Salle in the Program of Food Engineering from September to December 2012
Desde 9 2012 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: David Gil Lanter, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
97.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : PROPUESTA DE UN DESARROLLO DE SELLOS DE CALIDAD ¿ALIMENTA BOGOTÁ¿, COMO UNA ACCIÓN COMUNICATIVA PARA LA VISIBILIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ACOTRES DEL ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO Y DE GENERACIÓN DE CONFIANZA EN LOS CONSUMIDORES DE BOGOTÁ
Desde 9 2012 hasta Febrero 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julio del Carmen Luna Amador, Programa académico: MASTER EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACION INTERNACIONAL
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
98.- Trabajos de grado de pregrado : Estimación de la vida útil a través de microbiología predictiva para pulpa de guanabana pasteurizada por microondas
Desde 9 2012 hasta Mayo 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Dayana Elizabeth Ochoa Toquica y Monica Tatiana Figueroa Barragan, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
99.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Impacto de las clases deportivas en el desarrollo estudiantil de los alumnos universitarios del Tecnológico de Monterrey, Campus Ciudad de México.
Desde 8 2012 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Antonio Arturo Torres, Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat
Número de páginas: 151, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
100.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Influencia de los factores contextuales relacionados con los alumnos en la efectividad escolar de la Escuela Normal Andrés Balvanera, unidad San Juan del Río, Querétaro
Desde 8 2012 hasta Abril 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Cristina Pichardo, Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 146, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
101.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Impacto de las clases deportivas en el desarrollo estudiantil de los alumnos de universitarios del Tecnológico de Monterrey Campus Ciudad de México¿
Desde 8 2012 hasta Mayo 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Antonio Arturo Torres Cisneros , Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 140, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
102.- Trabajos de grado de pregrado : caracterizacion fisica y sensorial de la carne de res comercial, en la etapa de desposte producida en un frigorifico en la ciudad de bogota D.C.
Desde 7 2012 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: sandra milena torres - carolina pinto garcia, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 156, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
103.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del potencial de las cepas nativas de clostridium spp para la producción de butanol e hidrogeno usando como sustrato glicerol
Desde 5 2012 hasta Mayo 2012, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Tinoco Navarro Lizeth Katerine, Torres Tacha Luz Angela, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
104.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluacion de la inulina (Cichirium Intybus L.) como sustituto de la grasa animal en la elaboracion de un derivado carnico cocido
Desde 4 2012 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: linda katherin zafra - maria helena salazar, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 112, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
105.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estudio de las condiciones de Inocuidad (BPH/BPM) necesarias para productos procesados del sector hortofrutícola para exportación en la plataforma logística Los Luceros
Desde 4 2012 hasta Abril 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Oscar Villa, Programa académico: Master en gerencia para el desarrollo de programas en inocuidad de alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACION INTERNACIONAL
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
106.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto de pulsos eléctricos de alta intensidad para la inactivación de polifenoloxidasa en pulpa de aguacate (Persea americana) variedad Lorena
Desde 4 2012 hasta Enero 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Fernanda Fajardo B., Linda Fernanda Rodriguez., Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
107.- Trabajos de grado de pregrado : Comparación físicoquímica y sensorial de café orgánico (Caturra y Colombia) beneficiado por métodos tradicional, ecológico y semiseco en la finca El Porvenir (Cundinamarca)
Desde 3 2012 hasta Marzo 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yuli Pilar Pico Monsalve y Diana Marlen Leal García, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
108.- Trabajos de grado de pregrado : caracterizacion fisica y sensorial de la carne de res industrial durante el desposte producida por un frigorifico er bogota D.C.
Desde 3 2012 hasta Marzo 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Deysy agudelo - Nataly bejarano, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
109.- Trabajos de grado de pregrado : influencia de las condiciones ante y post mortem del ganado bufalino (bubalus bubalis) en las caracteristicas fisicas y sensoriales de su carne en desposte
Desde 3 2012 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ingrid lucia ortegon - vanessa sandocal, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 153, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
110.- Trabajos de grado de pregrado : caracterizacion fisica y sensorial de la carne de ganado ungus producida en la etapa de desposte en un frigorifico de bogota
Desde 3 2012 hasta Marzo 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: viviana figueroa - cristhian prieto, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 112, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
111.- Trabajos de grado de pregrado : AISLAMIENTO E IDENTIFICACION PRELIMINAR DE HONGOS PATOGENOS Y ALTERANTES PRESENTES EN EL QUESO PAIPA, Y ANALISIS DE LA CONTAMINACION FUNGICA EN LA FABRICA DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN EL MUNICIPIO DE PAIPA, BOYACA
Desde 2 2012 hasta Febrero 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Beatriz Carrero, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 136, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
112.- Trabajos de grado de pregrado : Estimación de la vida útil a través de microbiología predictiva para pulpa de guanábana pasteurizada por microondas
Desde 2 2012 hasta Abril 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Dayana Ochoa y Tatiana Figueroa, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
113.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las condiciones de tratamiento con pulsos eléctricos para la conservación de pulpa de maracuyá (passiflora edulis) variedad flavicarpa
Desde 2 2012 hasta Julio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angela Jaramillo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
114.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la Ingeniria Conceptual del proceso de obtención de una pelicula con mezclas de biopolimeros y pululano para la industria alimenticia
Desde 2 2012 hasta Febrero 2012, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Martinez Aguilar Maricelly, Zamora Cortes Natalia, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
115.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluacion del efecto de la temperatura sobre parametros fisisicoquimicos en la maduración de uvas pinot noir en le viñedo Cava y Loma de Puntalarga
Desde 2 2012 hasta Febrero 2012, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Fonseca Vargas Yecenia, Samaca Pinto Norma Lorena, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
116.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : El desarrollo integral de estudiantes participantes de grupos estudiantiles en el Tec de Monterrey
Desde 1 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Macrina Garza, Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 126, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
117.- Trabajos de grado de pregrado : aprovechamiento de la nuez de brasil (Bertholletia excelsa) como sustituto de grasa animal en el diseño de una formula carnica emulsificada
Desde 1 2012 hasta Septiembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudia rocio gomez - katherine tijaro, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 97, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
118.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : El desarrollo integral de estudiantes participantes de grupos estudiantiles en el Tec de Monterrey
Desde 1 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Macrina Garza Treviño, Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 142, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
119.- Trabajos de grado de pregrado : efecto de la tenderizacion sobre la carne de bufalo (bubalus bubalis) durante el proceso de maduracion en cortes de segunda y tercera
Desde 1 2012 hasta Octubre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa fernanda garcia - laura marcela mendoza, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 112, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
120.- Trabajos de grado de pregrado : ESTANDARIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS QUE CONLLEVEN A CARACTERIZAR MOLECULARMENTE LAS LEVADURAS NATIVAS DEL QUESO PAIPA PRODUCIDO EN BOYACÁ Y CUNDINAMARCA
Desde 12 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Lozano Alfaro, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 76, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
121.- Trabajos de grado de pregrado : evaluacion de la sustitucion del extendedor por salvado de arroz (oryza sativa) en la elaboracion de una hamburguesa precocida
Desde 12 2011 hasta Septiembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: cindy viviana rodriguez - sindy tatiana galindo , Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 83, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
122.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Control de Recursos y Disminución de Pérdidas en Construcción de Vivienda de Interés Social en Bogotá
Desde 12 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Fernando Barragán Restrepo y Edwin Ariza Buitrago, Programa académico: Especialización en Gerencia de proyectos en Ingeniería
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
123.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Modelo de gestión para la disposición de materiales generados por la reparación de infraestructura víal en Bogotá
Desde 11 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sandra Liliana Cardenas Poloche, Daniel Augusto Escamilla , Hanny Paola Maldonado Rehnals, Programa académico: Especialización en Gerencia de proyectos en Ingeniería
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
124.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Criterios involucrados en un estudio e factibilidad para la electrificación de un barrio por adhesión en la zona urbana de bogotá
Desde 11 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Héctor Andres Caicedo Melo; Pedro Antonio Blanco Gaviria, Programa académico: Especialización en Gerencia de proyectos en Ingeniería
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
125.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Diseño de un modelo para la adecuación del sistema de seguridad electrónica para la planta de Yanbal, Facatativa
Desde 11 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniel Mauricio Florez Carvajal , José Guillermo Caicedo Piñeros, Camilo Alberto Molina, Programa académico: Especialización en Gerencia de proyectos en Ingeniería
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
126.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de mejora a los procesos de cristalización y secado de lacto suero dulce en la planta de evaporación y pulverización de Alpina S.A: en Sopó, Cundinamarca
Desde 11 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Robles Rodríguez Lizned Viviam, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
127.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización de almidón nativo extraído de clones promisorios de papa criolla (Solanum phureja) para su aplicación en un derivado cárnico
Desde 11 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Marcela Ramírez Suárez, Alejandra Otálora Santamaría, Laura Marcela Zárate Polanco, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 280, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
128.- Trabajos de grado de pregrado : Modelación matemática para determinar la caducidad de un producto emulsificado a base de carne de caprino y sustituído con grasa vegetal
Desde 10 2011 hasta Octubre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrea Del Rocío Ninco Cardozo, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 123, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
129.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería Básica para el proceso de fabricación de jabón a partir de residuos industriales en Acegrasas S.A.
Desde 10 2011 hasta Octubre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Rojas Castelblanco July Adriana, Rodríguez Garzón Nelson Raúl , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
130.- Trabajos de grado de pregrado : elaboracion de un producto carnico tipo salchicha con adicion de uva moscatel (Vitis vinifera) como fuente de fibra
Desde 10 2011 hasta Abril 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: gina maria devia - magda cristina ramirez, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 118, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
131.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería Básica para el proceso de fabricación de jabón a partir de residuos industriales en Acegrasas S.A.
Desde 10 2011 hasta Octubre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Rojas Castelblanco July Adriana, Rodríguez Garzón Nelson Raúl, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
132.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la inyección de un agente químico como método de mejoramiento para el sistema de recobro usado en el campo Jazmin
Desde 10 2011 hasta Octubre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Mayorga Bustamante Gissel Camila, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
133.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta para la implementación del análisis de peligros y puntos de control críticos en Minipack S.A.S.
Desde 8 2011 hasta Agosto 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Castellanos Cuellar Ivonne Astrid, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
134.- Iniciación Científica : Internship at the Universidad de La Salle in the Program of Food Engineering from August to October 2011
Desde 8 2011 hasta Octubre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Rasha Abdo, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
135.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniera Básica para la producción de concentrado de animales a partir de residuos orgánicos municipales de Mosquera Cundinamarca
Desde 8 2011 hasta Agosto 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Correal Peña Katherin Alejandra, España Cabrera María Alejandra, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
136.- Trabajos de grado de pregrado : Analisis de las caracteristicas tecnologicas, fisicoquimicas y sensoriales de un embutido de pasta fina con sustitucion de almidon de papa por harina de amaranto (Amaranthus spp.)
Desde 8 2011 hasta Marzo 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Danneyvis Niyeldi Alarcon - Carlos Humberto Diaz, Programa académico: ingenieria de alimentos
Número de páginas: 122, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
137.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : ALTERNATIVAS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN ENERGÉTICA DEL HOSPITAL SANTA CLARA E.S.E. BOGOTÁ D.C.¿ COLOMBIA
Desde 6 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Silvia Patricia Morales, Diana Padrón, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 80, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
138.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : APLICABILIDAD DE CONCEPTOS ACUSTICOS AL ORDENAMIENTO TERRITORIAL
Desde 6 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Franklyn Serrano ; Katherine Chavez, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 50, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
139.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Desarrollo de una aplicación para la determinación de costos de prestación del servicio eléctrico en las zonas no interconectadas ¿ ZNI, según resolución CREG 091-2007
Desde 6 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Hernando Hermosa, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 80, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
140.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de una propuesta para el aprovechamiento del residuo acopiado por C.I. Ecoeficiencia S.A. proveniente del proceso de obtención de biodiesel a partir del aceite de palma africana
Desde 6 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Franco González Cindy Lorena , Fúquene Castañeda Beatriz Jeannette , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
141.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Acompañamiento de obtención de registros sanitarios y elaboración de plan de mejoramiento para 150 unidades productivas de la ciudad de Bogotá
Desde 6 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sonia Patricia Camargo Urrea, Programa académico: Master en gerencia para el desarrollo de programas en inocuidad de alimentos
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD PARA LA COOPERACION INTERNACIONAL
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
142.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la incidencia del proceso de fermentación en la calidad final del grano de cacao y sus productos primarios en el Centro de Atención al sector agropecuario CASA del SENA seccional Santander
Desde 5 2011 hasta Mayo 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Buitrago Amézquita Juan Carlos , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
143.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación y propuesta de mejora de las condiciones higiénico sanitarias, de distribución y procesos de la plataforma para pescados en el marco del convenio 244.
Desde 5 2011 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: VICTOR EDUARDO HOYOS , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
144.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la técnica de curado por radiación ultravioleta, en la producción de láminas planas en poliéster reforzado con fibra de vidrio (PRFV)en la empresa DIVERQUÍMICOS CIA. LTDA.
Desde 4 2011 hasta Abril 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Rincón Becerra Andrea Caterine, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
145.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería Básica para la producción de biogás a partir de aguas negras provenientes del pozo séptico situado en la finca "El Candil" - Cota.
Desde 4 2011 hasta Abril 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Rincón Becerra Andrea Caterine, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
146.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de diferentes métodos para extracción de material genético de hongos filamentosos aislados de queso Paipa originario de Boyacá, Colombia
Desde 4 2011 hasta Abril 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: PAOLA ANDREA LÓPEZ RODRÍGUEZ Y MARÍA ALEJANDRA LÓPEZ RUEDA, Programa académico: Bacteriología y Laboratorio Clinico
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
147.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de diseño de planta del área de expansión de la Empresa Alimentos Procesados Sibema para las nuevas líneas de producción
Desde 3 2011 hasta Marzo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Darío Eduardo Becerra Navas, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
148.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la producción de hidrógeno en un fotobiorreactor usando la microalga Chlorella vulgaris
Desde 2 2011 hasta Febrero 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Córdoba Martínez Leidy Johana , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
149.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de implementacióndel sistema HACCP, para la línea de jamonería en la industria alimenticia San Juan.
Desde 2 2011 hasta Febrero 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Chaves Hernández Carolina, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
150.- Trabajos de grado de pregrado : Comparación de la producción de galactooligosacáridos (GOS) a partir de lactosuero en polvo y lactosa en polvo usando Aspergillus oryzae y enzima B-galactosidasa libre
Desde 2 2011 hasta Febrero 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Avella Hurtado y Nelly Constanza Solano Mojica, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 93, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
151.- Trabajos de grado de pregrado : Establecimiento del potencial de producción industrial de carbón vegetal a partir del bagazo de los trapiches paneleros en Corpoica
Desde 2 2011 hasta Febrero 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Guerra Morales Jenny Judith , Polo Murcia Sonia Mercedes , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
152.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Aprovechamiento energético del hidrógeno en la industria del clor-alcali en Colombia
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeyny Muñoz ; Holdan Andrés Murcia; Andrés Troncos, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 80, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
153.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : El manejo de la frustración en los jugadores de fútbol soccer de nivel medio superior del Tecnológico de Monterrey Campus Hidalgo y su relación con el desarrollo social y moral
Desde 1 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Manuel Jesús Trejo Torices , Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 81, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
154.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Factores relacionados con el desarrollo estudiantil que influyen en la deserción de los estudiantes de las carreras semestrales en el primer año de la Universidad TecMilenio Campus Cumbres
Desde 1 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Selene Margarita Valenzuela Millán , Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
155.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Estudio de factibilidad de una alternativa para la gestión de los residuos de las llantas de desecho.
Desde 1 2011 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nicolas Eduardo Marquez, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
156.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Influencia del desarrollo moral y psicosocial en la deserción de los alumnos de la escuela Militar de Mantenimiento y Abastecimiento
Desde 1 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: José Luis Rayón Bucio, Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 129, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
157.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Diseño de una guía para la certificación de sistemas de gestión de la energía
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Vargas; Diego Morales; Mauricio Cortes, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 80, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
158.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : El Impacto de la Vida en Residencias Universitarias en el Desarrollo Social del Estudiante del Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro de México
Desde 1 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Silvia Marcela Gomez Villanueva, Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas
Número de páginas: 165, Valoración: Aprobada, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM)
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
159.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Elaboración de un plan de negocio para la implementación de una empresa de consultoría HSE en el sector energético
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gisell Yolima Charry ; Julie Fuentes Roldán, Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
160.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización de las condiciones de maduración a nivel de laboratorio de la carne de búfalo (Bubalus bubalis) en cortes de segunda y tercera calidad
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Trujillo y Camila Guatava, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 320, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
161.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación química, física y sensorial de salchichas tipo Frankfurt sustituyendo parcialmente almidón de papa (solanum tuberosum) como extendedor por harina de arracacha (arracacha xanthorrhiza)
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ingrid Zipasuca y Mónica Cely, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 350, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
162.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño y construcción de un sistema de inactivación microbiana por los pulsos eléctricos de alta intensidad para pulpas de fruta
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Monica Vanesa Cely Ochoa, Hamilton Velandia Gallo , Programa académico: Ingeniería Eléctrica
Número de páginas: 95, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
163.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del uso de recubrimientos lipídicos, poliméricos y refrigeración para prolongar la vida útil del Yacón (Smallantus Sonchifolius)
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Gutiérrez Vargas, Sandra Mayerly Vaca Jerez , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 133, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
164.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Diagnóstico para la implementación de un sistema de gestión ambiental para los patios de carbón ubicados en la zona norte de Boyacá.
Desde 1 2011 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Edwin Armando Rodríguez., Programa académico: Especialización en Gestión Energética y Ambiental
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
165.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto combinado de ods recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (manguifera indica9 variedad Tommy Atkins minimamente procesado refrigerado
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Tatiana Carreño Diaz, Olga Lucía Nocua Mesa , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 97, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
166.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de aceites esenciales de canela y de nuezmoscada en un recubrimiento comestible para la conservación de frutos de mora de castilla (Rubus glaucus Benth)
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nury Marieyi Herrera Acevedo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 99, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
167.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de la planta para la extracción de aceite de Higuerilla y su posterior transformación en Biodiesel.
Desde 12 2010 hasta Diciembre 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Benavidez Rodríguez Aleksey, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
168.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento del proceso de enfriamiento y transporte del perfil extruido de bandas de rodamiento en Automundial S.A.
Desde 11 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Rey Gómez Natalia, Rodríguez Rojas Lina Lizeth, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
169.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería Básica para la generación de biogás a partir de los residuos producidos en el procesamiento de la palma africana, utilizando como modelo la finca "Waicaramo" ubicada en Barranca de Upía (Meta)
Desde 11 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Romero Moreno Camilo Andrés, Albarracín Galindo Andrés, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
170.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la ingeniería Básica para la elaboración de una bebida alcohólica a base de maíz
Desde 11 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ZÁRATE MORENO JUAN CAMILO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
171.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta para el mejoramiento de procesos en la procesadora de alimentos el Trébol.
Desde 11 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Torres Niño Carlos Andres , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
172.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del proceso de producción del arroz atollado enlatado a nivel de planta piloto en la empresa Incolcar S.A.
Desde 10 2010 hasta Octubre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Grey Nathaly Diaz Hernández, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 123, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
173.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Propuesta para la implementación de buenas práctica de manufactura (BPM) en productos Topotoropo S.A.
Desde 8 2010 hasta Agosto 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Rodríguez González Silvia Fernanda, Suárez Pérez Lorena, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
174.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Desarrollo de la Ingeniería Conceptual para el secado por atomización del sulfato de zinc en solución en minerales exclusivos S.A.
Desde 6 2010 hasta Junio 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Martínez Castiblanco Leidy Carolina, Giraldo Téllez Camilo, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
175.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la Ingeniería básica para el proceso de Liofolización de Pitahaya amarilla (Acanthocereus Pitajaya) en Drycol Ltda
Desde 5 2010 hasta Mayo 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Londoño Cancelado Victor Alfonso, Medina Orozco Diana Carolina , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
176.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación técnica de la obtención y producción de almidón agrío a partir de la yuca de los llanos comparada con la yuca del Cauca
Desde 5 2010 hasta Mayo 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Sánchez Corso Paula Andrea, Suárez Medina Mónica Liliana , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
177.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un glase, para decoración en pastelería y repostería para la empresa La Bugueña S.A.
Desde 4 2010 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mary Andrea del Pilar Guaje Herrera, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 65, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
178.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la Ingeniería conceptual para el proceso de extracción de una sal de potasio a partir de las vinazas producidas en Manuelita S.A. a nivel laboratorio
Desde 4 2010 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Fonseca Moreno Lina María, González Alvarado Lina Marcela, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
179.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de una Zeolita para la deshidratación de mezclas ricas en etanol a nivel laboratorio
Desde 4 2010 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Ruiz Daza Yuly Carolina, Ulloa Gonzalez Zaida Lorena , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
180.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de Mejoramiento en la operación de pasteurización en la empresa Tío Campo ltda.
Desde 2 2010 hasta Febrero 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Peña Rodríguez César Fernando Túpac, Corredor García Camilo Andrés, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
181.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la Ingeniería Básica para la obtención de Etanol a partir de la pulpa de café en la finca de Loma Linda
Desde 2 2010 hasta Febrero 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Combariza García Juliana Rocio, Diaz Moyano Lina Mercedes, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
182.- Trabajos de grado de pregrado : Distribución de la planta para una empresa productora de chorizo tipo español ubicada en el área metropolitana de Pereira-Dosquebradas
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leonardo Jaramillo Jaramillo, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 112, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
183.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de la vida útil de empanadas congeladas de maíz peto bajo condiciones aceleradas de almacenamiento
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mary Luz Cruz Páez y Patrick León Delgado , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 113, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
184.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de los inhibidores de tripsina del frijol soya tostado y del subproducto torta de soya para evaluar el control de proveedores de la empresa de alimentos concentrados Contegral S.A.
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Carolina Martínez Moreno y Gissel Luceny Rodríguez Suárez , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
185.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la tecnología de microondas en el escaldado de brócoli (Brassica oleracea L, var Botrytis) como sustituto del escaldado convencional
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yelitza Bibiana Díaz Reyes, María José Paredes Chérrez , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
186.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la sustitución parcial de cloruro de sodio, en la elaboración de un jamón de pavo, para Carulla Vivero S.A.
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Magda Ximena Díaz Díaz, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 128, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
187.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de un producto cárnico, tipo económico con adición de hemoglobina como fuente de hierro biodisponible a partir de carne de bovino y búfalo
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cristina Lilibeth Martínez Castillo y Adriana Urrea Zabala, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 104, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
188.- Trabajos de grado de pregrado : Medición de la vida útil de pastas alimenticias con adición de salsa de carne, cocidas y conservadas por el método Sous Vide
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María José Merello Mosquera , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 137, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
189.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de la vida útil de spaghetti y fideos doria (elaborados en Barranquilla) bajo condiciones aceleradas
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ingrid Johanna De La Espriella Martínez , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
190.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de la enzima CL-amilasa comercial BAN(R) 480L a la harina de arroz de la variedad Fedearroz 50 para la elaboración de una bebida vegetal
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Astrid Dayana Beltrán Mondragón, Lorena Aydeé Herreño Téllez , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 118, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
191.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un proceso de conservación de huevos de codorniz (Coturnix japonica) para la empresa Granja La Rebeca
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johana Isabel Guerra Forero, Jenny Liliana Castro Novoa , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
192.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboración de un recubrimiento comestible antimicrobial y antioxidante a partir de aceite de oregano (origanum vulgare) aplicado a la ensalada primavera minimamente procesada de la empresa Defrescura
Desde 1 2010 hasta 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Heidy Milena Moreno Cristancho y Nidia Rocío Patiño Rincón , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 134, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
193.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño y operación de un bioreactor a escala laboratorio para la producción de hidrógeno a partir de biomasa
Desde 12 2009 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: VALDERRAMA LAGOS ANDREA CAROLINA, MORENO SÁNCHEZ GUERTHY ADRIANA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
194.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluacion del aprovechamiento de lodos generados por la PTAP el Dorado de la empresa de acueducto y alcantarillado de Bogota
Desde 12 2009 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CAMARGO PINTO BAYRON ALEXANDER, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
195.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de un catalizador en la producción de propilenglicol a partir de glicerina por el método de hidrogenación a nivel laboratorio
Desde 11 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: GUTIERREZ CAMPOS ANGELICA, NIVIA SASTOQUE IVAN RICARDO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
196.- Trabajos de grado de pregrado : IDENTIFICACIÓN DE HONGOS BENEFICOS QUE PARTICIPAN EN EL PROCESO DE OBTENCIÓN DEL QUESO PAIPA EN LACTEOS IBEL, MUNICIPIO DE BELÉN (BOYACÁ)
Desde 11 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ingrid Marisol Jiménez y Diana Katherine López, Programa académico: Bacteriología y Laboratorio Clinico
Número de páginas: 68, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
197.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la Ingeniería Básica para la producción de biogas a partir de desechos orgánicos en la finca TIBAMOX
Desde 10 2009 hasta Octubre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: OVIEDO CARDOZO DANIEL ROBERTO, CHAVES PEREZ IVÁN SEBASTIAN, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
198.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un algoritmo robusto para la simulación de cascadas de extracción en fase líquida por etapas de equilibrio, sistema ácido acético-agua
Desde 10 2009 hasta Octubre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CARDENAS OSPINA ANDRÉS CAMILO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
199.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la Ingeniería Básica del sistema de producción de biogas a partir de estiércol de ganado vacuno de la finca Sierra Morena a escala de planta piloto
Desde 10 2009 hasta Octubre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: DE LA ROSA PORRAS CÉSAR CLAUDIO, RIVERA VALDERRAMA MARÍA FERNANDA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
200.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboración de pellets combustibles a partir de los desechos de madera generados en la empresa IMA S.A.
Desde 8 2009 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CELY OROZCO YULI MARCELA, CORTES GOMEZ DAVID FERNANDO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
201.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de lsas condiciones del proceso de interesterificación en Duquesa S.A.
Desde 8 2009 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: REINA HERNÁNDEZ CLAUDIA XIMENA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
202.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería básica para un proceso de generación de biogas, a partir de porquinaza, en la finca Veraguas en Tocancipa
Desde 8 2009 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ZÁRATE CHAVES ANGELA MARÍA, MORENO BERNAL CRISTIAN ALEJANDRO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
203.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de alternativas para incrementar la eficiencia en la etapa de esterilización y desfrutado en el beneficio de la fruta de palma de aceite
Desde 8 2009 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MARTÍNEZ VALENCIA LINA PILAR, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
204.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de implementación de las normas de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la microempresa "VELMONT" en el municipio de Ventaquemada
Desde 8 2009 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: BARRIOS PINEDA MÓNICA PATRICIA, LIZARAZO CHAVES RUBI CATALINA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
205.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de la técnica de ozonización para mejorar la calidad del agua de vertimiento de Acegrasas S.A.
Desde 8 2009 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: TRUJILLO CUÉLLAR VIVIANA, VARELA REYES DIANA JIMENA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
206.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum subespecie andigenum) por su potencial para la producción de almidones nativos
Desde 6 2009 hasta Junio 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Ana Magdalena Garnica Holguín y Angela Rocio Romero Bernal, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 161, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
207.- Trabajos de grado de pregrado : Escalamiento a nivel de Banco ( 14 L) del proceso de producción del proceso de producción de microorganismos anaerobios de origen ruminal a partir de los resultados a escala de laboratorio.
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ALFONSO PORRAS DIANA MARCELA ,BERMÚDEZ VILLANUEVA ANGÉLICA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
208.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura en la microempresa Lácteos los Corchos de la Dorada Caldas.
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MAYORCA GONZÁLEZ ANA BOLENA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
209.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño y simulación de un reactor Airlift para la producción de alcohol etílico con Saccharomyces cerevisiae utilizando Solanum tuberosum
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: HUÉRFANO DELGADO DAVID GUILLERMO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
210.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la incidencia del 12% de humedad en el café verde sobre las propiedades dísicas y organolépticas durante la etapa de almacenamiento
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ALDANA GARZÓN ADRIANA MARCELA , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
211.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño Básico de una planta de producción de alcohol etílico a partir de papa no apta para la venta
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MAZORCA CASAS DIANA PAOLA, MEZA ROMERO PAOLA ALEXANDRA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
212.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la gasificación de crudos pesados Colombianos para la obtención de hidrógeno con captura y utilización del dióxido de carbono
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: RAMIREZ ALVARADO JONATHAN, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
213.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta para el tratamiento y aprovechamiento de vinazas en una Planta de Vinos
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ACEVEDO PEÑA JUAN SEBASTIÁN, BELLO RUBIO DAVID ANDRÉS, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
214.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería básica para la concentración de minerales en la empresa Minerales Exclusivos S.A.
Desde 5 2009 hasta Mayo 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: TORRES BERNAL ANA MARÍA , VARGAS JIMENEZ NANCY LILIANA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
215.- Trabajos de grado de pregrado : Obtención de etanol a partir de pulpa y mucílago de café a nivel laboratorio
Desde 4 2009 hasta Abril 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: FLÓREZ RUIZ DANIEL IVAN, REY HERNÁNDEZ ADRIANA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
216.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la formulación a nivel laboratorio de un néctar de kiwi en la empresa Fruvertec
Desde 4 2009 hasta Abril 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CHACÓN CÉSPEDES YULIANA GRACIELA, QUINTERO CUBILLOS JUAN SEBASTIÁN, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
217.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de alternativas para el aprovechamiento del residuo de catalizador de niquel generado en el proceso de hidrogenación de grasas
Desde 2 2009 hasta Febrero 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: BOHADA ICABUCO LUISAFERNANDA, BURBANO MARTÍNEZ JUAN CAMILO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
218.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta para la implementación del sistema de gestión de calidad para la empresa de productos lácteos Mayporé con base en la Norma ISO 9001 versión 2001
Desde 2 2009 hasta Febrero 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: RODRÍGUEZ CHACÓN LEIDY XIMENA, PLAZAS ESPINEL SANDRA MILENA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
219.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de mejoramiento de la planta de producción de caolín en Minerales Boyacá Ltda
Desde 2 2009 hasta Febrero 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CALDERÓN ESPINOSA DIANA PATRICIA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
220.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación técnica de la obtención y producción de almidón agrío a partir de la yuca de los llanos comparada con la yuca del Cauca
Desde 2 2009 hasta Febrero 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: RODRÍGUEZ TORRES GINETTE VIVIANA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
221.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio de factibilidad para el diseño del panel sensorial externo de la empresa Symrise LTDA
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Liliana Paola Montejo Torres, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
222.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento e implementacion de un sistema de análisis sensorial en la empresa Comestibles Ricos LTDA
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Miguel Eduardo Urrego Acero, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
223.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis de migración de posibles contaminantes presentes en PET (Polietilen Tereftalato) reciclado en contacto con alimentos
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Vanegas y Erika Araque, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
224.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización de accesiones de solanum phureja procedentes del banco de germoplasma vegetal que administra Corpoica por sus caracteres morfológicos, agronómicos e industriales
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Naly Constanza Hernández Romero y Javier Alexander Suárez Cano, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 137, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
225.- Trabajos de grado de pregrado : Determinacion del nivel de cumplimiento de las sustancias migrantes de polietileno y polipropileno y sus laminados utilizados en el envasado del pan tajado convencional.
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gerardo Castañeda y Jose Mauricio Martin, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
226.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de las características aromáticas de Brettanomyces/Dekkera aislado en vino tinto babic de la región de Dalmacia, Croacia
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Rocío Urrea Blanco , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 92, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
227.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del comportamiento de tres enzimas comerciales en la fermentación de mosto del fruto de corozo Bactris minor para obtener vino de fruta
Desde 1 2009 hasta 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Harold Mauricio Acuña Pinto , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 183, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
228.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de estandarización de las condiciones de producción en la línea de panaderia en COMA LTDA.
Desde 10 2008 hasta Octubre 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: LAITON RAMÍREZ WILLI NANFREY, GONZÁLEZ GUTIERREZ SERGIO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
229.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de un concentrador solar para pirólisis a nivel laboratorio utilizando cáscara de cacao como biomasa
Desde 10 2008 hasta Octubre 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CORTÉS DUARTE MARÍA CAROLINA, CUMBE LEÓN JULIE MARCELA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
230.- Trabajos de grado de pregrado : Obtención de carbón activado a partir de cuesco de palma por activación física a escala de planta piloto
Desde 8 2008 hasta Agosto 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: DIAZ HERNÁNDEZ JUDY TATIANA, DURÁN JIMENEZ DAYANA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
231.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la utilización del almidón de yuca como auxiliar de floculación en la Empresa de Acueducto Alcantarillado y Aseo Ciudad de Facatativa E.A.A.F E.S.P.
Desde 8 2008 hasta Agosto 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CAICEDO CANCHON MARTHA LUCIA, ALARCÓN HERNÁNDEZ ANDREA CAROLINA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
232.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de una herramienta virtual aplicable al servicio técnico para recubrimientos en polvo en Metalquímica Colombiana S.A.
Desde 8 2008 hasta Agosto 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MOLANO WALTEROS FRANK EDISSON, MEJÍA MATEUS CRISTIAN DARIO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
233.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de un sistema de aprovechamiento de excreta porcina para la generación de biogás en la granja integral María Alejandra
Desde 8 2008 hasta Agosto 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: AMAYA CAMILO ANDRÉS, BOLÍVAR IVAN MAURICIO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
234.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de un proceso para la obtención de ácidos grasos del aceite de palma a escala laboratorio para la empresa KHEMRA Technologies
Desde 6 2008 hasta Junio 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: PARDO RAMOS ANDREA PAOLA , ORTIZ FLORIAN DIEGO ALBERTO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
235.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería básica de una planta para la producción de un tinte para el cabello en laboratorios industriales LPS
Desde 4 2008 hasta Abril 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MARTÍNEZ RODRÍGUEZ ELSY JOHANN, RAMOS MARTÍNEZ LEIDY PAOLA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
236.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería básica de una planta para la producción de un tinte para el cabello en laboratorios industriales LPS
Desde 4 2008 hasta Abril 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MARTÍNEZ ESTUPIÑÁN DIEGO ROLANDO, MAYA RINCÓN ANDRÉS FERNANDO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
237.- Trabajos de grado de pregrado : Obtención a escala de laboratorio del octenilsuccionato alumínico de almidón de quinua, con miras a su utilización en un producto cosmético
Desde 4 2008 hasta Abril 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: LEAL RUBIO ANDREA CATALINA, GARZÓN BARRERA JESSICA PAOLA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
238.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto en las propiedades de flexión y compresión por la incorporación de polimetilmetacrilato (PMMA) reforzado con nanotubos de carbono en el mortero de cemento Portland Tipo I.
Desde 4 2008 hasta Abril 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: TARAZONA A. CRISTELL FERNANDA , GÓMEZ S. JUAN JONATHAN , Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
239.- Trabajos de grado de pregrado : Ingeniería básica de una planta para la producción de acido sulfonico lineal a partir de acido sulfúrico y alquilbenceno lineal para la empresa Quindiana de Químicos Ltda.
Desde 4 2008 hasta Abril 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: GARCÍA LORCA GLORIA LICETH, MENDOZA PEÑA PEDRO MAURICIO, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
240.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la formulación de bases grasas interesterificadas para la línea de margarinas industriales en la empresa VEYGRASAS Ltda.
Desde 4 2008 hasta Abril 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: SALAZAR SIERRA DIANA CAROLINA, SUESCUN HERRERA CAMILA ALEJANDRA, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
241.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio de la incorporación de la zanahoria (Daucus carota) como fuente de B-carotenos y pectina en la elaboración de un producto tipo bocadillo
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yulian Viviana Ariza Mosquera, Ronald Alexander Ramos Atuesta , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 84, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
242.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de planta para la producción de arequipe y de leche condensada en la empresa Hato Villa Rosa ubicado en el municipio de Tenjo - Cundinamarca
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Emilio Alejandro Espinel Lara, y Yudy Yasmín Millán Montaño , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 146, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
243.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento y adecuación de la línea de sacrificio y faenado de ternero lechal en la empresa Frigorífico y Plaza de Ferias de Zipaquirá
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Meily Lisbeth Hernández Ladino y Angélica María Martínez Rincón , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 126, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
244.- Trabajos de grado de pregrado : Modificación hidrolítica de almidón de yuca nativo con enzima a-amilasa bacteriana aislada de bacillus subtilis para elaboración de salsas
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cesar Andrés Cala Castillo, Johana Stefany Martínez Murcia, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 202, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
245.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboración de un alimento balanceado para pollitas con aceite esencial de orégano
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Heidy Ruth Barrera Rojas, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 124, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
246.- Trabajos de grado de pregrado : Nuevo diseño de planta para la empresa La Spezia Productos Italianos S.A. ubicada en la ciudad de Bogotá D.C.
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Bibiana Gutiérrez Vargas y Andrea Guio Escobar, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 139, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
247.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de la linea de pan industrial en la empresa Pan del Canasto
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Damián Eduardo Quiroga Pulido, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 68, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
248.- Trabajos de grado de pregrado : Redistribución de planta para el cambio de tecnología en el proceso de producción de empanadas de la empresa Sheleka
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Fabián Camilo Barragán Lozano y Fernándo Andrés Cárdenas Salazar , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
249.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de las mejores condiciones para el tiempo de mezclado en un complemento nutricional en polvo
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Andrea Torres Poveda, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 117, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
250.- Trabajos de grado de pregrado : Sustitución de la grasa de origen animal por la grasa de origen vegetal en la elaboración de productos cárnicos crudos - longaniza
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Pablo Andrés Reyes Ronderos y Gina Ariza Alfonso, Programa académico: Ingenieria de alimentos
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
251.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de colitas de res con arveja y zanahoria enlatadas para la empresa Incolcar LTDA
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Marcela Gil Beltrán, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
252.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboracion de un reglamento tecnico (decreto), en el Ministerio de la Protección Social, que regule los requisitos que deben cumplir los derivados cárnicos destinados para el consumo humano en Colombia
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Alberto Lopez Ramirez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
253.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio del envase adecuado para el tomate
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Velasco, Programa académico: Administración Agropecuaria
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
254.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño y desarrollo de un producto tipo leche concentrada azucarada para la empresa La Bugueña S.A.
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sandra María Matiz Silvano, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 75, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
255.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de costillas de cerdo en salsa bbq para la empresa Incolcar S.A.
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Adriana Milena Cárdenas Letrado , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
256.- Trabajos de grado de pregrado : Propuesta de rediseño de planta para la empresa Lácteos El Rancho del municipio de Sopó-Cundinamarca
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Martha Jannethe Romero Nova y Janneth Cristina Vera Aroca , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 179, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
257.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización y establecimiento de condiciones optimas del proceso de deshidratación por aire caliente del fruto árbol de pan (Artocarpus altilis) a condiciones de Bogotá
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Giovanni Alberto Hurtado Pérez , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 117, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
258.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización de parámetros fisicoquímicos de la leche cruda recolectada en el Centro de Acopio Lechero Asopoleche
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Francy Yamile Díaz Rodríguez , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 103, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
259.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluar la aplicación de enzima pectinasa aislada del hongo Aspergillus niger durante el proceso de clarificación y fermentación del mosto de vino de uva vitis labrusca Variedad Isabella para la obtención de vino tinto
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Rincón , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 109, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
260.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la aplicación de la enzima pectinasa obtenida a partir de aspergillus niger, en el proceso de producción de pulpa de araza (Eugenia stipitatá sororia) concentrada al vacío
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrea Carolina Beltrán Gómez, Oscar Yesid Fonseca Aldana y Yudy Rocío Guerrero León, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 220, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
261.- Trabajos de grado de pregrado : Concentración de pulpa de arazá con aplicación de enzimas pectinasas aisladas de Aspergillus niger
Desde 1 2006 hasta 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lena Prieto, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, LENA PRIETO,
262.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de enzimas pectinasas en clarificación de vino tinto de uva Isabella Vitis labrusca
Desde 1 2006 hasta 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lena Prieto, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, LENA PRIETO,
263.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización de las condiciones de proceso de zanahoria (Daucus Carota) y lechuga (Lactuca Sativa) como productos minimamente procesados refrigerados (MPR) obtenidos a partir de cultivos convencionales y orgánicos en la empresa JC Asociados
Desde 1 2006 hasta 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Izquierdo García, Camila Naranjo Campos , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 150, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
264.- Trabajos de grado de pregrado : Optimización de los procesos de elaboración de arepas de la empresa Industria Alimenticia El Molino en Bogotá
Desde 1 2006 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Carolina Silva Pérez, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 200, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
265.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la producción de ácido láctico eleborado a partir de la fermentación del suero lácteo
Desde 1 2006 hasta 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Camilo Andrés Cabra Julio, Fabián Rico Rodríguez, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 111, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
266.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de la tecnología de IV Gama para lechuga batavia
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jader Rodriguez Cortina e Isaac Sarmiento, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
267.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de la enzima amilasa fúngica a partir del Aspergillus Oryzae para aplicarla en harina de procesos de panificación
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sandra M., Miranda Olarte, Natalia M., Moreno Diaz , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
268.- Trabajos de grado de pregrado : Aislamiento de amilasa bacteriana a partir de Bacillus Subtilis ATCC 21556 y su aplicación en harinas de panificación
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ricardo Mario Martínez Montealegre y David Leonardo Flechas Hernández , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 79, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS,
269.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización del proceso de deshidratación por aire caliente para piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y banano (Musa acuminata)
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Marcela Rodríguez Rozo, Viviana Camacho Lemus , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 108, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de La Salle
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
270.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Obtención de una bebida fermentada a partir de los modeshidratado de la curuba
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Victor Fonseca, Hernando Bohorquez, Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime
Número de páginas: 120, Valoración: , Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
271.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las propiedades reológicas del aderezo de tomate elaborado a nivel industrial con la adición de goma tara en mezcla con otros hidrocoloides
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Amanda Corazón y Jairo Páez, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
272.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Aplicación del modelo de peleg para estudiar la absorción de agua en el frijol cargamanto ombligo amarillo (Phaseolus Vulgaris L.) y la arveja seca (Pisum sativum) durante la rehidratación
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: John Fernando Agudelo, Ricardo Franco, Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime
Número de páginas: 85, Valoración: , Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
273.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluacion de variables y transferencia de calor en los procesos de coccion en inmersion y al vapor en la papa R12, yuca blanca chirosa y platano harton en sus dos estados de madurez
Desde 1 2003 hasta 2003, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lucila Gualdron y Luz Myriam Moncada, Programa académico:
Número de páginas: 200, Valoración: , Institución:
Autores: LUCILA GUALDRON DE HERNANDEZ, LUZ MYRIAM MONCADA, LUCILA GUALDRON,
274.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluacion y determinacion de variables en los procesos de freido y horneado en alimentos de consumo masivo
Desde 1 2003 hasta 2003, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lucila Gualdron y Luz Myriam Moncada, Programa académico:
Número de páginas: 200, Valoración: , Institución:
Autores: LUCILA GUALDRON DE HERNANDEZ, LUZ MYRIAM MONCADA, LUCILA GUALDRON,

ACTIVIDADES COMO EVALUADOR

Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado
1.- Pregrado : DESARROLLO DE UNA BEBIDA FERMENTADA Y SABORIZADA A BASE DE SOYA CON ADICIÓN DE INULINA Y DE CULTIVOS PROBIÓTICOS.
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JESSICA PAOLA FÚQUENE MUNAR; NATHALYA ARENAS PORTILLA
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
2.- Pregrado : PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE UN CONCENTRADO (SIROPE) COMBINADO CON PLANTAS AROMATICAS EN LA CIUDAD DE BOGOTA D.C
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: LIZETH JOHANA VARGAS VARGAS
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
3.- Pregrado : APLICACION DE LINEAMIENTOS EN PROVEEDORES DE MATERIAS PRIMAS DE FRANQUICIAS ALIMENTICIAS Y SU IMPACTO EN EL CUMPLIMIENTO DE LA GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JUAN CARLOS BLANCO RUBIANO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
4.- Pregrado : EVALUACIÓN DE UNA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE CUBIO (Tropaeolum tuberosum R&P) CON LEVADURA DE VINIFICACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE VINO DE TUBÉRCULO.
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARTHA INÉS MORANTES TRIANA
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
5.- Pregrado : EVALUACION DE UNA FERMENTACIOB ALCOHOLICA DE CUBIO (Tropaeolum tuberosum R&P) CON LEVADURA DE VIBIFICACION PARA LA OBTENCION DE VINO DE TUBERCULO
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARTHA INES MORANTES TRIANA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
6.- Maestría : Bioconservantes en productos cárnicos: implicaciones frente a los principales referentes regulatorios en Listeria monocytogene
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Denis Alejandra Velasco Briceño
Programa académico: Maestría en Diseño y Gestión de Procesos, Institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA.
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
7.- Pregrado : REVISIÓN SISTEMATICA DE LITERATURA DE LAS TENDENCIAS DE SABORES EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA EN LOS ULTIMOS 25 AÑOS
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: LINA MARIA LOPEZ ALBARRACIN
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
8.- Pregrado : ELABORACION DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA TORTILLADORA EN BOGOTÁ
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: STEPHANY DIAZ ZAPATA Y LYDA XIMENA BABATIVA ACOSTA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
9.- Pregrado : EVALUACION DEL EFECTO DE ENVASADO EN EL ALMACENAMIENTO DE CUBIO (Tropaelum tuberosum R&P) DURANTE EL MANEJO POSCOSECHA
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARIA CATALINA CUELLA PARRA Y FERNEY STEWART NIAMPIRA ARAQUE
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
10.- Pregrado : EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIFÚNGICA DEL EXTRACTO DE CHAMPA SOBRE Botrytis cinerea y Rhizopus stolonifer en mora (Rubus glaucus).
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: KELLY VIVIANA NIETO GÓMEZ; GERMÁN ESNAIDER CAMACHO TÉLEZ
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
11.- Pregrado : CARACTERIZACION FISICOQUIMICA, FUNCIONAL, REOLOGICA Y COMPOSICIONAL DE LA HARINA PRECOCIDA DE CUBIO Tropaeolum tuberosum R&P CULTIVADA EN DIFERENTES FUENTES DE FERTILIZACION
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: DIANA MARCELA ROMERO DE LA HOZ Y LUZ STEFANY TUIRAN PRADO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
12.- Pregrado : EVALUACIÓN DEL MÉTODO DE ULTRASONIDO SOBRE LA INFLUENCIA EN EL RECUENTO DE Escherichia coli Y CARACTERÍSTICAS SENSORIALES OBJETIVAS EN LECHUGA CRESPA (Lactuca sativa L) MÍNIMAMENTE PROCESADA.
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: CAROLINA NOVOA OSORIO
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
13.- Pregrado : Elaboración de un Yogurt cuchareable fortificado con zumo de vegetales encapsulado y cáscara de piña pulverizada para población infantil
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: WINNY ALEJANDRA MUÑOZ Y CINDY ALEJANDRA CASTILLA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
14.- Pregrado : EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LACTO SUERO A NIVEL DE BIORREACTOR (BioFlo 110) UTILIZANDO Kluyveromyces marxianus y Kluyveromyces lactis, COMO AGENTES FERMENTATIVOS.
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: XIMENA CLEMENCIA VARGAS MARÍN
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
15.- Pregrado : Diseño de matriz alimentaria de recuperación nutricional rápida, para niños entre 6 meses y 5 años 11 meses.
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: DIEGO ARMANDO QUINTANA Y CHIRISTIAN SERRANO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
16.- Pregrado : EVALUACIÓN DEL MUCÍLAGO DE NOPAL (Opuntia ficus-indica) COMO AGENTE ESTABILIZANTE EN NÉCTAR DE MARACUYÁ (Passiflora edulis)
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: YURLEY CRISTINA HENAO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
17.- Pregrado : EFECTO DE LA TENDERIZACIÓN EN LA CALIDAD FÍSICA DE TRES TIPOS DE CARNES ROJAS COMERCIALIZADAS EN BOGOTÁ
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Javier Francisco Rey Rodriguez
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
18.- Pregrado : EVALUACIÓN DE LA LICUEFACCIÓN E HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA COMO TRATAMIENTOS PARA INCREMENTAR EL RENDIMIENTO ALCOHÓLICO EN LA FERMENTACIÓN DE CHONTADURO (Bactris gasipaes).
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
19.- Pregrado : EFECTO DE LA TECNOLOGÍA DE PROCESAMIENTO Y VARIEDAD DE CAÑA SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE LA PANELA¿
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Angela Otalvaro
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
20.- Pregrado : Evaluación de un recubrimiento comestible con adición de carotenoides en la conservación de color en papaya minimamente procesada (Carica Papaya L CV Maradol)
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: NICOLAS MONTOYA Y CAMILO ROJAS
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
21.- Pregrado : Sustitución de sólidos no grasos lácteos por harina de amaranto (Amaranthus caudatus) en helados de crema.
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: CINDY CAROLINA ROMERO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
22.- Maestría : MODELO DE GERENCIA PARA LA GESTIÓN DE LA INVESTIGACIÓN EN LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE BAJO LOS LINEAMIENTOS DEL PMI
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: www.unisalle.edu.co, Nombre del orientado: FREDY ALEJANDRO MARTÍNEZ ÁLVAREZ
Programa académico: Maestria en Ingeniería, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
23.- Pregrado : DESARROLLODE UN LICOR DE CREMA CON SABOR A CURUBA (Passiflora mollisima) PARA EL VIÑEDO Y CAVA LOMA DE PUNTA LARGA EN NOBSA, DEPARTAMENTO DE BOYACA.
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARIA FERNANDA SAENZ
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
24.- Pregrado : EVALUACION DE LAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS Y SENSORIALES DEL PAN TIPO MOLDE CON SUSTITUCION PARCIAL DE HARINA DE CONTADURO (Var. Rojo Cauca)
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: DANILO BRAVO Y JULIANA MORENO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
25.- Pregrado : FECTO DEL USO DE ENVASES POLIMÉRICOS EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE HOJUELAS DE 2 CLONES CANDIDATOS A REGISTRO DE LA HOJA DE CEBOLLA JUNCA (Allium fistulosum L.) PROVENIENTES DE LOS MUNICIPIOS DE TOTA Y AQUITANIA
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: PAULA ESTEVEZ Y ALEJANDRA NOVOA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
26.- Maestría : Guía Metodológica de Implementación de LEAN en los Procesos de Estrategia del Servicio de ITIL (Information Tecnology Infraestructure Library)
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: www.unisalle.edu.co, Nombre del orientado: Diana Carolina Zabala
Programa académico: Maestria en Ingeniería, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
27.- Pregrado : EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE LA CEBOLLA DE RAMA (Allium fistulosum L.) EN POLVO ALMACENADA EN DOS ENVASES A TEMPERATURA AMBIENTE
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: www.unisalle.edu.co, Nombre del orientado: Laura Lorena Leon
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
28.- Doctorado : Obtención de biomasa lignocelulósica mediante el cultivo de células fotoautotróficas in vitro de Bouteloua gracilis
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Luisa Marina Gómez Torres
Programa académico: Doctorado en Ingeniería Química, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
29.- Pregrado : Evaluación de vida útil de 2 clones candidatos a registro de cebolla de rama (allium fistulosum) empacados en atmósfera modificada
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Nidia Pilar Cueto García y Magda Milena Moreno Avellaneda
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN,
30.- Pregrado : Evaluación de la vida útil de 2 clones candidatos de cebolla de rama (Allium fistulosum) empacados en atmosfera modificada
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: NIDIA DEL PILAR CUETO Y MAGDA MILENA MORENO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
31.- Pregrado : Evaluación de los daños mecánicos de la fresa variedad Albión con el uso de una película comestible durante la cadena poscosecha
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: María Patricia Chaparro González
Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ,
32.- Maestría : COMPORTAMIENTOS HUMANOS QUE PROPICIAN CAMBIOS EDUCATIVOS EN UNA INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN BASICA E INCIDEN EN EL APRENDIZAJE ORGANIZACIONAL
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: María Cecilia García Vivas
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
33.- Pregrado : Evaluación de clones candidatos a registro de papa criolla (solanum tuberosum grupo phureja) en proceso de cocción con tecnología sous vide.
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Manuel Fernando Villarraga Meneses y Laura Milena Muñoz Rodríguez
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN,
34.- Pregrado : Propuesta de industrialización del proceso de elaboración del vino de mango (Mangifera indica L.) a partir de la variedad Tommy Atkins
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Néstor Iván Rojas Bernal y Santiago Valencia Rodríguez
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
35.- Maestría : Prácticas Directivas que propician la inclusión de alumnos con necesidades educativas especiales en Bachillerato
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Juan Manuel Martínez Islas
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
36.- Maestría : El director escolar y el desarrollo de prácticas inclusivas para multiculturalidad: El caso de la Escuela de Infantería de Marina en Guayaquil, Ecuador
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Eusebio Rodríguez Reyes
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
37.- Maestría : ¿Cuáles son las prácticas desarrolladas por la directora del Jardín de Niños Experimental Anexo a la Normal Veracruzana para atender la inclusión de los alumnos con discapacidad?
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Arely Sarai Cervantes de la Cruz
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
38.- Pregrado : Comparación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un jamón tipo york elaborado bajo método Sous Vide frente al método tradicional
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Javier Alberto Molina y Leidy Daniela Ardila
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
39.- Pregrado : Dimensionamiento de un bioreactor para producción masiva de biomasa de Azospirillum Brasilense
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Andrés Ricardo Aunta Avendaño
Programa académico: Ingeniería Química, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
40.- Pregrado : Comparación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un jamón tipo york elaborado bajo método Sous Vide frente al método tradicional
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Javier Francisco Rey Rodríguez
Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ,
41.- Pregrado : EVALUACIÓN DEL EXTRACTO DE LA UVA Vitis vinífera COMO ANTIOXIDANTE EN PAPA PASTUSA MÍNIMAMENTE PROCESADA
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
42.- Maestría : Evaluación del comportamiento de películas comestibles de quitosano almacenadas bajo condiciones controladas
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Nathalia Valderrama Bohorquez
Programa académico: Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
43.- Maestría : METODOLOGÍA GERENCIAL DE GESTIÓN, APROVECHAMIENTO Y DISPOSICIÓN FINAL DE LOS RAEEs, GENERADOS POR LAS TICS, COMO MEDIDA DE MITIGACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Alvaro Caceres
Programa académico: Maestria en Ingeniería, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
44.- Maestría : Gestión para la Innovación Educativa en la Facultad de Contaduría Pública de la Universidad Santo Tomás
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Ángela Paola López Triana
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
45.- Pregrado : Estudio del comportamiento tecnológico de la sustitución de harina de trigo por harina de los subproductos (raquis y cascara) del plátano Dominico hartón (Musa AAB Simmonds), en hamburguesa precocida
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
46.- Maestría : La deserción escolar en un centro educativo de Nivel Superior
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Juan Manuel Alejandro Martínez
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
47.- Maestría : Atributos que distinguen a docentes de escuelas primarias particulares como competentes en trabajo colaborativo desde la teoría novatos expertos
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Keyla Esther Varela Sosa
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
48.- Maestría : Planeación Estratégica en Instituciones Educativas
México, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Graciela Vasquez
Programa académico: Maestría en Administración de Instituciones Educat, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
49.- Pregrado : ELABORACIÓN DE SALCHICHA TIPO VIENA ENLATADA APLICANDO UNA SUSTITUCIÓN DE GRASA SATURADA POR INSATURADA (shortening plástico) EVALUANDO LAS CARÁCTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
50.- Pregrado : EVALUACIÓN DE DEL COMPORTAMIENTO TECNOLÓGICO DEL AISLADO DE PROTEÍNA DE AMARANTO (Amaranthus spp) COMO EXTENSOR EN UN PRODUCTO CÁRNICO COCIDO¿
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
51.- Maestría : DIAGNÓSTICO AMBIENTAL Y PROGRAMA DE CONTROL Y SEGUIMIENTO AL SECTOR CURTIEMBRES DEL BARRIO SAN BENITO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: http://repository.lasalle.edu.co/handle/10185/3, Nombre del orientado: Diego Fernando Latorre Torres
Programa académico: Maestria en Ingeniería, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
52.- Pregrado : Evaluación del extracto de la champa (Campomanesia lineatifolia) como fuente de compuestos fenólicos con actividad antioxidante para la industria de alimentos
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
53.- Pregrado : Evaluación del extracto de té verde (camellia sinensis) como agente antioxidante en la elaboración de salchicha franckfourt
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
54.- Pregrado : Evaluación de los daños mecánicos de la fresa variedad Albión con el uso de una película comestible durante la cadena poscosecha
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: JADER RODRIGUEZ CORTINA,
55.- Pregrado : Extracción de inulina a partir de dos biotipos de yacón (Smallathus Sonchifolius) para su aprovechamiento industrial
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Aguillo Luisa Fernanda y Angela Valderrama
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
56.- Pregrado : Evaluación de la capacidad fungistática de la cáscara de mangostino (Garcinia Mangostana L.) sobre Botrytis cinerea y Alternaria brassicicola para la biopreservación del coliflor (Brassica olaracea var botrytis).
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Diaz Ange Alejandra y Duarte Florez José Daniel
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
57.- Pregrado : DESARROLLO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE BIOGÁS A NIVEL DE PLANTA PILOTO A PARTIR DE RESIDUOS ORGÁNICOS GENERADOS EN EL FRIGORÍFICO BLE LTDA.
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Angela Caro
Programa académico: Ingeniería Química, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
58.- Pregrado : Comparación de dos métodos de conservación y dos envases en la estabilidad de compuestos bioactivos en pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: http://www.unisalle.edu.co/biblioteca/tegra.htm, Nombre del orientado: Ingrid Hower Garcia
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
59.- Pregrado : Modificación hidrolítica de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla (solanum tuberosum grupo phureja) para elaboración de pasta (espagueti)
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Sebastian Orozco Rodriguez y Elvis Javier Quijano Rivas
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN,
60.- Pregrado : Evaluación de un sistema de fitorremediación de lodos contaminados del río Bogotá a escala laboratorio
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Garzón y Jhon Herrera.
Programa académico: Ingeniería Química, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
61.- Pregrado : Evaluación de un sistema de fitorremediación de lodos contaminados del río Bogotá a escala laboratorio
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Garzón y Jhon Herrera.
Programa académico: Ingeniería Química, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
62.- Maestría : Utilización de los Criterios del Modelo de Calidad Malcom Baldrige en Educación Elemental
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Jesus Manrique Acosta
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
63.- Pregrado : Evaluación de la influencia lumínica sobre produccción de biomasa y lípidos a partir de Chlorella Vulgaris en un fotobirreactor de panel plano a escala banco
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Emperatriz Ramírez y Sara María Calderón
Programa académico: Ingeniería Química, Institución: UNIVERSIDAD DE AMÉRICA.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
64.- Maestría : De qué manera contribuyen las actividades deportivas de los equipos representativos al desarrollo de la identidad y el sentido de pertenencia de las alumnas del equipo de basquetbol femenil
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Victor Hugo Bejarano
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
65.- Pregrado : PROPUESTA DE ESTANDARIZACION DEL PROCESO DE EXTRUSION EN LA LINEA DE CHEETOS DE LA EMPRESA FRITO LAY COLOMBIA
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: LINDA VIVIANA SEGURA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
66.- Maestría : Caracterización de la Competencia Transversal Gestionar Información a nivel de profesores en ejercicio, desde la teoría de principiantes-expertos
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Viridiana Abigail González
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
67.- Pregrado : EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE TRATAMIENTO CON PULSOS ELÉCTRICOS PARA LA CONSERVACIÓN DE PULPA DE MARACUYA (Passiflora edulis) VARIEDAD FLAVICARPA
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Angela Jaramillo Wilches
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
68.- Maestría : Estrategias emergentes de Capital humano en el Colegio Hijas de Cristo Rey
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Jhon Fredy Ramírez
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
69.- Maestría : Utilización de soluciones con fructooligosacaridos provenientes de procesos fermentativos a partir de jarabes usados en deshidratación osmótica como medio de cultivo para la producción de bacterias ácido lácticas
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MArtha Lucía Caícedo Canchón
Programa académico: Maestría en Diseño y Gestión de Procesos, Institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
70.- Maestría : Educación en Contexto: estudio del impacto de la motivación, capacitación y práctica reflexiva del docente en el aprovechamiento académico de los estudiantes de nivel preescolar
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Yoali Romero
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
71.- Maestría : Percepción de los estudiantes universitarios sobre el desarrollo de sus competencias y el uso de las redes sociale
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Irma Veronica Gutierrez
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
72.- Maestría : Nivel de dominio del Currículo en el área de Lengua Española en los profesores del Liceo José Pérez Ramírez año 2012, Distrito Educativo 01-02 Enriquillo.
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Cristina Ortiz Peña
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
73.- Maestría : Factores de contexto relacionados con la familia y con la escuela que tienen mayor impacto en el desempeño académico de los estudiantes de educación superior. Un Estudio de Caso.
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Yimy Ferney Castañeda
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
74.- Pregrado : Evaluación del comportamiento de la carne de bufalo en la producción de cárnicos madurados
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Juan Carlos Rodriguez Torres
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
75.- Pregrado : Caracterización física y sensorial de la carne de ganado Angus producida en la etapa de despiste en un frigorífico de Bogotá
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
76.- Pregrado : CARACTERIZACIÓN FÍSICA Y SENSORIAL DE LA CARNE DE RES INDUSTRIAL DURANTE EL DESPOSTE PRODUCIDA POR UN FRIGORÍFICO EN BOGOTÁ D.C
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Daysi Agudelo y Nataly Bejarano
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
77.- Pregrado : CARACTERIZACIÓN FÍSICA Y SENSORIAL DE LA CARNE DE GANADO ANGUS PRODUCIDA EN LA ETAPA DE DESPOSTE EN UN FRIGORIFICO DE BOGOTÁ D.C
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Viviana Figueroa y Christian Priero
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
78.- Pregrado : Estimación de la vida útil a través de microbiología predictiva para pulpa de guanabana pasteurizada por microondas
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: www.unisalle.edu.co, Nombre del orientado: Dayana Ochoa ; Tatiana Figueroa
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
79.- Pregrado : Evaluación del Proceso de Obtención de Acido láctico a partir de la fermentación del lactosuero por medio del microorganismo Lactococcus lactis
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Ronaldo José Gonzalez Rodriguez
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
80.- Pregrado : Caracterización fisicoquímica y reológica de almidones nativos de cinco clones promisorios de papa criolla cosechados en el Municipio de Granada
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Brenda Vanessa Manchola Reina
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANA MAGDALENA GARNICA HOLGUIN,
81.- Maestría : El desarrollo moral de las mujeres deportistas de nivel superior del Tecnológico de Monterrey campus Sinaloa: Una perspectiva desde la teoría del desarrollo moral de la mujer de Carol Gilligan.
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Luis Gerardo Urrea
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
82.- Pregrado : Evaluación de la sustitución del expendedor por salvado de arroz (Oryza sativa) en la elaboración de una hamburguesa precocida
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Cyndy Viviana Rodriguez Caballero y Sindy Tatiana Galindo Gutierrez
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
83.- Pregrado : Propuesta para el mejoramiento del proceso de elaboración de cerveza artesanal roja en la empresa colombian Beers.
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: EDITH AMPARO QUINTERO CASTRO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
84.- Pregrado : Evaluación de las propiedades de levaduras aisladas de queso Paipa y su potencial uso en la obtención de prebióticos
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: KArol Andrea Castelblanco Camargo y Paolo Leonardo Mayorga Rincon
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
85.- Pregrado : Evaluación del efecto de pulsos eléctricos de alta intensidad para la inactivación de polifenoloxidasa en pulpa de aguacate (Peisea americana) variedad lorena
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
86.- Maestría : Desarrollo del Tercer Vector de Chickering en los representativos culturales del Tecnológico de Monterrey Campus Queretaro
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Lucia Subias
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
87.- Maestría : En qué etapa de la formación de la identidad podemos encontrar a los alumnos universitarios en su primer año de estudio
México, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Joel Pichardo
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
88.- Maestría : Desarrollo de las habilidades de interacción social de los miembros de equipos representativos del Tecnológico de Monterrey Campus León
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: Paulina Garcia
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
89.- Pregrado : Efecto de la Aplicación de Tratamiento Térmico y Lactato de Sodio en la Carga Microbiana Total de Jamón de Carne de Conejo en Almacenamiento Refrigerado
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carla MAria Blanco Lizarazo
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
90.- Pregrado : Efecto de la aplicación de tratamiento térmico y lactato de sodio en la carga microbiana totalde jamón de carne de conejo en almacenamiento refrigerado
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: CARLA MARÍA BLANCO LIZARAZO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
91.- Maestría : Desarrollo moral en alumnos recién graduado
México, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: Saúl Guillermo Zermeño
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
92.- Maestría : El Desarrollo Intelectual en Estudiantes de Actividades Representativas de Difusión Cultural
México, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: David Molina Garza
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
93.- Maestría : El Desarrollo Intelectual en Estudiantes de Actividades Representativas
México, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Nombre del orientado: David Molina Garza
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
94.- Pregrado : Evaluación de aceites esenciales de canela y nuez moscada en un recubrimiento comestible para la conservación de frutos de mora de castilla.
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: NURY MARIEYI HERRERA ACEVEDO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
95.- Pregrado : Evaluación del uso de Recubrimientos Lipidicos, Polimericos y Refrigeración para Prolongar la Vida Util de Yacon (Smallanthus sonchifolius)
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Sandra Vaca ; Laura Gutierrez
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
96.- Pregrado : Evaluación y propuesta de mejora de las condiciones higiénico sanitarias de distribución y procesos de la plataforma para pescados en el marco del convenio 244
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
97.- Maestría : ¿En qué etapa de la teoría del desarrollo cognoscitivo de Jean Piaget se encuentran los alumnos del 5to grado grupo ¿A¿ del colegio Cipatli?
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Nombre del orientado: PAMELA JIMENEZ
Programa académico: Maestria en Administración de Instituciones Educativas, Institución: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY (ITESM).
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
98.- Pregrado : Comparación de la producción de galactooligosacaridos (GOS) a partir del lactosuero en polvo y lactosa en polvo usando Aspergillus orizase y enzima beta-galactosidasa libre.
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Natalia Avella Hirtado y Nelly Constanza Solano Mojica
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
99.- Maestría : Planteamiento de una metodología para la determinación de vida útil percibida por el consumidor de una ensalada de verduras frescas teniendo en cuenta la apreciación visual del mismo y el estudio de análisis de imágenes
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Catalina Morales
Programa académico: Magíster en Diseño y Gestión de Procesos, Énfasis en Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA.
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
100.- Pregrado : Determinación y comparación fisicoquímica y sensorial de café orgánico (caturra y colombia) beneficiado por metodo tradicional, ecológico y semiseco en la fina El Porvenir (Cundinamarca)
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: http://repository.lasalle.edu.co/handle/10185/15546, Nombre del orientado: Diana Marlen Leal Garcia ; Yuli Pilar Pico Monsalve
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
101.- Pregrado : Evaluación de la tecnología de microondas en el escaldado de brócoli (Bassica oleracea L.var Botrytis)como sustituto del escaldado convencional
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARÍA JOSE PAREDES CHERREZ
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
102.- Pregrado : Evaluación de la tecnología de microondas en el escaldado de Brocoli (Brassica oleracea L var. botrytis) como sustituto del escaldado convencional
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Maria José Paredes Cherrez y Yelitza Bibiana Diaz Reyes
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
103.- Pregrado : evaluación de l sustitución parcial de cloruro de sodio en la elaboración de un jamón de pavo para Carulla Vivero S.A.
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
104.- Pregrado : Determinación de los inhibidores de tripsina de frijol soya tostado y del subproducto torta de soya para evaluar el control de proveedores de la empresa de alimentos concentrados contegral S.A
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Carolina Martinez Moreno y Gissell Luceny Rodriguez Suarez
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
105.- Maestría : Efecto de la deshidratación por radiación infrarroja sobre algunas características físico químicas de interés comercial del Aloe Vera (Aloe barbadensis)
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Adriana Luzely Mejia Terán
Programa académico: Magíster en Diseño y Gestión de Procesos, Énfasis en Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA.
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
106.- Pregrado : Determinación del nivel de cumplimiento de las sustancias migrantes
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Mauricio Martin y Gerardo Castañeda
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
107.- Pregrado : Analisis del envase y perdidas poscosecha del tomate chonto
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Luisa Velasco
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
108.- Pregrado : Evaluación de la sustitucion parcial de cloruro de sodio, en la elaboracion de un jamon de pavo, para Carulla Vivero S.A.
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Magda Ximena Diaz Diaz
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
109.- Pregrado : Caracterización de accesiones de (Solanum phureja) procedentes del banco de germoplasma vegetal que administra corpoica por sus caracteres morfológicos, agronómicos e industriales
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Naly Constanza Hernandez Romero, Javier Alexander Suarez Cano
Programa académico: Ingenieria de alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
110.- Pregrado : Elaboración de un reglamento técnico (Resolución), en el Ministerio de la Protección Social, que regule los requisitos que deben cumplir los derivados cárnicos destinados para el consumo humano en Colombia
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: CARLOS ALBERTO LOPEZ RAMIREZ
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
111.- Pregrado : Caracteristicas aromaticas de Brettanomyces/dekkera aislado en vino tintoBabic de la región de Dalmacia, Croacia y la influencia del dióxido de azufre y el antibrett R en esta levadura
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Rocio Urrea Blanco
Programa académico: Ingenieria de alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
112.- Pregrado : Evaluación del comportamiento de tres enzimas comerciales en la fermentación y clarificación de mosto del fruto de corozo (bactris minor) para obtener vino de fruta
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Harold Mauricio Acuña Pinto
Programa académico: Ingenieria de alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
113.- Pregrado : Caracterización de clones promisorios de papa (solanum tuberosum subespecie andigenum) por su potencial para la producción de almidones nativos.
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Ana Magdalena Garnica Holguin y Angela Rocio Romero Bernal
Programa académico: Ingenieria de alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
114.- Pregrado : Desarrollo de un nuevo producto enlatado a base de colitas de res con arveja y zanahoria
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Marcela Gil
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
115.- Pregrado : Elaboración de un reglamento técnico (resolución), en el Ministerio de la Protección Social que regule los requisitos que deben cumplir los derivados cárnicos destinados para el consumo humano en Colombia
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carlos Lopez
Programa académico: Ingnieria de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
116.- Pregrado : Aprovechamiento de la carne de los cortes de baja comercialización de bufalo y de res, aplicando el método de deshidratación como método de conservación para prolongar su vida útil
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Marcela Pineda y Andrea Morales
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
117.- Pregrado : Caracterización de variedades de Batata (Ipomonea batata) con el fin de desarrollar un puré que sea fuente para la elaboración de productos preformados en McCAIN Colombia
Colombia, 2008, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Gisselle Paola Rodriguez Martínez
Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
118.- Pregrado : Elaboración de un alimentos balanceado para pollitas con aceite esencial de orégano
Colombia, 2008, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Andrés Mauricio Rodríguez y Heidy Ruth Barrera Rojas
Programa académico: INGENIERIA DE ALIMENTOS, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: MARIA PATRICIA CHAPARRO GONZALEZ,
119.- Pregrado : Evaluaciòn de enzimas pectinoliticas en el proceso de fermetaciòn y clarificacion de un vino de uva
Colombia, 2008, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Claudia Gomez
Programa académico: Ingenieria de alimentos, Institución: Universidad de La Salle.
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
120.- Pregrado : DISEÑO DE UN MEDIO DE CULTIVO DE JARABE DE GLUCOSA PARA LA PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO VÍA FERMENTATIVA
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Andrea Malagón, Adriana Vásquez
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
121.- Curso de perfeccionamiento/especialización : CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL ALMIDÓN DE YUCA (Manihot Esculenta Crantz) MODIFICADO CON ANHIDRIDO ACÉTICO
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Emith García, Carlos García
Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
122.- Curso de perfeccionamiento/especialización : ESTUDIO COMPARATIVO DE ARCILLAS DECOLORANTES UTILIZADAS INDUSTRIALMENTE EN LA OPERACIÓN DE BLANQUEO DE ACEITE DE PALMA
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Javier Rodríguez
Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
123.- Curso de perfeccionamiento/especialización : INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO EN LA VISCOSIDAD APARENTE DE PULPA DE ARAZA( Eugenia Stipitata)
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Luis felipe Gutierrez, Julián Ososrio, Vladimir Sánchez
Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
124.- Curso de perfeccionamiento/especialización : MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN DE LA UCHUVA EN LA EMPRESA FRUTOSECO
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Hildebrando Gil, Rafael Giraldo, Tulio Vargas
Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
125.- Curso de perfeccionamiento/especialización : DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL GUANDUL
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Ricardo Andrade, Jaime Pérez
Programa académico: Especialización en Ingeniería de Procesos en Alime, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
126.- Pregrado : DISEÑO DE UN TUTORIAL,PARA SIMULAR Y CONTROLAR LAS VARIABLES EN LA PRODUCCIÓN DE SALCHICHAS
Colombia, 2003, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Ramírez
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
127.- Pregrado : Diseño de una termoformadora de PET
Colombia, 2001, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Gilberto Córdoba
Programa académico: Ingeniería Electromecánica, Institución: UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,
128.- Pregrado : EVALUACIÓN DELSISTEMA CIP(Clean in Place) DE LA PLANTA DE BAVARIA TIBASOSA
Colombia, 2000, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Alvaro Boada
Programa académico: Ingeniería Electromecánica, Institución: UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA.
Autores: GERMAN CASTRO MORENO,

Participación en comités de evaluación
1.- Otra : Boletín financiero, aprendiendo de finanzas
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
2.- Otra : Del autismo digital a la contemplación, aula viva
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
3.- Otra : EDUCANDO PARA LA PAZ; UNA PROPUESTA A LOS PROCESOS DE RESOCIALIZACIÓN
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
4.- Otra : ENGLISH COFFEE CLUB EN LA PROVINCIA. Inglés I-II-III en los centros tutoriales.
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
5.- Otra : Héroes del futuro: Desafío para la formación de investigadores con sensibilidad social
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
6.- Otra : "UM PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO EM BUSCA DA MELHORIA CONTINUA: MUDANÇA DA GRADE CURRICULAR," para Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería 2018.
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
7.- Otra : DE LA ENSEÑANZA AL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO EN LOS CICLOS BÁSICOS DE INGENIERÍA: UNA EXPERIENCIA DE TRANSFORMACIÓN EN EL AULA
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
8.- Otra : "LA INFLUENCIA DE LA HERRAMIENTA JaveCAVE EN EL PROCESO DE APRENDIZAJE PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTO INNOVADOR,"
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
9.- Otra : "METODOLOGÍA DE DISEÑO DE ACTIVIDADES DE AULA QUE FOMENTAN EL USO DEL ERROR Y EL FRACASO EN EL APRENDIZAJE Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN MATEMÁTICAS E INGENIERÍA
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
10.- Otra : OBJETO DE APRENDIZAJE APLICADO A LA ENSEÑANZA DE SCRUM
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
11.- Profesor titular : Proyecto ley 127/2016. Pérdidas y Desperdicios de Alimentos
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Fao
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
12.- Concurso docente : concurso profesoral 2017, para la vonculacion de profesores de tiempo completo y medio tiempo a la Universidad de Antioquia
Colombia, 2017, Sitio web: http://www.udea.edu.co/wps/portal/udea/web/inicio/contratacion-convocatorias/convocatorias/concurso-publico-meritos/!ut/p/z0/fYyxDoIwFEV_pQzOLaCgIxoXYogkDtDFPEqjVeiDthL9ewEnHdzuuTn3Uk4LyjUM6gJOoYZm5JJH5yxf7f1gxw7syGKWZP5ynUfb9BQHNKX8vzA-qFvf84RygdrJp6NFh8ZB86glLBjYb7piKz950g04EMoToVeFmrzI2A0owKFRYGf
Medio de divulgación: Varios, Institución: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
Autores: JAVIER FRANCISCO REY RODRIGUEZ,
13.- Otra : Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería
Colombia, 2016, Sitio web: http://www.acofi.edu.co/eiei2016/
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
14.- Otra : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos- CONACTA.
Colombia, 2014, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
15.- Otra : Selección de candidatos convocatoria movilidad 613 de 2013
Colombia, 2013, Sitio web: www.colciencias.gov.co
Medio de divulgación: Internet, Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
16.- Otra : Evaluación de trabajos presentados al WEEF 2013-Cartagena
Colombia, 2013, Sitio web: http://weef2013.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
17.- Evaluación de cursos : Evaluación de propuestas de cursos CABBIO 2012
Colombia, 2012, Sitio web: www.colciencias.gov.co
Medio de divulgación: Internet, Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
18.- Otra : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos- CONACTA
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: ALFREDO LOPEZ MOLINELLO,
19.- Otra : Evaluación de Candidatos a Becas Doctorales Nacionales e Internacionales
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias
Autores: ANGELA MARIA OTALVARO ALVAREZ,
20.- Otra : OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL FERMENTADA CON BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS PROBIÓTICAS A PARTIR DE BEBIDA DE SOYA (Glycine max) Y BEBIDA DE QUINUA (Chenopodium quinoa willd).
Colombia, 2012, Sitio web: http://conacta.co/vii-premio-acta-a-la-investigacion-en-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/
Medio de divulgación: Otro, Institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
21.- Otra : DESARROLLO DE UNA TECNICA DE HOMOGENIZACION DE LECHE PARA ESPUMADO EN LA ELABORACION DE CAPUCHINO
Colombia, 2012, Sitio web: http://conacta.co/vii-premio-acta-a-la-investigacion-en-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/
Medio de divulgación: Otro, Institución:
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
22.- Otra : QUALIDADE NUTRICIONAL DE PÃO DE FORMA ENRIQUECIDO COM FARINHA DE QUINOA
Colombia, 2012, Sitio web: http://conacta.co/vii-premio-acta-a-la-investigacion-en-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/
Medio de divulgación: Otro, Institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
23.- Otra : Miembro del comité académico encargado de seleccionar los trabajos que se presentaron en el III Simposio de Inocuidad de Alimentos SINDA 2011 II Congreso Latinoamericano y IV del Caribe de Calidad e Higiene de los Aliemntos
Colombia, 2011, Sitio web: http://www.linkedin.com/groups/SINDA-2011-Simposio-Internacional-Inocuidad-3191566.S.69122383
Medio de divulgación: Internet, Institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos
Autores: ISMAEL POVEA GARCERANT,
24.- Otra : MIEMBRO DEL COMITE CIENTÍFICO DE LA REVISTA PUBLICACIONES E INVESTIGACIÓN
Colombia, 2005, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Autores: GERMAN CASTRO MORENO, JESUS ALFONSO TORRES, INDIRA SOTELO, OSCAR PORRAS, JAVIER REY RODRIGUEZ, VLADIMIR SANCHEZ,

Demás trabajos
1.- Demás trabajos : El canon de los 100 libros, un estrategia institucional para la formación integral, el fomento de la creatividad y el desarrollo de las competencias lecto ¿ escritoras en los estudiantes de ingeniería de la Universidad de la Sall
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Autores: EDNA LILIANA PERALTA BAQUERO,
2.- Demás trabajos : Producción, Purificación y caracterización de la enzima pectinasa aislada de Aspergillus niger y Aspergillus foetidus
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
3.- Demás trabajos : Determinación del modelo cinético de fer-mentación y de los fenómenos de transporte en el proceso de obtención de enzimas pecto-líticas a partir de Aspergillus niger y Asper-gillus foetidus (Ascomicetes: Aspergilales)
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,
4.- Demás trabajos : Biotecnología de la enzimas microbianas amilasa y pectinasa
Colombia, 2003, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Autores: LENA PRIETO CONTRERAS, RENATA GREBECHOVA,

Proyectos
1.- Extensión y responsabilidad social CTI: Evaluación del impacto del proceso de evaporación artesanal y al vacio sobre el aporte nutricional de la guayaba (Psidium guajava) y de la feijoa (Acca sellowiana)
2.- Extensión y responsabilidad social CTI: Evaluación de pérdida de nutrientes por cocción, freído y horneado en tres alimentos de consumo frecuente en la población colombiana
3.- Extensión y responsabilidad social CTI: Determinación del modelo cinético de fermentación y de las condiciones físicas y químicas en el proceso de obtención de enzimas pectolíticas a partir de Aspergillus niger y Aspergillus foetidus (Ascomicetes: Aspergilales)
4.- Investigación y desarrollo: Innovación Didáctica para la Educación Superior
2018/2 - 2019/2
5.- Investigación y desarrollo: Caracterización agronómica, fisicoquímica y procesamiento de una variedad colombiana de ibia (Oxalis tuberosa Molina) para aprovechar sus beneficios alimentario y antimicrobiano.
2017/7 - 2019/6
6.- Investigación y desarrollo: Perfil de riesgo de un conservante en néctares, refrescos y bebidas a base de jugo o zumo de fruta distribuidos en la ciudad de Bogotá D.C.
2017/6 - Actual
7.- Investigación y desarrollo: Innovación didáctica para la educación superior
2017/4 - 2019/12
8.- Investigación y desarrollo: DESARROLLO DE UNA PRUEBA DE PROTOTIPO PARA CINCO (5) EMPRESAS DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
2015/11 - 2016/6
9.- Investigación y desarrollo: Caracterización agronómica, fisicoquímica, nutricional y procesamiento de una variedad colombiana de cubio (Tropaeolum tuberosum) para aprovechar sus beneficios alimentario, insecticida y microbicida
2015/10 - 2017/1
10.- Investigación y desarrollo: Perfil de riesgo químico y biológico en inocuidad en la cadena productiva de Brocoli (Brassica oleracea L. var. italica) y Coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis) en Colombia.
2015/10 - 2017/2
11.- Extensión y responsabilidad social CTI: Estudio de prefactibilidad del parque de la leche en el Municipio de La Villa de San Diego de Ubaté
2015/4 - 2015/6
12.- Investigación y desarrollo: Desarrollo de un sistema integrado de investigación desde la producción, procesamiento y comercialización de huevo enriquecido en el CIC San Miguel
2014/6 - 2015/6
13.- Investigación y desarrollo: Extractos de Champa (Campomanesia lineatifolia) con uso potencial en el sector agroalimentario
2014/6 - 2015/8
14.- Investigación y desarrollo: Propuesta que identifique fuentes y sistemas de información nacional, departamental, distrital y municipal, disponibles y asociadas a inocuidad de alimentos
2014/2 - 2015/2
15.- Investigación y desarrollo: Propuesta que identifique fuentes y sistemas de información nacional, departamental, distrital y municipal, disponibles y asociadas a inocuidad de alimentos
2014/2 - 2015/2
16.- Investigación y desarrollo: Extractos de champa (Campomanesia lineatifolia) con uso potencial en el sector agroalimentario
2014/1 - 2015/9
17.- Investigación y desarrollo: Aprovechamiento de especies nativas
2013/1 - 2015/1
18.- Investigación y desarrollo: Estudio de estabilidad y vida útil en alimentos envasados
2012/8 - 2014/12
19.- Investigación, desarrollo e innovación: Prebióticos
2012/1 - Actual
20.- Investigación y desarrollo: Desarrollo de una bebida vegetal a partir de granos de arroz partidos (Fedearroz 50) con adición de probióticos y prebióticos
2011/1 - 2013/1
21.- Extensión y responsabilidad social CTI: FORTALECIMIENTO DE LA ASOCIATIVIDAD DE 120 RESTAURANTES AFROCOLOMBIANOS MEDIANTE EL DISEÑO DE CENTRO DE ACOPIO, CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y MEJORAMIENTO DE LOS PLANES DE NEGOCIO.
2010/9 - 2011/12
22.- Investigación, desarrollo e innovación: EVALUACION DE TRES TECNOLOGIAS APLICADAS EN LA CONSERVACION DE ALIMENTOS PARA OBTENCION DE PULPA TERMOESTABLE DE PIÑA, MANGO Y MARACUYA.
2010/5 - Actual
23.- Investigación y desarrollo: Caracterización molecular de Mohos y levaduras aisladas a partir de Leche y queso Paipa elaborado en Cundinamarca y Boyacá
2010/1 - Actual
24.- Extensión y responsabilidad social CTI: ACOMPAÑAMIENTO, CAPACITACIÓN Y OBTENCIÓN DE REGISTROS SANITARIOS PARA UNIDADES PRODUCTIVAS DE BOGOTÁ Y ZONA DE RURALIDAD DE BOGOTÁ
2009/12 - 2010/12
25.- Investigación y desarrollo: Determinación del potencial productivo y de transformación (ecofisiológico, socioeconómico y agroindustrial) del Yacón (Smallanthus sonchifolius) para apoyar el desarrollo rural de pequeños agricultores de Cundinamarca
2009/1 - 2011/Sin mes
26.- Investigación y desarrollo: EVALUACIÓN DE LA HEMOGLOBINA EN POLVO COMO SUSTITUTO DEL COLORANTE SINTETICO ROJO PUNZO 4R, EN LA ELABORACION DEL SALCHICHÓN ECONÓMICO
2008/9 - 2009/3
27.- Investigación y desarrollo: Aislamiento e identificación de hongos nativos a partir de leche cruda y queso Paipa elaborado artesanalmente en Cundinamarca y Boyacá
2008/8 - 2011/1
28.- Extensión y responsabilidad social CTI: Caracterización de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum subespecie andigenum) por su potencial para la producción de almidones nativos
2008/7 - 2009/3
29.- Investigación y desarrollo: EVALUACIÓN DEL EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS TÉRMICOS Y DE LA ADICIÓN DE PECTINA EN LA PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO SEMIDESCREMADO
2008/2 - 2009/8
30.- Investigación y desarrollo: Inactivación de la enzima lipasa y extracción de aceite de salvado de arroz
2008/2 - 2009/7
31.- Investigación y desarrollo: Generación de variedades mejoradas de papa criolla (Solanum phureja), con características morfo-agronómicas, de cosecha, acondicionamiento y transformación, ideales para la exportación en el departamento de Cundinamarca
2008/1 - 2012/9
32.- Investigación y desarrollo: Diseño y elaboracion de dos derivados de carne de búfalo (Bubalus Bubalis) bajos en acidos grasos saturados
2007/7 - 2008/10
33.- Investigación y desarrollo: Diseño de un Modelo de Tecnología Apropiada Para el Manejo de Frutas y Verduras Donadas al Banco Arquidiocesano De Alimentos de Bogotá
2006/1 - 2007/Sin mes
34.- Investigación y desarrollo: PRODUCCION, PURIFICACION Y CARACTERIZACION DE LAS ENZIMAS PECTOLITICAS AISLADAS DE Aspergillus niger y Aspergillus foetidus
2004/1 - Actual
35.- Investigación y desarrollo: Biotecnologia de las enzimas microbianas amilasa y pectinasa
2002/1 - 2004/Sin mes