Grupo de Investigación en Manejo y Agroindustrialización de Productos de Origen Biológico

Datos básicos
Año y mes de formación 2007 - 5
Departamento - Ciudad VALLE DEL CAUCA - PALMIRA
Líder Saul Dussán Sarria
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2019-06-10
Página web
E-mail sdussan@unal.edu.co
Clasificación B con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
Programa nacional de ciencia y tecnología Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Ingeniería

Instituciones
1.- UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - (Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: Los integrantes del grupo de investigación estarán a cargo de los proyectos que se generan en la línea de investigación, de acuerdo a intereses académicos específicos y a los documentos de caracter nacional, departamental y regional. Los proyectos serán ejecutados por los profesores integrantes del grupo con el apoyo de estudiantes de posgrado y pregrado, con o sin la participación de integrantes de otros grupos y centros de investigación.
Estado del arte: En países como Colombia la productividad del sector agropecuario ha sido siempre objeto de la generación de gran número de políticas por parte del estado, generando con ello, problemas de comercialización, transporte, transferencia de tecnología e investigación en el manejo y aprovechamiento de los productos altamente perecederos. Esto trae como consecuencia, que sobrevenga la sobreproducción, el sector agrícola sufre serias pérdidas y con ello un crecimiento demográfico muy superior a las producción agrícola. Hace entonces su aparición, la alternativa de la agroindustria como la articulación entre la agricultura y la industria alimentaria, cuyos beneficios si bien existen, no son limitados. Dentro de los principales beneficios podemos mencionar: ¿ Aumentar el valor específico de los productos disminuyendo su perecibilidad ¿ Permitir el mercadeo con un nivel agregado. ¿ Solucionar problemas relacionados con el desarrollo de tecnologías para el aprovechamiento de materias primas autóctonas. ¿ Contribuir a la intensificación de la producción. ¿ Generación de divisas mediante la apertura y expansión de mercados, considerando que en los países desarrollados, el consumidor de altos ingresos busca los productos naturales. ¿ Formación de investigadores. Datos del Departamento Nacional de Planeación, indican que en Colombia la agroindustria ha contribuido favorablemente a la modernización del sistema alimentario, aumentando la demanda por productos de origen agropecuario. Los sectores de la agroindustria más importantes del país son: la de carnes dentro de las que están la industria procesadora de carne de bovino y porcino principalmente, y en la actualidad, la avícola, También la de productos lácteos, frutas, y hortalizas, la industria pesquera, la agroindustria de aceites y grasas comestibles, la agroindustria molinera, con la fabricación de productos de panadería, la azucarera y en un renglón muy importante la de producción de alimentos balanceados
Objetivos: OBJETIVO GENERAL Mejorar la capacidad científica y tecnológica del país. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1.- Fortalecer los procesos de investigación en la Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira. 2.- Generar y fortalecer tecnologías y estrategias de manejo y transformación de los productos agropecuarios, por medio de los estudios pertinentes, de tal forma que se obtenga valor agregado. 3.- Crear vínculos con otros grupos tanto de tipo nacional como internacional. 4.- Generar un ambiente propicio para el soporte de trabajos de pregrado, maestrías y doctorados relacionados con el programa de Ingeniería Agroindustrial.
Retos: 1.- Disminuir las pérdidas posproducción de recursos de origen biológico de la región. 2.- Generar producción académica suficiente para la categorización del grupo de investigación. 3.- Contribuir al mejoramiento de las condiciones sociales de los sectores rurales del país.
Visión: En diez años el grupo "Manejo y agroindustrialización de productos biológicos" de la Universidad Nacional - Sede Palmira será reconocido por su impacto en la comunidad ofreciendo soluciones reales a los problemas de tipo social, agropecuario, tecnológico y económico del país. El Grupo espera ejecutar proyectos en las tres lineas de investigación pretendidas, tendra impacto positivo en el sector agricola y agroindustrial y posicionarse mejor ante Colciencias.

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO
2.- TECNOLOGIA Y MANEJO POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
3.- GESTIÓN Y PROCEDIMIENTOS DE CALIDAD DE PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO


Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- Saul Dussán Sarria Integrante 10 2007/5 - Actual
2.- José Igor HLEAP ZAPATA Integrante 10 2009/1 - Actual
3.- Cristian Torres León Integrante 12 2012/4 - 2014/10
4.- Daniel Esneider Vásquez Pacheco Integrante 30 2015/6 - 2015/12
5.- Isabela Giraldo Almario Integrante 0 2020/8 - Actual
6.- Jimmy Alexander López Narváez Integrante 12 2012/6 - 2014/10
7.- Laura Sofia Torres Valenzuela Integrante 0 2011/4 - 2011/4
8.- Liliana Serna Cock Integrante 40 2008/12 - 2014/10
9.- Luis Eduardo Ordoñez Santos Integrante 15 2008/12 - 2008/12
10.- luisa fernanda rubiano duque Integrante 8 2011/6 - 2011/12
11.- Marleny Johana Canchala Coral Integrante 0 2011/4 - 2011/4
12.- Mauricio Quevedo PANTOJA Integrante 1 2011/4 - 2011/12
13.- Oscar Chaparro Anaya Integrante 3 2007/5 - Actual
14.- Pedro Vanegas Mahecha Integrante 3 2007/5 - 2018/5
15.- Alba Mery Garzón García Integrante 12 2019/5 - Actual


PRODUCCIÓN DE FORMACIÓN Y EXTENSIÓN

Programa académico de doctorado
1.- Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Fecha acto administrativo programa: 2015-06-23
Número acto administrativo programa: ACTA 07 - ACUERDO 193 DE 2015 DEL CSU
Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Programa académico de maestría
1.- Programa académico: Maestría en Ciencias Agroalimentarias
Fecha acto administrativo programa: 2007-05-10
Número acto administrativo programa: ACUERDO 029 DE 2997 CONSEJO SUPERIOR
Institución: Universidad De Córdoba - Unicor
2.- Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Fecha acto administrativo programa: 2010-08-10
Número acto administrativo programa: ACUERDO 017 DE 2010 DEL CSU
Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Otro programa académico
1.- Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Fecha acto administrativo programa: 1996-05-15
Número acto administrativo programa: Acuerdo 107 Consejo Superior Universitario
Institución: Universidad Nacional de Colombia - sede Palmira
2.- Programa académico: ESPECIALIZACIÓN EN FRUTALES TROPICALES
Fecha acto administrativo programa: 2008-06-16
Número acto administrativo programa: RESOLUCIÓN 024 DE 2008 CONSEJO DE SEDE
Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira

Curso de doctorado
1.- Nombre del Curso: SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN I
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 DE 2010
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
2.- Nombre del Curso: SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN II
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 DE 2010
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
3.- Nombre del Curso: SEMINARIO TEMÁTICO I
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 DE 2010
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
4.- Nombre del Curso: Control Total de la Calidad en la industria de alimentos
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 DE 2010
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
5.- Nombre del Curso: Tecnología de Frutas y Hortalizas Minimamente Procesadas
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 DE 2010
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Curso de maestría
1.- Nombre del Curso: Control Total de la Calidad en la industria de alimentos.
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
2.- Nombre del Curso: Tecnología de Frutas y Hortalizas Minimamente Procesadas.
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
3.- Nombre del Curso: METODOLOGÍAS PARA DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL Y ESTABILIDAD
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
4.- Nombre del Curso: SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN I
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
5.- Nombre del Curso: SEMIANRIO DE INVESTIGACIÓN II
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
6.- Nombre del Curso: SEMIANRIO TEMÁTICO I
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
7.- Nombre del Curso: SEMIANRIO TEMÁTICO II
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17 de 2010
Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Curso especializado de extensión
1.- Nombre del Curso: Tecnologia de Frutas y Hortalizas
Fecha acto administrativo curso: 2009-10-08
Número acto administrativo curso: 530
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial

Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Evaluation of oyster mushroom powder (Pleurotus ostreatus) as a partial substitute for phosphates in red tilapia fillet sausage
, British Food Journal ISSN: 0007-070X, 2021 vol:123 fasc: 6 págs: 2107 - 2122, DOI:10.1108/BFJ-11-2020-1020
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
2.- Publicado en revista especializada: Effect of adding guava (Psidium guajava) epicarp extract flour on the physicochemical, textural, colour and sensory properties of frnkfurters
, Food Technology and Biotechnology ISSN: 1330-9862, 2021 vol:59 fasc: 2 págs: 185 - 193, DOI:10.17113/ftb.59.02.21.7062
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
3.- Publicado en revista especializada: Evaluation of pumpkin flour (Cucurbita moschata Duch.) added as a meat extender in Frankfurt-type sausages
Argentina, REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ISSN: 1853-8665, 2020 vol:52 fasc: 2 págs: 395 - 404, DOI:10.18684/BSAA(18)26-36
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
4.- Publicado en revista especializada: Nitrite reduction in beef burger using papaya (Carica papaya L.) epicarp
, Food Science and Technology International ISSN: 1532-1738, 2020 vol:27 fasc: 4 págs: 344 - 352, DOI:10.1177/1082013220959976
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
5.- Publicado en revista especializada: Viabilidad del uso de harina de residuos pesqueros de la Ciénaga de Zapatosa en la alimentación de pollos de engorde
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 2619-2551, 2020 vol:23 fasc: 2 págs: 1 - 10, DOI:10.31910/rudca,v23n2.2020.1202
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
6.- Publicado en revista especializada: Optimizing homogenizer-assisted extraction of chlorophylls from plantain epicarp (Musa paradisiaca L.)
, Journal of Food Measurement and Characterization ISSN: 2193-4134, 2020 vol:15 fasc: págs: 1108 - 1115, DOI:10.1007/s11694-020-00703-x
Autores: ALBA MERY GARZON GARCIA
7.- Publicado en revista especializada: Effect of the partial replacement of wheat flour with turmeric flour (Cusrcuma longa) on the physicochemical and sensory properties of a conmmon chorizo
Colombia, Revista Dyna ISSN: 2346-2183, 2020 vol:87 fasc: 214 págs: 46 - 52, DOI:10.15446/dyna.v87n214.83722
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
8.- Publicado en revista especializada: Almacenamiento refrigerado de piña mínimamente procesada. Cambios en atributos físico-químicos y sensoriales
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0716-8756, 2020 vol:31 fasc: 2 págs: 11 - 18, DOI:10.4067/S0718-07642020000200011
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
9.- Publicado en revista especializada: Desarrollo y evaluación de un prototipo de medición de color en vegetales frescos
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0716-8756, 2020 vol:31 fasc: 1 págs: 253 - 260, DOI:10.4067/S0718-07642020000100253
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
10.- Publicado en revista especializada: Desarrollo y evaluación de un prototipo de medición de color en vegetales frescos
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2020 vol:31 fasc: 1 págs: 253 - 260, DOI:10.4067/S0718-07642020000100253
Autores: ALBA MERY GARZON GARCIA
11.- Revisión (Survey): Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products
México, Biotecnia ISSN: 1665-1456, 2020 vol:22 fasc: 1 págs: 84 - 92, DOI:10.18633/biotecnia.v22i1.1128
Autores: ALBA MERY GARZON GARCIA
12.- Publicado en revista especializada: Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2020 vol:23 fasc: 1 págs: 1 - 10, DOI:10.31910/rudca.v23.n1.2020.1149
Autores: GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, SAUL DUSSAN SARRIA
13.- Publicado en revista especializada: Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2020 vol:18 fasc: 2 págs: 26 - 36, DOI:10.18684/BSAA(18)26-36
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
14.- Publicado en revista especializada: Efecto de Diferentes Antioxidantes y Envases en Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Orellana Refrigerada
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0716-8756, 2019 vol:30 fasc: 6 págs: 55 - 62, DOI:10.4067/S0718-07642019000600055
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
15.- Publicado en revista especializada: Efecto de diferentes antioxidantes y envases en atributos fisico-químicos y sensoriales de orellana refrigerada
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2019 vol:30 fasc: 6 págs: 55 - 62, DOI:10.4067/S0718-07642019000600055
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
16.- Publicado en revista especializada: Estudio del Perfil de Aminoácidos y Análisis Proximal de Pastas Secas Extruidas a Base de Harina de Quinua y Harina de Chontaduro
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0716-8756, 2019 vol:30 fasc: 6 págs: 93 - 100, DOI:10.4067/S0718-07642019000600093
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
17.- Publicado en revista especializada: Granulometría, Propiedades Funcionales y Propiedades de Color de las Harinas de Quinua y Chontaduro
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0716-8756, 2019 vol:30 fasc: 5 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642019000500003
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
18.- Publicado en revista especializada: Characterization of functional components flour epicarp papayam (Carica papaya L.) as a source of natural pigments
Colombia, Respuestas ISSN: 2422-5053, 2019 vol:24 fasc: 2 págs: 39 - 48, DOI:10.22463/0122820X.1829
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
19.- Publicado en revista especializada: Estudio de la Variación de Parámetros de Color del Yacón utilizando un Prototipo de Medición de Color y Temperatura
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2018 vol:29 fasc: 6 págs: 75 - 82, DOI:10.4067/S0718-07642018000600075
Autores: ALBA MERY GARZON GARCIA
20.- Publicado en revista especializada: ESTUDIO DE LA VARIACIÓN DE PARÁMETROS DE COLOR DEL YACÓN UTILIZANDO UN PROTOTIPO DE MEDICIÓN DE COLOR Y TEMPERATURA.
, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2018 vol:29 fasc: 6 págs: 75 - 82, DOI:10.4067/S0718-07642018000600075
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, ALBA MERY GARZON GARCIA, RAUL EMILIO MELO SEVILLA
21.- Publicado en revista especializada: Formulation of Frankfurter-type sausages with yacon peel flour as non-conventional linker
Reino Unido, Advance Journal of Food Science and Technology ISSN: 2042-4868, 2018 vol:16 fasc: SPL págs: 244 - 250, DOI:10.19026/ajfst.16.5962
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
22.- Publicado en revista especializada: Physicochemical analysis of frankfurter type sausages made with red tilapia fillet waste (Oreochromis sp) and quinoa flour (Chenopodium quinoa W.)
Brasil, Brazilian Journal of Food Technology ISSN: 1981-6723, 2018 vol:21 fasc: N/A págs: 1 - 8, DOI:10.1590/1981-6723.10316
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA
23.- Publicado en revista especializada: EFECTO DEL TIPO DE CORTE Y TIPO DE ENVASE EN LA CONSERVACIÓN DE PIÑA [ANANAS COMOSUS (L.) MERR.] ¿ORO MIEL¿ MÍNIMAMENTE PROCESADA
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas ISSN: 2011-2173, 2018 vol:12 fasc: 2 págs: 308 - 318, DOI:10.17584/rcch.2018v12i2.7485
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ELKIN MAURICIO BUITRAGO DUENAS, MARIA CAMILA RIVERA OCHOA
24.- Publicado en revista especializada: Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2017 vol:15 fasc: 2 págs: 61 - 71, DOI:10.18684/bsaa(v15)
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, MARGOTH YAKELINE BURBANO PORTILLO, JENNY MARISEL MORA VERA
25.- Publicado en revista especializada: Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2017 vol:15 fasc: 2 págs: 61 - 71, DOI:10.18684/bsaa(v15)
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, MARGOTH YAKELINE BURBANO PORTILLO, JENNY MARISEL MORA VERA
26.- Publicado en revista especializada: EFECTO DEL USO DE ANTIOXIDANTES EN PLÁTANO VERDE DOMINICO- HARTÓN (MUSA AAB SIMMONDS) CORTADO EN RODAJAS
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 4 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642017000400002
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, SAUL DUSSAN SARRIA, ANDRES FELIPE GAONA ACEVEDO
27.- Publicado en revista especializada: CONSERVACIÓN DE MANGO MÍNIMAMENTE PROCESADO USANDO UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ACEITE DE AGUACATE.
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 3 págs: 67 - 74, DOI:10.4067/S0718-07642017000300008
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, JORGE IVAN RAMIREZ YELA
28.- Publicado en revista especializada: Efecto del uso de antioxidantes en plátano verde Dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) cortado en rodajas
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 4 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642017000400002
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, SAUL DUSSAN SARRIA
29.- Publicado en revista especializada: Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)
Colombia, Orinoquia ISSN: 2011-2629, 2017 vol:21 fasc: 1 págs: 15 - 25, DOI:10.22579/20112629.390.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, JUAN MANUEL GONZALEZ OCHOA, MARIA FERNANDA MORA BONILLA
30.- Publicado en revista especializada: VALIDACIÓN DEL MÉTODO DE MICROONDAS PARA DETERMINAR HUMEDAD EN ÑAME ESPINO (DIOSCOREA ROTUNDATA POIR)
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 2 págs: 87 - 94, DOI:10.4067/S0718-07642017000200010
Autores: ARMANDO ALVIS BERMUDEZ, SAUL DUSSAN SARRIA, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON
31.- Publicado en revista especializada: Conservación de mango mínimamente procesado usando un recubrimiento comestible a base de aceite de aguacate
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 3 págs: 67 - 74, DOI:10.4067/S0718-07462017000300008
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
32.- Publicado en revista especializada: IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS QUE AFECTAN LA INOCUIDAD EN UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE TILAPIA ROJA: UN ESTUDIO DE CASO
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2017 vol:42 fasc: 4 págs: 224 - 228, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, INGRID CONSTANZA OSORIO OVIEDO, JUAN MANUEL SANCHEZ BARRERO
33.- Publicado en revista especializada: Hidrolizados de pescado - producción, beneficios y nuevos avances en la industria - Una revisión
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2017 vol:66 fasc: 3 págs: 311 - 322, DOI:10.15446/acag.v66n3.52595
Autores: CLAUDIO ALEJANDRO GUTIERREZ CASTANEDA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
34.- Publicado en revista especializada: CAMBIOS EN LA TEXTURA Y COLOR EN MANGO (TOMMY ATKINS) PRE-SECADO POR DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y MICROONDAS.
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 2 págs: 31 - 38, DOI:10.4067/S0718-07642016000200005
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, ARMANDO ALVIS BERMUDEZ, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON
35.- Publicado en revista especializada: Propiedades texturales y sensoriales de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de chontaduro (Bactris gasipaes).
Colombia, Ingeniería & Desarrollo ISSN: 0122-3461, 2015 vol:33 fasc: 2 págs: 198 - 215, DOI:10.14482/inde.33.2.6332
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA
36.- Publicado en revista especializada: Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano.
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 2 págs: 455 - 464, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LINA MARIA CARDONA SANCHEZ, ENITH SOFIA ZAPATA FLAQUER
37.- Publicado en revista especializada: Análisis de los parámetros de color en salchichas Frankfurt adicionadas con extracto oleoso de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes).
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 45 - 54, DOI:10.4067/S0718-07642015000500007
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LINA XIMENA PINZON ZARATE, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
38.- Publicado en revista especializada: Cambios Físico-Químicos y Sensoriales Producidos por el Tipo de Corte y Empaque en Zanahoria (Daucus carota L.) Mínimamente Procesada.
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 3 págs: 63 - 70, DOI:10.4067/S0718-07642015000300010
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, NELSON GUTIERREZ GUZMAN
39.- Publicado en revista especializada: Análisis fisicoquímico y sensorial de dos productos alimenticios elaborados a partir de carne orgánica de pollo (Gallus gallus domesticus).
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2015 vol:17 fasc: págs: 33 - 37, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ENITH SOFIA ZAPATA FLAQUER
40.- Publicado en revista especializada: Efecto de un Recubrimiento Comestible y Diferentes Tipos de Empaque en los Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Piña Manzana' Mínimamente Procesada.
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 5 págs: 41 - 46, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642014000500007
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, PEDRO MARTIN REYES CALVACHE, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
41.- Publicado en revista especializada: Comparación bromatológica, microbiológica y sensorial de dos formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus).
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:63 fasc: 1 págs: 18 - 24, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/acag.v63n1.37631
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, YISELL VANESSA ROMERO ERAZO, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
42.- Publicado en revista especializada: Efecto de un recubrimiento comestible y diferentes empaques durante el almacenamiento refrigerado de Mango `Tommy Atkins´ mínimamente procesado.
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 4 págs: 123 - 130, DOI:10.4067/S0718-07642014000400014
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CRISTIAN TORRES LEON, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
43.- Publicado en revista especializada: Efecto de un recubrimiento comestible y de diferentes empaques durante el almacenamiento refrigerado de mago Tommy Atkins mínimamente procesado
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 4 págs: 123 - 130, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CRISTIAN TORRES LEON, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
44.- Publicado en revista especializada: Efecto del recubrimiento comestible sobre los atributos físico-químicos de mango `Tommy Atkins´ mínimamente procesado y refrigerado.
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:63 fasc: 3 págs: 212 - 221, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/acag.v63n3.40973
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CRISTIAN TORRES LEON, PEDRO MARTIN REYES CALVACHE
45.- Corto (Resumen): Evaluación sensorial de cuatro diferentes formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 17 - 18, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, YISELL VANESSA ROMERO ERAZO
46.- Corto (Resumen): Efecto de inhibidores de maduración y pardeamiento en la calidad de mango tommy atkins mínimamente procesado
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 251 - 254, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, DAYRON ENRIQUE GUTIERREZ CIFUENTES, ANA MILENA GUTIERREZ TERAN
47.- Publicado en revista especializada: Efecto de un recubrimiento comestible y diferentes tipos de empaque en los atributos físico-químicos y sensoriales de piña "Manzana" mínimamente procesada
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 5 págs: 41 - 46, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, PEDRO MARTIN REYES CALVACHE, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
48.- Publicado en revista especializada: Comparación bromatológica, microbiológica y sensorial de dos formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:63 fasc: 1 págs: 18 - 24, DOI:10.15446/acagv63n1.37631
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, YISELL VANESSA ROMERO ERAZO, SAUL DUSSAN SARRIA
49.- Publicado en revista especializada: Comparación sensorial de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de tilapia roja (Oreochromis sp.)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: 2 págs: 121 - 129, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LUISA FERNANDA OSSA MONTENEGRO
50.- Publicado en revista especializada: VIDA COMERCIAL DE PITAHAYA AMARILLA TRATADA CON 1-MCP.
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: 1 págs: 19 - 29, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, SAUL DUSSAN SARRIA, ALFREDO AYALA APONTE
51.- Publicado en revista especializada: Fisiología y atributos de calidad de la guayaba ¿pera¿ (Psidium guajava cv.) en poscosecha.
Colombia, Revista De Ingeniería ISSN: 0121-4993, 2012 vol:37 fasc: N/A págs: 26 - 30, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JENNIFER CASTRO CAMACHO, JENNIFER KATIUSCA CASTRO CAMACHO
52.- Publicado en revista especializada: Priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en pequeños productores.
Colombia, Cuadernos de Desarrollo Rural ISSN: 0122-1450, 2012 vol:69 fasc: 9 págs: 221 - 237, DOI:
Autores: NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JUAN ANTONIO SERRA, SAUL DUSSAN SARRIA
53.- Publicado en revista especializada: Evaluación del extracto del arilo del Ackee (Blighia sapida K) con propiedades hipoglucimientes, en biomodelos
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 2 págs: 8 - 17, DOI:
Autores: GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, CLAUDIA LILIANA ZULUAGA GUTIERREZ
54.- Corto (Resumen): EVALUACIÓN DE ATRIBUTOS DE CALIDAD DE GUAYABA FRESCA EN DIFERENTES CONDICIONES DE CONSERVACIÓN.
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 105 - 107, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, KATIA ISABEL CURY REGINO
55.- Publicado en revista especializada: Parámetros fisicoquímicos durante el almacenamiento de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 1 págs: 42 - 50, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO
56.- Publicado en revista especializada: USO DE HORNO MICROONDAS EN LA DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE HUMEDAD: YUCA, ÑAME Y PLÁTANO.
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 1 págs: 60 - 66, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, SAUL DUSSAN SARRIA, NELSON GUTIERREZ GUZMAN
57.- Publicado en revista especializada: USO DE HORNO MICROONDAS EN LA DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE HUMEDAD: YUCA, ÑAME Y PLÁTANO.
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 1 págs: 60 - 66, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, SAUL DUSSAN SARRIA, NELSON GUTIERREZ GUZMAN
58.- Corto (Resumen): Evaluación bromatologica, sensorial y microbiologica de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia Foetida)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: Supl. 1 págs: 210 - 212, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, JUAN MANUEL GONZALEZ OCHOA, MARIA FERNANDA MORA BONILLA
59.- Publicado en revista especializada: EFECTO DE LA APLICACIÓN DE 1-METILCICLOPROPENO SOBRE ALGUNAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DEL FRUTO DE LA GRANADILLA.
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:60 fasc: 3 págs: 236 - 243, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, LILIANA SERNA COCK, ANGELA MARIA PERENGUEZ CUARAN
60.- Publicado en revista especializada: Comportamiento Poscosecha y Evaluación de Calidad de Guayaba Fresca a Diferentes Condiciones de Almacenamiento.
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2011 vol:64 fasc: 2 págs: 6207 - 6212, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, KATIA ISABEL CURY REGINO
61.- Publicado en revista especializada: Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2011 vol:60 fasc: 3 págs: 237 - 244, DOI:169922438004
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, LILIANA SERNA COCK, ANGELA MARIA PERENGÜEZ CUARAN
62.- Publicado en revista especializada: Análisis microbiológico y sensorial de productos elaborados a partir de surimi de carduma (Cetengraulis mysticetus) y plumuda (Opisthonema spp.).
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2010 vol:8 fasc: págs: 57 - 65, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ANYELA GUTIERREZ DIAZ, LEIDY JOHANA RIVERA ROSERO
63.- Publicado en revista especializada: Análisis de las propiedades de textura durante el almacenamiento de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.).
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2010 vol:8 fasc: págs: 46 - 56, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO
64.- Publicado en revista especializada: Evaluación poscosecha y estimación de vida útil de guayaba fresca utilizando el modelo de Weibull.
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2010 vol:59 fasc: 3 págs: 347 - 355, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, KATIA ISABEL CURY REGINO
65.- Publicado en revista especializada: Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido.
Brasil, Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental ISSN: 1415-4366, 2009 vol:13 fasc: 2 págs: 176 - 182, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, ANDERSON ARTHUR RABELLO, MARIANGELA AMENDOLA
66.- Publicado en revista especializada: Resistencia mecánica, tasa respiratória y producción de etileno de caqui `Fuyu´ durante el almacenamiento.
Brasil, Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental ISSN: 1415-4366, 2008 vol:12 fasc: 5 págs: 498 - 502, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, SYLVIO LUIS HONORIO, MELISSA DE LIMA MATIAS
67.- Publicado en revista especializada: Efecto de Cuatro Metodos de Labranza sobre las Propiedades Físicas y la Pérdida de suelo, en la rotación papa-pastos en areas de ladera en una región alto andina de Colombia
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2008 vol:57 fasc: 1 págs: 35 - 42, DOI:
Autores: GUILLERMO MONTEALEGRE, SANDRO NOAL IPAZ CUASTUMAL, LUIS M. RAMIREZ, OSCAR CHAPARRO ANAYA, NAPOLEON BERNAL, LUIS MIGUEL RAMIREZ NADER, SANDRO IPAZ CUASTUMAL
68.- Publicado en revista especializada: Design, construction and testing of an apricot tractor-trailed harvester
Colombia, Spanish Journal of Agricultural Research ISSN: 1695-971X, 2008 vol:68 fasc: 3 págs: 333 - 340, DOI:
Autores: OSCAR CHAPARRO ANAYA, A TORREGROSA, B MARTIN, JJ BERNARD
69.- Corto (Resumen): Evaluación sensorial de tres formulaciones de productos embutidos escaldados de pescado, tipo salchicha, a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.)
Colombia, Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2008 vol:21 fasc: 3 págs: 472 - 472, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ANDREA MOLINA CORTES
70.- Corto (Resumen): Nível de impacto na produção de melão `Gália´ utilizando a esfera registradora de impacto (IRD).
Brasil, Horticultura Brasileira ISSN: 0102-0536, 2005 vol:23 fasc: 1 págs: 442 - 442, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, HELOISA ALMEIDA CUNHA FILGUEIRAS, MELISSA DE LIMA MATIAS
71.- Publicado en revista especializada: Consumo energético, eficiencia de campo y cobertura vegetal en labranza - siembra de maíz en el Valle del Cauca. Colombia.
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2005 vol:54 fasc: 1 págs: 11 - 18, DOI:
Autores: OSCAR CHAPARRO ANAYA, OSCAR A HERRERA, J PENA C.
72.- Corto (Resumen): Efeito da atmosfera modificada passiva e a aplicação de 1-MCP na qualidade pós-colheita de melão Cantaloupe `Vera Cruz´.
Brasil, Horticultura Brasileira ISSN: 0102-0536, 2005 vol:23 fasc: 1 págs: 442 - 442, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, MELISSA DE LIMA MATIAS, EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, WLATER S P PEREIRA, FRANCISCA D M ANSELMO
73.- Publicado en revista especializada: Condutividade e difusividade térmica do figo (ficus carica L.) `Roxo de Valinhos´
Brasil, Engenharia Agricola ISSN: 0100-6916, 2004 vol:24 fasc: 1 págs: 185 - 194, DOI:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, SYLVIO LUIS HONORIO
74.- Publicado en revista especializada: Importancia de la valoración de las tablas de composición de alimentos en los procesos agroindustriales alimentarios.
Colombia, Revista Ingenierías ISSN: 0123-5842, 2002 vol:9 fasc: págs: 7 - 19, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
75.- Publicado en revista especializada: La agroindustria pesquera en Colombia
Colombia, Revista Ingenierías ISSN: 0123-5842, 2001 vol:7 fasc: págs: 23 - 36, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
76.- Revisión (Survey): Esterilización de alimentos II. Método de Ball Stumbo (ejemplo práctico
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1998 vol:7 fasc: 1 págs: 172 - 180, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, JHOVANNY MORALES D
77.- Revisión (Survey): Esterilización de alimentos: conceptos generales
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1998 vol:6 fasc: 1 págs: 109 - 115, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, JHOVANNY MORALES D
78.- Revisión (Survey): Conservación de alimentos en atmósferas controladas y modificadas
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1998 vol:7 fasc: págs: 72 - 83, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, GLORIA INES GIRALDO
79.- Publicado en revista especializada: Tecnologías de producción total - sin desechos
Colombia, Apropesca ISSN: 0122-6703, 1998 vol:No. 17 fasc: págs: 14 - 16, DOI:
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA

Libros publicados
1.- Libro resultado de investigación : Manual de Transferencia Tecnológica "Proceso de elaboración de salchichas a partir de Tilapia Roya (Oreochromis sp.) con adición de almidón de sagú (Marantha arundinacea)
Colombia, 2008, ISBN: 978-958-8095-52-3, Ed. Universidad Nacional De Colombia Sede Palmira
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, ANDREA MOLINA CORTES

Traducciones Filológicas y Edición de Fuentes

Capítulos de libro publicados
1.- Otro capítulo de libro publicado : Aspectos básicos en la tecnología de los productos pesqueros
Colombia, 2018, La carne: ciencia, tecnología y salud, ISBN: 978-958-56793-0-6, Vol. , págs:102 - 148, Ed. Centro De Publicaciones Universidad Nacional De Colombia Sede Medellin
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
2.- Otro capítulo de libro publicado : Panorama Global de la Cadena Productiva Pesquera
Colombia, 2011, Agroindustria Pesquera En El Pacífico Colombiano: Gestión De Residuos Pecuarios En Sistema De Producción Más Limpia., ISBN: 978-958-761-012-3, Vol. , págs:1 - 83, Ed. Ascolfi Universidad Nacional De Colombia
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, JUAN CARLOS CLAVIJO SALINAS, NATALIA PEREA VELASCO
3.- Capítulo de libro : Contaminação biológica e química.
Brasil, 2006, Patologia Pós-Colheita: Frutas, Olerícolas E Ornamentais Tropicais., ISBN: 85-7383-351-3, Vol. , págs:387 - 409, Ed. Embrapa Informação Tecnológica
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, HELOISA ALMEIDA CUNHA FILGUEIRAS
4.- Capítulo de libro : Controle alternativo com sanitização.
Brasil, 2006, Patologia Pós-Colheita: Frutas, Olerícolas E Ornamentais Tropicais., ISBN: 85-7383-351-3, Vol. , págs:332 - 350, Ed. Embrapa Informação Tecnológica
Autores: DANIEL TERAO, SONIA MARIA ALVES DE OLIVEIRA, SAUL DUSSAN SARRIA
5.- Capítulo de libro : Formas de presentación.
México, 2005, Nuevas Tecnologías De Conservación De Productos Vegetales Frescos Cortados., ISBN: 968-58-6206-0, Vol. , págs:37 - 58, Ed. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, MÉXICO.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, ANGELO PEDRO JACOMINO, JOSE LUIZ MOSCA, MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI, HELOISA ALMEIDA CUNHA FILGUEIRAS, RICARDO ELESBAO ALVES, EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA

Documentos de trabajo
1.- Documento de trabajo (Working Paper) : Guia de Prácticas de Transferencia de Calor
2004, Nro. Paginas: 17, Instituciones participantes: , URL: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, DOI:
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA

Otra publicación divulgativa
1.- Otra : Guia de Prácticas de Operaciones Unitarias I
Colombia, 2002, , , vol. ,págs: 30, - , Ed.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA

Otros artículos publicados

Libros de formación

Libros de divulgación y/o Compilación de divulgación

Manuales y Guías Especializadas

Otros Libros publicados
1.- Otro libro publicado : Agroindustria de Productos Pesqueros - Práctica de Laboratorio
Colombia,2007, ISBN: vol: 250 págs: 53, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA

Traducciones

Notas científicas

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Conceptos técnicos

Diseños industriales

Esquemas de trazados de circuito integrado

Informes técnicos
1. Informe técnico: Informe Final Proyecto de Investigación INVESTIGACIONES EN PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO Y TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES Código HERMES 35890; Código QUIPU: 20201001853
Año: 2018, Mes: 12, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: No restringido, Número de páginas: 12, Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
2. Informe técnico: Informe Final Proyecto de Investigación, Código HERMES No 22234 ¿TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES DE APLICACIÓN EN FRUTAS Y/O HORTALIZAS FRESCAS Y MINIMAMENTE PROCESADAS¿
Año: 2016, Mes: 12, Idioma: Español, Ciudad:
Disponibilidad: No restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: , Institución en la cual prestó el servicio: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira

Innovaciones en Procesos y Procedimientos

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Poblaciones mejoradas de razas pecuarias

Nuevas variedades vegetal

Nuevos registros científicos

Plantas piloto

Productos nutracéuticos

Otros productos tecnológicos

Prototipos
1.- Industrial : prototipo de medición de color y temperatura en alimentos
Colombia, 2016, Disponibilidad: No restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
2.- Industrial : Intercambiador de calor de doble tubo en forma de serpentin
Colombia, 2003, Disponibilidad: No restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA

Regulaciones y Normas

Protocolos de vigilancia epidemiológica

Reglamentos técnicos

Guias de práctica clínica

Proyectos de ley

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y DIVULGACIÓN PÚBLICA DE LA CIENCIA

Publicaciones editoriales no especializadas

Producciones de contenido digital - Audiovisual

Producciones de contenido digital - Sonoro

Producciones de contenido digital - Recursos gráficos

Divulgación Pública de la Ciencia producción de estrategias y contenidos transmedia

Desarrollo web

Procesos de apropiación social del Conocimiento para el fortalecimiento o solución de asuntos de interés social

Productos de apropiación social del conocimiento resultado del trabajo conjunto entre un Centro de Ciencia y un grupo de investigación

Proceso de Apropiación Social del Conocimiento para la generación de insumos de política pública y normatividad

Proceso de apropiación social del Conocimiento para el fortalecimiento de cadenas productivas

Consultorías científico-tecnológicas

Ediciones
1.- Revista : Resumos Trabalhos - Revista horticultura brasileira - Suplemento.
Brasil, 2005, Editorial: Revista da Associação Brasileira de Horticultura., Idiomas: Portugués, Páginas: 362
Autores: FERNADO ANTONIO SOUZA DE ARAGAO, RICARDO ELESBAO ALVES, SAUL DUSSAN SARRIA, ANA CECILIA RIBEIRO CASTRO, ANA CRISTINA PORTUGAL PINTO DE CARVALHO

Eventos Científicos
1.- Congreso : V Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de los Alimentos ¿ IICTA 2021 Sistemas alimentarios inteligentes, sostenibles y saludables
MANIZALES, desde 2021-10-13 - hasta 2021-10-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Tipo de vinculación Gestionadora
2.- Otro : 1a. Jornada de Ciencia y Tecnología aplicada en Carne Bovina
Buenos Aires, desde 2020-12-11 - hasta 2020-12-11
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Red alimentaria Tipo de vinculación Gestionadora
3.- Otro : Quinta Jornada Avícola
Buenos Aires, desde 2020-11-27 - hasta 2020-11-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Red alimentaria Tipo de vinculación Gestionadora
4.- Simposio : I Simposio: Intensificación Sostenible de la Fruticultura Andina
MANIZALES, desde 2020-11-19 - hasta 2020-11-20
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Tipo de vinculación Gestionadora
5.- Otro : 2do. Curso de Aditivos e Ingredientes Tendencias en al formulación de alimentos y bebidas
Buenos Aires, desde 2020-09-24 - hasta 2020-09-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Red alimentaria Tipo de vinculación Gestionadora
6.- Seminario : Socialización de resultados de las movilidades internacionales FIA 2019 ¿ 2020
PALMIRA, desde 2020-07-09 - hasta 2020-07-09
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
7.- Otro : II Foro Internacional sobre el Aseguramiento de la Calidad de la Educación Superior
BOGOTÁ, D.C., desde 2020-05-27 - hasta 2020-07-01
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Ministerio De Educación Nacional - Mineducación Tipo de vinculación Gestionadora
8.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación Agropecuaria y Tecnología Industrial
Quevedo, desde 2020-02-12 - hasta 2020-02-14
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Superior Tecnológico Ciudad de Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
9.- Simposio : 13° SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Campinas, desde 2019-11-10 - hasta 2019-11-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
10.- Simposio : 13° Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos ¿ SLACA 2019
São Paulo, desde 2019-11-10 - hasta 2019-11-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNICAMP Tipo de vinculación Patrocinadora
11.- Encuentro : X Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola
Texcoco, desde 2019-11-04 - hasta 2019-11-08
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
12.- Seminario : II Seminario de Bioconservación de Productos Cárnicos
CALI, desde 2019-04-04 - hasta 2019-04-05
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
13.- Encuentro : I Encuentro Nacional en Ciencia, Tecnología e Innovación para el sector acuícola y pesquero del Departamento del Cesar - estado Actual y Perspectiva de Investigación para el Desarrollo Regional
CHIMICHAGUA, desde 2018-12-06 - hasta 2018-12-06
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: GOBERNACIÓN DEL CESAR Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
14.- Congreso : Latin American & Caribbean Aquaculture 2018 - LACQUA18
Bogotá, desde 2018-10-23 - hasta 2018-10-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
15.- Otro : 9no. Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica 2018
MEDELLÍN, desde 2018-09-25 - hasta 2018-09-28
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
16.- Congreso : IV Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos IICTA 2018
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Organizador , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
17.- Congreso : IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
18.- Otro : Curso en Gerencia de Proyectos, estructurado bajo lineamientos del PMI, PMBOK v6
Palmira, desde 2018-01-22 - hasta 2018-01-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
19.- Simposio : Ecosistemas de Innovación Simposio Internacional
Palmira, desde 2017-10-26 - hasta 2017-10-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
20.- Simposio : V SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO - SIAL
BARRANQUILLA, desde 2017-10-04 - hasta 2017-10-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
21.- Simposio : V Simposio Internacional Agroalimentario
BARRANQUILLA, desde 2017-10-04 - hasta 2017-10-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
22.- Simposio : I Simposio de Ciencia y Tecnología en Alimentos
Palmira, desde 2017-09-01 - hasta 2017-09-01
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
23.- Congreso : III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA2016 y el II Seminario de empaques biodegradables
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-02 - hasta 2016-11-04
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
24.- Congreso : III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2016
Bogotá, desde 2016-11-02 - hasta 2016-11-04
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
25.- Congreso : 3er. Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial
Texcoco, desde 2016-10-18 - hasta 2016-10-20
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
26.- Otro : EXPO I Alimentos 2016
Bogotá, desde 2016-09-27 - hasta 2016-09-28
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
27.- Congreso : XIII CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
La Habana, desde 2016-06-06 - hasta 2016-06-10
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
28.- Congreso : XIII Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos CICTA 13
La Habana, desde 2016-06-06 - hasta 2016-06-10
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
29.- Congreso : XII CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE INGENIERÍA AGRÍCOLA¿ y en la ¿XIII CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-05-23 - hasta 2016-05-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
30.- Seminario : VI Seminario Internacional Uso Racional del Agua "USRA"
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2015-09-16 - hasta 2015-09-19
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
31.- Seminario : Seminario de bioconservación de productos cárnicos.
CALI, desde 2015-06-10 - hasta 2015-06-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
32.- Seminario : I Seminario de Calidad e Inocuidad en el Sector Cárnico
CALI, desde 2015-05-28 - hasta 2015-05-29
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
33.- Congreso : i Congresso Brasileiro de Processamento mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças
Aracaju, desde 2015-05-24 - hasta 2015-05-28
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
34.- Congreso : I CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS - CBPMPC
Aracaju, desde 2015-05-24 - hasta 2015-05-28
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
35.- Otro : Curso de tecnologías emergentes en el proceso de alimentos
CALI, desde 2015-03-16 - hasta 2015-03-20
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
36.- Otro : 1a. Jornada de difusión de los resultados de investigación, extensión, innovación y creación artística de la Facultad de Ingeniería y Adminsitración
PALMIRA, desde 2014-10-30 - hasta 2014-10-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
37.- Congreso : 60 Reunión Anual de la Sociedad Interamericana de Horticultura Tropical y V Congreso Colombiano de Horticultura.
MEDELLÍN, desde 2014-10-06 - hasta 2014-10-10
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
38.- Otro : 1er. Foro Nacional de pesca y acuicultura y 2o. Foro económico mundial de cultivo de tilapia
NEIVA, desde 2014-09-24 - hasta 2014-09-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Acuapez Tipo de vinculación Patrocinadora
39.- Seminario : III Seminario Internacional de agroindustria y biotecnología y octavo foro agroindustrial
CALI, desde 2014-09-18 - hasta 2014-09-19
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI Tipo de vinculación Patrocinadora
40.- Congreso : Segundo Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2014.
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
41.- Congreso : II Congreso Internacional de investigación e innovación en ingeniería, ciencia y tecnología de alimentos
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculación Patrocinadora
42.- Otro : II Jornada de actualización de Ingeniería Agroindustrial
PALMIRA, desde 2014-05-22 - hasta 2014-05-22
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
43.- Encuentro : Primer encuentro de egresados de la Universidad Nacional de Colombia.
PALMIRA, desde 2013-11-23 - hasta 2013-11-23
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
44.- Seminario : Seminario Internacional sobre tecnología de la carne de cerdo
PALMIRA, desde 2013-05-21 - hasta 2013-05-21
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
45.- Encuentro : Celebración Quince Años Ingeniería Agroindustrial en la Universidad del Atlántico
BARRANQUILLA, desde 2012-11-09 - hasta 2012-11-09
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
46.- Simposio : I Simposio Internacional de Agroindustria
NEIVA, desde 2012-10-17 - hasta 2012-10-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA JESÚS OVIEDO PÉREZ Tipo de vinculación Patrocinadora
47.- Simposio : IV Simposio Internacional de Acuicultura ACUACUBA 2012
La Habana, desde 2012-09-17 - hasta 2012-09-21
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: GEIA Tipo de vinculación Patrocinadora
48.- Congreso : Cuarto Congreso Internacional de desarrollo rural sustentable
PALMIRA, desde 2012-08-15 - hasta 2012-08-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ALCALDIA MUNICIPAL DE PALMIRA Tipo de vinculación Patrocinadora
49.- Congreso : 4o. Congreso Internacional de desarrollo rural sustentable
Madrid, desde 2012-08-14 - hasta 2012-08-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ALCALDIA DE PALMIRA VALLE DEL CAUCA Tipo de vinculación Patrocinadora
50.- Congreso : 16°IUFOST / World Congress of Food Science and Technology
Fost de Iguacu, desde 2012-08-05 - hasta 2012-08-09
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: IUFoST Tipo de vinculación Patrocinadora
51.- Congreso : I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, IICTA 2012.
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 - hasta 2012-06-15
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
52.- Congreso : I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos - IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 - hasta 2012-06-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculación Gestionadora
53.- Otro : IV Foro Binacional del área estratégica de desarrollo del Pacífico de la zona de integración fronteriza Ecuatoriano - Colombiana
Madrid, desde 2011-12-07 - hasta 2011-12-09
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Alcaldía de San Lorenzo Tipo de vinculación Patrocinadora
54.- Taller : Curso - Taller "Amenazas al medio marino y gestión del riesgo"
SAN ANDRÉS DE TUMACO, desde 2011-11-21 - hasta 2011-11-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
55.- Congreso : V Congreso Colombiano de Acuicultura y Congreso SLA - 2011
NEIVA, desde 2011-11-10 - hasta 2011-11-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: CORPORACIÓN EDUCATIVA JORGE ROBLEDO Tipo de vinculación Patrocinadora
56.- Seminario : semana de la ciencia y la tecnologia y rueda de negocios
PALMIRA, desde 2011-10-24 - hasta 2011-10-28
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
57.- Congreso : VIII CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENEIRÍA DE ALIMENTOS - CIBIA 8
Lima, desde 2011-10-23 - hasta 2011-10-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
58.- Simposio : 2do. Simposio Internacional y 3er. Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-08-09 - hasta 2011-08-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculación Patrocinadora
59.- Simposio : II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-08-09 - hasta 2011-08-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
60.- Otro : Jornada Académica sobre Manejo de Recursos Naturales
PALMIRA, desde 2011-06-09 - hasta 2011-06-09
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
61.- Congreso : 1er. Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de la Carne
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-03-15 - hasta 2011-03-17
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de La Salle Tipo de vinculación Patrocinadora
62.- Seminario : Seminario - Taller de Formulación y Evaluación de Proyectos de Cooperación Internacional
PALMIRA, desde 2010-12-14 - hasta 2010-12-14
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
63.- Otro : III Foro BInacional del Área Estratégica de Desarrollo del Pacífico en la Zona de Integración Fronteriza Colombo - Ecuatoriana
SAN ANDRÉS DE TUMACO, desde 2010-11-24 - hasta 2010-11-26
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Alcadia de Tumaco Tipo de vinculación Patrocinadora
64.- Seminario : III SEMINARIO REGIONAL DE FRUTAS TROPICALES
PALMIRA, desde 2010-11-01 - hasta 2011-11-03
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
65.- Congreso : VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos CESIA 2010
Logroño, desde 2010-10-06 - hasta 2010-10-08
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de la Rioja Tipo de vinculación Patrocinadora
66.- Seminario : 3A JORNADA DEL DÍA DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA
PALMIRA, desde 2010-10-01 - hasta 2010-10-01
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
67.- Congreso : 10° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, XVI Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y el 2º Simposio Latinoamericano de Inocuidad de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 - hasta 2010-09-24
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Gestionadora
68.- Congreso : 10° Congreso Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos ACTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 - hasta 2010-09-24
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Gestionadora
69.- Congreso : 1er. Congreso de Estudiantes de Agroindustria del Sector Alimentario y no Alimentario del Suroccidente Colombiano
PALMIRA, desde 2010-08-27 - hasta 2010-08-28
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Colectivo de Estudiantes ADN Tipo de vinculación Patrocinadora
70.- Congreso : I CONGRESO DE ESTUDIANTES DE AGROINDUSTRIA DEL SECTOR ALIMENTARIO Y NO ALIMENTARIO DEL SUROCCIDENTE COLOMBIANO
PALMIRA, desde 2010-08-07 - hasta 2010-08-07
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
71.- Seminario : SEMINARIO INTERNACIONAL MANEJO DE CULTIVOS DE FRUTALES TROPICALES
MONTERÍA, desde 2010-02-21 - hasta 2010-02-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculación Patrocinadora
72.- Seminario : 1er. Seminario Nacional e Internacional de Acuicultura Huila 2010
NEIVA, desde 2010-02-16 - hasta 2010-02-17
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Gobernación Del Huila Tipo de vinculación Patrocinadora
73.- Otro : Segunda Jornada del Día de la Ciencia & Tecnologia
PALMIRA, desde 2009-10-01 - hasta 2009-10-01
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
74.- Otro : Segunda Jornada de Actualización en Tilapia
Puerto Vallarta, desde 2009-09-11 - hasta 2009-09-15
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Secretaría De Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Y Alimentación Tipo de vinculación Patrocinadora
75.- Congreso : 1er. Congreso Nacional de Agroindustria
Estelí, desde 2009-06-25 - hasta 2009-06-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Ingeniería Tipo de vinculación Patrocinadora
76.- Congreso : XI CONGRESO NACIONAL DE INGENIERÍA AGRÍCOLA Y ÁREAS AFINES.
MEDELLÍN, desde 2008-10-09 - hasta 2008-10-11
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculación Gestionadora
77.- Congreso : IV Congreso Colombiano de Acuicultura "Comercialización y potencial de mercadeo de los recursos acuícolas".
EL CARMEN DE VIBORAL, desde 2008-10-01 - hasta 2008-10-03
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculación Patrocinadora
78.- Otro : XI Edición de la Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA-11).
La Habana, desde 2008-10-01 - hasta 2008-10-04
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
79.- Otro : XVII CONVENCIÓN CIENTÍFICA NACIONAL: TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO Y TECNOLOGÍA.
NEIVA, desde 2008-09-24 - hasta 2008-09-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana Para El Avance De La Ciencia - Acac Tipo de vinculación Patrocinadora
80.- Encuentro : XVIII Encuentro nacional de estudiantes de ingeniería química y de procesos ENEIQ.
CALI, desde 2008-09-22 - hasta 2008-09-25
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad del valle - Escuela de Ingeniería Química - Centro de Estudios de Ingeniería Química. Tipo de vinculación Patrocinadora
81.- Simposio : I Simposio Internacional y II Nacional Agroalimentario.
MONTERÍA, desde 2008-09-17 - hasta 2008-09-20
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculación Gestionadora
82.- Simposio : III Simposio internacional de acuicultura ACUACUBA 2008.
La Habana., desde 2008-09-15 - hasta 2008-09-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Ministerio de la Industria Pesquera de Cuba. Tipo de vinculación Patrocinadora
83.- Congreso : 9° CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. ALIMENTOS BIEN PENSADOS: SALUD Y BIENESTAR.
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-05-08 - hasta 2008-05-10
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Gestionadora
84.- Congreso : IV Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2008-04-09 - hasta 2008-04-11
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ASOCIACION COLOMBIANA DE PROFESIONALES Y ESTUDIANTES DE CIENCIA Y TECNOLOG Tipo de vinculación Gestionadora
85.- Seminario : Estrategia de mejoramiento, calidad y comercialización de la carne de cerdo.
Cali - Valle del Cacua., desde 2008-03-11 - hasta 2008-03-11
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PORCICULTORES Tipo de vinculación Patrocinadora
86.- Taller : Taller de Capacitación de Pares Académicos, para la Verificación de Condiciones Mínimas de Calidad de Programas por Ciclos Propedéuticos
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-09-19 - hasta 2007-09-21
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Ministerio De Educación Nacional - Mineducación Tipo de vinculación Patrocinadora
87.- Seminario : 1er Seminario Internacional de Sistemas de Gestión de la Calidad Empresas Frutícolas
NEIVA, desde 2007-09-13 - hasta 2007-09-15
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculación Patrocinadora
88.- Congreso : 5º Congreso Internacional Alimentario y 5ª Feria de la Industria Alimentaria.
MEDELLÍN, desde 2007-08-23 - hasta 2007-08-25
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA Tipo de vinculación Patrocinadora
89.- Congreso : 5o. Congreso Internacional Alimentario "Diseño e Innovación de Alimentos: tendencias y oportunidades en el marco de FERIAL 2007"
MEDELLÍN, desde 2007-08-23 - hasta 2007-08-25
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA Tipo de vinculación Patrocinadora
90.- Taller : Tópicos Actuales en Tecnología de Productos Pesqueros.
La Asunción, Isla Margarita, Estado de Nueva Esparta, desde 2007-04-16 - hasta 2014-04-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Central De Venezuela Tipo de vinculación Patrocinadora
91.- Congreso : X CONGRESO NACIONAL DE INGENIERIA AGRÍCOLA Y CARRERAS AFINES
NEIVA, desde 2006-11-21 - hasta 2016-03-25
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculación Patrocinadora
92.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE USO RACIONAL Y EFICIENTE DE ENERGIA 2006 - CIUREE 2006
null, desde 2006-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
93.- Congreso : Simpósio brasileiro de pós-colheita de frutos tropicais.
João Pessoa - PB, Brasil., desde 2005-11-29 - hasta 2005-12-02
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidade Federal da Paraiba (UFPB) y Embrapa Agroindústria Tropical Tipo de vinculación Patrocinadora
94.- Congreso : Iberian Latin American Congress on Computational Methos in Engineering-CILAMCE, XXVI, 2005
Guarapari, desde 2005-10-19 - hasta 2005-10-21
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE BRASILIA Tipo de vinculación Gestionadora
95.- Congreso : 45º Congresso Brasileiro de Olericultura, o 15º Congresso Brasileiro de Floricultura e Plantas Ornamentais e o 2º Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas.
Fortaleza, Ceará, Brasil., desde 2005-08-07 - hasta 2005-08-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Sociedades: ABH, ABFPO e ABCTP. Tipo de vinculación Patrocinadora
96.- Congreso : 45 Congresso Brasileiro de Olericultura
Fortaleza, CE, desde 2005-08-07 - hasta 2005-08-12
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Embrapa Agroindustria Tropical Tipo de vinculación Gestionadora
97.- Congreso : 45º Congresso Brasileiro de Olericultura, o 15º Congresso Brasileiro de Floricultura e Plantas Ornamentais e o 2º Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas.
Fortaleza, CE, desde 2005-08-07 - hasta 2005-08-12
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Embrapa Agroindustria Tropical Tipo de vinculación Gestionadora
98.- Otro : XXIV encontro universitário de iniciação à pesquisa da Universidade Federal de Ceará (UFC).
Fortaleza, CE, desde 2005-06-23 - hasta 2005-06-24
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Embrapa Agroindustria Tropical Tipo de vinculación Gestionadora
99.- Seminario : I SEMINARIO ALCOHOL CARBURANTE, PRODUCCION, DISTRIBUCIÓN Y USO
null, desde 2005-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
100.- Otro : VI Muestra Tecnológica y Empresarial - Semana Universitaria
PALMIRA, desde 2004-11-23 - hasta 2004-11-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad del Valle Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
101.- Congreso : 3ro International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits.
Fortaleza, Ceará, Brasil., desde 2004-09-01 - hasta 2004-09-04
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: nternational Society for Horticultural Science y Brazilian Society for Fruit Crop (ISHS and SBF). Tipo de vinculación Patrocinadora
102.- Congreso : I CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE USO RACIONAL Y EFICIENTE DE ENERGIA 2004- CIUREE 2004
null, desde 2004-01-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
103.- Otro : V Semana Alimentaria - Producción de Alimentos para un Mundo Globalizado.
PAMPLONA, desde 2002-11-06 - hasta 2002-11-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE PAMPLONA Tipo de vinculación Patrocinadora

Informes de investigación
1.- Informes de investigación : Informe final del proyecto INVESTIGACIONES EN PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO Y TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES
2018, Proyecto de investigación: INVESTIGACIONES EN PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO Y TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
2.- Informes de investigación : informe final del proyecto TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES DE APLICACIÓN EN FRUTAS Y/O HORTALIZAS FRESCAS Y MINIMAMENTE PROCESADAS
2016, Proyecto de investigación: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES DE APLICACIÓN EN FRUTAS Y/O HORTALIZAS FRESCAS Y MINIMAMENTE PROCESADAS.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
3.- Informes de investigación : prototipo de medición de color y temperatura en alimentos
2016, Proyecto de investigación: INVESTIGACIONES EN PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO Y TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
4.- Informes de investigación : INFORME ANUAL DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN 2009
2009, Proyecto de investigación:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
5.- Informes de investigación : INFORME FINAL DEL PROYECTO ¿UTILIZACIÓN DEL 1- METILCICLOPROPENO (1-MCP) EN LA MADURACIÓN CONTROLADA DE GRANADILLA¿.
2008, Proyecto de investigación: UTILIZACIÓN DEL 1- METILCICLOPROPENO (1-MCP) EN LA MADURACIÓN CONTROLADA DE GRANADILLA.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
6.- Informes de investigación : INFORME FINAL DEL PROYECTO ¿UTILIZACIÓN DEL 1-METILCICLOPROPENO (1-MCP) EN LA MADURACIÓN CONTROLADA DE PITAHAYA AMARILLA¿
2008, Proyecto de investigación: UTILIZACIÓN DEL 1- METILCICLOPROPENO (1-MCP) EN LA MADURACIÓN CONTROLADA DE PITAHAYA AMARILLA.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
7.- Informes de investigación : Informe Melhoria da qualidade para certificação de melão oriundo dos principais pólos de produção para exportação.
2007, Proyecto de investigación:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA

Nuevas secuencias genéticas

Redes de Conocimiento Especializado

Generaciónes de contenido de audio

Generación de Contenido Impreso
1.- Boletín : Aloe vera alarga la vida útil de la piña
2017-05-31, Ambito: Nacional, Medio de circulación: Periodico
Lugar de publicación: PALMIRA, VALLE DEL CAUCA, Sitio web: https://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/aloe-vera-alarga-la-vida-util-de-la-pina.html
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
2.- Boletín : Tecnología poscosecha prolonga vida útil de la Granadilla
2010-03-01, Ambito: Nacional, Medio de circulación: Periodico
Lugar de publicación: BOGOTA, Sitio web: http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/nc/detalle/article/tecnologia-poscosecha-prolonga-vida-util-de-la-granadilla/
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA

Generación de Contenido Multimedia

Generación de Contenido Virtual

Estrategias de Comunicación del Conocimiento

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI

Espacios de Participación Ciudadana

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación

ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Perfeccionamiento : técnicas aplicadas a films comestibles nanoestructurados como son: moisture content, solubility, thick-ness, water vapor permeability, color and opacity, contact angle, scanning electron microscopy and x-ray diffraction
Portugal, 2017, Idioma: Inglés, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: https://inl.int/, Participación como Otro, Duración (semanas): 12, Finalidad: Perfeccionamiento en técnicas avanzadas de recubrimientos cometibles
Lugar: INL ¿ International Iberian Nanotechnology Laboratory, Institución financiadora: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
2.- Extensión extracurricular : Tecnología de Frutas y Hortalizas Mínimamente Procesadas.
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: CURSO CORTO DE 3 HORAS EN EL PRIMER ENCUENTRO DE EGRESADOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Lugar: PALMIRA, VALLE, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
3.- Extensión extracurricular : TECNOLOGIA POSCOSECHA DE FRUTAS TROPICALES MINIMAMENTE PROCESADAS
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 3, Finalidad: CURSO DE CAPACITACIÓN
Lugar: UNAL SEDE PALMIRA, Institución financiadora: OLMUE S.A.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
4.- Extensión extracurricular : TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: CURSO DE EXTENSIÓN
Lugar: UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA, COLOMBIA., Institución financiadora:
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
5.- Extensión extracurricular : Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita de Frutas.
Brasil, 2004, Idioma: Portugués, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad:
Lugar: Auditório Central, Institución financiadora: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechando la inflorescencia del plátano dominico hartón (Musa AAB Simmonds.) Como extensor cárnico en la elaboración de salchicha de pollo tipo Frankfurt.
Desde 9 2019 hasta Junio 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan Felipe Gallego Muñoz, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
2.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Valoración agroindustrial de residuos de papaya y guayaba como colorante natural en salchichas Frankfurt
Desde 10 2018 hasta Diciembre 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
3.- Trabajos de grado de pregrado : REVISIÓN Y RECOMENDACIONES DE LAS FICHAS TÉCNICAS, ATIQUETAS, CARTAS DE CONTROL Y NORMAS BPM
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Liesel Riobo Caceres, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 64, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
4.- Trabajos de grado de pregrado : IDENTIFICAR PELIGROS DE INOCUIDAD EN ALIMENTOS, IMPLEMENTANDO ACCIONES EN LAS MEDIDAS DE CONTROL CON EL FIN DE ELIMINAR O REDUCIRLOS A NIVELES DE ACEPTABILIDAD, DESARROLLADO EN UNIDADES DE NEGOCIO DE COMPASS GROUP COLOMBIA S.A
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: CAROL LIZETH BONILLA HENAO, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 25, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
5.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN Y MEJORA DE PROCESOS Y PRODUCTOS FINALES EN EMPRESA AGROINDUSTRIAL DE PANIFICACIÓN
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Geyson Davis Cataño Arenas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 53, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
6.- Trabajos de grado de pregrado : CONSERVACIÓN DE SETA COMESTIBLE ORELLANA (Pleurotus Ostreatus): EFECTO DEL TIPO DE ENVASE Y ANTIOXIDANTES
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MANUEL ANTONIO PEREA CAMAYO, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 20, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
7.- Trabajos de grado de pregrado : DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS DE CONFORMIDAD Y CALIDAD EN EL INGENIO AZUCARERO
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: WILMAR FERNANDO MORA MONTENEGRO, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 48, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
8.- Trabajos de grado de pregrado : DIAGNOSTICO Y RECOMENDACIONES AL PROCESO PRODUTIVO DE LA PANELA EN LA AGROINDUSTRIA DE UN TRAPICHE PANELERO
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nhora Marcela Daza Toro, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 52, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
9.- Trabajos de grado de pregrado : ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS DE CLASIFICACIÓN, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN UNA EMPRESA AVÍCOLA COLOMBIANA PRODUCTORA DE HUEVO FRESCO PARA CONSUMO HUMANO
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: CARLOS FELIPE LOZANO ARIAS, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 40, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
10.- Trabajos de grado de pregrado : VERIFICACIÓN DEL ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL DE ALIMENTOS TONING
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Hernan Alonso Bustamante Pareja, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
11.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización físico-química y reologica de pasta fortificada con de harina de quinua y chontaduro
Desde 8 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DEISY LORENA HURTADO HURTADO, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 20, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
12.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Obtención de pasta fortificada con Inclusión de harina de Quinua (Chenopodium quínoa) y harina de Chontaduro (Bactris gasipaes)
Desde 4 2018 hasta Noviembre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: RAQUEL EUGENIA DE LA CRUZ NOGUERA Programa académico: MAESTRIA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA , SAUL DUSSAN SARRIA
13.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización fisicoquímica de pasta alimentaria elaborada a partir de sémola de trigo, harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y harina de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth
Desde 3 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniela Cruz Rosero, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 20, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
14.- Trabajos de grado de pregrado : REVISION Y MEJORA AGROINDUSTRIAL DE LAS ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS EN EL INGENIO MARÍA LUISA S.A.
Desde 2 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Michel Ruiz Vente, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 27, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
15.- Trabajos de grado de pregrado : DISEÑO DEL SISTEMA HACCP PARA LAS PLANTAS CLASIFICADORAS DE HUEVO DE UNA EMPRESA AVÍCOLA EN EL DEPARTAMENTO DEL VALLE DEL CAUCA.
Desde 2 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: YURI KATERINE BONILLA RAMIREZ, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
16.- Trabajos de grado de pregrado : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD MEDIANTE LA IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y PLANTEAMIENTOS DE CONTROL EN EL DEPARTAMENTO DE NUEVOS PRODUCTOS DE UN INGENIO AZUCARERO
Desde 2 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MÓNICA PATRICIA OSPINA MONDRAGÓN, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 53, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
17.- Trabajos de grado de pregrado : VERIFICACION DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA EMPRESA ¿PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE SABOR
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JHONNY FERNANDO GETIAL YALUZAN, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 34, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
18.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento agroindustrial de la carne de conejo
Desde 8 2017 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sylvana Andrea Acevedo Przychodny, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
19.- Trabajos de grado de pregrado : USO DE HERRAMIENTAS EN EL ÁREA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD Y SEGUIMIENTO DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE PRE-FERMENTOS USADOS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PANIFICADOS. EFECTO EN EL PRODUCTO FINAL
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: KATHERINE FIGUEROA SEPÚLVEDA , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 33, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
20.- Trabajos de grado de pregrado : CONTROL Y GESTIÓN DE CALIDAD EN FRUTAS Y HORTALIZAS EN LA COMPAÑÍA INCOPAC S.A.
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARIA CAMILA CUADROS ARCILA, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 25, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
21.- Trabajos de grado de pregrado : CONTROL DE CALIDAD DE CONFORMIDAD EN LAS ESPECIFICACIONES DE CALIDAD DE LA CAÑA PARA LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR DEL INGENIO PROVIDENCIA
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NELLY ZARITH CASTILLO ROBLES, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 25, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
22.- Trabajos de grado de pregrado : Sistema de gestión para el aseguramiento de la calidad en planta de clasificación y empaque de la empresa Santa Anita Napoles S.A.
Desde 6 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yuri Liceth Valero Díaz, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
23.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Aprovechamiento de residuos pesqueros generados en la Ciénaga de Zapatosa para la producción de harina de vísceras de pescado
Desde 6 2017 hasta Abril 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Latife del Rosario Lúquez Pérez, Programa académico: Maestría en Ciencias Agrarias
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA , LATIFE DEL ROSARIO LUQUEZ PEREZ
24.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Diagnóstico del estado del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en la biblioteca departamental Jorge Garcés Borrero
Desde 2 2017 hasta Agosto 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Fernanda Mora Bonilla, Programa académico: Maestría en Administración
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
25.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento continuo de la planta de beneficio de Pollos El Bucanero S,A,
Desde 1 2017 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Astrid Carolina Guerrero Romo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
26.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : REVISIÓN DEL USO DE LA LUZ ULTRAVIOLETA COMO ALTERNATIVA AGROINDUSTRIAL Y AMBIENTAL AL USO DE AGUA CLORADA
Desde 1 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NIDIA JOHANA VALDÉS HOLGUÍN, Programa académico: MAESTRÍA EN INGENIERÍA AMBIENTAL
Número de páginas: 142, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS OCTAVIO GONZALEZ SALCEDO , SAUL DUSSAN SARRIA
27.- Trabajos de grado de pregrado : Conservación de piña `Oro Miel´ mínimamente procesada: Efecto del recubrimiento comestible a base de Aloe Vera
Desde 8 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sharon Dayanne Barragán Coral , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
28.- Trabajos de grado de pregrado : EFECTO DEL TIPO DE CORTE Y TIPO DE EMPAQUE EN PIÑA ORO MIEL (ANANAS COMOSUS) MÍNIMAMENTE PROCESADA
Desde 8 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARIA CAMILA RIVERA OCHOA, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
29.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño y aplicación de prototipo de medición de color y temperatura en alimentos
Desde 7 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alba Mery Garzón García, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 74, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
30.- Trabajos de grado de pregrado : SUPERVISION DEL PROGRAMA DE MADRES COMUNITARIAS PARA EL INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR (ICBF)
Desde 2 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ANDRES ALEXIS RUIZ, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
31.- Trabajos de grado de pregrado : Plan de mejoramiento de gestión de las autoinspecciones con enfoque a la inocuidad alimentaria
Desde 2 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Octavio Chavez Caceres, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 55, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
32.- Trabajos de grado de pregrado : DOCUMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS (BPM) EN EL COMPLEJO PILOTO AGROINDUSTRIAL DEL SENA CENTRO AGROPECUARIO DE BUGA
Desde 2 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: CARLOS ALBERTO REYES ALEGRÍA , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 83, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
33.- Trabajos de grado de pregrado : DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA DE LA CADENA COMERCIAL EN LA CALIDAD FINAL DE UN PRODUCTO: POLLO EN CANAL, AVIDESSA DE OCCIDENTE MACPOLLO
Desde 2 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: PAOLA ANDREA VASQUEZ RIVAS, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 40, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
34.- Trabajos de grado de pregrado : SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA SUPERMERCADOS BELALCAZAR EN SU DIVISION DE CARNES FRIAS BELOMO
Desde 2 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JULIAN ANDRES LOZANO VELASQUEZ, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
35.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : CONSERVACIÓN DE PIÑA ORO MIEL (Ananas comosus) MÍNIMAMENTE PROCESADA: EFECTO DEL TIPO DE CORTE, TIPO DE ENVASE Y RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
Desde 11 2015 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Elkin Mauricio Buitrago Dueñas, Programa académico: MAESTRÍA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 87, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , SAUL DUSSAN SARRIA
36.- Trabajos de grado de pregrado : MEJORA EN EL PROCESO DE ELABORACION DE SUSPENSION ALCOHOLICA UTILIZADA EN LA CRISTALIZACION DEL AZUCAR EN EL INGENIO DEL CAUCA S.A.
Desde 8 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DANIELA CONDE HERNANDEZ, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
37.- Trabajos de grado de pregrado : SUPERVICIÓN DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LOS MUNICIPIOS CERRITO Y FLORIDA DEL VALLE DEL CAUCA SEGÚN LOS LINEAMIENTOS TECNICO ADMINISTRATIVOS DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL
Desde 8 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JORGE ANDRÉS POTES GÓMEZ, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
38.- Trabajos de grado de pregrado : SEGUIMIENTO Y MEJORAMIENTO DE SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN LA EMPRESA DUQUE RAMÍREZ S.A.S
Desde 8 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARYORY ANDREA LOTERO PANTOJA, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 53, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
39.- Trabajos de grado de pregrado : Aseguramiento de la calidad en la empresa Carnes Frías Enriko Ltda.
Desde 4 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julián Andrés Mora Varela, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
40.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION Y ANALISIS DE LOS CONTENIDOS DE MATERIA EXTRAÑA QUE LLEGAN EN LAS ENTREGAS COMERCIALES DE CAÑA DE AZUCAR AL INGENIO MARIA LUISA S.A.
Desde 2 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: OSCAR HUMBERTO DORRONSORO GUERRERO, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 54, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
41.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : MEJORA EN EL PROCESO DE ELABORACION DE SUSPENSION ALCOHOLICA UTILIZADA EN LA CRISTALIZACION DEL AZUCAR EN EL INGENIO DEL CAUCA S.A
Desde 2 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DANIELA CONDE HERNANDEZ, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 46, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
42.- Trabajos de grado de pregrado : SUPERVICIÓN DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LOS MUNICIPIOS CERRITO Y FLORIDA DEL VALLE DEL CAUCA SEGÚN LOS LINEAMIENTOS TECNICO ADMINISTRATIVOS DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL 2015
Desde 2 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JORGE ANDRÉS POTES GÓMEZ, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
43.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de un recubrimiento comestible con aceite de aguacate durante el almacenamiento refrigerado de mango ¿Tommy Atkins¿ en fresco
Desde 2 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniel Eduardo Peñaranda, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 10, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
44.- Trabajos de grado de pregrado : Manejo y procesamiento de gallinaza en al elaboración de abono orgánico aumentando su eficiencia de producción
Desde 1 2015 hasta Noviembre 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Marcela Mosquera Micolta, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
45.- Trabajos de grado de pregrado : Estructuración del área de investigación y desarrollo Pollos el Bucanero S.A.
Desde 1 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Vanessa Lopez Rojas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
46.- Trabajos de grado de pregrado : Diagnóstico de calidad en el tamaño de las presas en receta original y marinado picante en la receta Crispy
Desde 1 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luz Adriana Arenas Pelaez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
47.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de un recubrimiento comestible con aceite de aguacate durante el almacenamiento refrigerado de mango ¿Tommy Atkins¿ en fresco
Desde 1 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniel Eduardo Peñaranda, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
48.- Trabajos de grado de pregrado : SEGUIMIENTO Y MEJORAMIENTO DE SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD EN LA EMPRESA FRESH & NATURAL S.A.S.
Desde 8 2014 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: FERNANDA MARCELA CUARAN CUAICHAR, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 71, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
49.- Trabajos de grado de pregrado : Documentación de las etapas de proceso en alimentos cárnicos, planta Caloto (Cauca)
Desde 7 2014 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Fernando Delgado Muñoz, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
50.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación del programa de manejo integral de residuos sólidos en la planta de valor agregado de Pollos El Bucanero S.A.
Desde 7 2014 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Liceth Johanna Rodríguez Cuaichar, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
51.- Trabajos de grado de pregrado : Modelamiento del Proceso Productico de la Fibra Extraida del Plátano
Desde 2 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Alejandro Castañeda, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR EDUARDO SUAREZ MORENO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
52.- Trabajos de grado de pregrado : USO AGROINDUSTRIAL DEL ACEITE DE AGUACATE EN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA LA CONSERVACIÓN DE MANGO (Tommy Atkins) MÍNIMAMENTE PROCESADO Y EN FRESCO
Desde 2 2014 hasta Febrero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jorge Iván Ramírez Yela, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 122, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
53.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas de carne de cerdo con incorporación de harina de quinua (Chenopodium quinoa)
Desde 2 2014 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Margoth Yakeline Burbano Portillo y Jenny Marisel Mora Vera, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
54.- Trabajos de grado de pregrado : Modelamiento del Proceso Productico de la Fibra Extraida del Plátano
Desde 2 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Alejandro Castañeda, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR EDUARDO SUAREZ MORENO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
55.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estandarización y documentación del Macroproceso de productos diversificados en la compañía The Elite Flower S.A.S
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mary Lucia Inampues Chafuerlan , Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 15, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): AIDA ROMERO PIRAZAN , PEDRO VANEGAS MAHECHA
56.- Trabajos de grado de pregrado : IMPLEMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE CONOS DE GALLETA PARA HELADO.
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ANDRES FELIPE VALENCIA SALCEDO, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 94, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
57.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estudio del proceso de curado de vainilla: una revision
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Melissa Zambrano Beltrán , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 12, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOEL TUPAC OTERO OSPINA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
58.- Trabajos de grado de pregrado : CALIDAD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO-INGEPROMA SAS
Desde 1 2014 hasta Febrero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Manuel Alejandro Murillo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 125, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
59.- Trabajos de grado de pregrado : ANALISIS Y PROPUESTAS DE MEJORAMIENTO DEL INGRESO DE MATERIA EXTRAÑA EN LA CAÑA DE AZUCAR RECEPCIONADA EN EL INGENIO MARIA LUISA S.A.
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JULIET ANDREA MORENO HOYOS, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
60.- Trabajos de grado de pregrado : Seguimiento al cumplimiento del proceso productivo de transformación de alimentos cárnicos
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nancy Lorena Salazar delgado, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
61.- Trabajos de grado de pregrado : CALIDAD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO-INGEPROMA SAS
Desde 1 2014 hasta Febrero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Manuel Alejandro Murillo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 36, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MANUEL ALEJANDRO MURILLO ARANGO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
62.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento en el cargue y descargue de los túneles de congelación para la planta de beneficio de Pollos El Bucanero S.A.
Desde 10 2013 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jhonier Castaño Castaño, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
63.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Implementación de nueva línea de productos de hojaldre congelados fáciles y rápidos de preparar en la Panadería y Pastelería Leal
Desde 7 2013 hasta Julio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: John Fredy Gómez Hernandez, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
64.- Trabajos de grado de pregrado : Correlación entre propiedades físico-químicas en los diferentes estados de maduración de aguacate variedad Hass y el contenido de aceite.
Desde 6 2013 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: carlos andres perez cuadrado, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 61, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
65.- Trabajos de grado de pregrado : OPTIMIZACIÓN EN PLANTA DE LOS PROGRAMAS DE PRERREQISITOS (PPR´S), BASADOS EN LA NORMATIVA ISO 22002-1 E ISO 22000 DENTRO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA DEL INGENIO MANUELITA S.A.
Desde 2 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIEGO FERNANDO MUÑOZ AVENIA , Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 83, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
66.- Tesis de doctorado : Evaluación del efecto de la intensidad de la labranza sobre la estabilidad estructural de los suelos cultivados con caña de azúcar en la Altillanura Colombiana
Desde 2 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: GALVIS J.H. , Programa académico: Doctorado En Ciencias Agropecuarias Suelos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
67.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : La producción Agrícola urbana una estrategia para la enseñanza de las Ciencias naturales en el grado séptimo de educación básica en Popayán.
Desde 2 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MENESES, A.J. , Programa académico: Maestría en la enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
68.- Tesis de doctorado : Aplicación e agricultura de precisión para la identificación de zonas homogéneas de manejo en el cultivo de maiza Valle del Cauca
Desde 2 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: BECERRA C G., Programa académico: Doctorado En Ciencias Agropecuarias Suelos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
69.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Investigación sobre los hábitos y motivación de estudio del estudiante de los grados 7, 8 y 9 de la Institución Jorge Eliecer Gaitán
Desde 2 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: PARRA H., J. F, Programa académico: Maestría en la enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
70.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Evaluación de la relación suelo-llanta durante el patinamiento en las operaciones de labranza en el Ingenio el Cauca.
Desde 2 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MORALES, C. , Programa académico: Maestría en Ciencias Agrarias
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
71.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estrategias de enseñanza de ecuaciones y funciones matematicas mediante el texto conceptual y el uso de las Tic´s en estudiantes de grado noveno de la institución educativa el Palmar Santander de Quilichao - Cauca.
Desde 2 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MILLÁN J. M. .V , Programa académico: Maestría en la enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
72.- Trabajos de grado de pregrado : ELABORACIÓN DE BPM EN LA EMPRESA LACTEOS LA PRADERA SEGÚN EL DECRETO 3075 DE 1997.
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: FREDY MAURICIO ALVAREZ GOYES, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
73.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación nutricional, bromatológica y microbiológica de cuatro formulaciones de salchichas de conejo (Oryctolagus cuniculus)
Desde 11 2012 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yissel Vanessa Romero, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
74.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación bromatológica, sensorial y microbiológica de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida).
Desde 10 2012 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Fernanda Mora Bonilla, Juan Manuel González Ochoa, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
75.- Trabajos de grado de pregrado : Manejo agroindustrial y almacenamiento refrigerado de Piña ¿ananas comosus¿ mínimamente procesada con y sin recubrimiento comestible.
Desde 8 2012 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Pedro Martin Reyes Calvache, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 129, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
76.- Trabajos de grado de pregrado : DOCUMENTACION DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDAR (POE¿S) DE PRODUCTOS ELABORADOS EN PANADERIA Y PASTELERIA ¿LEAL¿
Desde 8 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: PAOLA ANDREA CAÑARTE CRUZ, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 117, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
77.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Seguimiento y control del proceso de producción de panela realizado en el Trapìche "El Esfuerzo".
Desde 7 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Fernando Cuellar , Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 43, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
78.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : GENERACION DE PROCEDIMIENTOS Y GESTION INTERNA DE LA CALIDAD EN BIO-CROP S.A.S.
Desde 7 2012 hasta Julio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Arturo Perez García, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
79.- Trabajos de grado de pregrado : Manejo agroindustrial y almacenamiento refrigerado de Mango ¿Tommy Atkins¿ mínimamente procesado con y sin recubrimiento comestible
Desde 4 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cristian Torres León, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
80.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Cosecha-Incauca
Desde 1 2012 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Erlant Mulato Lucumi, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 20, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
81.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : " Diseño e implementación de un Plan de Capacitación para la Transformación artesanal de materias primas de origen vegetal dirigido a madres cabeza de familia del Corregimiento El Bolo San Isidro -Palmira"
Desde 1 2012 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Alexandra Mora , Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 25, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
82.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de los procesos de calidad en la Industria de Licores del Valle
Desde 1 2012 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Niny Jojana Campo Diaz, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
83.- Trabajos de grado de pregrado : Restructuración e implementación de los diferentes procesos de funcionamiento desarrollados en el departamento de logística de suministros del Ingenio Providencia S.A.
Desde 1 2012 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Zully Andrea Vallejo Hernández, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
84.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboración de productos de salsamentaria: chorizos y carne de hamburguesa a partir de carne orgánica de pollo
Desde 1 2012 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Enith Sofía Zapata Flaquer, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
85.- Trabajos de grado de pregrado : Comparación sensorial, microbiológica y nutricional de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de carne de res y de cerdo.
Desde 10 2011 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Fernanda Ossa Montenegro, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
86.- Trabajos de grado de pregrado : RECONOCIMIENTO Y EVALUACIÓN DEL PROCESO AGROINDUSTRIAL DE COMPOSTAJE DE CACHAZA DURANTE LA PRODUCCION DE AZÚCAR EN EL INGENIO MARIA LUISA S.A.
Desde 8 2011 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: INGRID VANESSA ASTROZ RUIZ, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 53, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
87.- Trabajos de grado de pregrado : COMPORTAMIENTO FISIOLÓGICO Y DE ATRIBUTOS DE CALIDAD AGROINDUSTRIAL DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE BANANO COMÚN
Desde 4 2011 hasta Enero 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIANA PATRICIA CÓRDOBA CERÓN , Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 138, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
88.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización del proceso de empaque de las líneas de operaciones de la panela AIPSACOL SA.
Desde 2 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Felipe Narváez Ortega. , Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 58, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
89.- Trabajos de grado de pregrado : Verificación de prerequisitos para implementación del sistema HACCP en una empresa de beneficio de pollo Avidesa de Occidente S.A. Mac Pollo
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carolina Martínez Ayala, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
90.- Trabajos de grado de pregrado : Control y supervisión de procesos cárnicos en al empresa Pacific Burguer de Cali (Valle del Cauca)
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Lorena Figueroa Salazar, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
91.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo y montaje de los procesos agroindustriales en la empresa Soluciones Inteligentes C&O Ltda.
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johnattan Camacho Medina, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
92.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo e implementación de los programas de buenas prácticas de manufactura en al empresa Panadería Leal de la ciudad de Palmira (Valle del Cauca)
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jenny Marcela Gálvez Durán, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
93.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : "Diseño de un quemador de Biomasa"
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeison Martìnez Cardona, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 35, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
94.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control critico en el proceso de comercialización de carne en Supertiendas Olímpica S.A
Desde 12 2010 hasta Abril 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Manuel Alejandro Checa Flórez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 62, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
95.- Trabajos de grado de pregrado : Cambio en textura y color en pitahaya amarrilla con la aplicación de un retardante de maduración
Desde 12 2010 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Adriana Cucaita Carreño, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 88, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LILIANA SERNA COCK
96.- Trabajos de grado de pregrado : Aseguramiento de la calidad y control en la producción de los productos de panificación LIDERPAN S.A.
Desde 12 2010 hasta Mayo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julián Esteban Gómez, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
97.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION DE LA VIDA UTIL DEL PLATANO VERDE HARTON (musa AAB Simmonds) MINIMAMENTE PROCESADO
Desde 9 2010 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ANDRES FELIPE GAONA ACEVEDO, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 84, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
98.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la vida útil del banano (Musa spp) mínimamente procesado
Desde 9 2010 hasta Mayo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan Calimo Briñas Pereira, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
99.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto del 1-MCP sobre los cambios fisicos, quimicos y sensoriales de pitahaya amarrilla (Var. Selenicereus megalanthus)
Desde 8 2010 hasta Agosto 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isabel Cristina García Gutiérrez, Programa académico: Ingeniería Agrícola
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE
Tutor(es)/Cotutor(es): ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE , LILIANA SERNA COCK
100.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de fundamentos y conocimiento científico en la innovación de procesos agroindustriales.
Desde 8 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jorge Andrés Castro Ramírez, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 87, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
101.- Trabajos de grado de pregrado : Aseguramiento y control de la calidad microbiológica de leche cruda de la planta procesadora de alimentos INDUCOLSA ¿ ALIVAL S.A.
Desde 8 2010 hasta Febrero 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Javier Alonso Triana Lasso, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
102.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación y elaboración de procedimientos, instructivos, perfiles de cargos y formatos de procesos siguiendo el modelo de gestión de calidad basado en proceso en la cooperativa AGRICANA CTA.
Desde 8 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gustavo Adolfo Erazo Gómez, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 84, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
103.- Trabajos de grado de pregrado : Control y aseguramiento de la calidad de frutas, hortalizas y granos en Olímpica S.A. Cali.
Desde 8 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alberio Fierro Rodríguez, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 42, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
104.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación y desarrollo de pruebas de aroma en el programa de evaluación sensorial de la planta industrial de alimentos QUICK AND TASTY
Desde 8 2010 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jhoer Javier Ruiz Vélez, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 68, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
105.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Diseño de equipo para el despeluzado de lulo
Desde 7 2010 hasta Enero 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jorge Alzate, Programa académico: Diseño Industrial
Número de páginas: 83, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): BORIS ALEJANDRO VILLAMIL RAMIREZ , PEDRO VANEGAS MAHECHA
106.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad en la empresa Frizzados Deliciosos.
Desde 6 2010 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Gerardo Ramírez Barrera, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
107.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboración y evaluación de vida de anaquel de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.), con inclusión de harina de sagú.
Desde 6 2010 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Viviana Andrea Velasco Arango, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
108.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización del proceso de fabricación de muslos apanados en la empresa Pronasa.
Desde 6 2010 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Eddy Edmar Ceballos Mina, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
109.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : IMPLEMENTACION DE LA NORMA TECNICA NTC -ISO/IEC 17025 Y NTC ISO 2859-1 PARA LOS PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO Y PLANES DE ACCION PARA LOS PROCESOS DE MEDICION DE TRASH EN CAÑAS Y CALCULO DE RENDIMIENTOS EN CAÑAS PROPIAS Y PROVEEDORES EN EL INGENIO MAYAGUEZ
Desde 5 2010 hasta Mayo 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIANA CAROLINA ARIAS RODRIGUEZ, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 184, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARIA DEL CARMEN AGUIRRE , PEDRO VANEGAS MAHECHA
110.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la aplicación de 200 pb-1-MCP en las propiedades físicas, químicas, fisiológicas y sensoriales de pitahaya amarrilla mínimamente procesada
Desde 3 2010 hasta Marzo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diego Fernando Segura Rojas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LILIANA SERNA COCK
111.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de los cambios nutricionales de pitahaya amarrilla a diferentes concentraciones de 1-MCP
Desde 3 2010 hasta Marzo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Mauricio Aranda Cuarán, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LILIANA SERNA COCK
112.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de procedimientos normativos para aseguramiento de calidad de productos alimenticios generados en la panificadora ¿La Despensa Natural¿.
Desde 2 2010 hasta Mayo 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ángela María Cortes Meléndez., Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
113.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño e implementación del programa y los planes de muestreo para la planta de beneficio POLLOS EL BUCANERO S.A
Desde 2 2010 hasta Junio 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lina Jimena Sanabria Salazar, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
114.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación del tiempo de vida útil de pitahaya amarilla liofilizada y osmoliofilizada
Desde 2 2010 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: LUISA FERNANDA CAICEDO GARCÍA, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE
Tutor(es)/Cotutor(es): ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE , LILIANA SERNA COCK
115.- Trabajos de grado de pregrado : Monografía sobre deshidratación de hortalizas de clima frio en Colombia
Desde 2 2010 hasta Junio 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandro Escobar Hernández, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
116.- Trabajos de grado de pregrado : Viabilidad técnica y económica para tres productos de salsamentaria elaborados a partir de carduma (Cetengraulis mysticetus) y plumuda (Opisthonema spp.)
Desde 1 2010 hasta Diciembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Anyela Gutierrez Diaz y Leidy Yohana Rivera Rosero , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
117.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación sensorial de dos productos semielaborados de pescado, tipo Nuggets y Chuleta, a partir de carduma (Cetengraulis Mysticetus) y plunuda (Opisthonema spp.)
Desde 1 2010 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yohana Marcela Acevedo Rojas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
118.- Trabajos de grado de pregrado : Descripción del aprovechamiento alimentario y no alimentario de la explotación cunicola, como una actividad agroindustrial sostenible
Desde 1 2010 hasta Junio 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mónica Vidal Catamuscay, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
119.- Trabajos de grado de pregrado : PROCESO DE SULFITACIÓN DE JUGO DILUIDO EN LA ELABORACIÓN DE AZÚCAR BLANCO DE INCAUCA S.A.
Desde 12 2009 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mauricio Escobar Valencia., Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
120.- Trabajos de grado de pregrado : Optimización de los recursos en túneles de congelación en la planta de beneficio Pollos El Bucanero S.A.
Desde 11 2009 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gisell Carvajal Sarria, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
121.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis de los procesos post-sacrificio de aves en la "Industria Pollos El Bucanero S.A.", en Candelaria (Valle del Cauca).
Desde 11 2009 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luz Maria Muñoz Bolaños, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
122.- Trabajos de grado de pregrado : Apoyo en el sostenimiento de las buenas prácticas de manufactura y control de la calidad en la empresa Frizzados Deliciosos.
Desde 11 2009 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Valeria del Pilar Rivera Izquierdo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
123.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento y transformación agroindustrial de la carne de tilapia (Oreochromis sp.).
Desde 11 2009 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juliana Benitez Herrera, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
124.- Trabajos de grado de pregrado : Diagnóstico del estado de un sistema de gestión de calidad en una empresa de carnes frías, en el departamento del Valle del Cauca.
Desde 11 2009 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Paula Andrea Giraldo Vallejo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
125.- Trabajos de grado de pregrado : IMPLEMENTACIÓN DE LOS REQUISITOS SANITARIOS Y DE INOCUIDAD ESTABLECIDOS EN EL DECRETO 1500 DE 2007 EN LOS EXPENDIOS CÁRNICOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NÁPOLES S.A.
Desde 11 2009 hasta Mayo 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sergio Andrés Díaz Vargas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 103, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
126.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estandarización de tiempos y movimientos en el área de producción, sección de desprese y empaque de pedidos especiales Pollos el Bucanero S.A
Desde 8 2009 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isabel Cristina Viera Zorrilla, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 92, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
127.- Trabajos de grado de pregrado : Proceso de sulfitacion de jugo diluido en la elaboración de azúcar blanco de Incauca S.A.
Desde 8 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mauricio Escobar Valencia, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 59, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
128.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización de la etapa de aturdido durante el proceso se sacrificio de pollos
Desde 8 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johana Liceth Agudelo Díaz, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 33, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
129.- Trabajos de grado de pregrado : Monografía de la agroindustria del aceite de palma
Desde 8 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Eliana Serna Echeverry, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 56, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
130.- Trabajos de grado de pregrado : Desempeño e implementación de un sistema de gestión de la calidad en la empresa Productos Comestibles Calipan S:A: de la ciudad de Cali.
Desde 6 2009 hasta Junio 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: William Fernando Guerrero Palacios., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
131.- Trabajos de grado de pregrado : Agroindustria del aceite de palma.
Desde 6 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Eliana Serna Echeverry, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 47, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
132.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización de la etapa del aturdido durante el proceso de sacrificio de pollos.
Desde 6 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johana Liceth Agudelo Díaz., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 31, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
133.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Diseño y formulación de un programa de evaluación sensorial de alimentos en la organización empresarial N.R.C
Desde 1 2009 hasta Junio 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LUISA FERNANDA HURTADO MAYOR, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
134.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de los procesos sanitarias y de inocuidad establecidos en el decreto 1500 de 2007 en los expendios cárnicos de productos alimenticios Nápoles S.A.
Desde 1 2009 hasta Enero 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sergio Andrés Díaz Vargas, Programa académico: Ingeneiría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
135.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de un Manejo Agrícola Adecuado y Sostenible en la Ciudadela Ecológica Nashira, Valle Del Cauca.
Desde 12 2008 hasta Diciembre 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julian Alberto Gonzalez y Robert Mauricio Zaza., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 114, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
136.- Trabajos de grado de pregrado : Técnicas de Rutina en el Control de Calidad de Semillas Certificadas.
Desde 12 2008 hasta Diciembre 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Liset Paola Albaran Arrieta , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 63, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
137.- Trabajos de grado de pregrado : Control de Calidad de Materia Prima y Procesamiento de Alimentos en Carnes Frías Enriko Ltda.
Desde 11 2008 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gustavo A. Marmolejo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
138.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de Diferentes Concentraciones y Tiempos de Exposición del 1- Metilciclopropeno (1-Mcp) en la Maduración de Granadilla.
Desde 7 2008 hasta Julio 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angela Perenguez Cuaran, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 79, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
139.- Trabajos de grado de pregrado : Revisión, Evaluación y Actualización del Manual de Control de Calidad de la Agroindustria Indupulpas Ltda., en la Producción de Pulpa y Jugos de Fruta.
Desde 7 2008 hasta Julio 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Fabian Dario Villada Córdoba., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 206, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
140.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación y optimización de la operación de enfriamiento rápido para canales de pollo.
Desde 7 2008 hasta Julio 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julian Alfredo Simanca Ortega, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
141.- Trabajos de grado de pregrado : Consultoría Fundación Carvajal - Cadenas Productivas de Ají, Mora y Uva Isabella.
Desde 6 2008 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carolina Mejía Ramírez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
142.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización del Proceso de Fileteado del Pescado en la Organización Empresarial NRC de Candelaria (Valle del Cauca)
Desde 6 2008 hasta Diciembre 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudio Vicente Mori Salazar, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
143.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación sensorial de tres formulaciones de productos embutidos escaldados de pescado, tipo salchicha, a partir de tilapia roja (Oreochromis sp.).
Desde 6 2008 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrea Molina Cortés, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
144.- Trabajos de grado de pregrado : Diagnostico y Recomendaciones del Programa Fortalecimiento Nutricional Integral Escolar del Valle Del Cauca.
Desde 2 2008 hasta Febrero 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maraia del Pilar Correa Parra y Neide Quintana Ospina., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 69, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
145.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estudio de la compactación inducida por la cosecha mecanizada de caña de azúcar en el Ingenio la Cabaña S.A. Valle del Cauca
Desde 1 2008 hasta 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gisella Lucumi, Programa académico: Ingenieria Agrícola
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
146.- Trabajos de grado de pregrado : Control de Calidad de Alimentos Concentrados para Animales: Control de Materia Prima, Proceso y Producto Terminado en la Agroindustria Italcol de Occidente Ltda.
Desde 12 2007 hasta Diciembre 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Monica Solarte Castro, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
147.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación y Actualización del Plan HACCP en la Planta de Proceso de Pollos El Bucanero S.A.
Desde 12 2007 hasta Diciembre 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Herman Gustavo Giraldo Marin, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 115, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
148.- Trabajos de grado de pregrado : Procesamiento Agroindustrial de Frutas ¿INDUPULPAS LTDA¿.
Desde 12 2007 hasta Diciembre 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Viviana Valencia Possú., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
149.- Trabajos de grado de pregrado : Normatividad ambiental NTC-ISO 14001 en las operaciones de cosecha de Manuelita S.A
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ANTHONY EDUARDO ARANA SILVA , Programa académico: Ingenieria Agrícola
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
150.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio exploratorio sobre el efecto de la aplicación de vinaza sobre las propiedades mecánicas del suelo en suelos agrícolas del valle del cauca
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JOSE FERNANDO SANTACRUZ ESCOBAR , Programa académico: Ingenieria Agrícola
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
151.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de un sistema mecánico para la extracción de aceite de larvas hemetía illuscens
Desde 1 2007 hasta 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JEFFERSSON PAZ NARVAEZ , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
152.- Trabajos de grado de pregrado : INFLUENCIA DEL CONGELAMIENTO LENTO Y DESHIDRATACIÓN AL VACIO EN LA CALIDAD DE PULPA DE FRUTAS: MANGO, MORA Y LULO
Desde 8 2006 hasta Noviembre 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luz Angela Figueroa Alzate, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): SAUL DUSSAN SARRIA
153.- Tesis de doctorado : Evaluación de las propiedades físicas de los suelos cañeros del Valle del Cauca bajo aplicaciones de vinaza.
Desde 1 2006 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sidney Adriano Perez Villegas, Programa académico: Doctorado En Ciencias Agropecuarias Suelos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA , SIDNEY ADRIANO PEREZ VILLEGAS
154.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las Operaciones de Campo en los Cultivos de Maiz, Frijol Y Caña Efectuadas En Centro Internacional de Agricultura Tropical
Desde 1 2006 hasta 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mario Restrepo Serrano , Programa académico: Ingenieria Agrícola
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
155.- Trabajos de grado de pregrado : Medición, análisis y mejora de la cosecha mecánica imecol s.a
Desde 1 2006 hasta 2006, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Viviana Andrea Lopez Rincon, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR CHAPARRO ANAYA
156.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estudio técnico y economico para el montaje de una planta de deshidratación de frutas y hortalizas.
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gustavo Gallego Recalde, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
157.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estudio de factibilidad técnico,economico y ambiental para el montaje de una planta productora de acietes esenciales crudos en el municipio de Palmira (Valle del Cauca).
Desde 1 2005 hasta 2005, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alexander Saenz, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
158.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : GUIA PRELIMINAR PARA LA IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LAS ETAPAS DE SECADO, TRANSPORTE DE AZUCAR SECA Y CLASIFICACION DEL INGENIO MANUELITA S.A
Desde 8 2004 hasta Agosto 2004, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARIA EUGENIA BANGUERO MORENO, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA

ACTIVIDADES COMO EVALUADOR

Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado
1.- Maestría : Aprovechamiento integral de residuos de pesca artesanal a través de tratamientos térmicos anaerobios ern Tumaco-Nariño
Colombia, 2021, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Arrechea Fajardo Luisa María
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
2.- Maestría : Evaluación de la impregnación al vacío de una proteasa en un alimento extruido para tilapia roja (Oreochromis sp.) en fase de alevinaje
Colombia, 2021, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Cuatin Inguilán Milton Fernando
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
3.- Maestría : Efecto de la aplicación de ácidos orgánicos y del tipo de empaque en la estabilidad de zapallo (Cucurbita moschata spp.) mínimamente procesado bajo condiciones controladas de refrigeración
Colombia, 2020, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JULIAN FELIPE CUEVAS MENA
Programa académico: MAESTRÍA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
4.- Maestría : Plan de mercadeo para la maestría en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Colombia, 2020, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Andrés Felipe Becerra Betancourt
Programa académico: Maestría en Administración, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
5.- Maestría : MODELO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA LOGÍSTICA PARA LA ASOCIACIÓN MICROEMPRESARIAL SAN JOSÉ EN EL 2019
Colombia, 2020, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jorge Eduardo Trujillo Puerta
Programa académico: MAESTRÍA EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
6.- Maestría : Evaluación de la calidad, valor nutricional y aprovechamiento nutritivo de harina de desechos de camarón en peces y cerdos
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Nathalia Polo Henao
Programa académico: Maestría en Ciencias Agrarias, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
7.- Maestría : Fortalecimiento de habilidades comunicativas en el idioma inglés a través de una secuencia didáctica: un estudio de caso en el Valle del Cauca
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Danny Ofelia Hurtado Candelo
Programa académico: Maestría en la Enseñanza de las Ciencias Naturales y Exactas, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
8.- Maestría : Desarrollo de un producto tipo paté a partir de pasta de cachama blanca (Piaractus brachypomus)
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Liliana Patricia Mancera Rodríguez
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
9.- Maestría : Indicadores operativos en buenas prácticas de bienestar animal como generadores de carne bovina de calidad desde la finca hasta planta beneficio
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Yeidry Sulay Taborda
Programa académico: Maestría en Ciencias Agrarias, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
10.- Doctorado : Bienestar animal y calidad de la carne bovina en fincas seleccionadas, transporte, centro de sacrificio y distribución en Manabí, Ecuador
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carlos Alfredo Cedeño Palacios
Programa académico: Doctorado en Ciencias Agrarias, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
11.- Maestría : Cambios potenciales en la distribución del hábitat de la Sierra (Scomberomorus sierra) bajo escenarios de calentamiento global en el pacífico colombiano
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Sobeyda Arely Herrera Montiel
Programa académico: Maestría en Ingeniería Ambiental, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
12.- Maestría : Revisión del uso de la luz ultravioleta como alternativa agroindustrial y ambiental al uso de agua clorada
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Nidia Johana Valdés Holguín
Programa académico: Maestría en Ingeniería Ambiental, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
13.- Maestría : Extracción de inulina de cultivos experimentales colombianos de achicoria (Cichorium intybus L.) y su utilización en la reformulación de un alimento de alto contenido calórico
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jorge Eliecer Rodríguez Ordoñez
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
14.- Maestría : Identificación de algunos descriptores para la selección de un índice de calidad de cumplimiento de cachama (Piaractus brachypomus)
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carlos Arturo Cespedes Zambrano
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
15.- Maestría : Efecto de la acidificación del huevo entero líquido y de la temperatura de secado sobre las propiedades funcionales y reológicas del huevo entero en polvo
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Nini Yohanna Chavez Mosquera
Programa académico: Maestría en Ingeniería de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
16.- Doctorado : Predicción y estacionalidad de hábitats potenciales de dorado (Coriphaena hippurus) y atún (Scombridae) y su relación con cambios ambientales en el Océano Pacífico Oriental Tropical
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Estefania Isaza Toro
Programa académico: Doctorado en Ciencias del Mar, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
17.- Maestría : Elaboración de producto cárnico fermentado enriquecido con ácido linoleico conjugado (ALC) mediante el empleo de bacterias ácido lácticas. Estudio In-vitro y a escala planta piloto.
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Edicson Mauricio Rincón Soledad
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
18.- Doctorado : Valoración del fruto de Cucurbita moschata como fuente de carotenoide natural, su efecto alimenticio sobre el rendimiento productivo en pollos de engorde Gallus sp, y aceptación organoléptica de las aves por parte del consumidor humano.
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Freddy Alain Mendoza Rivadeneira
Programa académico: Doctorado en Ciencias Agrarias, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
19.- Maestría : Análisis de la pérdida de textura de la carne de Yamú (Brycon amazonicus) por efecto de la congelación
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Daniel Castañeda Valbuena
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
20.- Maestría : Efecto del tratamiento térmico sobre la calidad fisicoquímica, textural y sensorial de una emulsión cárnica a partir de la combinación de carne de carnero (Ovis aries) y carne de vacuno (Bos indicus)
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Gilma Aurora Padilla Lozano
Programa académico: Maestría en Ciencias Agroalimentarias, Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
21.- Maestría : Desarrollo de un producto cárnico crudo curado a partir de piernas de ovinos de pelo.
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Adriana Isabel Rada Bula
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
22.- Maestría : Desarrollo de productos reestructurados a partir de carne de cachama (Piaractus brachypomus) y biopreservados con recubrimientos comestibles.
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Andrés Felipe Acevedo Rivera
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
23.- Maestría : Producción de harinas obtenidas a partir de coproductos de la industria del fileteado del pescado en Colombia
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: María Alejandra Osorio Contreras
Programa académico: Maestría en Producción Animal, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
24.- Maestría : Producción de harinas obtenidas a partir de productos de bajo valor comercial en la industria acuícola en Colombia.
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Maria Alejandra Osorio Contreras
Programa académico: Magister en Producción Animal, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
25.- Pregrado : CONSERVACIÓN DE MANGO TOMMY ATKINS MINIMAMENTE PROCESADO MEDIANTE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE DE ALOE VERA, ALOE BARBADENSIS MILLER
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ANDRÉS FELIPE PÉREZ TAMAYO
Programa académico: maestría en ciencia y tecnología de alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
26.- Doctorado : Bioconservación de filetes de tilapia por impregnación con bacterias lácticas y su efecto en las características de calidad en almacenamiento refrigerado
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Constanza Montalvo Rodríguez
Programa académico: Doctorado en Ingeniería, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
27.- Maestría : ¿DESARROLLO DE PROCESOS TECNOLÓGICOS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS ALIMENTOS AUTÓCTONOS PRODUCIDOS EN EL BAJO SINÚ¿.
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: BEATRIZ ALVAREZ BADEL
Programa académico: Maestría en Biotecnología, Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
28.- Maestría : APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE BARRERAS PARA LA CONSERVACIÓN DE MEZCLAS DE VEGETALES MÍNIMAMENTE PROCESADOS.
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ALEJANDRO ESCOBAR HERNANDEZ
Programa académico: maestría en ciencia y tecnología de alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
29.- Maestría : ¿ANÁLISIS MACROSCÓPICO Y MICROSCÓPICO DE FRUTAS: ESTRATEGIA DIDÁCTICA PARA LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS NATURALES EN GRADO OCTAVO DE LA I.E.T.I COMUNA 17¿.
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: LILIANA SANDOVAL MANZANO
Programa académico: Enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
30.- Pregrado : REVISION Y ACTUALIZACION DE LOS BALANCES DE MASA Y ENERGIA EN EL PROCESO DE ELABORACION DE AZUCAR EN EL INGENIO PROVIDENCIA S.A
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: www.palmira.uanl.edu.co, Nombre del orientado: Jorge Anibal Cardenas López
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
31.- Pregrado : Efecto de materia extraña vegetal (hojas, cogollos y chulquines )en el proceso de clarificación de jugos de caña de azúcar .
Colombia, 2005, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Nombre del orientado: Mauricio José Giraldo Arroyave
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
32.- Pregrado : Desarollo de los lineamientos para la nivelación del programa de seguridad industrial con la norma NTC OHSAS 18001 en la agroindustria molinera PRICOL ALIMENTOS LTDA.
Colombia, 2004, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Nombre del orientado: Paulo Cesar Viveros
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
33.- Pregrado : Diseño y elaboración de un programa de buenas prácticas de manufactura (BPM) en el centro de operaciones Arroyohondo (Yumbo) ,para la organización empresarial Noel Rodriguez Cubides (NRC)
Colombia, 2004, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Nombre del orientado: Rafael Cano Loaiza
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
34.- Pregrado : CONTRIBUCIÓN AL CONOCIMIENTO DE LA OBTENCIÓN Y CURTIDO DE PIELES DE DOS ESPECIES DE PATO: Muscovy(CAIRINIA MOSCHATA) PEKÍN (Anas platyrhinchos)
Colombia, 2001, Idioma: Español, Medio de divulgación:
Sitio web: , Nombre del orientado: Juan Fernando Ospina
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
35.- Pregrado : Propuesta para la implementación de tecnología de producción limpia y evaluación de impacto ambiental en la sección mogul
Colombia, 2000, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: Universidad Nacional abierta y a distancia Cead Palmira, Nombre del orientado: Luz Argenix Castañeda
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD CEAD Palmira.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
36.- Pregrado : Evaluación del impacto ambiental y propuesta del sistema de gestión ambiental para la empresa Pampa Ltda.
Colombia, 2000, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD CREAD PALMIRA, Nombre del orientado: María Inés Granja
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA

Participación en comités de evaluación
1.- Acreditación de programas : Carrera de Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica
Costa Rica, 2021, Sitio web:
Medio de divulgación: Internet, Institución: istema Nacional de Acreditación de la Educación Superior (SINAES)
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
2.- Otra : COMITÉ PARITARIO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO - COPASST
Colombia, 2020, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
3.- Acreditación de programas : RENOVACIÓN DE ACREDITACIÓN EN ALTA CALIDAD ACADÉMICA DEL PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Colombia, 2019, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
4.- Acreditación de programas : Para académico en renovación de acreditación del programa de ingeniería agroindustrial.
Colombia, 2014, Sitio web:
Medio de divulgación: Otro, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA
5.- Otra : Comisionado de la Sala de Ingeniería de CONACES del Ministerio de Educación Nacional
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Ministerio De Educación Nacional - Mineducación
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
6.- Otra : Panel de expertos para la evaluación de riesgos "Mercurio en pescado".
Colombia, 2011, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Unidad de Evaluación de Riesgos para la Inocuidad de los Alimentos del Inst
Autores: JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
7.- Otra : Manual de Laboratorios de Higiene y Seguridad Industrial . Impreso Universitario Profesor Ciro martinez Oropesa
Colombia, 2008, Sitio web: www.unal.edu.co
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
8.- Otra : Trabajo Promoción docente
Colombia, 2002, Sitio web: Universidad Nacional de Colombia Sede palmira
Medio de divulgación: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA

Demás trabajos
1.- Demás trabajos : MEJORA CONTINUA DE PROCESOS LIMPIOS A TRAVES DE UN PROGRAMA DE ORDEN Y ASEO
Colombia, 2000, Idioma: Inglés, Medio de divulgación: Papel
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
2.- Demás trabajos : DESDE LOS PROCESOS, BAJO UN ENFOQUE SISTEMATICO COMO MEJORARA EN AMBIENTES TURBULENTOS Y SIN TRAUMATISMO
Colombia, 2000, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS

Proyectos
1.- Investigación y desarrollo: Evaluación de alternativas tecnológicas agroindustriales y ambientales en el procesamiento mínimo y conservación de mango 'Tommy Atkins'. ' Tommy Atkins'
2021/3 - 2021/12
2.- Investigación y desarrollo: Valoración agroindustrial de residuos de papaya y guayaba como colorante natural en salchichas Frankfurt
2018/10 - 2019/12
3.- Investigación y desarrollo: INVESTIGACIONES EN PRODUCTOS DE ORIGEN BIOLÓGICO Y TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES.
2017/2 - 2018/12
4.- Investigación y desarrollo: DETERMINACIÓN DE LOS PARAMETROS PARA EL PROCESO DE MADURACIÓN CONTROLADA DEL LULO DE Castilla (Solanum quitoense, Lam) MEDIANTE EXPOSICION A ETILENO EN CAMARA DURANTE LA POS COSECHA
2016/2 - 2016/12
5.- Investigación, desarrollo e innovación: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES DE APLICACIÓN EN FRUTAS Y/O HORTALIZAS FRESCAS Y MINIMAMENTE PROCESADAS.
2015/3 - 2016/12
6.- Investigación y desarrollo: Uso agroindustrial del aceite de aguacate en la conservacion de mango fresco y minimamente procesado.
2014/5 - 2015/2
7.- Investigación, desarrollo e innovación: Uso agroindustrial del aceite de aguacate en la conservacion de mango fresco y minimamente procesado.
2014/5 - 2015/2
8.- Investigación y desarrollo: Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas de carne de cerdo con incorporación de harina de quinua (Chenopodium quinoa)
2014/3 - 2014/12
9.- Investigación, desarrollo e innovación: EXPLORACIÓN DEL POTENCIAL DE APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS DE FRUTAS PARA LA OBTENCIÓN DE BIOPOLÍMEROS
2014/2 - 2015/3
10.- Investigación y desarrollo: EFECTO DEL 1-MCP, ANTIOXIDANTES Y APLICACIÓN DE CALCIO SOBRE ATRIBUTOS DE CALIDAD DE MANGO `TOMMY ATKINS´ MINIMAMENTE PROCESADO DURANTE EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO.
2013/10 - 2014/1
11.- Extensión y responsabilidad social CTI: Correlación entre propiedades físico-químicas en las diferentes grados de maduración de aguacate Hass y su uso potencial en la extracción de ácidos grasos.
2013/4 - 2014/5
12.- Investigación y desarrollo: MANEJO AGROINDUSTRIAL Y EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MANGO MINIMAMENTE PROCESADO.
2012/5 - 2012/11
13.- Investigación y desarrollo: Manejo agroindustrial y evaluación de la vida útil durante el almacenamiento de mango y piña mínimamente procesada¿
2012/4 - 2013/2
14.- Investigación y desarrollo: Manejo agroindustrial y evaluación de la vida útil durante el almacenamiento de mango mínimamente procesado.
2012/3 - 2012/10
15.- Investigación y desarrollo: Evaluación nutricional, bromatológica y microbiológica de cuatro formulaciones de salchichas de conejo (Oryctolagus cuniculus)
2012/1 - 2012/12
16.- Investigación y desarrollo: Evaluación bromatológica, nutricional, sensorial y microbiológica de salchichas elaboradas a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz californiana (Eisenia foetida)
2011/9 - 2012/6
17.- Investigación y desarrollo: USO DE TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES EN BANANO FRESCO Y MINIMAMENTE PROCESADO.
2011/7 - 2012/7
18.- Investigación y desarrollo: Evaluación de vida útil de plátano crudo minimamente procesado.
2011/1 - 2011/11
19.- Investigación y desarrollo: Comparación sensorial, microbiológica y nutricional de tres formulaciones de hamburguesas elaboradas a base de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con adición de carne de res y cerdo
2010/11 - 2011/7
20.- Investigación y desarrollo: Evaluación de vida útil de banano crudo minimamente procesado.
2010/10 - 2011/5
21.- Investigación y desarrollo: Elaboración y evaluación de vida de anaquel de salchichas elaboradas a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) con inclusión de harina de sagú
2010/1 - 2010/12
22.- Investigación y desarrollo: Desarrollo, implementación y validación de procesos de transformación y valor agregado para productos derivados de pequeños pelágicos carduma (Cetengraulis mysticetus) y plumuda (Opisthonema spp.) en los municipios del pacífico colombiano
2009/9 - 2010/10
23.- Investigación y desarrollo: Estudios para el desarrollo agroindustrial de cebolla larga, cultivada en el Valle del Cauca.
2009/2 - 2011/Sin mes
24.- Investigación y desarrollo: Sistema motorizado para la siembra a chuzo de piña en el municipio de Dagua (Valle del Cauca)
2008/10 - Actual
25.- Extensión y responsabilidad social CTI: Acompañamiento y Aseguramiento de Calidad en Desayunos y/o Almuerzos Escolares en Cali.
2008/10 - 2008/12
26.- Extensión y responsabilidad social CTI: PROPUESTA PARA EL PLAN DE ACOMPAÑAMIENTO Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN EL PROGRAMA DE DESAYUNOS ESCOLARES PARA EL MUNICIPIO DE SANTIAGO DE CALI
2008/10 - 2008/12
27.- Investigación y desarrollo: Prolongación de vida útil de pitahaya amarilla mediante un retardante de maduración.
2008/8 - 2011/8
28.- Extensión y responsabilidad social CTI: PRACTICAS DE DOCENCIA UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA DE ARMENIA-EXTENSION FACULTAD DE INGENERIA Y ADMINISTRACION
2008/5 - 2008/5
29.- Investigación y desarrollo: UTILIZACIÓN DEL 1- METILCICLOPROPENO (1-MCP) EN LA MADURACIÓN CONTROLADA DE GRANADILLA.
2007/8 - 2008/10
30.- Investigación y desarrollo: UTILIZACIÓN DEL 1- METILCICLOPROPENO (1-MCP) EN LA MADURACIÓN CONTROLADA DE PITAHAYA AMARILLA.
2007/8 - 2008/10
31.- Extensión y responsabilidad social CTI: Programa de fortalecimiento nutricional integral escolar del Departamento del Valle del Cauca.
2007/5 - 2007/12
32.- Investigación y desarrollo: Evaluación sensorial de tres formulaciones de productos embutidos escaldados de pescado, tipo salchicha, a partir de Tilapia Roja (Oreochromis sp.)
2007/2 - 2008/8
33.- Investigación y desarrollo: Diagnóstico situacional y estado higiénico y sanitario de los expendios de alimentos de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
2007/1 - 2008/11
34.- Investigación y desarrollo: Determinación de la eficacia de la transmisión de la vibración de impacto y la vibración multidireccional en albaricoqueros y melocotoneros
2005/1 - 2006/Sin mes
35.- Investigación, desarrollo e innovación: Diseño de un remolque para la recolección de albaricoque para la Industria
2005/1 - Actual
36.- Extensión y responsabilidad social CTI: Melhoria da qualidade para certificação de melão oriundo dos principais pólos de produção para exportação
2004/1 - 2007/2
37.- Investigación y desarrollo: Aprovechamiento de plantas aromáticas y residuos agroindustriales en la obtención de productos naturales
2003/2 - 2003/12
38.- Extensión y responsabilidad social CTI: ADQUISICIÓN DE EQUIPOS PARA EL LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE VEGETALES DE LA SEDE
2000/1 - Actual
39.- Extensión y responsabilidad social CTI: ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DEL LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE CARNES DE LA SEDE
2000/1 - Actual
40.- Extensión y responsabilidad social CTI: Director del proyecto de consultoría "Estudio de factibilidad técnica, económica y financiera para la producción, transformación y comercialización de Trucha en el Municipio de Silvia, Departamento del Cauca".
1999/1 - 1999/Sin mes
41.- Investigación y desarrollo: Deshidratación osmótica de frutas y hortalizas
1997/1 - 2001/Sin mes
42.- Extensión y responsabilidad social CTI: Programas académicos de docencia de Tecnología en Acuicultura y Tecnología Pesquera.
1995/1 - 1995/Sin mes
43.- Extensión y responsabilidad social CTI: Evaluación externa de varios proyectos presentados a la oficina del sector Marino
1987/1 - 1992/Sin mes
44.- Extensión y responsabilidad social CTI: Desarrollo y soporte a los laboratorios del Programa de Tecnología de Alimentos en las sedes regionales de Cali, Palmira, Buga, Tuluá, Cartago, Buenaventura, Zarzal y Caicedonia
1984/1 - 1994/Sin mes