Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales (GIPA)

Datos básicos
Año y mes de formación 2007 - 11
Departamento - Ciudad VALLE DEL CAUCA - PALMIRA
Líder Luis Eduardo Ordoñez Santos
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2019-06-10
Página web
E-mail leordonezs@unal.edu.co
Clasificación A1 con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
Programa nacional de ciencia y tecnología Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Ingeniería

Instituciones
1.- UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - (Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: Consolidar el grupo de investigación con el fin de que pueda dar solución a las necesidades de investigación y desarrollo a las diferentes cadenas agroindustriales que utilizan recursos de origen biológico, mediante la planeación, formulación, ejecución y evaluación de programas de investigación que logren dar solución a las necesidades del sector productivo Gestionar la creación de una maestría en ingeniería agroindustrial en la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira. Ofrecer cursos de postgrado que den soporte por cada una de las líneas de investigación de este grupo de investigación Ofrecer actividades académicas tendientes a dar a conocer los diferentes resultados de las investigaciones Elaborar documentos científicos que permitan dar a conocer a la comunidad científica los resultados de las diferentes investigaciones.
Estado del arte: Es necesario
Objetivos: GENERAL OFRECER SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS DE INNOVACIÓN Y COMPETITIVIDAD DE LAS CADENAS AGROINDUSTRIALES DEL PAÍS QUE UTILIZAN RECURSOS DE ORIGEN BIOLÓGICO. ESPECIFICO ELABORAR PROGRAMAS DE INVESTIGACIÓN QUE PERMITAN DAR SOLUCIÓN A LOS PROBLEMAS DE INNOVACIÓN Y COMPETITIVIDAD. CONTRIBUIR A LA CUALIFICACIÓN A NIVEL DE POSGRADO DE PROFESIONALES EN EL ÁREA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL. LIDERAR SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN EN EL ÁREA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL PARTICIPAR EN REDES NACIONALES E INTERNACIONALES QUE ABORDEN EL ÁREA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Retos: Consolidar un grupo interdisciplinario que logre dar respuesta a las necesidades de investigación y desarrollo en el procesamiento de productos de origen biológicos
Visión: El grupo GIPA en el año 2020 será un referente en investigación, innovación y transferencias de tecnológica en procesos agroindustriales a nivel nacional e internacional

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- Alternativas de aprovechamiento y transformación de residuos agroindustriales
2.- Evaluación del color en los alimentos
3.- INGENIERIA DE PROCESOS APLICADA A LA OBTENCION DE COMPUESTOS NATURALES BIOACTIVOS.
4.- MANEJO Y PROCESAMIENTO POSTCOSECHA DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS


Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- Luis Eduardo Ordoñez Santos Integrante 10 2007/11 - Actual
2.- Pedro Vanegas Mahecha Integrante 5 2009/6 - Actual
3.- Adriana Marcela Perez Munive Integrante 20 2017/2 - Actual
4.- ALEJANDRA MARCELA NARVAEZ CORAL Integrante 6 2009/1 - 2011/1
5.- alvaro garces MARTINEZ Integrante 2 2011/7 - Actual
6.- Ana Maria Figueroa Molano Integrante 5 2016/6 - 2019/12
7.- Ana María Lemus Rangel Integrante 6 2020/1 - Actual
8.- Ana Milena Gutierrez Teran Integrante 20 2014/3 - 2016/2
9.- Andrea Melisa Vásquez Riascos Integrante 2 2009/1 - Actual
10.- Andres Felipe Reyes Giraldo Integrante 20 2015/2 - Actual
11.- Bryan Erazo Erazo Cuartas Integrante 10 2018/2 - 2019/12
12.- Camilo Alexis Betancourt Guarin Integrante 2 2016/6 - 2019/12
13.- CRISTIAN NACIANCENO PARRA GONZÁLEZ Integrante 2 2016/6 - 2019/1
14.- Daniel Esneider Vásquez Pacheco Integrante 20 2013/2 - 2013/7
15.- Danilo Andrés Revelo Vargas Integrante 6 2010/1 - 2012/7
16.- DIANA MARCELA ARGOTY ROSALES Integrante 4 2010/3 - 2011/4
17.- Diana Ximena Rodrìguez Rodrìguez Integrante 20 2013/2 - 2019/12
18.- Dorian Prato Garcia Integrante 5 2017/1 - 2017/12
19.- Eliana Marcela Vélez Erazo Integrante 8 2010/3 - 2015/12
20.- Esteban Palacio Vásquez Integrante 5 2016/6 - 2018/12
21.- Estefania Garcia Gonzalez Integrante 4 2010/3 - 2012/6
22.- FABER ARIEL ESPINOSA PARDO Integrante 2 2010/3 - 2012/12
23.- Harlen Gerardo Torres Castañeda Integrante 5 2016/1 - Actual
24.- Heidy Ximena Bastidas Bolaños Integrante 6 2009/1 - 2011/1
25.- Hermes Gilberto Cuastumal Canacuan Integrante 4 2014/6 - 2016/12
26.- Hugo Alexander Martinez Correa Integrante 5 2007/11 - Actual
27.- JADER MARTINEZ GIRON Integrante 4 2015/6 - Actual
28.- Jenny Carolina Rosero Henao Integrante 8 2010/8 - 2015/12
29.- Jessica Esparza Estrada Integrante 40 2015/6 - Actual
30.- Jimmy Alexander López Narváez Integrante 8 2012/2 - Actual
31.- John Heverth Hurtado Ibarbo Integrante 0 2015/6 - 2016/6
32.- José Eduardo Naranjo Castillo Integrante 20 2019/5 - Actual
33.- Jose luis Huila Sanchez Integrante 10 2018/2 - 2019/12
34.- José Luis Porras Dominguez Integrante 4 2010/3 - 2012/7
35.- JUAN DIEGO ARROYAVE ROA Integrante 5 2016/6 - 2019/12
36.- Juan Felipe Grisales Mejía Integrante 32 2018/6 - Actual
37.- Juan Manuel Mejia Giraldo Integrante 10 2018/2 - Actual
38.- Julián Andrés Mora Varela Integrante 20 2017/2 - Actual
39.- julian andres rojas perez Integrante 8 2012/9 - 2013/12
40.- July Alexandra Campo Velasco Integrante 40 2014/1 - 2019/12
41.- Junior Bernardo Molina Hernandez Integrante 20 2016/6 - Actual
42.- Kelly Johana Figueroa López Integrante 29 2015/2 - Actual
43.- keven andres laverde cortes Integrante 10 2018/2 - 2020/11
44.- LINA XIMENA PINZÓN ZARATE Integrante 20 2013/2 - 2015/12
45.- Luis Fernando Mejía Giraldo Integrante 2 2010/8 - 2015/3
46.- luisa fernanda lozada CORRALES Integrante 8 2011/6 - 2012/6
47.- Margarita María Andrade Mahecha Integrante 5 2013/2 - Actual
48.- Maria Alejandra Ospina Portilla Integrante 2 2011/5 - 2012/12
49.- Maria del Pilar Garcia Mendoza Integrante 8 2011/11 - 2012/6
50.- Maria Lourdes Vazquez Oderiz Integrante 2 2008/1 - Actual
51.- Mauricio Cardona Caicedo Integrante 5 2016/6 - 2019/12
52.- Natali López Mejía Integrante 10 2015/5 - 2017/null
53.- Oscar David Freire Quiroz Integrante 8 2011/6 - 2012/12
54.- Paola Hurtado Aguilar Integrante 10 2015/1 - 2016/null
55.- Roberto Carlos Ramirez Diaz Integrante 10 2017/1 - 2020/12
56.- roger fabian estrada jaramillo Integrante 4 2010/5 - 2012/7
57.- Silvia Eva Montes Cogollo Integrante 4 2010/3 - 2012/6
58.- sol gianella ibica romero Integrante 6 2020/1 - Actual
59.- Valentina Lugo Adrada Integrante 20 2018/5 - 2020/12
60.- Vanessa Chica Barco Integrante 10 2018/2 - Actual
61.- Viviana Andrea Velasco Arango Integrante 20 2018/6 - Actual
62.- William Franco Ballesteros Integrante 20 2015/1 - 2016/2
63.- Yerson Andrés Ceballos Piamba Integrante 2 2016/6 - 2019/12


PRODUCCIÓN DE FORMACIÓN Y EXTENSIÓN

Programa académico de doctorado
1.- Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Fecha acto administrativo programa: 2015-06-23
Número acto administrativo programa: Acuerdo 193 de 2015
Institución: Universidad Nacional de Colombia

Programa académico de maestría
1.- Programa académico: Maestria en Ingeniería Agroindustrial
Fecha acto administrativo programa: 2010-08-10
Número acto administrativo programa: Consejo Superior
Institución: Universidad Nacional De Colombia

Otro programa académico
1.- Programa académico: Ingniería Agricola
Fecha acto administrativo programa: 2008-08-22
Número acto administrativo programa: 033/2008
Institución: Universidad Nacional de Colombia
2.- Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Fecha acto administrativo programa: 2008-08-22
Número acto administrativo programa: 033/2008
Institución: Universidad Nacional de Colombia

Curso de doctorado
1.- Nombre del Curso: Fenómenos de transporte avanzado
Fecha acto administrativo curso: 2015-11-06
Número acto administrativo curso: 45
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
2.- Nombre del Curso: Equilibrio de fases
Fecha acto administrativo curso: 2015-11-06
Número acto administrativo curso: 45
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
3.- Nombre del Curso: Alternativas de transformación para el aprovechamiento de residuos agroindustriales
Fecha acto administrativo curso: 2015-11-06
Número acto administrativo curso: 45
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
4.- Nombre del Curso: Química de productos naturales
Fecha acto administrativo curso: 2015-11-06
Número acto administrativo curso: 45
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
5.- Nombre del Curso: Ingeniería de procesos agroindustriales
Fecha acto administrativo curso: 2015-11-06
Número acto administrativo curso: 45
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
6.- Nombre del Curso: Ciencia del Color en Productos Agroindustriales
Fecha acto administrativo curso: 2015-11-06
Número acto administrativo curso: 45
Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Curso de maestría
1.- Nombre del Curso: Equilibrio de fases
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17
Programa académico: Maestria en Ingeniería Agroindustrial
2.- Nombre del Curso: Ingeniería de procesos agroindustriales
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17
Programa académico: Maestria en Ingeniería Agroindustrial
3.- Nombre del Curso: Ciencia del color en productos agroindustriales
Fecha acto administrativo curso: 2010-07-30
Número acto administrativo curso: 17
Programa académico: Maestria en Ingeniería Agroindustrial

Curso especializado de extensión

Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Optimizing homogenizer‑assisted extraction of chlorophylls from plantain epicarp (Musa paradisiaca L.)
Estados Unidos, Journal of Food Measurement and Characterization ISSN: 2193-4126, 2021 vol:15 fasc: 2 págs: 1108 - 1115, DOI:10.1007/s11694-020-00703-x
Autores: ALBA MERY GARZON GARCIA, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
2.- Publicado en revista especializada: Ultrasound-assisted extraction of total carotenoids from mandarin epicarp and application as natural colorant in bakery products
Estados Unidos, LWT - Food Science and Technology ISSN: 0023-6438, 2021 vol:139 fasc: 3 págs: 1 - 6, DOI:10.1016/j.lwt.2020.110598
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, PEDRO VANEGAS MAHECHA, JESSICA ESPARZA ESTRADA
3.- Publicado en revista especializada: Microwave-assisted extraction of phenolic compounds with antioxidant and anti-proliferative activities from supercritical CO2 pre-extracted mango peel as valorization strategy
, LWT - Food Science and Technology ISSN: 1096-1127, 2021 vol:137 fasc: págs: 110414 - 110414, DOI:10.1016/j.lwt.2020.110414
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, FABIAN PARADA ALFONSO, ANDREA DEL PILAR SANCHEZ CAMARGO, LUIS MIGUEL BUELVAS PUELLO, DIEGO BALLESTEROS VIVAS, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ
4.- Publicado en revista especializada: SEQUENTIAL EXTRACTION PROCESS OF OIL AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM CHONTADURO EPICARP
, Journal of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2020 vol:166 fasc: 1 págs: 1 - 11, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANDRES FELIPE REYES GIRALDO, DEIVIS JHOAN GUTIERREZ MONTERO, BENJAMIN ALBERTO ROJANO
5.- Publicado en revista especializada: Obtaining antioxidant extracts from tangerine (C. reticulata var. Arrayana) peels by modified supercritical CO2 and their use as protective agent against the lipid oxidation of a mayonnaise
, JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS ISSN: 1872-8162, 2020 vol:165 fasc: 1 págs: 1 - 12, DOI:10.1016/j.supflu.2020.104957
Autores: FABIAN PARADA ALFONSO, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, LUIS MIGUEL BUELVAS PUELLO, GABRIELA FRANCO ARNEDO, DIEGO MIRANDA LASPRILLA
6.- Publicado en revista especializada: Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados
, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2020 vol:18 fasc: 2 págs: 26 - 36, DOI:10.18684/BSAA(18)26-36
Autores: VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
7.- Publicado en revista especializada: Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2020 vol:23 fasc: 48 págs: 17 - 29, DOI:10.22430/22565337.1465
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JESSICA ESPARZA ESTRADA, PEDRO VANEGAS MAHECHA
8.- Publicado en revista especializada: Caracterización por colorimetría de accesiones de plátano del Sistema de Bancos de Germoplasma en Colombia
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2020 vol:69 fasc: 1 págs: 7 - 13, DOI:10.15446/acag.v68n4.73256
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ALVARO CAICEDO ARANA, AYDA LILIA ENRIQUEZ VALENCIA, EBERTO RODRIGUEZ HENAO
9.- Publicado en revista especializada: Edible coating based on achira starch containing garlic/oregano oils to extend the shelf life of double cream cheese
, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 2248-7026, 2020 vol:73 fasc: 1 págs: 9099 - 9108, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, ANDRES ECHEVERRI CASTRO, JUNIOR BERNARDO MOLINA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
10.- Publicado en revista especializada: Edible coating based on achira starch containing garlic/oregano oils to extend the shelf life of double cream cheese
, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2020 vol:71 fasc: 1 págs: 9099 - 9108, DOI:10.15446/rfnam.v73n1.75234
Autores: JUNIOR BERNARDO MOLINA HERNANDEZ, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
11.- Publicado en revista especializada: Thermal degradation kinetics of carotenoids, vitamin C and provitamin A in tree tomato juice
Nueva Zelanda, International Journal of Food Science and Technology ISSN: 1365-2621, 2020 vol:55 fasc: 1 págs: 201 - 210, DOI:10.1111/ijfs.14263
Autores: JADER MARTINEZ GIRON, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
12.- Publicado en revista especializada: Characterization of functional components flour epicarp papaya (Carica papaya L) as a source of natural pigments
Colombia, Respuestas ISSN: 0122-820X, 2019 vol:24 fasc: 2 págs: 39 - 48, DOI:10.22463/0122820X.1829
Autores: ANDREA VAZQUEZ RIASCOS, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
13.- Publicado en revista especializada: Valorization of mulberry (Rubus glaucus) by-products: ultrasound-assisted extraction of total anthocyanins
Argentina, REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ISSN: 1853-8665, 2019 vol:51 fasc: 2 págs: 367 - 380, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JESSICA ESPARZA ESTRADA, OSWALDO OSORIO MORA
14.- Publicado en revista especializada: Pancake ready mix enriched with dehydrated squash pulp (cucurbita moschata): formulation and shelf life
, Journal Of Food Science And Technology-Mysore ISSN: 0022-1155, 2019 vol:56 fasc: 11 págs: 5046 - 5055, DOI:10.1007/s13197-019-03977-2
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, NATALI LOPEZ MEJIA, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
15.- Publicado en revista especializada: Pancake ready mix enriched with dehydrated squash pulp (Cucurbita moschata): formulation and shelf life.
, Journal Of Food Science And Technology-Mysore ISSN: 0975-8402, 2019 vol:56 fasc: 11 págs: 5046 - 5055, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, NATALI LOPEZ MEJIA
16.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the effect of different factors on the ultrasound assisted extraction of phenolic compounds of the pea pod
Colombia, Revista Dyna ISSN: 2346-2183, 2019 vol:86 fasc: 210 págs: 211 - 2015, DOI:10.15446/dyna.v86n210.72880
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, OSWALDO OSORIO MORA, YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO
17.- Publicado en revista especializada: Cambios en los compuestos bioactivos del jugo de uchuva (Physalis peruviana L.) pasteurizado
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2019 vol:22 fasc: 45 págs: 145 - 153, DOI:10.22430/22565337.1279
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
18.- Publicado en revista especializada: Extraction of total carotenoids from peach palm fruit (Bactris gasipaes) peel by means of ultrasound application and vegetable oil¿
Colombia, Revista Dyna ISSN: 2346-2183, 2019 vol:86 fasc: 209 págs: 98 - 103, DOI:10.15446/dyna.v85n207.74840
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON, DIANA XIMENA RODRÌGUEZ RODRÌGUEZ
19.- Publicado en revista especializada: Potencial Agroindustrial del Epicarpio de Maracuyá como Ingrediente Alimenticio Activo
, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2019 vol:30 fasc: 2 págs: 245 - 256, DOI:10.4067/S0718-07642019000200245
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, JUNIOR BERNARDO MOLINA HERNANDEZ, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
20.- Publicado en revista especializada: Potencial Agroindustrial del Epicarpio de Maracuyá como Ingrediente Alimenticio Activo
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2019 vol:30 fasc: 2 págs: 245 - 256, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, JUNIOR BERNARDO MOLINA
21.- Publicado en revista especializada: Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2019 vol:22 fasc: 1 págs: 1 - 10, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, NATALI LOPEZ MEJIA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
22.- Publicado en revista especializada: Natural pigment extraction optimization from coffee exocarp and its use as a natural dye in French meringue
Inglaterra, Food Chemistry ISSN: 0308-8146, 2019 vol:285 fasc: 7 págs: 59 - 66, DOI:10.1016/j.foodchem.2019.01.158
Autores: AMANDA PARRA CAMPOS, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
23.- Publicado en revista especializada: MODELAMIENTO MATEMÁTICO DE LA CINÉTICA DE SECADO DE ESPAGUETI ENRIQUECIDO CON PULPA DE ZAPALLO DESHIDRATADA (CUCURBITA MOSCHATA)
, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 2619-2551, 2019 vol:22 fasc: 1 págs: 1 - 11, DOI:10.31910/rudca.v22.n1.2019.1151
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, NATALI LOPEZ MEJIA
24.- Publicado en revista especializada: Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passifl ora edulis f. fl avicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 2619-2551, 2019 vol:22 fasc: 1 págs: 1 - 10, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, DANIELA ARIAS LAMOS, JUNIOR BERNARDO MOLINA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
25.- Revisión (Survey): Extracción de glucósidos de stevia rebaudiana (bertoni) a partir de tecnologías de extracción verdes
Colombia, Revista De Investigación Agraria Y Ambiental ISSN: 2145-6097, 2019 vol:10 fasc: 1 págs: 43 - 56, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON, ESTEBAN PALACIO VASQUEZ, JUAN DIEGO ARROYAVE ROA, MAURICIO CARDONA CAICEDO, JOHN HEVERTH HURTADO IBARBO
26.- Revisión (Survey): Alimentos funcionales: avances de aplicación en agroindustria
Colombia, Tecnura ISSN: 0123-921X, 2018 vol:22 fasc: 57 págs: 55 - 68, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
27.- Publicado en revista especializada: Spice oleoresins containing antimicrobial agents improve the potential use of bio-composite films based on gelatin
, Food Packaging and Shelf Life ISSN: 2214-2894, 2018 vol:17 fasc: págs: 50 - 56, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
28.- Publicado en revista especializada: Relationship between color CIEL*a* b* and Total Organic Carbon in Compost, Advances in Materials
, Advances in Materials Science and Engineering ISSN: 1687-8442, 2018 vol:2018 fasc: N/A págs: 1 - 6, DOI:10.1155/5928
Autores: JHON JAIRO PALECHOR TROCHEZ, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, HECTOR SAMUEL VILLADA CASTILLO
29.- Publicado en revista especializada: Efecto del tiempo de almacenamiento y sistema de envase en el color del pimentón verde (Capsicum annuum) mínimamente procesado
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2018 vol:21 fasc: 43 págs: 127 - 134, DOI:10.22430/22565337
Autores: NATALI LOPEZ MEJIA, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
30.- Publicado en revista especializada: Efecto del tipo de corte y tipo de envase en la conservación de piña [Ananas comosus (L.) Merr.] ¿Oro Miel¿ mínimamente procesada
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas ISSN: 2011-2173, 2018 vol:12 fasc: 2 págs: 308 - 318, DOI:10.17584/rcch.2018v12i2.7485
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, MARIA CAMILA RIVERA OCHOA, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
31.- Publicado en revista especializada: Influence of the Thermal Conductivity of Air on the Moisture Homogeneity of a Tray Dryer
Italia, International Journal of Heat and Technology ISSN: 0392-8764, 2018 vol:37 fasc: 1 págs: 322 - 326, DOI:10.18280/ijht.370138
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
32.- Publicado en revista especializada: Antibacterial and Barrier Properties of Gelatin Coated by Electrospun Polycaprolactone Ultrathin Fibers Containing Black Pepper Oleoresin of Interest in Active Food Biopackaging Applications
, Nanomaterials ISSN: 2079-4991, 2018 vol:8 fasc: 4 págs: 199 - 211, DOI:10.3390/nano8040199
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
33.- Publicado en revista especializada: Drying Uniformity Analysis in a Tray Dryer: An Experimental and Simulation Approach
, Advance Journal of Food Science and Technology ISSN: 2042-4876, 2018 vol:15 fasc: págs: 235 - 238, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
34.- Publicado en revista especializada: Study of supercritical CO2 extraction of tamarillo (Cyphomandra Betacea ) seed oil containing high added value compounds.
, Electrophoresis ISSN: 1522-2683, 2018 vol:39 fasc: págs: 1917 - 1925, DOI:10.1002/elps.201700430
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES, DANIELA DORADO ACHICANOY
35.- Publicado en revista especializada: Encapsulation of β-carotene extracted from peach palm residues: a stability study using two spray-dried processes
Colombia, DYNA ISSN: 0012-7353, 2018 vol:85 fasc: 206 págs: 128 - 134, DOI:10.15446/dyna.v85n206.68086
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON, DIANA XIMENA RODRIGUEZ RODRIGUEZ
36.- Publicado en revista especializada: Development of Antimicrobial Biocomposite Films to Preserve the Quality of Bread
, Molecules ISSN: 1420-3049, 2018 vol:23 fasc: 1 págs: 1 - 18, DOI:10.3390/molecules23010212
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
37.- Publicado en revista especializada: Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo
Colombia, Corpoica Ciencia y Tecnologia Agropecuaria ISSN: 0122-8706, 2017 vol:18 fasc: 3 págs: 599 - 613, DOI:10.21930/01228706
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON, LINA XIMENA PINZON ZARATE, DIANA XIMENA RODRIGUEZ RODRIGUEZ
38.- Publicado en revista especializada: Aceite esencial de cúrcuma (cùrcuma longa L.) como agente antifúngico en recubrimientos comestibles aplicados a zapallo( cucurbita máxima) minimamente procesado
Portugal, Revista De Ciências Agrárias ISSN: 0871-018X, 2017 vol:40 fasc: n.3 págs: 641 - 654, DOI:10.19084/RCA16130
Autores: JULY ALEXANDRA CAMPO VELASCO, PEDRO VANEGAS MAHECHA, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
39.- Publicado en revista especializada: Propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de arroz (Oryza sativa L) blanco e integral
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2017 vol:25 fasc: 41 págs: 15 - 30, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
40.- Revisión (Survey): Edulcorantes naturales utilizados en la elaboración de chocolates
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2017 vol:15 fasc: 2 págs: 142 - 152, DOI:doi: http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(15)142-152
Autores: ESTEBAN PALACIO VASQUEZ, JOHN HEVERTH HURTADO IBARBO, MAURICIO CARDONA CAICEDO, JUAN DIEGO ARROYAVE ROA, JADER MARTINEZ GIRON
41.- Publicado en revista especializada: Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of cakes
, Food Science and Technology ISSN: 0101-2061, 2017 vol:37 fasc: 3 págs: 418 - 424, DOI:10.1590/01012061
Autores: JADER MARTINEZ GIRON, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
42.- Publicado en revista especializada: Effect of ultrasound treatment on visual color, vitamin C, total phenols, and carotenoids content in Cape gooseberry juice
Inglaterra, Food Chemistry ISSN: 0308-8146, 2017 vol:233 fasc: 10 págs: 96 - 100, DOI:dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.114
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON
43.- Publicado en revista especializada: Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
, Journal of Colloid and Interface Science ISSN: 0021-9797, 2017 vol:505 fasc: págs: 154 - 167, DOI:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, FRANCIELE MARIA PELISSARI, FLORENCIA CECILIA MENEGALLI, PAULO JOSE DO AMARAL SOBRAL
44.- Publicado en revista especializada: Evaluación del rendimiento, composición y actividad antioxidante de aceite de semillas de mora (Rubus glaucus) extraído con CO2 supercrítico.
, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: págs: 35 - 46, DOI:10.4067/S0718-07642017000100005
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANA LUCIA PANTOJA CHAMORRO, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES
45.- Publicado en revista especializada: Integrated extraction process to obtain bioactive extracts of Artemisia annua L. leaves using supercritical CO2, ethanol and water
, Industrial Crops and Products ISSN: 0926-6690, 2017 vol:95 fasc: págs: 535 - 542, DOI:10.1016/j.indcrop.2016.11.007
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
46.- Publicado en revista especializada: Caracterización de aceite de semillas de maracuyá (Passiflora edulis) procedentes de residuos agroindustriales obtenido con CO2 supercrítico.
, Revista Acta Agronomica ISSN: 2323-0118, 2017 vol:66 fasc: págs: 178 - 185, DOI:10.15446/acag.v66n2.57786
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES, ANA LUCIA PANTOJA CHAMORRO
47.- Publicado en revista especializada: Composition and antimalarial activity of extracts of Curcuma longa L. obtained by a combination of extraction processes using supercritical CO2, ethanol and water as solvent
Estados Unidos, Journal of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2017 vol:119 fasc: págs: 122 - 129, DOI:10.1016/j.supflu.2016.08.017
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
48.- Publicado en revista especializada: Convective drying of squash (cucurbita moschata): influence of temperature and air velocity on effective moisture diffusivity, carotenoids content and total phenols
Colombia, DYNA ISSN: 0012-7353, 2017 vol:84 fasc: 202 págs: 112 - 119, DOI:10.15446/dyna.v84202.63904
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, DIANA CAROLINA POTOSI CALVACHE
49.- Corto (Resumen): Evaluación de los residuos de papaya como colorante natural en pan
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: N/A págs: 292 - 294, DOI:10.15446/agron.colob.sup.2016n1.57792
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ADRIANA MICANQUER CARLOSAMA
50.- Publicado en revista especializada: Propuesta interdisciplinar al currículo: medio ambiente en perspectiva de los derechos humanos
Colombia, Itinerario Educativo : Revista De Las Facultades De Educación ISSN: 0121-2753, 2016 vol:30 fasc: 68 págs: 95 - 114, DOI: http://dx.doi.org/10.21500/issn.0121-2753
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
51.- Corto (Resumen): Evaluación del color en yogur elaborado con extracto de residuos de uvas Isabella como colorante natural
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: N/A págs: 773 - 775, DOI:10.15446/agron.colob.sup.2016n1.57898
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, GILVER ROSERO CHASOY, LILIANA SERNA COCK
52.- Corto (Resumen): Extracción etanólica de oleorresinas de Capsicum frutescens
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: N/A págs: 1097 - 1099, DOI:10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58295
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, JIMMY ALEXANDER LOPEZ NARVAEZ
53.- Publicado en revista especializada: Influencia del secado en carotenos totales en variedades de zapallo (Unapal;Dorado y Abanico 75)
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: NA págs: 966 - 969, DOI:10.15446/agron.colomb
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, DIANA CAROLINA POTOSI CALVACHE
54.- Corto (Resumen): Evaluación de parámetros fisicoquimicos,microbiológicos de conserva de ají tabasco(capsicum frutescens L.) durante el almacenamiento
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: 1084 - 1086, DOI:10.15446/agron.colomb
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
55.- Corto (Resumen): Evaluación de la calidad antimicrobiana de oleorresinas en el desarrollo de películas biocompuestas
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 223 - 226, DOI: 10.15446/agron.colomb
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
56.- Corto (Resumen): Harina de zapallo: Caracterización y uso como ingrediente funcional en el desarrollo de espagueti
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1100 - 1103, DOI: 10.15446/agron.colomb
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, NATALI LOPEZ MEJIA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
57.- Corto (Resumen): Películas biobasadas conteniendo antimicrobianos naturales en la calidad microbiológica y sensorial de queso doble crema
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 169 - 171, DOI: 10.15446/agron.colomb
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, ANA MILENA GUTIERREZ TERAN, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
58.- Corto (Resumen): Pretratamiento con ultrasonido en extracción de compuestos bioactivos de mesocarpio de chontaduro usando CO2 supercrítico
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1370 - 1373, DOI: 10.15446/agron.colomb
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
59.- Corto (Resumen): Extracción etanólica de oleorresinas de Capsicum frutescens L.
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1097 - 1099, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, OSCAR HUMBERTO DORRONSORO GUERRERO, JIMMY ALEXANDER LOPEZ NARVAEZ, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
60.- Corto (Resumen): Influencia del secado en carotenos totales de zapallo variedad (Unapal; Dorado y Abanico 75)
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 966 - 969, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, DIANA CAROLINA POTOSI CALVACHE, PEDRO VANEGAS MAHECHA
61.- Corto (Resumen): Comparación entre métodos de extracción de aceite de semilla de zapallo (curcubita mochata)
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 588 - 590, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, PEDRO VANEGAS MAHECHA
62.- Corto (Resumen): Extracción liquido-líquido a contracorriente de mezclas binarias con coeficientes de distribución constante para sistemas inmiscibles
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 507 - 511, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
63.- Corto (Resumen): Pretratamiento con ultrasonido en extracción de compuestos bioactivos de mesocarpio de chontaduro usando CO2 supercrítico
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1371 - 1373, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, JAIRO ALONSO VELASQUEZ GARCIA, DEIVIS JHOAN GUTIERREZ MONTERO, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
64.- Corto (Resumen): Evaluación de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de conserva de ají tabasco (Capsicum frutescens L.) durante el almacenamiento
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1084 - 1086, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, CAMILO ALEXIS BETANCOURT GUARIN, ANGELICA RODRIGUEZ SAA, HEIBAR STEVEN IBARBO MORENO
65.- Corto (Resumen): Efecto de las condiciones de proceso de desalcoholización de bebidas mediante CO2 supercrítico
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 374 - 378, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, CAMILO ALEXIS BETANCOURT GUARIN, ANGELICA RODRIGUEZ SAA, HEIBAR STEVEN IBARBO MORENO
66.- Corto (Resumen): Simulación y análisis del sistema de extracción líquido-líquido de ácido acético utilizando éter isopropílico
Estados Unidos, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 438 - 441, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, CRISTIAN NACIANCENO PARRA GONZALEZ, JUAN DIEGO ARROYAVE ROA, MAURICIO CARDONA CAICEDO, JOHN HEVERTH HURTADO IBARBO, ESTEBAN PALACIO VASQUEZ
67.- Corto (Resumen): Simulación de destilación fraccionada de aceite esencial de hojas y rizoma de curcuma (curcuma longa)
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 520 - 524, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANDRES FELIPE REYES GIRALDO, NATALI LOPEZ MEJIA
68.- Corto (Resumen): Harina de zapallo: caracterización y uso como ingrediente funcional en el desarrollo de espagueti
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1100 - 1103, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, NATALI LOPEZ MEJIA, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
69.- Corto (Resumen): Películas biobasadas conteniendo antimicrobianos naturales en la calidad microbiológica y sensorialde queso doble crema
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 169 - 171, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANA MILENA GUTIERREZ TERAN, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
70.- Corto (Resumen): Elaboración de pan con adición de harina orujo de uva Isabella (Vitis labrusca L.) como componente funcional.
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1046 - 1049, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANA MARIA FIGUEROA MOLANO, ALEJANDRA GOMEZ MARROQUIN, PEDRO VANEGAS MAHECHA
71.- Publicado en revista especializada: Gas Chromatography and Mass Spectrometry of hydrocarbons in hexane extract from Miconia acuminifera Triana (Melastomataceae)
Chile, Journal of Science with Technological Applications ISSN: 0719-8647, 2016 vol:1 fasc: N/A págs: 87 - 96, DOI:10.34294/j.jsta.1618
Autores: HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA, JENNIFER TAPASCO MOLINA, JOSE HIPOLITO ISAZA MARTINEZ
72.- Publicado en revista especializada: Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of wheat bread
Portugal, Revista De Ciências Agrárias ISSN: 0871-018X, 2016 vol:39 fasc: 3 págs: 456 - 462, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
73.- Publicado en revista especializada: Determinación de la concentración de pigmentos carotenoides en harina de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes)
Colombia, Produccion y Limpia ISSN: 1909-0455, 2016 vol:11 fasc: 1 págs: 85 - 93, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
74.- Publicado en revista especializada: Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of wheat bread
Portugal, Revista De Ciências Agrárias ISSN: 0871-018X, 2016 vol:39 fasc: 3 págs: 456 - 462, DOI:dx.doi.org/10.19084/RCA16008
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON
75.- Publicado en revista especializada: Effect of storage temperature on physicochemical quality of palm oil (RBD) and on vegetable margarine
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2016 vol:24 fasc: 38 págs: 3 - 16, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
76.- Publicado en revista especializada: Vitamina C y color superficial en tomate y pimentón verde: efecto de los tratamientos térmicos
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2016 vol:20 fasc: 2 págs: 32 - 36, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, HERMES GILBERTO CUASTUMAL CANACUAN
77.- Publicado en revista especializada: Flavonoid Glycosides from Siparuna gigantotepala Leaves and Their Antioxidant Activity
Japón, Chemical '&' Pharmaceutical Bulletin ISSN: 0009-2363, 2016 vol:64 fasc: 4 págs: 502 - 506, DOI:http://doi.org/10.1248/cpb.c15-00788
Autores: HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA, JOSE HIPOLITO ISAZA MARTINEZ, ANA JULIA COLMENARES DULCEY
78.- Revisión (Survey): Pigmentos vegetales y compuestos naturales aplicados en productos cárnicos como colorantes y/o antioxidantes: revisión
Colombia, Inventum ISSN: 1909-2520, 2016 vol:21 fasc: págs: 51 - 62, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
79.- Corto (Resumen): Determination of phenolics compounds and antioxidant activity by-products papaya fruit (Carica papaya),
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 70 - 73, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JESSICA ESPARZA ESTRADA
80.- Corto (Resumen): Correlacion del indice de madurez de uchuva (physalis peruviana) y tomate de árbol(Solanum betaceum) con la concentración de carotenoides
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 260 - 263, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO MORA
81.- Publicado en revista especializada: Extracción con CO2 Supercrítico de Aceite de Semillas de Guanábana (Annona muricata): Cinética, Perfil de Ácidos Grasos y Esteroles.
, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: págs: 37 - 48, DOI:10.4067/S0718-07642016000500005
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, DANIELA DORADO ACHICANOY, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES
82.- Publicado en revista especializada: Extracción con CO2 Supercrítico de Aceite de Semillas de Guanábana (Annona muricata): Cinética, Perfil de Ácidos Grasos y Esteroles
Estados Unidos, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: págs: 37 - 48, DOI:10.4067/S0718-07642016000500005
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, DANIELA DORADO ACHICANOY, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES
83.- Corto (Resumen): Comparación entre métodos de extracción de semilla de zapallo (Curcubita mochada)
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: NA págs: 588 - 590, DOI:10.15446/agron.colomb15446/agron.colomb
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, JUNIOR BERNARDO MOLINA HERNANDEZ
84.- Corto (Resumen): Residuos agroindustrial de frutas: Fuente de compuestos carotenoides
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 42 - 45, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
85.- Publicado en revista especializada: Determinación de la concentración de pigmentos carotenoides en harina de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes)
Colombia, Produccion y Limpia ISSN: 1909-0455, 2016 vol:11 fasc: 1 págs: 85 - 93, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON
86.- Publicado en revista especializada: Efectos de los tratamientos térmicos en la concentración de vitamina C y color superficial en tres frutas tropicales
Colombia, Revista Lasallista de Investigacion ISSN: 1794-4449, 2016 vol:13 fasc: 1 págs: 85 - 93, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, HERMES GILBERTO CUASTUMAL CANACUAN
87.- Publicado en revista especializada: Propiedades hidrodinámicas de la fibra dietaría a partir de harina de cáscaras de naranja (Citrus sinensis) y mango (Mangifera indica L)
Colombia, Ingenium ISSN: 1692-0899, 2015 vol:9 fasc: 26 págs: 11 - 19, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
88.- Publicado en revista especializada: Efecto del procesamiento térmico sobre el color superficial del pimentón rojo (Capsicum annuum) variedad ¿nataly¿
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2015 vol:13 fasc: 2 págs: 104 - 113, DOI:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
89.- Publicado en revista especializada: Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 45 - 54, DOI:10.4067/S0718-07642015000500007
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, LINA XIMENA PINZON ZARATE, JOSE IGOR HLEAP ZAPATA
90.- Publicado en revista especializada: EFECTO DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO SOBRE EL COLOR SUPERFICIAL DEL PIMENTÓN ROJO (Capsicum annuum) VARIEDAD ¿NATALY ¿
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2015 vol:13 fasc: 2 págs: 104 - 113, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JADER MARTINEZ GIRON
91.- Publicado en revista especializada: Optimization of ultrasonic-assisted extraction of total carotenoids from peach palm fruit (Bactris gasipaes) by-products with sunflower oil using response surface methodology.
Inglaterra, Ultrasonics Sonochemistry ISSN: 1350-4177, 2015 vol:27 fasc: págs: 560 - 566, DOI:10.1016/j.ultsonch.2015.04.010
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, LINA XIMENA PINZON ZARATE, LUIS OCTAVIO GONZALEZ SALCEDO
92.- Publicado en revista especializada: Achira as a source of biodegradable materials: Isolation and characterization of nanofibers
Inglaterra, Carbohydrate Polymers ISSN: 0144-8617, 2015 vol:123 fasc: págs: 406 - 415, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.01.027
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, FRANCIELE MARIA PELISSARI, DELIA RITA TAPIA BLACIDO, FLORENCIA CECILIA MENEGALLI
93.- Publicado en revista especializada: Extracts from mango peel by-product obtained by supercritical CO2 and pressurized solvent processes
Colombia, LWT - Food Science and Technology ISSN: 1096-1127, 2015 vol:1 fasc: 62 págs: 1 - 26, DOI:10.1016/j.lwt.2015.01.026
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, MARIA DEL PILAR GARCIA MENDOZA
94.- Publicado en revista especializada: Simulación y Análisis de Sensibilidad en la Etapa de Separación en un Proceso de Extracción Supercrítica
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 369 - 371, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, WILLIAM FRANCO BALLESTEROS, HERMES GILBERTO CUASTUMAL CANACUAN
95.- Corto (Resumen): Correlación de Coordenadas CIELAB y el Análisis de Imágenes Digitales en Pasta de Tomate.
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: págs: 834 - 835, DOI:
Autores: ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
96.- Publicado en revista especializada: Obtención y Caracterización de Nanofibras a partir de Material Lignocelulósico de Bagazo de Caña de Azúcar
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 1033 - 1035, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
97.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las Propiedades Funcionales y Carotenoides en la Harina de Zapallo (Cucúrbita moschata Dutch)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 748 - 750, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
98.- Publicado en revista especializada: A study of degradation kinetics regarding green peppers¿ (Capsicum spp.) surface colour
Colombia, Orinoquia ISSN: 0121-3709, 2014 vol:18 fasc: 1 págs: 15 - 20, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
99.- Publicado en revista especializada: Concentración de carotenoides totales en residuos de frutas tropicales
Colombia, Produccion y Limpia ISSN: 1909-0455, 2014 vol:9 fasc: 1 págs: 91 - 98, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, PAOLA HURTADO AGUILAR
100.- Corto (Resumen): Utilización de los Residuos (cáscaras) de lulo(Solanum quitoense) como Fuente de Acidos Grasos
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 (2) fasc: NA págs: 1222 - 1224, DOI:10.15446/rfnam
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, JIMMY ALEXANDER LOPEZ NARVAEZ
101.- Corto (Resumen): Correlación de coordenadas CIElab y el análisis de imágenes digitales en pasta de tomate
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 871 - 873, DOI:DOI: 10.15446/rfnam
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
102.- Corto (Resumen): Cambios en la clorofila y color superficial durante el almacenamiento en aguacate mínimamente procesado
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 299 - 301, DOI:10.15446/rfnam
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, JOHANA KATERINE LOAIZA DE LA PAVA, JULY ALEXANDRA CAMPO VELASCO
103.- Corto (Resumen): Efecto de inhibidores de maduración y pardeamiento en la calidad de mango tommy atkins mínimamente procesado
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 251 - 254, DOI:10.15446/rfnam
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, SAUL DUSSAN SARRIA, ANA MILENA GUTIERREZ TERAN, DAYRON ENRIQUE GUTIERREZ CIFUENTES
104.- Corto (Resumen): Efecto del microondas en concentración de ácido ascórbico y color superficial de algunos vegetales durante la cocción
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 31 - 33, DOI:10.15446/rfnam
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, WILLIAM FRANCO BALLESTEROS, HERMES GILBERTO CUASTUMAL CANACUAN
105.- Publicado en revista especializada: Extracción de Antioxidantes del Núcleo de mango a Partir de Diferentes Técnicas de Extracción
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 289 - 291, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, WILLIAM FRANCO BALLESTEROS, HERMES GILBERTO CUASTUMAL CANACUAN, ELIANA MARCELA VELEZ ERAZO, URIEL FABIAN PEREZ CHANTRE, OSCAR HUMBERTO DORRONSORO GUERRERO, FERNADA MARCELA CUARAN CUAICHAR, MANUEL ALEJANDRO MURILLO
106.- Publicado en revista especializada: Cinética de Extracción de Carotenoides por Microondas a Partir de Piel de Mango (Manguifera indica l.)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 320 - 322, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ELIANA MARCELA VELEZ VELEZ ERAZO, OSCAR HUMBERTO DORRONSORO GUERRERO
107.- Corto (Resumen): Evaluación de las Propiedades Funcionales y Carotenoides en la harina de zapallo (cucúrbita moschata Dutch)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 Suplemento II fasc: mento págs: 748 - 750, DOI:10.15446/rfnam
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, JULIAN ANDRES ROJAS PEREZ
108.- Publicado en revista especializada: EFFECT OF PROCESSING ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MAMMEE APPLE (Mammea americana L.) FRUIT
Colombia, Agrociencia ISSN: 1405-3195, 2014 vol:48 fasc: 4 págs: 377 - 385, DOI:
Autores: ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
109.- Publicado en revista especializada: Effect of processing on the physicochemical and sensory properties of mammee apple (Mammea americana L.) fruit.
México, Agrociencia ISSN: 1405-3195, 2014 vol:48 fasc: 4 págs: 377 - 385, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ANDREA VAZQUEZ RIASCOS, GLORIA MABEL MARTINEZ ALVAREZ
110.- Publicado en revista especializada: Cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) cosechados en tres grados de madurez
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:63 fasc: 1 págs: 18 - 24, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/acag.v63n1.31717
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, PEDRO VANEGAS MAHECHA, HERNEY DARIO VASQUEZ AMARILES
111.- Publicado en revista especializada: Actividad Enzimática del Pericarpio de Calabacín Verde (Curcubita pepo medullosa): Estudio Preliminar :Comparando dos Métodos para la Ruptura de Pared Celular
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 1023 - 1025, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
112.- Publicado en revista especializada: Extraction Of Bioactive Compounds From Peach Palm Pulp (Bactris Gasipaes) Using Supercritical CO2
Estados Unidos, Journal of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2014 vol:93 fasc: págs: 2 - 6, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, FABER ARIEL ESPINOSA PARDO
113.- Corto (Resumen): Efectos del 1-metilciclopropeno, antioxidantes y calcio en la calidad de mango `tommy atkins´ mínimamente procesado
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 427 - 429, DOI:10.15446/rfnam
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, SAUL DUSSAN SARRIA, ANA MILENA GUTIERREZ TERAN, DAYRON ENRIQUE GUTIERREZ CIFUENTES
114.- Publicado en revista especializada: Colour of hot paprika from the La Vera and Murcia regions packaged in different atmospheres during storage
Inglaterra, International Journal of Food Science and Technology ISSN: 0950-5423, 2014 vol:49 fasc: 1 págs: 217 - 223, DOI:10.1111/ijfs.12301
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ANGELES ROMERO-RODRIGUEZ, BEGONA PASTUR GARCIA, LOURDES VAZQUEZ-ODERIZ
115.- Publicado en revista especializada: Lycopene Concentration and Physico-Chemical Properties of Tropical Fruits
Estados Unidos, Food And Nutrition Sciences ISSN: 2157-944X, 2013 vol:4 fasc: 7 págs: 758 - 762, DOI:10.4236/fns.2013.47097
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, DIANA PATRICIA LEDEZMA REALPE
116.- Publicado en revista especializada: Cambios en la Vitamina C y el Color durante la Cocción del Pimentón Verde (Capsicum Annuum L)
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2013 vol:31 fasc: 2 págs: 141 - 150, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, FRANCIA E QUIPO MUNOZ, JULIAN A ROJAS PEREZ, ANGELA M RAMIREZ MUNOZ
117.- Publicado en revista especializada: Cinética de degradación térmica de vitamina C en frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
Colombia, Revista Lasallista de Investigacion ISSN: 1794-4449, 2013 vol:10 fasc: 2 págs: 44 - 51, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, DIANA XIMENA RODRIGUEZ RODRIGUEZ, MARIA ALEJANDRA OSPINA PORTILLA, DIANA XIMENA RODRÌGUEZ RODRÌGUEZ
118.- Publicado en revista especializada: Optimization of process conditions for the production of films based on the flour from plantain bananas (Musa paradisiaca)
Estados Unidos, LWT - Food Science and Technology ISSN: 0023-6438, 2013 vol:52 fasc: 1 págs: 1 - 11, DOI:10.1016/j.lwt.2013.01.011
Autores: FRANCIELE MARIA PELISSARI, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, PAULO JOSE DO AMARAL SOBRAL, FLORENCIA CECILIA MENEGALLI
119.- Publicado en revista especializada: Comparative study on the properties of flour and starch films of plantain bananas (Musa paradisiaca)
Países Bajos, Food Hydrocolloids ISSN: 0268-005X, 2013 vol:30 fasc: 2 págs: 681 - 690, DOI:10.1016/j.foodhyd.2012.08.007
Autores: FRANCIELE MARIA PELISSARI, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, PAULO JOSE DO AMARAL SOBRAL, FLORENCIA CECILIA MENEGALLI
120.- Publicado en revista especializada: Dióxido de carbono supercrítico y etanol presurizado como solventes en la extracción de compuestos antioxidantes presentes en la piel de mango (Mangifera indica l).
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: 5 págs: 85 - 86, DOI:http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/41472
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, MARIA DEL PILAR GARCIA MENDOZA
121.- Publicado en revista especializada: Extracción de compuestos fenólico totales de residuo de mango común (Mangifera indica l.) empleando ultrasonido.
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: 5 págs: 95 - 96, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ROGER FABIAN ESTRADA JARAMILLO, FELIPE RUIZ OTALORA
122.- Publicado en revista especializada: Diseño de un dispositivo prototipo generador de campo de pulsos eléctricos (PEF).
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: 5 págs: 72 - 73, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, PEDRO VANEGAS MAHECHA, DARWIN ALCIDES AYALA TEZ
123.- Corto (Resumen): Evaluación de aceites esenciales de tomillo (Thymus vulgaris) y orégano (Origanum vulgares) como microbicida y conservante en mazorcas tiernas de maíz (Zea mays L)
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: NA págs: 43 - 44, DOI:DOI:10.15446/acag
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, JULY ALEXANDRA CAMPO VELASCO
124.- Corto (Resumen): Diseño de un dispositivo prototipo generador de campo de pulsos eléctricos
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: NA págs: 72 - 73, DOI:DOI:10.15446/acag
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, DARWIN AYALA TEZ, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
125.- Corto (Resumen): Exploración del potencial de aprovechamiento de residuos de lulo(solanum quitoense) para la producción de biopolímeros
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: NA págs: 93 - 94, DOI:DOI:10.15446/acag
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, JIMMY ALEXANDER LOPEZ NARVAEZ
126.- Corto (Resumen): Evaluación fisicoquímica y sensorial de conserva de pitahaya amarilla (Selinecereus megalanthus)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 391 - 393, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ALEJANDRA MARCELA NARVAEZ CORAL, RICARDO MALAGON MANRIQUE
127.- Corto (Resumen): Cambios en la concentración de ácido ascórbico en el procesamiento de frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 84 - 86, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS, ANDREA VAZQUEZ RIASCOS
128.- Corto (Resumen): Cinética de degradación térmica de vitamina c en pulpa de mango (Mangifera indica L)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 81 - 83, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, LILIANA SHIZUE YOSHIOKA TAMAYO
129.- Publicado en revista especializada: Predicción del equílibrio líquido-vapor de biomoléculas de importancia en la industria agroalimentaria
Noruega, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 349 - 351, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, VLADIMIR VALLEJO CASTILLO
130.- Corto (Resumen): Predicción del equilibrio liquido-vapor de biomoléculas de importancia en la industria agroalimentaria
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 349 - 351, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
131.- Corto (Resumen): Producción de laminas de mango (Mangífera indica l) usando deshidratación dinámica
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 75 - 77, DOI:
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, ALFONSO PARRA CORONADO
132.- Publicado en revista especializada: Cambios en la concentración de ácido ascórbico en el procesamiento de frutos de guayaba (Psidium guajava L.)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S84 - S86, DOI:
Autores: ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
133.- Publicado en revista especializada: EXTRACTS FROM THE LEAVES OF BACCHARIS DRACUNCULIFOLIA OBTAINED BY A COMBINATION OF EXTRACTION PROCESSES WITH SUPERCRITICAL CO2 , ETHANOL AND WATER
Bolivia, Journal of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2012 vol:63 fasc: 1 págs: 31 - 39, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, ANDREA DEL PILAR SANCHEZ CAMARGO
134.- Publicado en revista especializada: Color, anthocyanin pigment, ascorbic acid and total phenolic compound determination in organic versus conventional strawberries (Fragaria×ananassa Duch, cv Selva)
Canadá, Journal of Food Composition and Analysis ISSN: 0889-1575, 2012 vol:28 fasc: 1 págs: 23 - 30, DOI:
Autores: MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
135.- Publicado en revista especializada: Sensory characteristics and consumer acceptance and purchase intention toward fresh-cut potatoes
Estados Unidos, Journal of Food Science ISSN: 1750-3841, 2012 vol:77 fasc: a págs: S40 - S46, DOI:
Autores: MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
136.- Publicado en revista especializada: Influence of storage conditions on the sensory and physicochemical characteristics of Galician Kennebec potatoes (Solanum tuberosum L.)
España, CYTA - Journal of Food ISSN: 1947-6345, 2012 vol:10 fasc: 1 págs: 48 - 56, DOI:
Autores: MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
137.- Publicado en revista especializada: Extração de Papaína a partir do látex do fruto de mamão (Carica Papaya L) cv. Maradol.
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2011 vol:60 fasc: 3 págs: 219 - 225, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
138.- Publicado en revista especializada: Micronutrient contents in organic and conventional tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
Inglaterra, International Journal of Food Science and Technology ISSN: 0950-5423, 2011 vol:46 fasc: 8 págs: 1561 - 1568, DOI:10.1111/j.1365-2621.2011.02648.x
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, LOURDES VAZQUEZ-ODERIZ, ANGELES ROMERO-RODRIGUEZ
139.- Publicado en revista especializada: Diseño,construcción y evalaución de un prototipo de secador dinámico para la obtención de pulpas de frutas deshidratadas
Colombia, Ingenieria e Investigacion ISSN: 0120-5609, 2011 vol:31 fasc: N/A págs: 163 - 170, DOI:DOI:10.15446/ing.investig
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, ALFONSO PARRA CORONADO
140.- Publicado en revista especializada: Supercritical CO2 extraction of lipids and astaxanthin from Brazilian redspotted shrimp waste (farfantepenaeuspaulensis).
Estados Unidos, Journal of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2011 vol:56 fasc: 2 págs: 164 - 173, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
141.- Publicado en revista especializada: EXTRACTS FROM PITANGA (EUGENIA UNIFLORA L.) LEAVES: INFLUENCE OF EXTRACTION PROCESS ON ANTIOXIDANT PROPERTIES AND YIELD OF PHENOLIC COMPOUNDS
Estados Unidos, Journal of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2011 vol:55 fasc: 3 págs: 998 - 1006, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.supflu.2010.09.001
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
142.- Publicado en revista especializada: Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.)
Venezuela, Archivos Latinoamericanos de Nutricion ISSN: 0004-0622, 2010 vol:60 fasc: 3 págs: 280 - 284, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ANDREA VAZQUEZ RIASCOS, ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
143.- Publicado en revista especializada: Efecto del procesamiento y tiempo de almacenamiento en el contenido de vitamina C y licopeno en néctar de guayaba rosada (Psidium guajava L.).
Colombia, Archivos Latinoamericanos de Nutricion ISSN: 0004-0622, 2010 vol:60 fasc: 3 págs: 280 - 284, DOI:
Autores: ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
144.- Publicado en revista especializada: Measurements and thermodynamic modeling of the solubility of squalene in supercritical carbon dioxide -
Estados Unidos, Journal of Food Engineering ISSN: 0260-8774, 2010 vol:96 fasc: N/A págs: 43 - 50, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
145.- Publicado en revista especializada: Extracción de compuestos bioactivos a partir de Baccharis dracunculifolía y Eugenia uniflora L empleando tecnología con CO2 supercrítico
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2009 vol:17 fasc: N/A págs: 45A1 - 45A1, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
146.- Publicado en revista especializada: Extracción con CO2 supercrítico de hojas de pitanga (Eugenia uniflora L): Experimentos y Modelamiento Matemático
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2009 vol:17 fasc: N/A págs: 22B1 - 22B1, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
147.- Publicado en revista especializada: Comparison of physicochemical, microscopic and sensory characteristics of ecologically and conventionally grown crops of two cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.)
Reino Unido, Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142, 2009 vol:89 fasc: 5 págs: 743 - 749, DOI:10.1002/jsfa.3505
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ENRIQUE ARBONES MACINEIRA, LOURDES VAZQUEZ-ODERIZ, ANGELES ROMERO-RODRIGUEZ, MATILDE LOMBARDERO-FERNANDEZ, JOSE FERNANDEZ-PEREJON
148.- Publicado en revista especializada: The influence of storage time on micronurients in bottled tomato pulp
Reino Unido, Food Chemistry ISSN: 0308-8146, 2009 vol:112 fasc: 1 págs: 146 - 149, DOI:10.1016/j.foodchem.2008.05.051
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ENRIQUE ARBONES MACINEIRA, ANGELES ROMERO-RODRIGUEZ, LOURDES VAZQUEZ-ODERIZ, MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
149.- Corto (Resumen): Comment to the paper by Chutintrasri and Noomhorm (2006), Thermal inactivation of polyphenoloxidase in pineapple pureeLWT 39 (2006) 492e495
Inglaterra, LWT - Food Science and Technology ISSN: 0023-6438, 2008 vol:41 fasc: 9 págs: 1739 - 1739, DOI:10.1016/j.lwt.2007.10.012
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
150.- Publicado en revista especializada: Use of Physical and Chemical Properties of Commercial Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Products forMonitoring Their Quality
Estados Unidos, Journal of AOAC International ISSN: 1060-3271, 2008 vol:91 fasc: 1 págs: 112 - 122, DOI:
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS, ENRIQUE ARBONES MACINEIRA, ANGELES ROMERO-RODRIGUEZ, LOURDES VAZQUEZ-ODERIZ, MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
151.- Publicado en revista especializada: APROVECHAMIENTO DEL RESIDUO AGROINDUSTRIAL DEL MANGO COMÚN (MANGIFERA INDICAL L.) EN LA OBTENCIÓN DE AZUCARES FERMENTABLES
Colombia, Ingeniería Y Ciencia ISSN: 1794-9165, 2007 vol:3 fasc: N/A págs: 41 - 62, DOI:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA

Libros publicados

Traducciones Filológicas y Edición de Fuentes

Capítulos de libro publicados

Documentos de trabajo

Otra publicación divulgativa
1.- Otra : CARTILLA "MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM)EN TRAPICHES PANELEROS"
Colombia, 2009, , , vol. ,págs: 114, - , Ed.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA, JOSE HUMBERTO ALVAREZ VELEZ

Otros artículos publicados

Libros de formación

Libros de divulgación y/o Compilación de divulgación

Manuales y Guías Especializadas

Otros Libros publicados
1.- Otro libro publicado : Taller Contable
Colombia,2008, ISBN: 978-958-719-119-6 vol: 1 págs: 310, Ed. Unibiblios
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS

Traducciones

Notas científicas

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Conceptos técnicos

Diseños industriales

Esquemas de trazados de circuito integrado

Informes técnicos

Innovaciones en Procesos y Procedimientos
1.- Innovación de proceso o procedimiento : PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE PELÍCULAS BIOCOMPUESTAS CON OLEORRESINA DE CLAVO Y PELÍCULA OBTENIDA
Colombia, 2019, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA, OLGA LUCIA TORRES VARGAS

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Poblaciones mejoradas de razas pecuarias

Nuevas variedades vegetal

Nuevos registros científicos

Plantas piloto

Productos nutracéuticos

Otros productos tecnológicos

Prototipos

Regulaciones y Normas

Protocolos de vigilancia epidemiológica

Reglamentos técnicos

Guias de práctica clínica

Proyectos de ley

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y DIVULGACIÓN PÚBLICA DE LA CIENCIA

Publicaciones editoriales no especializadas

Producciones de contenido digital - Audiovisual

Producciones de contenido digital - Sonoro

Producciones de contenido digital - Recursos gráficos

Divulgación Pública de la Ciencia producción de estrategias y contenidos transmedia

Desarrollo web

Procesos de apropiación social del Conocimiento para el fortalecimiento o solución de asuntos de interés social

Productos de apropiación social del conocimiento resultado del trabajo conjunto entre un Centro de Ciencia y un grupo de investigación

Proceso de Apropiación Social del Conocimiento para la generación de insumos de política pública y normatividad

Proceso de apropiación social del Conocimiento para el fortalecimiento de cadenas productivas

Consultorías científico-tecnológicas

Ediciones
1.- Revista : Acta Agronómica 65(4)
Colombia, 2016, Editorial: Impresora Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 438
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
2.- Revista : Acta Agronómica 65(3)
Colombia, 2016, Editorial: Impresora Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 317
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
3.- Revista : Acta Agronómica 65(2)
Colombia, 2016, Editorial: Impresora Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 210
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
4.- Revista : Acta Agronómica 65(1)
Colombia, 2016, Editorial: Impresora Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 108
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
5.- Revista : Acta Agronómica 64(4)
Colombia, 2015, Editorial: Impresora Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 369
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
6.- Revista : Acta Agronómica 64(3)
Colombia, 2015, Editorial: Impresora Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 327
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
7.- Revista : Acta Agronómica 64(2)
Colombia, 2015, Editorial: Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 207
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
8.- Revista : Acta Agronómica vol 64(1)
Colombia, 2015, Editorial: Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 101
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
9.- Revista : Acta Agronomica Vol 63 (4)
Colombia, 2014, Editorial: Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 90
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
10.- Revista : Acta Agronomica Vol 63 (3)
Colombia, 2014, Editorial: Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 90
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
11.- Revista : Acta Agronomica Vol 63 (2)
Colombia, 2014, Editorial: Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 90
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
12.- Revista : Acta Agronomica Vol 63 (1)
Colombia, 2014, Editorial: Feriva S A, Idiomas: Español, Páginas: 80
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
13.- Otro : Supercritical Carbon dioxide Extraction of Squalene from Amaranthus paniculatus: Experiments and Process Characterization
Estados Unidos, 2011, Editorial: Food Bioprocess Technology: An International Journal, Idiomas: Inglés, Páginas: 0
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
14.- Otro : Secado de café en lecho fijo con intermitencia térmica y flujo de aire pulsado, Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín v. 64, n. 2
Colombia, 2011, Editorial: Revista Facultad Nacional de Agronomía , Idiomas: Español, Páginas: 0
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA

Eventos Científicos
1.- Congreso : V Congreso de Ingeniería Agroindustrial, San Carlos Costa Rica
San Carlos, desde 2018-10-22 - hasta 2018-10-25
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
2.- Congreso : IV Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos ¿ IICTA 2018
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
3.- Congreso : CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - IICTA 2018
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
4.- Congreso : Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos (IICTA 2018)
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
5.- Otro : Escuela de posgrado de la Universidad Santiago de Compostela
Lugo, desde 2017-11-06 - hasta 2017-11-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
6.- Seminario : Frutos latinoamericanos promisorios para la promoción de la nutrición y la salud
San José, desde 2016-11-14 - hasta 2016-11-16
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Centro para la Seguridad Alimentaria Tipo de vinculación Patrocinadora
7.- Congreso : III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-02 - hasta 2016-11-04
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
8.- Congreso : III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-02 - hasta 2016-11-04
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
9.- Congreso : III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-02 - hasta 2016-11-04
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
10.- Congreso : I congreso internacional de conservación para la industria agroalimentaria
PASTO, desde 2016-03-16 - hasta 2016-03-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
11.- Congreso : I congreso internacional de conservación para la industria agroalimentaria
PASTO, desde 2016-03-16 - hasta 2016-03-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
12.- Congreso : I congreso internacional de conservación para la industria agroalimentaria
PASTO, desde 2016-03-16 - hasta 2016-03-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
13.- Encuentro : SEMINARIO INTERNACIONAL: FITOQUÍMICOS EN AGROALIMENTACIÓN Y SALUD
Montevideo, desde 2015-10-01 - hasta 2015-10-03
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
14.- Congreso : 11th International Conference on Renewable Resources and Biorefineries
York, desde 2015-06-03 - hasta 2015-06-05
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: University Of York Tipo de vinculación Patrocinadora
15.- Seminario : Primer seminario internacional en investigaciones Agroindustriales.
GUADALAJARA DE BUGA, desde 2014-11-27 - hasta 2014-11-28
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Gestionadora
16.- Otro : FIA-INNOVA
PALMIRA, desde 2014-10-30 - hasta 2014-10-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
17.- Seminario : 1 a JORNADA DE DIFUSIÓN DE LOS RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN, EXTENSIÓN, INNOVACIÓN Y CREACIÓN ARTÍSTICA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA Y ADMINISTRACIÓN
PALMIRA, desde 2014-10-30 - hasta 2014-10-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
18.- Congreso : III Curso Internacional Sobre Fluidos Supercríticos
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-09-24 - hasta 2014-09-25
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Gestionadora
19.- Congreso : 17th IUFoST World Congress of Food Science and Technology
Montreal, desde 2014-08-17 - hasta 2014-08-21
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International Union of Food Science and Technology Tipo de vinculación Patrocinadora
20.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos ¿ IICTA 2014
TARAZÁ, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
21.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos ¿ IICTA 2014
TARAZÁ, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
22.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos ¿ IICTA 2014
TARAZÁ, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
23.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos ¿ IICTA 2014
TARAZÁ, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
24.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos ¿ IICTA 2014
TARAZÁ, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
25.- Congreso : II congreso internacional de investigación e innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2014
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Alcaldía De Medellin Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
26.- Seminario : II Jornada de actualización de Ingeniería Agroindustrial
PALMIRA, desde 2014-05-22 - hasta 2014-05-22
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
27.- Congreso : XV CONGRESO COLOMBIANO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
CALI, desde 2013-10-24 - hasta 2013-10-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Dietistas Y Nutricionistas - Acodin Tipo de vinculación Gestionadora
28.- Seminario : Seminario Internacional en Empaques Biodegradables
POPAYÁN, desde 2013-06-13 - hasta 2013-06-14
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA Tipo de vinculación Patrocinadora
29.- Congreso : Colombian Engineering Meeting - CEM 2013
CALI, desde 2013-05-29 - hasta 2013-05-31
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculación Gestionadora
30.- Encuentro : II Curso Internacional Sobre Fluidos Supercríticos
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-04-08 - hasta 2013-04-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: U Tipo de vinculación Patrocinadora
31.- Congreso : III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2013
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2013-04-01 - hasta 2013-04-05
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: U Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Sociedad Colombiana De Ciencias Quimicas Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE Tipo de vinculación Patrocinadora
32.- Congreso : V Congreso Internacional Plantas Medicinales
PALMIRA, desde 2012-09-06 - hasta 2012-09-08
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: U Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
33.- Congreso : I Congreso Internacional en investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-01 - hasta 2012-06-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
34.- Simposio : 2º Simposio Internacional y 3er Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-08-09 - hasta 2011-08-12
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculación Gestionadora
35.- Simposio : 2do. Simposio Internacional y 3ro. Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-06-01 - hasta 2011-08-09
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
36.- Congreso : 10 Congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos-ACTA, XVI seminario latinoamericano de inocuidad de alimentos-ALACCTA y 2º simposio latinoamericano de inocuidad de alimentos ¿ IAFP
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 - hasta 2010-09-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: U Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
37.- Congreso : II Iberoamerican conference on supercritical fluids - PROSCIBA 2010
Natal , desde 2010-04-05 - hasta 2010-04-09
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE Tipo de vinculación Gestionadora
38.- Simposio : 8 Simposio Latinoamericano de Ciência de Alimentos -SLACA
CAMPINAS, desde 2009-11-08 - hasta 2009-12-11
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Tipo de vinculación Gestionadora
39.- Congreso : Congreso iberoamericano de ingenieria de alimentos-CIBIA VII
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
40.- Simposio : The 9th international Symposium on Supercritical Fluids-ISSF
Bordeaux, desde 2009-05-18 - hasta 2009-05-20
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universite De Bordeaux I Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad De Bordeaux Tipo de vinculación Gestionadora
41.- Congreso : VIII CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE INGENIERIA AGRICOLA .
Managua, desde 2008-05-01 - hasta 2008-05-09
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
42.- Simposio : 7o simposio Latino americano de Ciencia de Aimentos
CAMPINAS, desde 2007-11-04 - hasta 2007-11-07
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Tipo de vinculación Gestionadora
43.- Congreso : VIII Congreso Colombiano De Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-04-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente

Informes de investigación
1.- Informes de investigación : extraccion de compuestos bioactivos de residuos agroindustriales de chontaduro y maracuya usando tecnicas verdes de extraccion
2019, Proyecto de investigación: Extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales de chontaduro y maracuyá usando técnicas verdes de extracción
Autores: ANDRES FELIPE REYES GIRALDO, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
2.- Informes de investigación : Determinación de la capacidad antioxidante de extractos vegetales mediante métodos colorimétricos a microescala
2019, Proyecto de investigación: Evaluación del potencial agroindustrial de algunas especies frutales del pacífico colombiano: Euterpe oleracea (naidí), Oenocarpus mapura (don pedrito) y Oenocarpus bataua (mil pesos)
Autores: HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA
3.- Informes de investigación : Determinación de la capacidad antioxidante de extractos vegetales mediante métodos colorimétricos a microescala
2019, Proyecto de investigación: Implementación de metodologías espectrofotométricas a microescala para la cuantificación de compuestos fenólicos en extractos vegetales
Autores: HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA
4.- Informes de investigación : MICROENCAPSULACIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN LA VAINA DE ARVEJA (Pisum sativum L) código 35491
2018, Proyecto de investigación: MICROENCAPSULACIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN LA VAINA DE ARVEJA (Pisum sativum L)"
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
5.- Informes de investigación : Ingredientes de valor agregado a partir de frutos de chontaduro (Bactris gassipaes)
2016, Proyecto de investigación: INGREDIENTES DE VALOR AGREGADO A PARTIR DE FRUTOS DE CHONTADURO (BACTRIS GASSIPAES)
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA, DEIVIS JHOAN GUTIERREZ MONTERO
6.- Informes de investigación : Informe de Investigación
2016, Proyecto de investigación: Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante en residuos de fruto de papaya (Carica papaya)
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
7.- Informes de investigación : extraccion con CO2 supercritico de compuestos bioactivos de piñuela (bromeleia plumieri)
2014, Proyecto de investigación: EXTRACCIÓN CON CO2 SUPERCRÍTICO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA PIÑUELA BROMELIA PLUMIERI
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
8.- Informes de investigación : EXTRACCION DE COMPUESTOS ANTIOAXIDANTES A PARTIR DE PIEL DE MANGO (Mangifera indica L.) USANDO EXTRACCION ASISTIDA POR MICROONDAS (EAM)
2014, Proyecto de investigación: EXTRACCION DE COMPUESTOS ANTIOAXIDANTES A PARTIR DE PIEL DE MANGO (MANGIFERA INDICA L.) USANDO EXTRACCION ASISTIDA POR MICROONDAS (EAM)
Autores: ELIANA MARCELA VELEZ VELEZ ERAZO, HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
9.- Informes de investigación : Informe de Investigación
2014, Proyecto de investigación: EXTRACCION DE PIGMENTOS CAROTENOIDES EN RESIDUOS DE CHONTADURO (Bactris gasipaes) ASISTIDO POR ULTRASONIDO UTILIZANDO ACEITE DE GIRASOL COMO SOLVENTE
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
10.- Informes de investigación : Informe de Investigación
2014, Proyecto de investigación: Evaluación del contenido de carotenoide en residuos agroindustriales de algunas de frutas tropicales.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
11.- Informes de investigación : Informe de Investigación
2014, Proyecto de investigación: Efecto de los métodos de cocción en la concentración de vitamina C en algunas frutas y hortalizas consumidas en el Valle del Cauca.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
12.- Informes de investigación : extraccion de sustancias activas de cascara de mango empleando ultrasonido
2012, Proyecto de investigación: Extracción de sustancias activas de cáscara de mango empleando ultrasonido
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA

Nuevas secuencias genéticas

Redes de Conocimiento Especializado
1.- Valorización de Residuos y Subproductos de Origen Alimentario (VALORAL) : Real
en Madrid, desde 2018-07-02 - hasta
Nro de participantes: 1
2.- Red iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos (IBERCAROT) : Real
en Sevilla, desde 2014-06-17 - hasta
Nro de participantes: 5
3.- RIBERNAT - red iberoamericana de investigación en nuevos ingredientes de origen natural para la industria alimentaria y cosmética : Real
en PASTO, desde 2013-11-19 - hasta
Nro de participantes: 3

Generaciónes de contenido de audio

Generación de Contenido Impreso

Generación de Contenido Multimedia

Generación de Contenido Virtual

Estrategias de Comunicación del Conocimiento
1.- Alternativas de transformación para el aprovechamiento de residuos agroindustriales: desde Agosto 2014 hasta Noviembre 2014
Descripción: Asignatura de posgrado (Maestría en Ingeniería Agroindustrial y Maestría en Ingeniería Ambiental) creada en Mayo de 2014 y ofrecida bajo mi coordinación en el Semestre académico II de 2014 (Agosto 4 - Noviembre 28). A continuación se sintetizan los tópicos abordados en el programa de la asignatura: - Gestión Ambiental de residuos de origen vegetal y animal - Separación y purificación de fitoquímicos en biorefinerías - Procesos de separación basados en equilibrio - Biocombustibles - Procesos de separación - Combustión - Residuos Orgánicos de origen animal - Conceptos, Tecnologías y Parámetros de control del proceso de compostaje - Aprovechamiento de biopolímeros y de Fibras de origen vegetal. - Residuos Orgánicos de la cadena hortofrutícola

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI

Espacios de Participación Ciudadana

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación

ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Otro : Curso Internacional sobre Fluidos Supercríticos: Fundamentos, Desarrollo y Comercialización de Plataformas Sostenibles Empleando Fluidos Sub- y Supercríticos
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: http://socolquim.com/cursos-pre-congreso-cipnat-2016/, Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: curso precongreso en el marco del V Congreso Iberoamericano de productos naturales XIII congreso Colombiano de fitoquimica VIII congreso colombiano de cromatografia
Lugar: Hotel tequendama, Institución financiadora: Sociedad Colombiana De Ciencias Quimicas
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
2.- Extensión extracurricular : DIPLOMADO EN "SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRADOS"
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Formar auditores internos en las Normas NTC-ISO 9001:2015, NTC-ISO 14001 y OHSAS 18001:2007.
Lugar: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
3.- Extensión extracurricular : HEALTH-PROMOTING FOOD INGREDIENTS: CAROTENOID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: http://www.cyted.org/es/node/4592, Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad:
Lugar: Departamento de Química, Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá, Institución financiadora: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
4.- Extensión extracurricular : GESTIÓN DE LA MEJORA Y TÉCNICAS DE AUDITORIA EN SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRADOS
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad:
Lugar: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Institución financiadora:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : Películas a base de polímeros naturales conteniendo nanofibras de celulosa como material de refuerzo: Procesos de obtención y usos potenciales.
Desde 8 2020 hasta Diciembre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MICHELL ALEJANDRA ARROYO ARBOLEDA Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 33, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
2.- Trabajos de grado de pregrado : Películas a base de polímeros naturales conteniendo compuestos naturales con actividad antimicrobiana: Procesos de obtención y posibles usos como materiales de envoltura en alimentos
Desde 8 2020 hasta Diciembre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ALEJANDRA ESTEFANIA RENDON BENJUMEA Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
3.- Trabajos de grado de pregrado : DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS COSTOS DE CALIDAD Y DE NO CALIDAD EN UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN Y ENVASADO DE LECHE PASTEURIZADA ENTERA
Desde 8 2020 hasta Diciembre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JERRY ALEXANDER MOLINA CALDERON Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
4.- Trabajos de grado de pregrado : GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN ENRIKO S.A.S
Desde 2 2020 hasta Julio 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DAVID ALEJANDRO JIMENEZ RIZO Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 65, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
5.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la adición de goma xantana en la compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch)
Desde 2 2020 hasta Octubre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ALEJANDRA LOPEZ LARA Programa académico: Tecnologia en Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
6.- Trabajos de grado de pregrado : CREACIÓN DEL PROGRAMA DE CONTROL DE PESO EN EL ÁREA DE EMPAQUE DE LA PLANTA DE SECADO DE VINAZA DEL INGENIO MANUELITA S.A.
Desde 2 2020 hasta Julio 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: VALENTINA SILVA CARMONA Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 39, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
7.- Trabajos de grado de pregrado : Barras de cereales con adición de frutas y semillas de chía
Desde 12 2019 hasta Junio 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: VALENTINA MORENO FERNANDEZ Programa académico: Tecnologia en Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
8.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Seguimiento de actividades para el mejoramiento de calidad total en lácteos súper kumis
Desde 8 2019 hasta Diciembre 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nataly Muñoz Piedrahita, Programa académico: Tecnologia en Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
9.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE MATERIALES BIOCOMPUESTOS A BASE DE ALMIDÓN DE ACHIRA (Canna indica L.) CON INCORPORACIÓN DE OLEORRESINA DE CÚRCUMA (Curcuma longa) Y CURCUMINA COMERCIAL
Desde 7 2019 hasta Diciembre 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: VALENTINA LUGO ADRADA Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 53, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
10.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación del programa de Excelencia Operacional Fase I en el proceso de Mantenimiento (área de infraestructura) del Ingenio Manuelita S.A.
Desde 3 2019 hasta Julio 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NICOLE URIBE TRIVINO Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
11.- Trabajos de grado de pregrado : Gestión de la inocuidad alimentaria mediante el seguimiento y mejora de las buenas prácticas de Higiene en la fábrica del ingenio Mayagüez
Desde 3 2019 hasta Julio 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NATALIA MARIA HERRERA GARCIA Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
12.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de Soluciones alternativas que permitan el aseguramiento de la Calidad en diferentes puntos de Control dentro de la empresa Parmalat ¿ Lactalis Colombia
Desde 3 2019 hasta Julio 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: FRANCISCO JOSE PEREZ SIBAJA Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
13.- Trabajos de grado de pregrado : Actividad antifúngica de extractos de especies del género Piper
Desde 3 2019 hasta Mayo 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Bryan Steven Rodriguez Escobar, Programa académico: Ingeniería Agronómica
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA
14.- Trabajos de grado de pregrado : Práctica empresarial en Santa Anita Nápoles S.A.
Desde 3 2019 hasta Agosto 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ingrith Johana López Guerrero, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA
15.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Desarollo de una barra de cereal no calórica con adición de frutas y vegetales
Desde 2 2019 hasta Diciembre 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nathaly Carmona Lenis, Programa académico: Tecnologia en Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
16.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Evaluación del potencial agroindustrial de los pigmentos carotenoides extraídos de piel de mandarina como colorante natural en productos de panificación
Desde 2 2018 hasta Febrero 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JESSICA ESPARZA ESTRADA Programa académico: Maestría de Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 127, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , PEDRO VANEGAS MAHECHA
17.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de herramientas para el mejoramiento continuo de los sistemas de gestión de calidad del ingenio Pichichi S.A.
Desde 2 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniela Hernández Trujillo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 36, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
18.- Trabajos de grado de pregrado : ESTANDARIZACIÓN DE QUESO DOBLE CREMA EN LA INDUSTRIA DE LÁCTEOS: QUESOS NATA DEL CHAIRÁ.
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DANIA LEIDY VICTORIA TOBAR Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
19.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de herramientas para el mejoramiento continuo de los sistemas de gestión de calidad del ingenio Pichichi S.A.
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DANIELA HERNANDEZ TRUJILLO Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
20.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis del efecto de la ampliación del volumen de los tachos de refino en la morfología y tamaño del cristal de azúcar refinada de alta pureza del Ingenio Manuelita
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Tilano Pemberthy, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 33, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
21.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarización de queso doble crema tipo mozarella en la empresa QUESOS NATA DEL CHAIRÁ
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Dania Leidy Victoria Tobar, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 58, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
22.- Trabajos de grado de pregrado : Acompañamiento en la implementación del Sistema de Gestión de Calidad bajo la norma ISO 9001:2015 para renovación del certificado y el sistema de Gestión de inocuidad bajo el estándar FSCC 22000 V.4.1 para seguimiento al certificado en Manuelita S.A.
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan Camilo Martínez Orozco, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 98, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
23.- Trabajos de grado de pregrado : Acciones en la implementación del Sistema de Gestión de Calidad según ISO 9001:2015 y del Sistema de Gestión de Inocuidad según FSCC 22000 v 4.1 en la Empresa Manuelita Azúcar y Energía
Desde 1 2018 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JUAN CAMILO MARTINEZ OROZCO Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
24.- Trabajos de grado de pregrado : Estabilidad fisicoquimica, microbiologica y sensorial de arepas de maiz y pancakes durante su almacenamiento
Desde 8 2017 hasta Febrero 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniela Araujo, Programa académico: Tecnologia en Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
25.- Trabajos de grado de pregrado : Seguimiento y verificación al SGC: Avances del programa de autoinspecciones Manuelita S.A.
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Brayan Sánchez Vivas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 42, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
26.- Trabajos de grado de pregrado : Gestión de calidad e inocuidad en la planta de producción de azúcar del Ingenio Manuelita S.A.
Desde 8 2017 hasta Noviembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johana Yadira Acosta Portilla , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 47, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
27.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (passiflora edulis f. flavicarpa) en la formulación de una leche fermentada tipo yogurt
Desde 8 2017 hasta Junio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniela Arias Lamos, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 71, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
28.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la eficacia de la auditoria corporativa de Manuelita Azúcar y Energía
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Esteban Palacio Vásquez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 26, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
29.- Trabajos de grado de pregrado : Actualización del sistema de gestión de calidad de la empresa La Despensa Natural S.A.S.
Desde 8 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ana María Figueroa Molano, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 36, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
30.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
Desde 8 2017 hasta Agosto 2020, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: VIVIANA ANDREA VELASCO ARANGO Programa académico: Maestría de Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 149, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOSE IGOR HLEAP ZAPATA , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
31.- Trabajos de grado de pregrado : Seguimiento, control e implantación de TPM (Mantenimiento Productivo Total), en su fase 3 como proceso de gestión de calidad en el área de producción de la empresa Productos Naturales de la Sabana S.A (Alquería), sede ubicada en la ciudad de Palmira
Desde 7 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Alejandra Velasco Sánchez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 36, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
32.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa Polietilenos del Valle S.A.
Desde 7 2017 hasta Noviembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan Felipe Grisales Mejía, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 96, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
33.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de panificación saludable
Desde 2 2017 hasta Febrero 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Wilson Londoño Zapata, Programa académico: Ingeniería Industrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
34.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la extracción asistida por ultrasonido en la capacidad antioxidante presente en los residuos de arveja (Pisum sativum l.).
Desde 2 2017 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandra Gómez Marroqín, Programa académico: Ingenieria Agroindusstrail
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
35.- Trabajos de grado de pregrado : Potencial de la vaina de arveja (Pisum sativum) como fuente de compuestos de interés agroindustrial.
Desde 2 2017 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lina Patricia Cerón Cerón, Programa académico: Ingenieria Agroindusstrail
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
36.- Trabajos de grado de pregrado : Microencapsulamiento de clorofila presente en los residuos de arveja (Pisum sativum L.)
Desde 2 2017 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maira Alejandra Urrea Ballesteros, Programa académico: Ingenieria Agroindusstrail
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
37.- Trabajos de grado de pregrado : Valoración de la arveja (Pisum sativum, L.): Microencapsulamiento de compuestos fenólicos
Desde 2 2017 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Norma Constanza Gómez Muñoz, Programa académico: Ingenieria Agroindusstrail
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
38.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Valorización de la cáscara de cítricos como fuente de antioxidantes para la industria alimenticia mediante el empleo de procesos de extracción no convencionales
Desde 1 2017 hasta Octubre 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gabriela Franco Arnedo, Programa académico: Maestría en Ingeniería química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
39.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales de Maracuyá (Passiflora edulis)
Desde 1 2017 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mauricio Cardona Caicedo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 85, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
40.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : VALORIZACIÓN Y MODELAMIENTO DE EXTRACCIÓN DE ACEITES A PARTIR DE SEMILLA DE MANGO (MANGIFERA INDICA L.) UTILIZANDO TÉCNICAS NO CONVENCIONALES
Desde 1 2017 hasta Octubre 2019, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Luis Miguel Buelvas, Programa académico: Maestría en Ingeniería_Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): FABIAN PARADA ALFONSO , HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
41.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de pretratamientos en la extracción asistida con ultrasonido de fenoles de maracuyá (passiflora edulis) usando pretratamientos de extracción (ultrasonido y microondas), a la técnica verde de extracción por ultrasonido
Desde 1 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jhoan Eliseo Suárez Cárdenas, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 82, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
42.- Trabajos de grado de pregrado : Influencia del pretratamiento en la extracción por dispersión de alta velocidad a partir de residuo agroindustrial de maracuyá (Passiflora edulis)
Desde 1 2017 hasta Diciembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Fabher Marcelo Chamorro Jurado, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 51, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
43.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Modelado de un proceso de cristalización continua para producción de azúcar
Desde 1 2017 hasta Diciembre 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NATALIA SOFIA VARGAS MARIN Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 123, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , LUIS OCTAVIO GONZALEZ SALCEDO
44.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de actividades enfocadas a fortalecer el sistema de aseguramiento de calidad en la empresa Pollos el bucanero S.A.
Desde 1 2017 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeannette Charria Ibarra , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 41, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
45.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de herramientas de calidad para garantizar el cumplimiento de los requisitos de B.P.M. en las tiendas Olimpica S.A. de la regional Occidente
Desde 1 2017 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luz Mery Hernandez Vargas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
46.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de herramientas de calidad para la mejora continua de los procesos en AVIDESA DE OCCIDENTE S.A.
Desde 1 2017 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Alejandra Muñoz Mosquera , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 43, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
47.- Trabajos de grado de pregrado : TPM - Mantenimiento total productivo en productos naturales S.A.- Alquería
Desde 1 2017 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María del Mar Giraldo Medina, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 47, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
48.- Trabajos de grado de pregrado : Procesos de auditoria interna aplicables a fabrica, campo y cosecha del ingenio Manuelita S.A.
Desde 8 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ricardo José Garcia Forera, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 46, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
49.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Gestión de calidad e inocuidad en el área del medio ambiente en el ingenio Manuelita S.A.
Desde 8 2016 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luilly Fernando Camilo Camilo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 34, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
50.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción asistida por ultrasonido de clorofila presente en la vaina de arveja (Pisum Sativum L.)
Desde 8 2016 hasta Septiembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Eliana Mileyi Acosta Pinchao, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
51.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción asistida por ultrasonido de las antocianinas en residuo de mora
Desde 8 2016 hasta Septiembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jessica Esparza Estrada, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
52.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : EFECTO DEL ALMACENAMIENTO EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE ZAPALLO FRESCO Y MÍNIMAMENTE PROCESADO
Desde 8 2016 hasta Enero 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jennyfer Álvarez Gómez, Programa académico: Ingenieria Agroindusstrail
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
53.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Extracción de compuestos fenólicos a partir de epicarpio de chontaduro (bactris gasipaes) usando etanol presurizado.
Desde 8 2016 hasta Enero 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Felipe Reyes Giraldo, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
54.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Determinación de las condicioens de extrusión de un material compuesto biodegradable a nivel industrial
Desde 5 2016 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ELSA SUSANA CAJIAO BUITRON, Programa académico: Maestria en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 74, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HECTOR SAMUEL VILLADA CASTILLO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
55.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : EFECTO DE LA ADICIÓN DE EPICARPIO DE MARACUYÁ (Passiflora edulis var. Flavicarpa) EN LA CALIDAD DE HELADO A BASE DE LECHE
Desde 2 2016 hasta Enero 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JUNIOR BERNARDO MOLINA HERNANDEZ Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 108, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
56.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Microencapsulación de compuestos bioactivos extraídos de la vaina de arveja (Pisum sativum L.) ampliamente cultivada en el departamento de Nariño
Desde 2 2016 hasta Abril 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yamid Alexis Pinchao, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 130, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
57.- Trabajos de grado de pregrado : ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE MANZANA MINIMAMENTE PROCESADA EN LA EMPRESA IMPORFENIX S.A.S
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LINA MARÍA CARDONA SÁNCHEZ, Programa académico: Ingeniería Agroidnustrial
Número de páginas: 18, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
58.- Trabajos de grado de pregrado : DETERMINACIÓN DE CAUSAS DE NO CONFORMIDADES EN EL PAN LA DESPENSA NATURAL S.A.S
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ANGIE YISETH LONDOÑO BUITRAGO, Programa académico: Ingeniería Agroidnustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
59.- Trabajos de grado de pregrado : Gestiòn de Calidad en frutas
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Libardo Alfredo Restrepo Rincòn, Programa académico: Ingenierìa Agroindustrial
Número de páginas: 27, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): FERNADA MARCELA CUARAN CUAICHAR , LIBARDO ALFREDO RESTREPO RINCON , PEDRO VANEGAS MAHECHA
60.- Trabajos de grado de pregrado : Mantenimiento,sostenimiento de Sistema de Gestiòn Integral HSEQ en el Ingenio Mayaguez
Desde 1 2016 hasta Julio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Andrès Rialpe Lòpez, Programa académico: Ingenierìa Agroindustrial
Número de páginas: 26, Valoración: Aprobada, Institución: Division de Investigacion Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
61.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento de proceso de producciòn de elaboraciòn dulce de guayaba
Desde 1 2016 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Francisco Peña Sánchez, Programa académico: Ingenierìa Agroindustrial
Número de páginas: 25, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
62.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento del procesos de producciòn de panela en el Trapiche Santa Elena
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julio Cesar Hernàndez Becerra, Programa académico: Ingenierìa Agroindustrial
Número de páginas: 23, Valoración: Aprobada, Institución: Division de Investigacion Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
63.- Trabajos de grado de pregrado : Mejoramiento del área productiva implementando sistemas de gestión de calidad Tiendas Olimpica
Desde 1 2016 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Oscar Eduardo Pineda Còrdoba, Programa académico: Ingenierìa Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Division de Investigacion Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
64.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Optimización del proceso de extracción de oleorresinas de Capsicum frutescens L. aplicando la tecnología de fluidos supercríticos y extracción asistida por ultrasonido.
Desde 1 2016 hasta Septiembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jimmy Alexander Lopez, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
65.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Efecto de la adición de epicarpio de maracuyá en la calidad de helado a base de leche.
Desde 1 2016 hasta Enero 2019, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Junior Bernardo Molina, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
66.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Desarollo de un plan de alergenos en Harinera del Valle S.A.
Desde 9 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sofia Guerrero Lareo, Programa académico: Tecnologia en Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JADER MARTINEZ GIRON
67.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : DESARROLLO DE ESPAGUETI Y MEZCLA LISTA PARA PANCAKES ENRIQUECIDOS CON PULPA DE ZAPALLO COMO BUENA FUENTE DE FIBRA DIETARIA Y CAROTENOIDES
Desde 8 2015 hasta Enero 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natali López Mejía, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 195, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
68.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Extracción de compuestos fenólicos a partir de epicarpio de chontaduro (Bactris Gasipaes) usando etanol presurizado
Desde 8 2015 hasta Enero 2019, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: ANDRES FELIPE REYES GIRALDO Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
69.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE PARA DIABÉTICOS EN LA CIUDAD DE PALMIRA, VALLE DEL CAUCA
Desde 7 2015 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: SAYURI ARANGO SATIZABAL, Programa académico: Administración de Empresas
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
70.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PASTELERÍA TIPO GOURMET EN LA CIUDAD DE PALMIRA
Desde 5 2015 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JOHN DAVID AGUDELO ESCOBAR, Programa académico: Administración de Empresas
Número de páginas: 162, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
71.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Optimización del proceso de extracción de oleorresinas de Capsicum frutescens L. aplicando la tecnología de fluidos supercríticos y extracción asistida por ultrasonido.
Desde 3 2015 hasta Mayo 2017, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Jimmy Alexander López Narváez, Programa académico: Ingeniería Agroidnustrial
Número de páginas: 119, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
72.- Trabajos de grado de pregrado : Manual BPM en las Operaciones de procesamiento en Zapallo, cúrcuma y ají
Desde 2 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Andrea Gallego Rios, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
73.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Desarrollo y caracterización de un material biocompuesto con propiedades antimicrobianas
Desde 2 2015 hasta Agosto 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Kelly Johana Figueroa López, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 122, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
74.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Influencia del tipo de empaque y aplicación de ácidos orgánicos sobre la estabilidad de un genotipo comercial de zapallo (Cucurbita Moschata Duch ex Poir) mínimamente procesado
Desde 2 2015 hasta Diciembre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JULIAN FELIPE CUEVAS MENA Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 155, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
75.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Manejo integral y aprovechamiento de sòlidos residuales gnerados en el sector manufacturero de pieles curtidas
Desde 2 2015 hasta Julio 2017, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Liliana Leòn Cifuentes, Programa académico: Maestria en Ingeniería Ambiental
Número de páginas: 163, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUZ STELLA CADAVID RODRIGUEZ , PEDRO VANEGAS MAHECHA
76.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Efecto del almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas de zapallo (Cucurbita moschata Duch Var. Bolo verde) fresco y mínimamente procesado
Desde 2 2015 hasta Enero 2019, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Jennyfer Álvarez Gómez, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 197, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
77.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Efecto de la aplicación de ácidos orgánicos y del tipo de empaque en la estabilidad de zapallo mínimamente procesado bajo condiciones controladas de refrigeración
Desde 2 2015 hasta Diciembre 2020, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JULIAN FELIPE CUEVAS MENA Programa académico: Maestría de Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 124, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
78.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluación de la calidad de la pectina extraida de la cáscara de pitaya amarilla (selenicereus megalanthus) en el intep de roldanillo valle del cauca en convenio con asoppitaya
Desde 1 2015 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Paola Hurtado Aguiar, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
79.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de diferentes métodos de obtención de nanofibras de celulosa a partir de bagazo de caña de azúcar
Desde 1 2015 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Oscar Dubán Rios Solarte, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
80.- Trabajos de grado de pregrado : Harina de Zapallo (Curcubita Moschata Variedad Abanico): Composición, propiedades funcionales y aplicaciones como ingrediente en el desarrollo de productos
Desde 1 2015 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natali López Mejía, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 152, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
81.- Trabajos de grado de pregrado : Estandarizaciòn de un proceso de deshidrataciòn de cebolla larga(Allium fistulosum)
Desde 1 2015 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: John Alexis Mosquera Sepulveda, Programa académico: Ingenierìa Agroindustrial
Número de páginas: 20, Valoración: Aprobada, Institución: Division de Investigacion Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOHN ALEXIS SEPULVEDA MOSQUERA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
82.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de harinas extraídas de la cáscara y semillas de zapallo como ingredientes en productos alimenticios
Desde 1 2015 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Felipe Reyes Giraldo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 108, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
83.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio del potencial agroindustrial de los redios de chontaduro (bactris gasipaes) como fuente de colorante natural para su aplicación en salchicha tipo Frankfurt
Desde 8 2014 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johana Castillo Martínez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
84.- Trabajos de grado de pregrado : Cinéticas y parametros termodinamicos de inactivación de la peroxidasa en tomates de arbol (solanum betaceum) por termosonificación
Desde 8 2014 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Franco-Ballesteros, W, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
85.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION PROCESO DE PRODUCCION PLANTA DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS
Desde 7 2014 hasta Enero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Paula Andrea Olaya Giraldo. , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 55, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): ELKIN MAURICIO BUITRAGO DUENA , PAOLA ANDREA OLAYA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
86.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Películas biobasadas en almidón de achira, celulosa microcristalina y antimicrobiano natural para la conservación de queso doble crema tajado
Desde 4 2014 hasta Octubre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ana Milena Gutierrez Terán, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 151, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
87.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Diseño de un sistema de Gestión de Calidad como estrategia para mejorar el desempeño de la prestación de servicios de las posadas nativas de San Andres Isla
Desde 3 2014 hasta Abril 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sandra Maritza García Vargas, Programa académico: Maestría en Administración
Número de páginas: 208, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
88.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Microencapsulación de pigmentos carotenoides en harina de residuos de chontaduro (Bactris gasipaes) mediante secado por atomización: Una alternativa de colorante natural para productos panificados
Desde 3 2014 hasta Marzo 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jader Martínez Girón, Programa académico: Ingeniería Agroidnustrial
Número de páginas: 222, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
89.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : CONSERVACIÓN DE PIÑA ORO MIEL (Ananas comosus) MÍNIMAMENTE PROCESADA: EFECTO DEL TIPO DE CORTE, TIPO DE ENVASE Y RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
Desde 3 2014 hasta Mayo 2017, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Elkin Mauricio Buitrago Dueñas, Programa académico: Ingeniería Agroidnustrial
Número de páginas: 145, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , SAUL DUSSAN SARRIA
90.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Control de Calidad, Sistemas de BPM y HACCP en Fresh and Natural S.A.S
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lina Vanessa Zuluaga Gutierrez , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
91.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estandarización y documentación del Macroproceso de productos diversificados en la compañía The Elite Flower S.A.S
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mary Lucia Inampues Chafuerlan , Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 15, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): AIDA ROMERO PIRAZAN , PEDRO VANEGAS MAHECHA
92.- Trabajos de grado de pregrado : Manipulación segura de insumos para el subsector panificador de Palmira-Valle en las operaciones de transporte, recepción y almacenamiento
Desde 2 2014 hasta Abril 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Hector Ivan Arias Palacios, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
93.- Trabajos de grado de pregrado : Modelamiento del Proceso Productico de la Fibra Extraida del Plátano
Desde 2 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Alejandro Castañeda, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR EDUARDO SUAREZ MORENO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
94.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de compuestos bioactivos de semilla de piñuela (Bromelia plumieri) por medio de CO2 supercrítico
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: andres Felipe Rodriguez Ballesteros, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 92, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
95.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto del tipo de secado en la extracción de compuestos fenólicos a partir de la almendra de la semilla de mango común por el método de ultrasonido
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniel Esneider Vásquez Pacheco, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
96.- Trabajos de grado de pregrado : Modelamiento del Proceso Productico de la Fibra Extraida del Plátano
Desde 2 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Alejandro Castañeda, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): OSCAR EDUARDO SUAREZ MORENO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
97.- Trabajos de grado de pregrado : EXTRACCIÓN DE ASCORBATO OXIDASA DE Cucúrbita pepo medullosa CON MÉTODO BIOQUÍMICO DE RUPTURA CELULAR E INMOVILIZACIÓN EN MEMBRANA TESTÁCEA DE HUEVO
Desde 2 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JEYSON GABRIEL PERENGUEZ VERDUGO, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
98.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estudio del proceso de curado de vainilla: una revision
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Melissa Zambrano Beltrán , Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 12, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOEL TUPAC OTERO OSPINA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
99.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estudio de la combinación de proceso de secado solar y convectivo para la obtención de harina de zapallo(cucúrbita moschata)
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2016, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CAROLINA POTOSI CALVACHE, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 87, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
100.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : ¿Obtención de ají deshidratado y en polvo, a partir de la combinación de secado solar y convectivo. ¿
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NINY YOJANA CAMPO DIAZ, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 154, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
101.- Trabajos de grado de pregrado : CALIDAD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO-INGEPROMA SAS
Desde 1 2014 hasta Febrero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Manuel Alejandro Murillo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 125, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
102.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de Propiedades Fisicoquimicas y Funcionales de la Piñuela (Bromelia Plumieri), Como una Fruta Promisoria para el Consumo en Fresco y su Aprovechamiento Agroindustrial
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andres Felipe Rodriguez Ballesteros, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 102, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
103.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Efecto de las condiciones de la extracción supercrítica de aceites obtenidos de semillas de frutas sobre el rendimiento, composición y actividad antioxidante
Desde 1 2014 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniela jhazmin dorado achicanoy, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES , HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
104.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estudio del proceso de curado de vainilla: una revision
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Melissa Zambrano Beltrán , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 12, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JOEL TUPAC OTERO OSPINA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
105.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Producción de ají tabasco deshidratado entero y en polvo a partir de la combinación de los métodos de secado solar y convectivo
Desde 1 2014 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Ninny yohana campo díaz , Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 119, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
106.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Extracción de compuestos bioactivos de epicarpio y mesocarpio de chontaduro (bactris gasipaes) usando tecnología de fluidos supercríticos
Desde 1 2014 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Deivis jhoan guitierrez , Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 124, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
107.- Trabajos de grado de pregrado : Documentación e implementación de las Buenas prácticas de Manufactura en la empresa FRESH & NATURAL S.A.S.según el decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013
Desde 8 2013 hasta Enero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Sebastian Gómez Escallón, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
108.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : PROPUESTA METODOLOGICA PARA IMPLEMENTAR LA GESTIÓN INTEGRADA DE LAS NORMAS NTC-GP 1000, NTC-ISO 27000, NTC-ISO 14001 Y NTC-OHSAS 18001 EN EL MACROPROCESO DE BIENESTAR UNIVERSITARIO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA
Desde 8 2013 hasta Octubre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudia Patricia Peñuela Rivera, Programa académico: Maestría en Administración
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
109.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Extracción de aceites con fluidos supercríticos a partir de semillas de frutas con potencialidad en la industria cosmética
Desde 8 2013 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ana lucia pantoja chamorro, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 110, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES , HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
110.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Películas biobasadas en almidón de achira, celulosa microcristalina y antimicrobiano natural para la conservación de queso doble crema tajado
Desde 8 2013 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Ana milena guitierrez teran, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
111.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estructuración de un modelo de negocio para la industrialización de Ají, Cúrcuma y Zapallo en el Valle del Cauca
Desde 8 2013 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: José Andrés López, Programa académico: maestria en administracion
Número de páginas: 94, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
112.- Trabajos de grado de pregrado : Manual de funcionamiento y protocolos para prácticas de laboratorio usando el texturometro E2-TEST" del estudiante
Desde 8 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jhon Edinson Chalparizán, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
113.- Trabajos de grado de pregrado : EXTRACCIÓN DE CAROTENOIDES ASISTIDA POR ULTRASONIDO DE LOS RESIDUOS DE CHONTADURO (BACTRIS GASIPAES) EMPLEANDO ACEITE DE GIRASOL COMO UNA ALTERNATIVA DE SOLVENTE Y SU APLICACIÓN EN SALCHICHAS TIPO FRANKFURT
Desde 7 2013 hasta Mayo 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LINA XIMENA PINZÓN ZARATE, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
114.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Implementación de nueva línea de productos de hojaldre congelados fáciles y rápidos de preparar en la Panadería y Pastelería Leal
Desde 7 2013 hasta Julio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: John Fredy Gómez Hernandez, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
115.- Trabajos de grado de pregrado : ¿DIAGNOSTICO Y ELABORACIÓN DE UN PLAN DE MANEJO POSCOSECHA Y ACOPIO PARA FRUTAS Y HORTALIZAS, EN UNA PLANTA DE TRANSFORMACIÓN DEL VALLE DEL CAUCA
Desde 6 2013 hasta Mayo 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MAURICIO ANDRÉS CORTES CARDONA, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
116.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento de raquis de plátano dominico hartón (Musa Paradisiaca L.) para elaboración de harinas utilizables en aborrajados y galletería
Desde 6 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Ximena Rodríguez Rodríguez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MYRIAM SANCHEZ MEJIA
117.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del comportamiento de la harina de yuca Waxy y de la harina de yuca común en panificación
Desde 6 2013 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: María Alejandra Ospina Portilla, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): DOMINIQUE GABRIEL ALAIN DUFOUR , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
118.- Trabajos de grado de pregrado : PLAN DE NEGOCIOS PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ARTESANALES DEL RESGUARDO INDÍGENA COFÁN BOCANA DE LUZÓN, MUNICIPIO DE ORITO, DEPARTAMENTO DEL PUTUMAYO
Desde 2 2013 hasta Abril 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ADONIAS LEONARD MUÑOZ SALAZAR, Programa académico: Administración de Empresas
Número de páginas: 207, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
119.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Aceite esencial de cúrcuma (Curcuma longa) como agente anti fúngico y conservante: Optimización y Evaluación del Método de Extracción
Desde 2 2013 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: July Alexandra Campo Velasco, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
120.- Trabajos de grado de pregrado : CAUSAS QUE OBSTACULIZAN LA EXPORTACION DE ETANOL A PARTIR DE LA ENTRADA EN VIGENCIA DEL TLC ENTRE ESTADOS UNIDOS Y COLOMBIA: UNA PERSPECTIVA DEL INGENIO MANUELITA S.A Y DE ASOCAÑA
Desde 2 2013 hasta Marzo 2015, Tipo de orientación: Asesor de orientacion
Nombre del estudiante: CATALINA MARTINEZ MILLÁN, Programa académico: Administración de Empresas
Número de páginas: 124, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira
Asesor(es): ANDREA MELISA VASQUEZ RIASCOS
121.- Tesis de doctorado : Caracterización Morfológica, Molecular y Quimio-Taxonómica de las Plantas Scutellaria incarnata Vent y Justicia pectoralis Jacq, Utilizadas en la Medicina Tradicional para el Control de Síntomas Asociados a Trastornos Emocionales
Desde 2 2013 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jesús Hélmer Álvarez Sandoval, Programa académico: Ciencias Agropecuarias
Número de páginas: 256, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MARIO AUGUSTO GARCIA DAVILA
122.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : DISEÑO DE UN MODELO DE GESTIÓN INTEGRADA APLICADO A LOS LABORATORIOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, SEDE PALMIRA
Desde 2 2013 hasta Marzo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Martha Lucia González Osorio, Programa académico: Maestría en Ingeniería Ambiental
Número de páginas: 77, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
123.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluación de las Propiedades Funcionales y Carotenoides en la harina de zapallo (cucúrbita moschata Dutch)
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julian Andres Rojas Perez, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 12, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , JULIAN ANDRES ROJAS PEREZ , PEDRO VANEGAS MAHECHA
124.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : "Osmodeshidratación de fresa(Fragria vesca) en combinación con secado convectivo
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeniffer Palacio Arias, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 15, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
125.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : "Osmodeshidratación de fresa(Fragria vesca) en combinación con secado convectivo
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeniffer Palacio Arias, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 15, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
126.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : ¿Aceite esencial de cúrcuma (cúrcuma longa) como agente anti fúngico y conservante: optimización y evaluación del método de extracción¿
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JULY ALEXANDRA CAMPO VELASCO, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 101, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
127.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estudio de la combinación de proceso de secado solar y convectivo para la obtención de harina de zapallo
Desde 1 2013 hasta Diciembre 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana carolina potosi calvache, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 107, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
128.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Caracterización y Evaluación de Alternativas Tecnológicas de Secamiento y Almacenamiento de Maíz a implementar en Colombia
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: GLORIA MABEL MARTINEZ ALVAREZ, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 132, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
129.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : IMPLEMENTACION DE SISTEMAS DE INSPECCION,EVALUACION Y CERTIFICACION OFICIAL DE LA PRODUCCION PRIMARIA DE LECHE Y GRANJAS DE GANADO PROCINO DE ACUERDO A LO ESTABLECIDO EN LA RESOLUCION DE 385 DEL AÑO 20017 DEL INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO-ICA
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Fernando Rodas Salgado, Programa académico: Maestria en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 36, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
130.- Trabajos de grado de pregrado : Concentración de vitamina c y analisis fisicoquimico en 20 híbridos de tomate cherry (Solanum Licopersicom var Cerasiforme)
Desde 11 2012 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Freddy Muñoz-Veloza, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
131.- Trabajos de grado de pregrado : Concentracion de licopeno y color superficial en 20 hibridos de tomate cherry (Solanum lycopersicum var. Cerasiforme).
Desde 11 2012 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan S. Velasco, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
132.- Trabajos de grado de pregrado : Procesos de extracción CO2 supercritico y solventes presurizados en la obtención de compuestos bioactivos a partir de piel de mango (mangifera indica L)
Desde 8 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria del pilar García, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
133.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : ¿Exploración del potencial de aprovechamiento de residuos de lulo (Solanum quitoense) para la producción de biopolímeros¿.
Desde 7 2012 hasta Julio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JIMMY ALEXANDER LOPEZ NARVAEZ, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 15, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JIMMY ALEXANDER LOPEZ NARVAEZ , PEDRO VANEGAS MAHECHA
134.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de aceite esencial de Lippia origanoides: extracción y modelación matematico
Desde 7 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Marly Dianey Valencia Muñoz , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 57, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
135.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Seguimiento y control del proceso de producción de panela realizado en el Trapìche "El Esfuerzo".
Desde 7 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Fernando Cuellar , Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 43, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
136.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : GENERACION DE PROCEDIMIENTOS Y GESTION INTERNA DE LA CALIDAD EN BIO-CROP S.A.S.
Desde 7 2012 hasta Julio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Arturo Perez García, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
137.- Trabajos de grado de pregrado : Empleo de ultrasonido en la extracción de sustancias activas a partir de residuo de mango
Desde 7 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Felipe Ruiz Otalora, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
138.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción y evaluacion de compuestos bioactivos a partir de de sustancias activas de pulpa de chontaduro (Bactris gasipaes), utilizando CO2 supercritico como método de extracción
Desde 6 2012 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Faber Ariel Espinosa, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
139.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción y evaluacion de compuestos bioactivos a partir de de sustancias activas de pulpa de chontaduro (Bactris gasipaes), utilizando CO2 supercritico como método de extracción
Desde 6 2012 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Faber Ariel Espinosa, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 30, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
140.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Estimación de las coordenadas CIEL*a*b* en concentrados de tomate utilizando imágenes digitales
Desde 2 2012 hasta Marzo 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrea Melisa Vásquez Riascos, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 116, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
141.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de compuestos antioxidantes a partir de chontaduro (bactris gasipaes) usando extracción asistida con microondas (EAM)
Desde 1 2012 hasta Agosto 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Eliana Marcela Velez Erazo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
142.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : "Diseño de un dispositivo generador de campo de pulsos eléctricos"
Desde 1 2012 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Darwin Alcides Ayala Tez, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 28, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
143.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de un dispositivo prototipo generador de campo de pulsos eléctricos (PEF).
Desde 1 2012 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Darwin Ayala Tez, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 35, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
144.- Trabajos de grado de pregrado : Utilizacion de residuos agroindustriales de mango (manguifera indica L) en la obtencion de sustancias activas mediante extraccion solido-liquido utilizando microondas como pretratamiento.
Desde 1 2012 hasta Enero 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Fernanda Lozada Corrales, Oscar Freire Quiroz, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 99, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA , PEDRO VANEGAS MAHECHA
145.- Trabajos de grado de pregrado : 5-hidroximetil-2-furfural (HMF): metabolismo, importancia y técnicas de determinación en alimentos
Desde 11 2011 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: José Luis Porras Domínguez, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
146.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de sustancias activas de cáscara de mango empleando ultrasonido.
Desde 8 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Roger Estrada, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
147.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : "Creación del Manual de Proceso para el Manejo y Aprovechamiento de subproductos para cumplir con los requisitos de certificación ISO 14001 en la Industria de Licores del Valle"
Desde 8 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Andrés Londoño Grajales, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 64, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
148.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de biodiesel a partir de palma africana
Desde 7 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeeferson Jair Macias Parada, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 72, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
149.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la calidad de las materias primas en la industria de licorera del cauca
Desde 7 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Julia Adolfo Navia Escobar, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 87, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
150.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de tres líquidos de gobierno utilizados en la elaboración de una conserva de pitahaya amarilla (Selinicereus megalanthus Shuman)
Desde 6 2011 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandra Marcela Narváez Coral, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , RICARDO MALAGON MANRIQUE
151.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE LICOPENO Y VITAMINA C EN FRUTOS DE GUAYABA (PSIDIUM GUAJASO L) PRETRATADOS ONTIMATICAMENTE
Desde 5 2011 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jenny Carolina Rosero Henao, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , LUIS FERNANDO MEJIA RESTREPO
152.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio de la estabilidad de la soya tostada evaluada a diferentes condiciones de empaque y almacenamiento
Desde 5 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Marcela Argoty Rosales, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LINA MARCELA RESTREPO SALDARRIAGA , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
153.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : "Diseño de un quemador de Biomasa"
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jeison Martìnez Cardona, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 35, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
154.- Trabajos de grado de pregrado : Formulación y evaluación de proyectos en desarrollo de productos innovadores de aceite de palma africana
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: juliá felipe castro espinal, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 69, Valoración: Aprobada, Institución: FEDERACIÓN NACIONAL DE CULTIVADORES DE PALMA DE ACEITE - FEDEPALMA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
155.- Trabajos de grado de pregrado : Extracción de cera del bagazo de caña de azúcar (saccharum offiiarum) mediante pretartameinto de explosión de vapor y combinación de solventes heptano/hexano/agua
Desde 1 2011 hasta Mayo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Danilo Andrés Revelo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 88, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
156.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de dos cepas lácticas para uso agroindustrial
Desde 1 2011 hasta Junio 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Vivian Jhohana Restrepo Rocha, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 97, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
157.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : ¿Diseño de un empaque para lulo de exportación¿
Desde 8 2010 hasta Enero 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Castro Londoño, Programa académico: DISEÑO INDUSTRIAL
Número de páginas: 25, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA , VICTOR MANUEL DIAZ CARRERO
158.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Diseño de empaque para la exportación de lulo (solanum quitoense lam) a Europa y Estados Unidos
Desde 8 2010 hasta Enero 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana castro Londoño, Programa académico: Diseño Industrial
Número de páginas: 25, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA , VICTOR MANUEL DIAZ CARRERO
159.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : IMPLEMENTACION DE LA NORMA TECNICA NTC -ISO/IEC 17025 Y NTC ISO 2859-1 PARA LOS PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO Y PLANES DE ACCION PARA LOS PROCESOS DE MEDICION DE TRASH EN CAÑAS Y CALCULO DE RENDIMIENTOS EN CAÑAS PROPIAS Y PROVEEDORES EN EL INGENIO MAYAGUEZ
Desde 5 2010 hasta Mayo 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIANA CAROLINA ARIAS RODRIGUEZ, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 184, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MARIA DEL CARMEN AGUIRRE , PEDRO VANEGAS MAHECHA
160.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : APLICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA SEPARACION HIDROCICLONICA DE LOS SÓLIDOS INSOLUBLES SEDIMENTABLES PRESENTES EN EL JUGO DE CAÑA DE AZUCAR ENCALADO
Desde 4 2010 hasta Agosto 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Christian Mauricio Cortés Saavedra, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 38, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): JULIO CESAR ETAYO RUIZ , PEDRO VANEGAS MAHECHA
161.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la aplicación de coberturas comestibles en base de almidón de achira (Canna eindica L) sobre la vida de anaquel de champiñones frescos (Agaricus blazei): estudio de los factores de calidad.
Desde 11 2009 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johanna Paulín Andrade Mahecha, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS , MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
162.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION FISICO-QUIMICA DE TOMATES PRODUCIDOS ORGANICAMENTE FRESCO Y CONSERVA
Desde 11 2009 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIANA PATRICIA MEJIA TORRES, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
163.- Trabajos de grado de pregrado : Efectos del tiempo de almacenamiento en las propiedades físico-químicas de una conserva ecológica de tomates (lycopersicoon esculentum Mill)
Desde 11 2009 hasta Junio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Carolina Rojas Jaramillo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
164.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la calidad de los frutos del tomate de árbol (Solanum Cajanumense HBK) en fresco y estudio del efecto del tiempo de almacenamiento en los micronutrientes en un producto en conserva de almíbar
Desde 11 2009 hasta Diciembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudia Maryanne Arteaga Coral, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): DIEGO IVAN ANGEL SANCHEZ , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
165.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : EVALUACION DE LAS CONDICIONES DE FERTILIZACION Y PARAMETROS DE TORREFACCION DEL Taraxacum officinale weber,EN LA OBTENCION DE UNA POSIBLE BEBIDA SUSTITUTA DEL CAFE.
Desde 11 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Gladis Tapie, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): MANUEL SALVADOR SANCHEZ OROZCO , PEDRO VANEGAS MAHECHA
166.- Trabajos de grado de pregrado : ESCALAMIENTO EN PLANTA PILOTO DE PRODUCCION DE ALCOHOL EN BASE DE BANANO Y PLATANO
Desde 11 2009 hasta Noviembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JHON LARRY MORENO ALZATE, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): DOMINIQUE GABRIEL ALAIN DUFOUR , LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
167.- Trabajos de grado de pregrado : Estudio de la calidad del fruto de chontaduro y evaluación de cuatro métodos de cocción
Desde 11 2009 hasta Diciembre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lina María Mondragón Díaz, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
168.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Estandarización de tiempos y movimientos en el área de producción, sección de desprese y empaque de pedidos especiales Pollos el Bucanero S.A
Desde 8 2009 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isabel Cristina Viera Zorrilla, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 92, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
169.- Trabajos de grado de pregrado : DEGRADACIÓN TÉRMICA DE LA VITAMINA C Y CAROTENOIDES EN MANGO (Mangifera indica L.) DURANTE EL ESCALDADO
Desde 7 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LILIANA SHIZUE YOSHIOKA TAMAYO, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
170.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Elaboración del Plan de Saneamiento Básico para las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la empresa PRONACOL S.A
Desde 6 2009 hasta Noviembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: José Humberto Alvarez Velez, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 175, Valoración: , Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
171.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Diseño y formulación de un programa de evaluación sensorial de alimentos en la organización empresarial N.R.C
Desde 1 2009 hasta Junio 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LUISA FERNANDA HURTADO MAYOR, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): PEDRO VANEGAS MAHECHA
172.- Trabajos de grado de pregrado : EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN NÉCTAR DE GUAYABA (Psidium guajava L).
Desde 11 2008 hasta Julio 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ANDREA MELISA VÁSQUEZ RIASCOS, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 44, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
173.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL LULO (Solanum quitoense): EN FRESCO Y EN PULPA
Desde 11 2008 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIANA ISABEL GONZÁLEZ LOAIZA, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
174.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION DEL PROCESO DE ELABORACION DE PULPAS EN LA EMPRESA FRUTIDELICIAS Y CIA LTDA. SITUADA EN LA CUIDAD DE YUMBO
Desde 11 2008 hasta Diciembre 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DEISY ALEJANDRA CAMPO SÁNCHEZ, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
175.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : DISEÑO Y CONSTRUCCION DE EQUIPO DE REFRIGERACION DE LECHE CRUDA EN SITIO DE PRODUCCION
Desde 5 2008 hasta Mayo 2008, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Luis Alberto Vega Iriarte, Programa académico: ESTUDIOS AMAZONICOS
Número de páginas: 101, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Amazonía
Tutor(es)/Cotutor(es): ALBERTO FAJARDO OLIVERIOS , PEDRO VANEGAS MAHECHA
176.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACION DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL BANANITO (Musa AA) PRODUCIDO EN CUATRO DIFERENTES
Desde 12 2007 hasta Septiembre 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luís Alejandro Taborda Andrade, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
177.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE LICPPENO EN TOMATE LYCOPERSICON ESCULENTUM CONSUMIDO EN LA CIUDAD DE PALMIRA
Desde 12 2007 hasta Diciembre 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIANA PATRICIA LEDEZMA REALPE, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
178.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación del contenido de capasaicina en tres variedades de ají (Capsicum spp.) cultivadas en el Centro de Investigación CORPAICA-Palmira
Desde 12 2007 hasta Diciembre 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Margarita Morales Moreno , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
179.- Trabajos de grado de pregrado : Aprovechamiento del residuo industrial de mango común (mangiferia indica) para la obtención de metabolitos fermentables
Desde 1 2005 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
180.- Trabajos de grado de pregrado : Comparación de la efectividad de los metodos hidrolisis acida y enzimatica en la obtención de azucares reductores en el residuo agroindustrial de cascara de guanabana comun Annona muritaca
Desde 1 2003 hasta Enero 2003, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Antonieta Meza Lasso, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
181.- Trabajos de grado de pregrado : Utilización agroindustrial de los taninos presentes en la semilla de borojo Borojoa pationoi cuatrec en el proceso de recurtición de cueros wet blue al cromo
Desde 1 2003 hasta Enero 2003, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Victoria Eugenia Arana, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Tutor(es)/Cotutor(es): LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS

ACTIVIDADES COMO EVALUADOR

Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado
1.- Maestría : Obtención de pasta fortificada con inclusión de harina de Quinua (chenopodium quínoa) y harina de Chontaduro (Bactris gasipaes)
Colombia, 2020, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: RAQUEL EUGENIA DE LA CRUZ NOGUERA
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Asociación de Profesores de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmir.
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
2.- Doctorado : Elaboración de bebidas lácteas fermentadas adicionadas con fuentes naturales de vitamina E y omega 3: caracterización y efecto de su consumo sobre parámetros bioquímicos relacionados con riesgo de enfermedad cardiovascular.
Colombia, 2020, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: RUBY ALEJANDRA VILLAMIL PARRA
Programa académico: Doctorado Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA.
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
3.- Maestría : Subproductos de frutas exóticas con actividad fotoprotectora, Biorrefinería
Colombia, 2020, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: July Pauline Londoño Sanabria
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
4.- Maestría : Determinación de las condiciones de extrusión de un material compuesto biodegradable a nivel industrial
Colombia, 2019, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: Elsa Susana Cajiao Buitrón
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Asociación de Profesores de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmir.
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
5.- Maestría : Extracción de compuestos fenólicos por etanol presurizado: Una alternativa de antioxidante natural en yogurt a partir de epicarpio de chontaduro (Bactris gasipaes)
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Andres Felipe Reyes
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
6.- Maestría : Efecto del almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas de zapallo (Cucurbita moschata Duch Var. Bolo verde) fresco y mínimamente procesado
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jennyfer Alvarez Gomez
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
7.- Doctorado : Extracción Supercrítica de Manteca de Cacao a Escala de Planta Piloto
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carlos Cesar Cabezas
Programa académico: doctorado en ingeniería, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
8.- Maestría : Caracterización de cannabinoides en un extracto de Cannabis sativa L. obtenido por fluidos supercríticos
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Ada Carolina Gallo Molina
Programa académico: Maestrpia en Ciencias Química, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
9.- Maestría : Estrategias formativas de razonamiento y acción pedagógica para el fortalecimiento de la labor docente en la Institución Educativa Normal Superior Nuestra Señora de las Mercedes del municipio de Zarzal
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Francia Carolina Libreros
Programa académico: Maestría en Enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: HARLEN GERARDO TORRES CASTANEDA
10.- Pregrado : Estandarización de pruebas de plataforma en Vinaza
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Daniela Noguera Cañas
Programa académico: Tecnologia en Alimentos, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
11.- Pregrado : Estandarización de 5S en el laboratorio de microbiologia de la empresa Alqueria S.A
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Lady Sanchez Agudelo
Programa académico: Tecnologia en Alimentos, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
12.- Doctorado : OBTENCIÓN DE UNA PELÍCULA TERMOENCOGIBLE A PARTIR DE ALMIDÓNDE YUCA TERMOPLÁSTICO Y ÁCIDO POLILÁCTICO POR EXTRUSIÓN SOPLADO
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: CAMILO ELÍAS MONTILLA BUITRAGO
Programa académico: Doctorado en Ciencias Agrarias y Agroindustriales, Institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA.
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
13.- Doctorado : USODE PROTEÍNAS EN LA OBTENCIÓN DE ESPUMADOS EXTRUIDOS BIODEGRADABLES DE ALMIDÓNDE YUCA Y ÁCIDO POLILÁCTICO PARA EMBALAJE
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: ALCYRENÉ CERÓN MOSQUERA
Programa académico: Doctorado en Ciencias Agrarias y Agroindustriales, Institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA.
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
14.- Pregrado : Control evaluativo de los factores influyentes en la calidad de la soya extruida durante su procesamiento
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Luz Karime Ramirez Enriquez
Programa académico: Tecnologia en Alimentos, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
15.- Pregrado : Evaluación de la estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de la avena precocida marca Qikely durante su almacenamiento a diferentes temperaturas
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Stiven Ceballos Castillo
Programa académico: Tecnologia en Alimentos, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
16.- Pregrado : Análisis de los posibles factores que afectan el contenido de humedad en el alimento concentrado para peces: Italmojarra (Italcol S.A.)
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Kelly Tatiana Manzano Mina
Programa académico: Tecnologia en Alimentos, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
17.- Pregrado : Determinación de causas de no conformidad en el pan de molde producido por la Empresa Despensa Natural S.A.S
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Mayra Alejandra Benavides Guerrero
Programa académico: Tecnologia en Alimentos, Institución: Universidad del Valle Sede Palmira.
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
18.- Maestría : Extracción de pectina de frutos Amazónicos mediante un proceso asistido por microondas
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diana Edith Molina Soler
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
19.- Maestría : DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA PARA LA COMPRENSIÓN DE LOS PROCESOS DE NUTRICIÓN HUMANA CON ESTUDIANTES DEL GRADO SEXTO DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA INDUSTRIAL JOSE ANTONIO GALÁN
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ROCIO CANO POLOCHE
Programa académico: Maestría en Enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
20.- Maestría : Microencapsulación de tomate de árbol rojo (Solanum betaceum Cav.). Mediante spray drying para aplicación en productos lácteos
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: DANILO ANDRÉS REVELO VARGAS
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
21.- Doctorado : CONSERVACIÓN DE RODAJAS DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus Megalanthus) POR LIOFILIZACIÓN Y OSMOLIOFILIZACIÓN COMO ALTERNATIVA DE AGROINDUSTRIALIZACIÓN
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carlos Julian Giraldo Cuartas
Programa académico: doctorado en ingeniería, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
22.- Maestría : Efecto de la liofilización sobre propiedades fisicoquímicas y vida útil de cocona (Solanum Sessiliflorum Dunal) en polvo
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
23.- Doctorado : Obtención de antioxidantes a partir de residuos frutícolas empleando extracción con fluidos supercriticos-EFS
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Henry Isaac Vargas
Programa académico: Doctorado en Ciencias Quimicas, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
24.- Maestría : Influencia de materiales de encapsulación sobre la viabilidad y la actividad antimicrobiana de Weissella confusa
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Vladimir Vallejo
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
25.- Doctorado : Efecto de la desnaturalización de la proteína aislada de residuos de camarón sobre la hidrolisis enzimática y digestibilidad in vivo
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jeffersson Paz Narvaez
Programa académico: doctorado en ciencias agropecuarias, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
26.- Maestría : Desarrollo de un producto en polvo a partir de jugo de caña panelera utilizando secado por aspersión
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Esteban Largo Vila
Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
27.- Maestría : Evaluación del método de secado por ventana de refractanciaTM en pulpa de guayaba (Psidium guajava
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Yuri Maricel Leiton Ramírez
Programa académico: Maestría en ingeniería de alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
28.- Maestría : Secado osmo-convectivo con aire caliente de rodajas de carambolo (Averrhoa carambola L.)
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: María del Carmen Góngora Chávez
Programa académico: Maestría en ingeniería de alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
29.- Maestría : Concentración a vacío de pulpa de uchuva (physalis peruviana).
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Victor belisario pajajoy muñoz
Programa académico: Maestría en ingeniería de alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
30.- Doctorado : Conservación De Rodajas De Pitahaya Amarrilla (Selenicerus Megalanthus) Por Liofilización y Osmoliofilización Como Alternativa de Agroindustrialización
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Julian Giraldo.
Programa académico: doctorado en ingeniería, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
31.- Maestría : Influencia de la aplicación de 1-metilciclopropeno en pre y poscosecha sobre las propiedades fisiólogicas, químicas y físicas de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus) durante el almacenamiento
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: www.univalle.edu.co, Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
32.- Pregrado : REVISION Y ACTUALIZACION DE LOS BALANCES DE MASA Y ENERGIA EN EL PROCESO DE ELABORACION DE AZUCAR EN EL INGENIO PROVIDENCIA S.A
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: www.palmira.uanl.edu.co, Nombre del orientado: Jorge Anibal Cardenas López
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
33.- Doctorado : ¿CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICO Y SENSORIAL DE NABIZA Y GRELO (Brassica rapa L.)¿
España, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad, Institución: Universidad De Santiago De Compostela.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS

Participación en comités de evaluación
1.- Otra : Revisión de concretos modificados con ceniza de hoja de mazorca (CCA) como puzolana de orígen vegetal
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Varios, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
2.- Otra : Obtención de alternativas energéticas a partir de residuos de café
Colombia, 2018, Sitio web:
Medio de divulgación: Varios, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA
3.- Concurso docente : Banco de la Excelencia Docente Ministerio de Educación Nacional
Colombia, 2016, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: JADER MARTINEZ GIRON
4.- Acreditación de programas : Evaluacion de programa Ingeniería Agroindustrial
Colombia, 2014, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
5.- Profesor titular : Effect of an edible crosslinked coating and two types of packaging on antioxidant capacity of castilla blackberries. Caracterización fisicoquímica de mora de castilla (Rubus glaucus Benth.) en seis estados de madurez.
Colombia, 2014, Sitio web:
Medio de divulgación: Otro, Institución:
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
6.- Acreditación de programas : Par evaluador del Programa de Ingeniería Agroindustrial de Universidad Pontificia Bolivariana
Colombia, 2014, Sitio web: http://www.upb.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
7.- Otra : Convocatoria para el apoyo a la innovación en gastronomía
Colombia, 2014, Sitio web: http://www.colciencias.gov.co
Medio de divulgación: Papel, Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
8.- Concurso docente : CONVOCATORIA PÚBLICA DE MÉRITOS PARA PROVEER DOCENTES DE PLANTA DE TIEMPO COMPLETO, MEDIO TIEMPO Y DOCENTES OCASIONALES DE TIEMPO COMPLETO Y MEDIO TIEMPO.
Colombia, 2014, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
Autores: MARGARITA MARIA ANDRADE MAHECHA
9.- Concurso docente : concurso profesores de tiempo completo Facultad de Agronomia
Colombia, 2014, Sitio web: http://www.ut.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
10.- Acreditación de programas : MAESTRÍA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Colombia, 2013, Sitio web: www.mineducacion.gov.co
Medio de divulgación: Papel, Institución: Ministerio De Educación Nacional - Mineducación
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
11.- Concurso docente : profesor de tiempo completo codigo IA-P-03-4
Colombia, 2013, Sitio web: http://www.ut.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
12.- Concurso docente : profesor tiempo completo
Colombia, 2013, Sitio web: http://www.udenar.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
13.- Acreditación de programas : Par evaluador del Programa de Ingeniería Agroindustrial de UNISUCRE
Colombia, 2013, Sitio web: http://www.unisucre.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE SUCRE
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
14.- Otra : par evaluador revista: Journal of supercritical Fluids
Estados Unidos, 2013, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
15.- Otra : par evaluador revista: . Food and Public Health
Estados Unidos, 2013, Sitio web: http://www.sapub.org/journal/aimsandscope.aspx?journalid=1002
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
16.- Acreditación de programas : Par evaluador del Programa de Ingeniería Agroindustrial de San Buenaventura
Colombia, 2012, Sitio web: http://www.usbcali.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
17.- Concurso docente : profesor tiempo completo
Colombia, 2012, Sitio web: http://www.unisucre.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE SUCRE
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
18.- Concurso docente : Jurado Evaluador de Concurso Docente en la Universidad de Sucre
Colombia, 2012, Sitio web: http://www.unisucre.edu.co/
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE SUCRE
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
19.- Profesor titular : Evaluador en la Universidad de Cordoba
Colombia, 2012, Sitio web: www.unicordoba.edu.co
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
20.- Acreditación de programas : programa ingenieria de alimentos
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
21.- Otra : par evaluador revista Molecules
Estados Unidos, 2012, Sitio web: http://www.mdpi.com/journal/molecules
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
22.- Otra : par evaluador revista biotecnologia en el sector agropecuario y agroindustrial.
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
23.- Profesor titular : LIOFILIZACIÓN DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus)
Colombia, 2011, Sitio web: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169815396002
Medio de divulgación: Papel, Institución: UNIVERSIDAD DEL VALLE
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
24.- Otra : 502-2010 BANCO DE PROYECTOS Y PROGRAMAS I+D+I - MODALIDAD COFINANCIACION - 2010
Colombia, 2011, Sitio web: http://www.colciencias.gov.co
Medio de divulgación: Papel, Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación.
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
25.- Otra : par evaluador revista: Acta Agronómica
Colombia, 2011, Sitio web: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
26.- Otra : par evaluador revista Facultad Nacional de Agronomía
Colombia, 2011, Sitio web: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
27.- Otra : par evaluador revista Facultad Nacional de Agronomía
Colombia, 2011, Sitio web: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
28.- Otra : par evaluador: Food and Bioprocess Technology: An International Journal
Estados Unidos, 2011, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: HUGO ALEXANDER MARTINEZ CORREA
29.- Acreditación de programas : Par académico del programa MAESTRIA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS en Pamplona-Norte Santander.
Colombia, 2008, Sitio web: www.mineducacion.gov.co
Medio de divulgación: Papel, Institución: Ministerio De Educación Nacional - Mineducación
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS
30.- Otra : Manual de leche y derivados lacteos (elaboración, control de procesos y análisis fisicoquímico )-Profesora Aurora Peña
Colombia, 2007, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: PEDRO VANEGAS MAHECHA

Demás trabajos
1.- Demás trabajos : Extracción asistida por enzima de licopeno en pulpa de Guayaba (Psidium guajava L.).
Argentina, 2017, Idioma: Inglés, Medio de divulgación: Internet
Autores: LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS

Proyectos
1.- Investigación y desarrollo: Enriquecimiento de gelatina con provitamina A, a partir del extracto de carotenoides del epicarpio de chontaduro (Bactris gasipaes)
2020/7 - 2021/Sin mes
2.- Investigación y desarrollo: Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Caricapapaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt.
2018/10 - 2020/8
3.- Investigación y desarrollo: Extracción supercrítica y evaluación fitoquímica de los aceites de los frutos de Oenocarpus bataua (milpesos) y Oenocarpus mapora (donpedrito) provenientes de la región pacífica colombiana
2018/10 - 2019/10
4.- Investigación y desarrollo: Evaluación del potencial agroindustrial de algunas especies frutales del pacífico colombiano: Euterpe oleracea (naidí), Oenocarpus mapura (don pedrito) y Oenocarpus bataua (mil pesos)
2018/7 - Actual
5.- Investigación y desarrollo: Aplicación de tecnologías emergentes en la valorización de residuos industriales de mango (Mangifera indica L.) para la obtención de ingredientes alimentarios con características funcionales
2018/7 - Actual
6.- Investigación y desarrollo: Evaluación del potencial agroindustrial de los pigmentos carotenoides extraídos de piel de mandarina como colorante natural en productos de panificación
2018/7 - 2019/12
7.- Investigación y desarrollo: Evaluación del potencial agroindustrial de algunas especies frutales del pacífico colombiano: Euterpe oleracea (naidí), Oenocarpus mapura (don pedrito) y Oenocarpus bataua (mil pesos)
2018/7 - 2019/7
8.- Investigación y desarrollo: COMBINACIÓN DE PROCESOS DE EXTRACCIÓN FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Y ULTRASONIDO EN LA OBTENCIÓN DE COMPUESTOS DE CÚRCUMA (Curcuma longa) Y SU EFECTO EN LA ESTABILIDAD DE SUS EMULSIONES
2018/7 - 2019/7
9.- Investigación y desarrollo: Perfil metabólico, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana de extractos de especies del género Piper presentes en la Reserva de Yotoco
2018/2 - 2019/8
10.- Investigación, desarrollo e innovación: Producción de helado duro con salsa de frutas y trozos de aloe vera.
2018/2 - 2018/8
11.- Investigación y desarrollo: Implementación de metodologías espectrofotométricas a microescala para la cuantificación de compuestos fenólicos en extractos vegetales
2017/6 - 2018/6
12.- Investigación y desarrollo: MICROENCAPSULACIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN LA VAINA DE ARVEJA (Pisum sativum L)"
2016/11 - 2017/11
13.- Investigación y desarrollo: APROVECHAMIENTO DE HARINAS DE ORIGEN VEGETAL CON POTENCIAL APLICACIÓN EN LA FORMULACIÓN DE ALIMENTOS
2016/11 - 2018/1
14.- Investigación y desarrollo: Técnicas de evaluación sensorial aplicables al desarrollo de productos alimenticios
2015/8 - 2016/2
15.- Investigación y desarrollo: Cambios del color superficial en pulpas de frutas tropicales durante los tratamientos térmicos
2015/4 - 2016/8
16.- Investigación y desarrollo: Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante en residuos de fruto de papaya (Carica papaya)
2015/4 - 2016/8
17.- Investigación y desarrollo: Efecto del tratamiento de ultrasonido en el color de jugo de lulo (Solanum quitoense Lam)
2015/4 - 2016/8
18.- Investigación, desarrollo e innovación: DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS Y PELÍCULAS BIODEGRADABLES EVALUANDO EL EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE NANOFIBRAS O MICROFIBRAS DE ORIGEN VEGETAL
2014/5 - 2015/3
19.- Investigación y desarrollo: INGREDIENTES DE VALOR AGREGADO A PARTIR DE FRUTOS DE CHONTADURO (BACTRIS GASSIPAES)
2014/5 - 2014/11
20.- Investigación y desarrollo: ESTUDIO DEL POTENCIAL AGROINDUSTRIAL DE LOS RESIDUOS DE CHONTADURO (Bactris gasipaes) COMO FUENTE DE COLORANTE NATURAL PARA SU APLICACIÓN EN SALCHICHA TIPO FRANKFURT
2014/4 - 2015/8
21.- Investigación, desarrollo e innovación: USO DE PELICULAS Y RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES A BASE DE ALMIDÓN Y NANOFIBRAS DE ACHIRA CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA EN LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y VIDA ÚTIL DE QUESOS FRESCOS
2014/3 - 2015/6
22.- Investigación y desarrollo: MICROENCAPSULACIÓN DE PIGMENTOS CAROTENOIDES PRESENTES EN RESIDUOS DE CHONTADURO (BACTRIS GASIPAES) Y SU EVALUACIÓN COMO COLORANTE NATURAL EN PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN.
2014/3 - 2015/8
23.- Investigación y desarrollo: Desarrollo de un sistema agroindustrial rural competitivo a partir de cultivos promisorios en una bioregión del Valle del Cauca¿
2014/1 - 2017/1
24.- Investigación y desarrollo: EXTRACCIÓN CON CO2 SUPERCRÍTICO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA PIÑUELA BROMELIA PLUMIERI
2013/11 - 2014/7
25.- Investigación, desarrollo e innovación: ESTUDIOS PRELIMINARES DE ALGUNOS MATERIALES LIGNOCELULÓSICOS CON APLICACIÓN POTENCIAL EN MICROCOMPÓSITOS, NANOCOMPÓSITOS Y RECUBRIMIENTOS BIODEGRADABLES
2013/11 - 2014/12
26.- Investigación y desarrollo: DESARROLLO DE UN SISTEMA AGROINDUSTRIAL RURAL COMPETITIVO EN UNA BIOREGIÓN DEL VALLE DEL CAUCA
2013/11 - 2016/11
27.- Investigación y desarrollo: EFECTOS DEL TIPO DE SECADO EN LA EXTRACCION DE COMPUESTOS FENOLICOS A PARTIR DE ALMENDRA DE LA SEMILLA DE MANGO COMUN POR EL METODO DE ULTRASONIDO
2013/11 - 2014/10
28.- Investigación y desarrollo: EXTRACCION DE PIGMENTOS CAROTENOIDES EN RESIDUOS DE CHONTADURO (Bactris gasipaes) ASISTIDO POR ULTRASONIDO UTILIZANDO ACEITE DE GIRASOL COMO SOLVENTE
2013/10 - 2014/4
29.- Investigación y desarrollo: Efecto de los métodos de cocción en la concentración de vitamina C en algunas frutas y hortalizas consumidas en el Valle del Cauca.
2013/10 - 2014/8
30.- Investigación y desarrollo: Evaluación del contenido de carotenoide en residuos agroindustriales de algunas de frutas tropicales.
2013/10 - 2014/10
31.- Investigación y desarrollo: Aprovechamiento de residuos agroindustriales como potencial fuente de antioxidantes para industria cosmética (r.a.f.a.i.c)
2012/5 - 2014/6
32.- Investigación y desarrollo: Extracción de sustancias activas de cáscara de mango empleando ultrasonido
2011/11 - 2012/6
33.- Investigación y desarrollo: Fortalecimiento de la Investigación en Procesos Agroindustriales
2011/8 - Actual
34.- Investigación y desarrollo: EFECTO DEL PROCESAMIENTO EN LA CONCENTRACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN PRODUCTOS A BASE DE GUAYABA (Psidium guajava L.)¿.
2010/6 - 2011/12